熟成酒かすクラッカー ((50gに増量しました))

【月イチ　グラノーラと酒のつまみのお菓子】の 商品を単品で販売いたします 月イチの焼き菓子はレターパックで発送いたしておりますが 箱に少々ゆとりがございます 気になるお菓子がありましたら単品商品も合わせてご注文くださいませ セットに同梱して発送いたします ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ バー　ペルプネの定番酒は 鳥取県の境港市にある千代むすびという蔵の 「強力60」という純米酒です 「熟成酒かすクラッカー」は その千代むすびの酒かすを すぐには使わず一年以上熟成させてから クラッカーに使用しています 酒かすの熟成は進行形で ひと月ごとに熟成は進んで 作るごとに 濃厚なチーズのような味わいが深まってきます また、「酒かすクラッカー」は不思議なお菓子で 焼きたてから数日しないと旨味が表に出てきません そして、そこから日が経つにつれ 旨味が増してきます どんどん増してきます もしよかったら複数お求めいただき 味わいの変化も楽しみながら 食べていただければ嬉しいです アタリ？付きと言っていいのかアレですが 伸ばした生地の端っこのところが薄いので切り落としているのですが、その生地を集めてまとめ直してウサギのカタチに抜いて焼いてオマケとしてお入れしています 全ての商品に入るわけではないので、入っていたらアタリと思ってくださいね 【商品名】熟成酒かすクラッカー 【名　称】焼き菓子 【原材料】薄力粉、ココナツオイル、酒かす（千代むすび酒造）、オーストラリア産天然塩 【内容量】50g 【賞味期限】製造日より6か月 【保存方法】直射日光、高温多湿をさけてください。開封後はなるべく早めにお召し上がりください。

【月イチ11月】月イチグラノーラと酒のつまみのお菓子11月

【月イチ11月】は完売しました ありがとうございます 12月号は11月末頃のリリース予定です 次回もどうぞよろしくお願いします 北海道は山々が色づき、雪虫が飛び始め、冬の気配が近づいてきました。わたしはケチなのでストーブはまだ点けていませんが、夜はさすがに寒く薄手のダウンを着込んで、寒さに耐えています。 11月のお菓子は以下のとおり 「林檎祭」と、地味〜に「アーモンド祭」に もなっています それから、チョコレート菓子も始めました ▪︎熟成酒かすクラッカー　ポワブル(黒胡椒)　50g ▪︎林檎とキャラメルナッツのグラノーラ　95g ▪︎木彫りくまのマンディアン　1個 ▪︎アールグレイ薫る林檎のフィナンシェ　1個 ▪︎ほうじ茶のほろほろ　70g 各アイテムの詳細はそれぞれの単品商品で詳しく説明しておりますのでご参照くださいませ 【初回発送は11/28(水)】で 27日(火)9:00までのご注文分が対象です (以後は土日祝の発送をお休みして随時、注文後3日以内の発送をいたします) 　

『珈琲グラノーラ』140g

140g入と大容量タイプです(セットのグラノーラは110g入でした) 『珈琲』のグラノーラは エスプレッソコーヒーを加えて焼いてますが 珈琲の苦味に 複雑で強い甘味をつけました はちみつ、黒糖、ココナツミルクに ほんのりカルダモンも香ります 昨秋も作って 大好評だったグラノーラです 昨年同様具材はナッツの他に ラムレーズンを 別袋に詰めてお付けします そして「ドライみかん」も詰めました これ、昨年は 単品用の大きなパックにのみ お付けしてたんですが すごく美味しかったと大好評でした パック内にはシリカゲル(乾燥剤)が入っております グラノーラをカリッとした状態に保つためには必要なのですが、ドライフルーツにとってはやや乾燥が進み、固めの食感になってきます。できれば賞味期限に関わらずなるべくお早めにお召し上がりいただくことをお勧めします。 内容量／140g 賞味期限／2020.12.17

【再販】『土偶さん(クッキー)』1枚入

ただ今、単品販売用の『土偶さん』 商品追加の準備中です もう少々お待ちくださいませ ■土偶さん(コーヒーとカルダモンのクッキー) =========================================== 　※こちらの商品は【月イチ11月】を お求めのお客さまのみご購入いただけます 　※【月イチ】と同梱のため、1セットにつき 　　『土偶さん』は【3人】までとなります 　※セットに追加されるお菓子が多い場合は 　　同梱できない場合もあるかもしれませんので 　　ご注意くださいませ =========================================== 春ころはずっと 「アマビエちゃんのレモンクッキー」を焼いていて たくさん 何回も焼いていたのですが なんだか生地に 好不調があって 納得がいかないことがあったので しばらく スタンプクッキーはお休みして クッキーの生地の作り方の研究していました 研究の成果はあって クッキーの表面がきれいに滑らかに安定して 焼けるようになりました よかった お味は以前と全く同じ コーヒーとコーヒーリキュール カルダモンと複雑な風味づけに 土偶さんはちょっと厚めで、大きめの仕上がりなので、軽く食べやすい食感になるよう生地の作りを工夫していまして、裏側はアイシングで仕上げて割れにくいように加工しています 今回は土偶さんの安全を考慮して、月イチ1セットにつき土偶さんを【3人】までと制限させていただくことにしました レターパックの中に緩衝材として「巻段ボール」を入れていますが、クッキーはハコの中で動くと割れやすいので、巻段ボールにテープで貼り付けて発送します。 ゆえにスペースに限りがあるため、個数を【制限】させてもらいますね ですが、「割れない」とは言いきれません どうしても心配なお客さまには 箱入り(3人セット)のタイプをお勧めいたします ※製造、包装と割れが起こらないようできる限りの工夫をしてお送りしますが、輸送により割れが生じる可能性は完全に否定できません。万が一割れていたとき「より土偶感が増した！」と寛容なお気持ちでお許しいただけますと幸いです。この点どうかご理解をいただけますようお願いいたします。 内容量／1枚 賞味期限／2020.11.23

【月イチ11月】に追加のアイテム『アールグレイ薫る林檎のフィナンシェ』1個

『アールグレイ薫る林檎のフィナンシェ』 ギャニオンのメープルシロップと アールグレイティーで 煮こんだ林檎を たっぷり乗せて焼きこんだ フィナンシェを今年もどうぞ 【月イチ11月】は「林檎祭り」のつもりだったんですが もうひとつ「アーモンド祭り」も期せずして始まってしまいました フィナンシェは アーモンド粉をたっぷり使っています このアーモンドの コクある味わいがまたたまらんのです

【月イチ11月】に追加のアイテム！『林檎とキャラメルナッツのグラノーラ』95g

グラノーラはこの季節恒例の 『林檎とキャラメルナッツ』 お味を想像できますよねっ？　 バターや生クリーム、はちみつを煮詰めたキャラメルソースをグラノーラの生地に混ぜこんで焼きあげました ナッツはキャラメルのほろ苦に合わせて ヘーゼルナッツとクルミをたっぷり加えて 甘酸っぱい手作りの林檎のチップスを たくさん添えました 林檎は小樽のお隣余市産の 「あかね」で手作りしています 「あかね」は紅玉のように酸味が強い林檎で ドライにしても甘酸っぱくて、味わいも香りも強いままです 毎年好評のグラノーラなので 今年も大容量で用意しました そして思いきって少しお安くしました たっぷり召しがってくださいね キャラメルの味わいのグラノーラには アイスクリームや 生クリームと合わせて 大きめのアップルチップスを 立てて飾って パフェ風なんてどうでしょう 手間をかけられるなら 生クリームを緩めに ホイップして 同量のヨーグルトと合わせて 添えてみるのもお勧めです このクリーム、コッテリし過ぎず 甘酸っぱい林檎の風味に合うのですよ

ジンジャーファッジブラウニー

【再販】いたします 2度目の焼き上がりは写真より大きく増量しました カップの縁までみっしり生地を詰めて焼きました (ごめんなさいちょっと高くなりました) お待たせしました。今年もまたこの季節です ____________＿＿＿＿＿____________ チルド発送の商品です (プリンとご一緒にいかがでしょうか) ＿＿＿＿＿________________________ 高知産のしょうがを擦りおろしてペーストというより、ジャムのように煮込んで 濃厚なチョコレートの生地にたっぷり加えました しょうがの繊維もたっぷりと入ってます プリンのように湯せん焼きをして 薄力粉はわずかに使っているだけで ほとんど卵のたんぱく質で固めていますので チーズケーキのように ねっちり舌にまとわりつく美味しさです 断面の写真もありますので ぜひ大きくして見てみてくださいね チョコレートが濃厚な味わいなので 二人でシェアしても 十分な食べ応えがあります 今年は型の都合で少しだけサイズが小さくなったので 昨年よりもお求め易い価格になりました とはいえカカオ70%の クーベルチュールビターチョコレート (大東カカオのスペリオール　エクァトゥール)を たっぷり使っているので チョコレートそのものの美味しさが違いますし 甘過ぎず ピリッとしたジンジャーの爽やかな辛味は チョコと絶妙にマッチしています 小さくカットして二人でシェアなら お酒… 濃厚な熟成酒やウィスキーの アテにぴったりです スパイシーなワインにも合いそうですね もちろんエスプレッソなど珈琲にも 固めに立てた生クリームを乗せて、ココアを振って 食べても素敵で美味しいですよ ＊仕上げに粉糖を振っていますが、チルドでの発送のため砂糖が溶けてしまう可能性がございます 内容量／1個 原材料／卵、高知産生姜、グラニュー糖、クーベルチュールチョコレート(ビター)、バター、薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、生クリーム、レモンジュース 保存方法／要冷蔵 賞味期限／発送日より７日

【月イチ10月】酒のつまみのお菓子とグラノーラ

10月の月イチ、おかげさまで完売いたしました ありがとうございます _____________________________________________ お待たせいたしました【月イチ10月】です 北海道は珍しく 9月初旬まで真夏のような暑さでしたが あっさりと秋に切り替わりました 朝晩と昼の気温差が半端なく 夜はストーブを点けたい気持ちを なんとか我慢しながらしのいでいます 今年は暑さが続いた後に 急激に気温が下がったので 見事な紅葉が観られるのかなぁと 楽しみにしながら 【月イチ10月】の撮影をしました 10月は以下の5品とオマケのクッキー1枚付き 新作！▪️熟成酒かすクラッカー　カリー　50g 　　　▪️珈琲グラノーラ　110g 　　　▪️オリーブとトマトのビスケ　60g 　　　▪️ごぼうのキャラメルビスコッティ(2個入) 　　　▪️白ごまのマドレーヌ(1個入) オマケ！ 　　　▪️木彫り熊の珈琲クッキー(1枚入) 10月は『珈琲グラノーラ』を焼いたのですが 昨年は単品用に作った大きなパックにだけ、ドライみかんを入れました。「みかんと珈琲」の意外な組み合わせが大好評だったので、今年はセット用のパックにも入れました。ですが具沢山過ぎるので、具の量に合わせて珈琲グラノーラも増量していますので、セットの中でグラノーラの割合が大きくなっています。バター菓子を楽しみにされている方には申し訳ないので、単品で焼いた「土偶さん」の二番生地で「木彫りの熊」のクッキーを焼いたので、オマケで入れることにしました。 「土偶さん」のご購入は 【月イチ】をお求めくださるお客さまを優先したいので 今週いっぱい(10/4(日)まで)は【月イチ10月】と同梱の場合のみの販売といたしますので、よかったらご一緒にどうぞ メニューのお菓子の説明は 各お菓子の単品商品に詳しく載せていますので お手数ですがお確かめくださいますよう お願いいたします

【再販】『土偶さん(クッキー)』4枚入

■土偶さん(コーヒーとカルダモンのクッキー)【4枚入】 =========================================== 　※『土偶さん』は商品の性質上、どうしても割れやすいため、単品販売分は箱に収めたものをレターパックで発送します。箱の中でもなるべく動かないように緩衝材を詰めてお送りします ※『土偶さん』と他のお菓子、またはプリンなどのチルド商品との同梱発送は可能ですが、レターパックですと焼き菓子2、3点が目安です。ゆうパックの場合は少し幅がありそうですので、お問い合わせいただいてもけっこうですし、どちらの発送方法でも入りきらない場合はご連絡いたしますのでとりあえず注文してくださっても大丈夫です =========================================== 人気のクッキー『土偶さん』の ほぼ1年ぶりの【再販】です お久しぶりの『土偶さん』ですね 春ころはずっと 「アマビエちゃんのレモンクッキー」を焼いていて コロナ禍で皆さまの息災と疫病の退散を祈っておりました たくさん 何回も焼いていたのですが なんだか生地に 好不調があって 納得がいかないことがあったので しばらく スタンプクッキーをお休みして クッキーの生地の作り方の研究していました そして満を侍しての【再販】です クッキーの表面がきれいに滑らかに安定して 焼けるようになりました よかった お味は以前と全く同じ コーヒーとコーヒーリキュール カルダモンと複雑な風味づけに 土偶さんはちょっと厚めで、大きめの仕上がりなので、軽く食べやすい食感になるよう生地の作りを工夫していまして、裏側はアイシングで仕上げて割れにくいように加工しています 今回は土偶さんの安全を考慮して、箱のお入れしたものをレターパック、あるいはゆうパックの箱にお入れします レターパックの場合ですと 4個入りの箱は【2箱】 3個入りの箱は【3箱】 以上の数が限界で、この数を入れますと 他のお菓子の同梱はできません 他のお菓子の同梱を希望される場合は 上の数から土偶さんを減らして 他の菓子等をご注文ください どうしても入らない場合は 連絡しますので そのままご注文くさっても大丈夫です クレジットカードでの決済ですと こちらで商品を減らす(キャンセル)手続きが 可能ですので便利です ※製造、包装と割れが起こらないようできる限りの工夫をしてお送りしますが、輸送により割れが生じる可能性は完全に否定できません。万が一割れていたとき「より土偶感が増した！」と寛容なお気持ちでお許しいただけますと幸いです。この点どうかご理解をいただけますようお願いいたします。 内容量／1枚×4 賞味期限／2020.12.5

【月イチ10月】に追加のアイテム！『白ごまのマドレーヌ』2個入

【月イチ10月】のバター菓子は マドレーヌを用意しました 生地に白練りごまを混ぜこんで はちみつで甘味を強めました 合うのね〜 バターとごま 渋い美味しさです、どうぞお楽しみに！ 10月はグラノーラのボリュームが大きいので セットには1個入を こちらの単品を【2個入】で用意しました バターを使ったお菓子は日持ちはしますが 日にちが経つほどバターの香りが弱くなりますので 【月イチ】の製造期間中一番最後、リリースの直前に焼いています 賞味期限内であっても、なるべく早めにお召し上がりいただくことをお勧めします 内容量／2個入 賞味期限／2020.11.4

【月イチ10月】に追加のアイテム！『ごぼうとキャラメルのビスコッティ』2個入

♡単品販売分はセットと同じく2個入ですが、太めのコをまとめましたので、内容量が多くなっています。ボリュームがありますよ！ _____________________________________________ 『ごぼうとキャラメルのビスコッティ』です ごぼうは以前にもビスコッティに したことがありますが その時はチョコに合わせていました 今回は「キャラメル」 甘く煮て、ラム酒で大人風味に整えた「ごぼう」に キャラメルをどんな風に使っていくか 色々考えて盛りこんで作っていったら とんでもなく手のこんだものになりました もう二度と作れないかな というほど 豪華で手間をかけた作りになりました ナッツはスライスアーモンドを使いましたが ヌガティーヌ(フロランタンクッキーの上に乗ってるヤツね！)に仕立て、粒が残るような感じに砕いて生地に混ぜ込みました 生地にはキャラメルクリームを別に作って 混ぜています そしていつものように 天然酵母でふっくらと膨らませて カリッと焼きあげました 美味しいです 凝りに凝った作りですが 凝ったついでに ラベルも新しくしてみましたw ビスコッティは 硬い食感の菓子で お客さまによって お好みが分かれるものかと思いますが ビスコッティそのものは それぞれの素材を ボウルに放りこんで混ぜまぜしてできるので どんな素材を合わせようか 考えやすくて 楽しくて、つい作ってしまいます 続けてメニューに 入れたりはしないよう 気をつけています ビスコッティはこれからも 細く長く作り続けていきたいと 思っているジャンルのお菓子です どうぞよろしくお願いします 内容量／2個入 賞味期限／2020.12.17

『黒糖のミニパウンド ケーキ　1個』

======================================== 　ラス2！　賞味期限は10/15までです 　黒糖の「じょりっ！」とした食感を 　おかわりしたい方、お急ぎくださいませ ======================================== 厳しい残暑に食べたいお菓子を考えました カットした断面がちいちゃくてかわいい ミニパウンドケーキで 「ねっとりした甘さ」を表現したいと思い 黒糖を使ってみました 『黒糖』のミニパウンド は シンプルに黒糖だけです 黒糖は石のように 大きな塊のものじゃなくて さらさらの中に 小石のような小さな塊が 入っているものをずっと愛用しているのですが それをふるって 粗いのと細かいのに分けて 細かいのはバターにすり混ぜて 粗いのは生地に最後に加えて サッと混ぜて 焼き上げた生地に黒糖の塊が残るように 仕上げました 食べているとジョリっと 強い濃厚な甘味が嬉しいケーキになっています 黒糖に合わせてラム酒のシロップを打っています 「強い甘味」は けっこう病みつきになっちゃいますよw 内容量／1個 賞味期限／2020.10.15

【月イチ10月】に追加のアイテム！『オリーブ＆トマトのイタリアンビスケ』 60g

【月イチ10月】のビスケはイタリアン風の 『オリーブとトマト』 旨味が三段重ねで迫ります ブラックオリーブの旨味が舌に残る 「旨い」やつです ビスケシリーズには 自家製塩糀を使っています この塩糀と生地に加えたトマトの果汁が ビスケの生地に旨味となって広がり オリーブがさらなる 旨味を添えてくれることになりました 塩漬けにされたオリーブの旨味って 半端ないですね よーく、よーく噛んで 旨味を感じてくださいね 内容量／60g 賞味期限／2020.12.24

【月イチ9月】月イチグラノーラと酒のつまみのお菓子9月

【月イチ9月】お待たせしました なんだか今年の夏は ちょとグズでしたね 梅雨が中々開けずゆっくりやってきて 「猛烈に暑い」そんな印象で 北海道はどんなに暑くても お盆を過ぎると いきなりスコンと秋になってしまうんですが お盆の頃はまだ涼しかったですね そしてお盆が過ぎてから 8月の末に来てもまだ暑く 真夏のようです こんなに暑くちゃ秋刀魚も 北上してこないんじゃないかと 気が気じゃないですね なんだか秋っぽくないので 今月のお菓子は 少し「ねっとりした甘味」を色濃く 表現してみました ボリューミーな6品をお楽しみくださいね 発送は週末は 最寄りの郵便局がお休みのため 週明けの月曜からの予定ですが 遠出ができれば 土日のうちに発送するかもしれません あいまいで申し訳ないことです ■ 熟成酒かすクラッカー　バナーヌ　50g ■ いちじくとココアのスパイスグラノーラ　70g ■ 塩こんぶと白炒りごまのビスケ70g ■ ガーリックラスク(+チーズラスク)45g フランスパン用のホシノ天然酵母を使って バゲットを焼いて ガーリックバターをたっぷりと塗って カリッと焼き上げました バゲットは美味しく焼けるのですが まだあんまり素敵な姿に焼けないので 「練習」と思ってたくさん焼いて ラスクにしました 3本失敗しました パンは美味しいのですが カタチがあんまりなので失敗した子は パン粉にしちゃいました でもどうしても パンの量が足りなかったので少し使いました 不格好なバゲットは チーズラスクに仕上げて各袋に2枚入れています だからこっそり (+チーズラスク)なのです、泣 でもでも 不格好でも美味しいですよ ガーリックラスクはパセリ チーズラスクは パプリカを振って 焼き上げていますので目印にしてください チーズラスクが 3枚入っている袋があります アタリw 内容量／45g 賞味期限／2020.10.6 ■ 黒糖のミニパウンド ケーキ　1個 ■ そば粉とあんずのミニパウンド ケーキ　1個 以上の6品 ラスク以外の商品は 単品の商品をご用意致しておりますので 恐縮ですが 商品についての詳細説明は 単品の商品の項目でお読みくださいませ

【月イチ9月】に追加のアイテム！　『いちじくとココアのスパイスグラノーラ　150g』

==================================== 　こちらはどどーんと大容量のグラノーラ 　なんと　【150g入】　のタイプです 　あまりに美味しいので大容量で詰めました！ ==================================== 9月は、いちじくとココアとスパイスで エキゾチックなムードのグラノーラを焼きました 『いちじくとココアのスパイスグラノーラ』です ココアの生地には 黒糖とはちみつで濃厚な甘さを加えて いつもの セミドライのいちじくを 細かく刻んで混ぜ込みました そこに爽やかな カルダモンとシナモンを香らせ 軽やかに仕上げています ナッツは見ての通り パンプキンシードの 緑をアクセントに アーモンドを ホールのままゴロゴロと加えています なんとも食べ応え ボリュームのある仕上がりですよ とろみのあるヨーグルトに お好きなフレッシュフルーツを 添えて召し上がってはいかがでしょうか アイスにホイップを添えて パフェに仕立ててもよさそうですし お手間じゃなかったら 生クリームをヨーグルトと同じくらいの固さに ゆるく泡だてて、同割りで合わせてみると コクがあるけれど爽やかな抜けのある クリームになるので ぜひ合わせてみてください ほっとする優しい甘さをぜひお楽しみくださいませ お勧めですw 【注意】細かく刻んで満遍なく混ぜたセミドライいちじくがの糊のように効いて、グラノーラの粒が結着しています。簡単に崩れますので、指で崩して器に盛っていただきますと食べやすいです。 内容量／150g 賞味期限／2020.12.18

『バター薫るアールグレイとオレンジのグラノーラ』70g

================== 　残りわずかです！ ================== 「バター薫るアールグレイとオレンジ」 はちみつを使った パンチの効いた甘味と合わせて 夏らしいグラノーラを焼きました ナッツは昨年よりも よりリッチに 1/2カットの アーモンドとペカンナッツを たっぷり加えました バニラアイスや ホイップしたヨーグルトに合わせてみてください ヨーグルトには酸味があるので オレンジの風味にフィットしますよ そこに追いはちみつもお勧めです レモンのグラノーラが お口に合ったお客さまに 気に入っていただける 仕上がりになってます 内容量／70g 賞味期限／2020.11.19

【月イチ9月】に追加のアイテム！　『そば粉とあんずのミニパウンド ケーキ　1個』

9月のバター菓子は カットした断面がちいちゃくてかわいい ミニパウンドケーキを焼きました 「ねっとりした甘さ」を どう表現するかをテーマに2種類焼きました 『黒糖』と、もう一種類は 「そば粉とあんず」をご用意しました そば粉は十勝産の香り豊かなものを使いました その中にあんずの甘さが キュッと甘酸っぱくて濃密に潜みます こちらは オレンジのリキュール コアントローのシロップを 染み込ませましたが これがなんだか あんずの酸味と結びついて オレンジヨーグルトの味になって たまらない美味しさになりました もう一個食べたくなりますよw 内容量／1個 賞味期限／2020.10.3

珈琲とヘーゼルナッツのビスコッティ　2本

酵母ビスコッティは 製造のタイミングに合わせて 生種をおこすのが難しくて 中々メニューに入れられずにおりましたが 先月多くのお客さまに喜んでいただけたので がんばって今月も焼きました 今回はこちらのメニューも 珈琲味にしました 硬いけれどもサラリと崩れる そんな感じの ビスコッティなのですが 味わいの引っかかりに なるように 棒っこちゃんの珈琲 「チョコレートの好きなおじさん」と アーモンドで作ったプラリネを 挽いて生地に加えました ニュアンスある珈琲味は 珈琲リキュールで 珈琲に合うヘーゼルナッツを パウダーとホールでたっぷり加えました 苦味ばしった 大人のビスコッティになりました スタウトビールに合うと思います 賞味期限／2020.10.23

大容量！『おつまみグラノーラ』150g

================== 　賞味期限が近いので 　　　30%OFF ================== 昆布やかつおを使ったら、おつまみとしてカリポリ食べられるグラノーラにならないかなぁと作ってみました。旨味成分って凄いのね！ 美味しいです。というより旨いです。 具材には十勝産の大豆と黒大豆の炒り豆(もちろん手作り)とスライスアーモンド、パンプキンシードに白胡麻、塩昆布が入っています。 そのままカリポリお召し上がりください まだ試してないんですが、お出汁の素(昆布、かつお)がしっかり効いているので、もしかしたらお湯やお茶をかけて食べると美味しいかも？ カリポリが止まらなくなる旨さなので、単品は数が少なくなってしまうけど、150g入りの大きなサイズで用意しました。 内容量/150g 原材料/有機オートミール、炒り大豆(十勝産大豆、黒大豆)、三温糖、玄米粉、米油、薄力粉、粉かつお、きな粉、はちみつ、オーストラリア産天然塩、白ごま、スライスアーモンド、パンプキンシード、塩昆布 賞味期限/2020.9.22

　『チーズとコーンフラワーのビスケ』60g

================== 　残りわずかです！ ================== 前にチーズとコーングリッツのクラッカーを焼いたんですが、覚えていますか？今回はチーズのコクを前面に出したくビスケに仕立てましたが、さらに今までよりもぶ厚くキューブのような、いや小さいスコーンのように仕上げました。 ビスケは生地に塩糀を使っているので、旨味が強くなるんですよね。なのでぶ厚く焼き上げる方がより味わい深く楽しめるはずと思っていたのですが、レターパックの厚みの壁があり5ミリ厚にしていました。ですが今回からはレターパックプラスに改めたので、どーんと倍の1センチで焼きました。食感は軽くなるようにコーンフラワー(コーングリッツよりずっと細かく挽いてあるコーンの粉です)を加えてフワサクに仕上げています。 これはビールですよ！ ビールをごくごく飲みながらどーぞー 賞味期限／2020.10.18

再販！『エビとポテトのビスケ』60g

=========================== 　　ラス１ですよ〜〜！！！ =========================== 燻製した甘えびのパウダーと 擦り下ろしたじゃがいもで 作ったビスケです 従来から焼いていた エビポテトのクラッカーを ビスケに巻きなおしてみました エビの旨味と風味が強いので厚みのあるビスケに 合う組み合わせだろうと思っていましたが この旨味と塩糀もバッチリマッチして 狙いどおりの菓子ができたと思います ビスケは厚みがあるので 食べ応えがあります これはビール これからの季節 冷たいビールを ゴクゴクしながらどーぞ 賞味期限／2020.11.20

【月イチ8月】月イチグラノーラと酒のつまみのお菓子8月

================================== 　完売しました！　ありがとうございます ================================== 酒かすクラッカーは便宜上ハリッサを在庫としていますが、プレーンの在庫もございますので、ご希望があればメッセージ等でお知らせくださいませ。変更可能です。 お待たせしました 【月イチ8月】いよいよリリースします ■ 熟成酒かすクラッカー 　『ハリッサ』or『プレーン』　 　どちらかお選びいただけます ■ グラノーラ(70g) 　『バター薫るアールグレイとオレンジ』 ■ マルベリージャムクッキー 　(3個入) 今夏も 「ジャムクッキー」焼きました 昨年は絞り出しクッキーだったのですが 今年はスノーボールクッキーのように 丸めて中心に凹みをつけてジャムを入れてみました うーん　やっぱり入れ過ぎ 焼くとジャムが沸えてちょっと吹きこぼれますの ちょっと不細工ちゃんなので「サービス！」 2個の予定でしたがもう1個入れました 3個入り ブサイクちゃんだけど、生地はねサクサクで美味しく焼きあがりました 銭函のお隣石狩産の桑の実のジャムもわたしの手作りです ■ 北海道パンケーキ粉の「焼ドーナツ」(6個入) ■ ビスケ 　『バジルアーモンドとパルミジャーノ』(60g) 以上の5品 セットのお菓子の詳細は 各単品商品の商品説明でご覧くださいませ

再販！『チーズとコーンフラワーのビスケ』60g

=========================================== 　好評につき【再販】します！ =========================================== ちょこっと加える水分量を減らしました そしたらカリッとサクサクな仕上がりになりました この食感は加えたチーズの甘味のあるニュアンスにとても合いました。すごく美味しいです 前にチーズとコーングリッツのクラッカーを焼いたんですが、覚えていますか？今回はチーズのコクを前面に出したくビスケに仕立てましたが、さらに今までよりもぶ厚くキューブのような、いや小さいスコーンのように仕上げました。 ビスケは生地に塩糀を使っているので、旨味が強くなるんですよね。なのでぶ厚く焼き上げる方がより味わい深く楽しめるはずと思っていたのですが、レターパックの厚みの壁があり5ミリ厚にしていました。ですが今回からはレターパックプラスに改めたので、どーんと倍の1センチで焼きました。食感は軽くなるようにコーンフラワー(コーングリッツよりずっと細かく挽いてあるコーンの粉です)を加えてフワサクに仕上げています。 これはビールですよ！ ビールをごくごく飲みながらどーぞー 賞味期限／2020.11.1

『バジルアーモンドとパルミジャーノのビスケ』(60g)

=========================================== 　好評につき完売しました。ありがとうございます。 =========================================== ビスケも夏らしく バジルとチーズ 自家栽培 (有機、というか放置栽培)の バジルにガーリックや アーモンドを加えた ジェノベーゼと パルミジャーノを加えておりますよ スナックだから ビールのつまみにお勧めですが キリッと冷えた 南仏の ソーヴィニヨン・ブランとか イタリアの ピリリとパンチの効いた酸味の 白ワインにとかいかがでしょうか パスタやサラダに 崩してパラリとやって 美味しいお塩があったら それもパラリとやって エクストラオーリーブオイルを垂らして食べても 美味しいですよ、たぶんw たくさん焼いたので 追加も可能ですが バジルペーストを 全部使っちゃったので 再販はできません ごめんなさい 気になるお客さまは早めのタイミングで追加をどうぞ