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【キャロットケーキ】冷凍でのお届けです

¥2,500 税込

なら手数料無料で月々¥830から

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銭函のお隣、「石狩」の美味しいにんじんを使ってキャロットケーキを焼きました

スパイスを使うケーキでもあるので、ペルプネの実店舗のお客さまから「お酒のアテになるから焼いてみて」とリクエストをいただいておりまして、春くらいには試作を終えていたんですが、春から夏にかけて販売の準備が整わず、いざっと思ったらにんじんが手に入らなくなっていて今の時期になってしまいました。

石狩産のにんじんはあっさりした甘味でなくて、土臭いほどの甘さがあってとても濃厚な味わいで、ずっしりとした重量のあるんですよね。なんというかとてもマッチョな味わいです。

ただ年中あるわけじゃないようで、にんじんに限らず北海道で収穫された野菜は、随時保管されて出荷されていると思うんですが、夏前には在庫がなくなって、今年の野菜が収穫されるまでは、しばらく北海道産の野菜は手に入らなくなるんですよね。

そんなわけで今の時期になりました。

たっぷりの濃厚な味わいの石狩のにんじんをすりおろして、スパイスとくるみ、ラムレーズンに、北海道産の「きたほなみ」という小麦粉を使って焼きあげました。

ケーキのトップには、クリームチーズとバターのフロスティングをたっぷり乗せて、刻んだくるみを飾りました

冷凍のままお届けしますので、お召し上がりの際は冷蔵庫で一晩おいて解凍してからカットしてお召し上がりくださいね

お持ちでしたら、ローズマリーやタイムなどのハーブを飾って粉糖を振るとよいですよ
写真はヒソップというハーブの花です
ハーブがなかったら、お皿に小さいフォークを置いて粉糖を振ってもかわいらしく演出できますよ。

解凍しましたら一週間程度で食べきってくださいね