再販！【ほっこり黒豆さん(黒豆茶)】100g

◼︎◼︎再販！お待たせしました◼︎◼︎ 滋味があふれる優しい味わいに 地道にご愛用くださるお客さまが増えている 『ほっこり黒豆さん』 次がいつ入荷するか不安だからと まとめてお買い上げくださるお客さまも 少なくないので 今回は一袋を100gとしてみました ※お豆は石狩産から【十勝産】に変更しています お客さまに、お茶にしたあとのお豆の再利用レシピをお聞きしました。「甘酢」を加えると美味しくてヘルシーなんですって！　わたしもやってみました、美味しいですねw わたしは甘酢大好きなので、お勧めです。ぜひお試しアレ。 _____________________________________________ 『ほっこり黒豆さん』は「黒豆茶」です お豆を急須に入れてお湯を注ぐと 黒豆茶になるんです 十勝産の黒大豆を一度浸水させてから カリッと香ばしく焼き上げていますので つまり「炒り大豆」なんですよね だからそのまま カリポリとつまんでいただいても美味しいです 炒り大豆は、普通は浸水させずにそのまま炒りあげて作るのですが、一度浸水させることでお豆がふっくら膨らむので、カリッと噛みごたえよく仕上がります。 浸水させないとちょっと硬いので、そのように時間をかけて作っています(豆みそ、お豆さんも同様です) お茶にした場合も、一度水分が入って豆が膨らんだところを乾燥させることになるので、豆の成分が抽出され易く、豆の優しい甘い風味を感じていただけることと思います。 大体急須にに大さじ1杯ほど入れて、熱湯を注ぎ(250mlくらいでしょうか？)2、3分置きます。2、3煎いけますが、薄くなるので浸出時間を長くとってください。 サーモスなどの真空断熱ポット(スープジャーとか水筒ですね)の大きいものがあれば、容量に合わせて豆の量を加減してポットに淹れおきしておくと、長い時間少しずつ暖かいお茶を飲めるので便利です。 さてこの後の出し殻、つまりは黒豆ですが お湯で煮えまして、急須の中で水煮の黒豆が できあがります これを使わない手はないですよ！ 炊きたてのご飯に混ぜて一緒に蒸らして「豆ごはん」とか、シロップを作って置いて浸しておけばお正月のあの「煮豆」が簡単にできますし、シロップじゃなく甘酢でも美味しいおかずが一品できちゃいます。 豆そのものにも甘味があるので、そのままグラノーラにトッピングして食べていただくのもアリですね。これまた美味しいです。 おうちで過ごされる時間が増えていますよね。ひとつの品物で複数の楽しみ方ができるように工夫してみました。お茶殻(煮豆)の再利用レシピをお付けして発送致します。 原材料／十勝産黒大豆

『大好き豆みそ』70g

久しぶりに登場の みんな『大好き　豆みそ』 つい『みんな大好き　豆みそ』って 言ってしまうけど 正しくは『大好き　豆みそ』 まあ、たいがい 「みんな大好き」なんですけれどねw 浸水しきった十勝産の大豆を 完全に水分がなくなるまで焼いて みそを煎りつけています 大豆✖️大豆 大豆の甘さと みその旨味と塩辛さいう 甘さと旨さに塩加減 旨いしヘルシーよね こちらも 酒でもお茶が相手でも とにかく止めどきが なくなってしまうヤツ セットに追加したい方は 70g入りの ちょこっと大きいパックをどうぞ セットは50g入りのパックに なっています

再販！【お豆さん】50g

【月イチ2月】で大好評の『お豆さん』 再販お待たせしました！ _____________________________________________ 十勝産の大豆と黒大豆を じっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから その水分を しっかり焼いて飛ばします ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を 焼くんですが 豆を膨らませていないので ちょっと堅いんですよね だからわたしは子どものころは 豆まきの煎り大豆は嫌いで 落花生しか食べませんでした 贅沢な子どもですよね ペルプネの『お豆さん』は しっかり膨らませてから 焼いていますので カリッと軽い歯ごたえです そして北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えて キャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけて いくらでも食べられますよ

再販！【カリッと黒豆さん】120g　お豆さんのセットのアイテム

こちらは120gのビックパックです 十勝産の黒豆を炒って糖衣をかけました そのお砂糖に塩を強めに効かせました お塩が甘さを引き締めて、次から次へと手が止まらなくなりますよ 【ほっこり　お豆さん】はてん菜糖を使っているせいか 若干しっとり目の仕上がりで甘さにもコクが強く感じられますが 【カリッと黒豆さん】は上白糖を使うせいか再結晶した砂糖が硬く豆に絡み 名前のとおり、カリッと仕上がっています この二品似たような作り方なんですが 使う材料の違いで、食感と味わいに差がでます よかったら二つの味を食べ比べてみてくださいね

再販！【ほっこり　お豆さん】120g　お豆さんのセットのアイテム

120g入りのビッグパックです！ __________________________________________ ほんのりした甘さと、ゴマの香ばしさが魅力の 『お豆さん』 久しぶりの【再販】です！大変お待たせしました 北海道十勝産の黒豆と大豆、二種類のお豆を使っています __________________________________________ 豆は十勝産の大豆と黒豆をじっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから焼いています ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を焼くんですが 豆を膨らませていないのでちょっと堅いんですよね ペルプネの豆菓子シリーズは どれもしっかり浸水させてお豆を膨らませてから焼いていますので カリッと軽い歯ごたえに焼き上がります それから北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えてキャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけていくらでも食べられますよ 【カリッと黒豆さん】は上白糖を使うせいか再結晶した砂糖が硬く豆に絡み 名前のとおり、カリッと仕上がっていますが 【ほっこり　お豆さん】はてん菜糖を使っているせいか 若干しっとり目の仕上がりで甘さにもコクが強く感じられます この二品似たような作り方なんですが 使う材料の違いで、食感と味わいに差がでます よかったら二つの味を食べ比べてみてくださいね

再販！【黒ごまと黒豆きな粉のビスケ】120g　お豆さんのセットのアイテム

久しぶりの登場の【黒々ちゃん】 今回はなんと120gのビックパックです たっぷり食べてくださいね ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【黒ごまと黒豆きな粉のビスケ】120g 言いにくいので通称「黒々(くろくろ)ちゃん」とわたくし読んでおります 黒ゴマと黒豆のきな粉のビスケが帰ってきました 名前のとおり 黒ごまが香ばしくて 黒豆のきな粉はほんのり甘くて きな粉の細かい粒子が お口の中でサラリと解ける 優しい食べ心地のビスケです いつまでも食べ続けたい味わいです 優しくて柔らかくて、ヘルシーな食べ心地です

新作！【カリッと黒豆さん】100g

こちらは100gパックです 十勝産の黒豆を炒って糖衣をかけました そのお砂糖に塩を強めに効かせました お塩が甘さを引き締めて、次から次へと手が止まらなくなりますよ

【お豆のお菓子のセット】

二種のお豆のお菓子と人気のほっこり黒豆さん（黒豆茶）に黒豆のきな粉と黒すりごまを使ったビスケの豆々しいお菓子のセットを作りました。豆菓子とお茶の三点はギフトボックスに入れて、リボンをかけました。節分に間に合うように、なる早で発送します。 【ほっこりお豆さん】60g 北海道のてん菜糖を煮詰め白いりごまを加えて、十勝産の黒豆と大豆のミックスに絡めました。甘みと胡麻の香ばしさがお豆にマッチします。 新作！【カリッと黒豆】60g 十勝産の黒豆に白いお砂糖を煮詰めて絡めました。お砂糖に強めに塩を効かせています。これがアクセントになって、次から次へ食べたくなりますよ。 【ほっこり黒豆さん】40g 十勝産の黒豆を香ばしく炒りました。そのまま食べてもいいんですが、今回は豆のお菓子と一緒なのでお茶としてお愉しみくださいね。黒豆茶の淹れ方レシピお付けします。お茶殻は水煮の豆になります。お料理に活用してくださいね。 ギフトボックスにお入れしているので、他の商品の同梱は100gの菓子が2点程までが可能です。それ以上をご一緒にお求め頂く場合は発送をゆうパックに60サイズにご変更願います。

【お豆さん】150g

150g入りのビッグパックです！ __________________________________________ ほんのりした甘さと、ゴマの香ばしさが魅力の 『お豆さん』 久しぶりの【再販】です！大変お待たせしました 黒豆と大豆、二種類のお豆を使っていますが 黒豆と大豆の比率を同割にして、黒豆の量が増えました __________________________________________ 豆は十勝産の大豆と黒豆をじっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから焼いています ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を焼くんですが 豆を膨らませていないのでちょっと堅いんですよね ペルプネの『お豆さん』は しっかり浸水させて、お豆を膨らませてから焼いていますので カリッと軽い歯ごたえに焼き上がります それから北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えてキャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけていくらでも食べられますよ

【お豆さん】100g

■■賞味期限が5/27と近い為20％OFFになりました■■ 大変恐縮ですが、こちらのSALE商品のお買い上げは、「他のSALE商品」もしくは「通常価格の商品」と合わせて2点以上でお求めいただけますようお願いします。 __________________________________________ ほんのりした甘さと、ゴマの香ばしさが魅力の 『お豆さん』 久しぶりの【再販】です！大変お待たせしました 黒豆と大豆、二種類のお豆を使っていますが 黒豆と大豆の比率を同割にして、黒豆の量が増えました __________________________________________ 豆は十勝産の大豆と黒大豆をじっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから焼いています ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を焼くんですが 豆を膨らませていないのでちょっと堅いんですよね ペルプネの『お豆さん』は しっかり浸水させて、お豆を膨らませてから焼いていますので カリッと軽い歯ごたえに焼き上がります それから北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えてキャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけていくらでも食べられますよ

月イチ2月に追加のアイテム【お豆さん】50g

2月はバレンタインだけじゃない 節分だってあるのよと 鬼は〜外 コロナよハヨいなくなれ〜 そんな思いを込めて 今年の2月は 『お豆さん』も焼きました 十勝産の大豆と黒大豆を じっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから その水分を しっかり焼いて飛ばします ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を 焼くんですが 豆を膨らませていないので ちょっと堅いんですよね だからわたしは子どものころは 豆まきの煎り大豆は嫌いで 落花生しか食べませんでした 贅沢な子どもですよね ペルプネの『お豆さん』は しっかり膨らませてから 焼いていますので カリッと軽い歯ごたえです そして北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えて キャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけて いくらでも食べられるの さ、皆さん厄をはらいましょう！

【年越しジャンボなおやつのセット】

//////////////////////////////////////////////////////////////////// 　12/28(月)23:59までの販売となります /////////////////////////////////////////////////////////////////// お早めにどうぞ〜！ 12月末はいつもの【月イチ】はお休みしまして 年越し用にジャンボなお菓子のセットを用意をしました セットで割引をしてのセール販売となります 『酒かすクラッカー』は 違う味の組み合わせで2コ バナーヌ、ポワブル、カリー、レザン（レーズン）の 4種からランダムに違うお味を二種類セットでお入れします。お味は選べませんので、何が来るかお楽しみに！ ペルプネの常連さんに ファンが多い『にんじんとクミンのビスケ』は なんと【150g】というジャンボサイズ お酒のアテにも。お茶のお供にもの 『おつまみグラノーラ』もびっくりサイズ【150g】 『キャラメルおこしカカオ』50g こちらは通常サイズですが、人気ものなので入れないわけにはいかないやつ 年越しからお正月にかけてたっぷり食べられるように しましたよ、ぜひどうぞ

『みんな大好き　豆みそ　70g』

帰ってきましたw 『みんな大好き　豆みそ』ですよ NEW パッケージで量を増やしてお届けします 今回は十勝産の青大豆で焼きました 豆といえばの十勝産の大豆は 甘味が強くて炒り大豆にすると それだけでもかなり美味しいですが そこに熟成した味噌を炒りつけたのが ペルプネの「豆みそ」です まだ残暑は厳しいので よーく冷えたビールのアテに ポリポリどうぞ わたしの住んでいる北海道は これから少しずつ秋の気配が 進みそうなので ぬるめのお燗酒に合わせようかしら もちろんお茶請けとしても ポリポリいけちゃいますよね 「豆みそ」は今回から 1パック70gに大幅に増量して パッケージも改めました 以前のパッケージの ブルーラインの余韻をほんの少し残しました 「豆みそ」の炒り大豆は 大豆を一度浸水させて 100%戻してから 時間をかけて炒っています 炒って水分を飛ばすのに 水を含ませ豆を膨らませてから その水分を改めて飛ばすわけです そのため一般的な炒り大豆より 食感が軽くなっていますので食べやすく それから熟成した味噌を豆に炒りつけて 旨味のある塩気を足しているわけです 工程としてはさほど複雑ではないのですが ペルプネの道具では いっぺんににたくさん作ることが難しいため 今後は【月イチ】の メニューのひとつとしてではなく 準定番の商品として 時折単品での販売をすることとしました もし今回食べてくださって 「食べたいな」と 思い出してくださったら 遠慮なくリクエストしてくださいね 内容量／70g 賞味期限／2020.11.21

【月イチ6月】に追加のアイテム　『ほっこり黒豆さん』80g

『ほっこり黒豆さん』は「黒豆茶」なんです 銭函の隣町、石狩で作られている黒豆を 一度浸水させてから、カリッと香ばしく焼き上げました つまり「炒り大豆」なので そのままカリポリつまんでいただいても 美味しいのです ですがこれを急須に入れてお湯を注ぐと 黒豆茶になるんです 炒り大豆は普通は浸水させずに、そのまま炒りあげて作るのですが、一度浸水させることでお豆がふっくら膨らむので、カリッと噛みごたえよく仕上がります。 浸水させないとちょっと硬いので、そのように時間をかけて作っています(豆みそ、お豆さんも同様です) お茶にした場合も、一度水分が入って豆が膨らんだところを乾燥させることになるので、豆の成分が抽出され易く、豆の優しい甘い風味を感じていただけることと思います。 大体急須にに大さじ1杯ほど入れて、熱湯を注ぎ(250mlくらいでしょうか？)2、3分置きます。2、3煎いけますが、薄くなるので浸出時間を長くとってください。 サーモスなどの真空断熱ポット(スープジャーとか水筒ですね)の大きいものがあれば、容量に合わせて豆の量を加減してポットに淹れおきしておくと、長い時間少しずつ暖かいお茶を飲めるので便利です。 さてこの後の出し殻、実はお湯で煮えまして 急須の中で水煮の黒豆ができあがっていますので これを使わない手はないですよ！ 炊きたてのご飯に混ぜて一緒に蒸らして「豆ごはん」とか、シロップを作って置いて浸しておけばお正月のあの「煮豆」が簡単にできますし、甘味があるので今月の抹茶のグラノーラにトッピングして食べていただくと、これまた美味しいです。 皆さんおうちで過ごされる時間が増えていること思い、今月はひとつのお菓子で複数の楽しみ方ができるように工夫してみました。 賞味期限／2020.9.3

【月イチ5月】に追加のアイテム『お豆さん』(50g)

================================= 【おうち時間応援！】SAEL価格でどうぞ ================================= ナチュラルな味わいが人気の『お豆さん』 わたしが大好きなお豆のお菓子が皆様に喜んで頂けているようで、とても嬉しいです。 炒り大豆にてん菜糖の甘味と香ばしい胡麻をまとわせました。【月イチ10月】の「きな粉のグラノーラ」のお豆を改良して単独でお菓子にしました。てん菜糖の甘味は強すぎないので、どんどん食べられるます。お酒もいいけど、お茶うけもいいですね。 内容量/ 50g 原材料/ 大豆(十勝産)、黒大豆(十勝産)、てん菜糖、白胡麻 賞味期限/ 2020.5.18