再販！【酒のつまみのお菓子プチセット】

久しぶりの【酒のつまみのお菓子】好評で完売が早かったので、プチセットにまとめ直して【再販】いたします ▪三種の酒つまクッキーバラエティー 三種類のクッキーを一つのパックにまとめました 【ココアとカルダモン】2個 ココアやチョコにスパイスを組み合わせるのが好きです。今回はココアにちょっと強めに爽やかなカルダモンを効かせました。甘みは強くなく爽快な味わいのクッキーに挽き目を細かくしたグラニュー糖をたっぷりめにまとわせてみました。爽やかな味わいに、砂糖がカリッと甘いアクセントになっています。 【山椒とチーズ】2個 チーズのコクに山椒がピリリと効いたクッキーです。いくつでも食べられる味わいですよ。山椒は和歌山県産のぶどう山椒のみを使ったもので、一粒ずつ手摘みで収穫したものを丁寧に加工し粉末にしたもので、雑味がなく澄んだ辛みと爽やかな香りは焼きこんでもなお強く感じられます。この風味をぜひお楽しみくださいませ。 【しょう油のサブレ】　6個 生地におしょう油を混ぜこんで焼きました。アーモンドの粉が入ってザクザクした食感に仕上がっています。サブレのトップに自家製七味唐辛子を乗せました。これは純米酒が合いそうですよ。 ▪よもぎのビスコッティ　4個 この春よもぎを摘みました。新芽のよもぎは柔らかくて、真っ白な産毛はフカフカでかわいらしくて癒されました。そのよもぎを煮てペーストにして、十勝産の黒豆を炒って黒ごまと一緒に米粉と合わせてビスコッティに仕上げました。鮮やかな緑色に焼きあがりましたが、よもぎの渋みが少し気になるのでお砂糖は甘味の強い黒糖を使いました。香ばしさと甘さのバランスがちょうどよく仕上がりました。米粉の生地の味わいはよもぎとマッチしたと思います。米粉は今まで使うことがなかったのですが、今後研究してレパートリーを増やしたいと思っています。 ▪小エビのグリッシーニ　35g 大好きなお菓子なんですが、初めてセットに入れました。なにしろ細長い棒状のカタチなので、従来の発送方法だと折れてしまいそうで断念していたんですよね。発送の方法が広がって、厚みのある箱で送れるようになったので焼いてみました。とはいえ無事に届きますように！ 初めてのグリッシーニは生地に乾燥の小エビを混ぜました。エビの味わいはストロングですねー、風味に合わせて塩気を強めにしています。カリッと香ばしく焼きあがりました。ビールにもワインにも合いますよ。 ▪カレーとチーズのサブレ　１枚 前回は小さなヘキサゴン（六角形）のカレーサブレを焼きましたが、今回は大きな一枚にかわいい猫の郵便屋さんのスタンプを押して焼きました。前回同様ガツンとカレーを効かせてよりスパイシーに、けっこうな量チーズ（グラナパダーノ）を加えてしっかりしたコクと辛みのある味わいに仕上げましたが、大きな一枚ものに仕立てたので焼き方を変えて、低温でじっくり焼きました。大きいので手で割りながらつまんでくださいね。カレー味ってハイボールに合うと思うんですよね。私はバーボンのハイボールにミントを加えてミントジュレップにしました。

再販！【酒のつまみのお菓子プチセットとチャンククッキー】

久しぶりの【酒のつまみのお菓子】好評で完売が早かったので、改めてプチセットにまとめ直したものに、人気のチャンククッキー三種を１枚ずつセットしました ▪三種のチャンククッキー 大好評のあのお店（ファミレス）のレジ横のチャンククッキーを思い描いて焼いたクッキーが三種類になって帰ってきました！　 【抹茶とホワイトチョコ、ナッツ、イチゴのチャンククッキー】　1枚　 春のマドレーヌで焼いた抹茶味、かなり高級な抹茶を初めて使ったのですが色、味、香りが素晴らしくてクッキーも焼いてみました。断面の鮮やかな緑をご覧あれ！ホワイトチョコとナッツはマカダミアナッツとペカンナッツにフリーズドライのイチゴを加えました。抹茶にイチゴはラヴな関係ですものね！材料はまだあるので再販は可能なんですが、このシーズンしか焼かないかもです。ちょっと高級な材料ばかり使っているので。。 【焦がしバターのチョコチャンククッキー】　1枚 焦がしバターを使ったキャラメル風味の生地にたっぷりのチョコチップ、さらにキャラメル（バタースカッチ）を作って砕いて加えました。ちょっと甘そうかな？とヘーゼルナッツも加えて甘すぎない味わいにしました。ほんのり塩気を加えていますが、前回よりもう少しだけ塩気を強めてみました。 【ダブルチョコとマカダミアのチャンククッキー】　1枚 ブラックココアで真っ黒に仕上げた生地に、たっぷりのチョコチップと、カカオ分66％の熱を加えてもチョコレートらしい香りが飛びにくいという特徴のあるチョコレートを大胆にチャンクで加えました。ナッツはミルクのような優しい味わいのマカダミアナッツを砕いて加えて、ほろ苦さと甘さのバランスがちょうどよい味わいに仕上げました。こちらも塩気を生地に加えています。 ▪三種の酒つまクッキーバラエティー 三種類のクッキーを一つのパックにまとめました 【ココアとカルダモン】2個 ココアやチョコにスパイスを組み合わせるのが好きです。今回はココアにちょっと強めに爽やかなカルダモンを効かせました。甘みは強くなく爽快な味わいのクッキーに挽き目を細かくしたグラニュー糖をたっぷりめにまとわせてみました。爽やかな味わいに、砂糖がカリッと甘いアクセントになっています。 【山椒とチーズ】2個 チーズのコクに山椒がピリリと効いたクッキーです。いくつでも食べられる味わいですよ。山椒は和歌山県産のぶどう山椒のみを使ったもので、一粒ずつ手摘みで収穫したものを丁寧に加工し粉末にしたもので、雑味がなく澄んだ辛みと爽やかな香りは焼きこんでもなお強く感じられます。この風味をぜひお楽しみくださいませ。 【しょう油のサブレ】　6個 生地におしょう油を混ぜこんで焼きました。アーモンドの粉が入ってザクザクした食感に仕上がっています。サブレのトップに自家製七味唐辛子を乗せました。これは純米酒が合いそうですよ。 ▪よもぎのビスコッティ　4個 この春よもぎを摘みました。新芽のよもぎは柔らかくて、真っ白な産毛はフカフカでかわいらしくて癒されました。そのよもぎを煮てペーストにして、十勝産の黒豆を炒って黒ごまと一緒に米粉と合わせてビスコッティに仕上げました。鮮やかな緑色に焼きあがりましたが、よもぎの渋みが少し気になるのでお砂糖は甘味の強い黒糖を使いました。香ばしさと甘さのバランスがちょうどよく仕上がりました。米粉の生地の味わいはよもぎとマッチしたと思います。米粉は今まで使うことがなかったのですが、今後研究してレパートリーを増やしたいと思っています。 ▪小エビのグリッシーニ　35g 大好きなお菓子なんですが、初めてセットに入れました。なにしろ細長い棒状のカタチなので、従来の発送方法だと折れてしまいそうで断念していたんですよね。発送の方法が広がって、厚みのある箱で送れるようになったので焼いてみました。とはいえ無事に届きますように！ 初めてのグリッシーニは生地に乾燥の小エビを混ぜました。エビの味わいはストロングですねー、風味に合わせて塩気を強めにしています。カリッと香ばしく焼きあがりました。ビールにもワインにも合いますよ。 ▪カレーとチーズのサブレ　１枚 前回は小さなヘキサゴン（六角形）のカレーサブレを焼きましたが、今回は大きな一枚にかわいい猫の郵便屋さんのスタンプを押して焼きました。前回同様ガツンとカレーを効かせてよりスパイシーに、けっこうな量チーズ（グラナパダーノ）を加えてしっかりしたコクと辛みのある味わいに仕上げましたが、大きな一枚ものに仕立てたので焼き方を変えて、低温でじっくり焼きました。大きいので手で割りながらつまんでくださいね。カレー味ってハイボールに合うと思うんですよね。私はバーボンのハイボールにミントを加えてミントジュレップにしました。

【酒のつまみのお菓子】

しばらく塩系のお菓子作れてなかったですよね クッキーを中心に飲みたくなるお菓子を色々焼きました こちらの商品は【宅急便コンパクト】での発送になりますが【冷蔵】の宅急便との同梱も可能です ▪二種類のスパイシーなディアマン　1パック 【ココアとカルダモン】3個 ココアやチョコにスパイスを組み合わせるのが好きです。今回はココアにちょっと強めに爽やかなカルダモンを効かせました。甘みは強くなく爽快な味わいのクッキーに挽き目を細かくしたグラニュー糖をたっぷりめにまとわせてみました。爽やかな味わいに、砂糖がカリッと甘いアクセントになっています。 【山椒とチーズ】6個 チーズのコクに山椒がピリリと効いたクッキーです。いくつでも食べられる味わいですよ。山椒は和歌山県産のぶどう山椒のみを使ったもので、一粒ずつ手摘みで収穫したものを丁寧に加工し粉末にしたもので、雑味がなく澄んだ辛みと爽やかな香りは焼きこんでもなお強く感じられます。この風味をぜひお楽しみくださいませ。 ▪よもぎのビスコッティ　3個入りを2パック この春よもぎを摘みました。新芽のよもぎは柔らかくて、真っ白な産毛はフカフカでかわいらしくて癒されました。そのよもぎを煮てペーストにして、十勝産の黒豆を炒って黒ごまと一緒に米粉と合わせてビスコッティに仕上げました。鮮やかな緑色に焼きあがりましたが、よもぎの渋みが少し気になるのでお砂糖は甘味の強い黒糖を使いました。香ばしさと甘さのバランスがちょうどよく仕上がりました。米粉の生地の味わいはよもぎとマッチしたと思います。米粉は今まで使うことがなかったのですが、今後研究してレパートリーを増やしたいと思っています。 ▪小エビのグリッシーニ　50g 大好きなお菓子なんですが、初めてセットに入れました。なにしろ細長い棒状のカタチなので、従来の発送方法だと折れてしまいそうで断念していたんですよね。発送の方法が広がって、厚みのある箱で送れるようになったので焼いてみました。とはいえ無事に届きますように！ 初めてのグリッシーニは生地に乾燥の小エビを混ぜました。エビの味わいはストロングですねー、風味に合わせて塩気を強めにしています。カリッと香ばしく焼きあがりました。ビールにもワインにも合いますよ。 ▪しょう油のサブレ　12個入り1パック 生地におしょう油を混ぜこんで焼きました。アーモンドの粉が入ってザクザクした食感に仕上がっています。サブレのトップに自家製七味唐辛子を乗せました。これは純米酒が合いそうですよ。12個はけっこうたっぷりした量です。 ▪カレーとチーズのサブレ　25g入り2パック 小さなヘキサゴン（六角形）のカレーサブレ、前回よりもガツンとカレーを効かせてよりスパイシーに、そしてけっこうな量チーズ（グラナパダーノ）を加えて、小さくとも厚みのある味わいに仕上げました。小さな六角形をピッタリ袋に詰めるのはまあまあ大変な作業でしたが、袋に入ったクッキーがかわいらしくて報われました。カレー味ってハイボールに合うと思うんですよね。私はバーボンのハイボールにミントを加えてミントジュレップにしました。

増量！【酒のつまみのお菓子】

こちらは通常セットに【カレーのサブレ】を1パック多く つまり3パックにしたセットでお買い得価格でお入れしています。 【宅急便コンパクト】での発送になりますが【冷蔵】の宅急便との同梱も可能です また【ウィークエンドシトロンのカットとチャンククッキーのセット】との同梱も可能です（ギリギリ１セットの同梱が可能です） ▪二種類のスパイシーなディアマン　1パック 【ココアとカルダモン】3個 ココアやチョコにスパイスを組み合わせるのが好きです。今回はココアにちょっと強めに爽やかなカルダモンを効かせました。甘みは強くなく爽快な味わいのクッキーに挽き目を細かくしたグラニュー糖をたっぷりめにまとわせてみました。爽やかな味わいに、砂糖がカリッと甘いアクセントになっています。 【山椒とチーズ】6個 チーズのコクに山椒がピリリと効いたクッキーです。いくつでも食べられる味わいですよ。山椒は和歌山県産のぶどう山椒のみを使ったもので、一粒ずつ手摘みで収穫したものを丁寧に加工し粉末にしたもので、雑味がなく澄んだ辛みと爽やかな香りは焼きこんでもなお強く感じられます。この風味をぜひお楽しみくださいませ。 ▪よもぎのビスコッティ　3個入りを2パック この春よもぎを摘みました。新芽のよもぎは柔らかくて、真っ白な産毛はフカフカでかわいらしくて癒されました。そのよもぎを煮てペーストにして、十勝産の黒豆を炒って黒ごまと一緒に米粉と合わせてビスコッティに仕上げました。鮮やかな緑色に焼きあがりましたが、よもぎの渋みが少し気になるのでお砂糖は甘味の強い黒糖を使いました。香ばしさと甘さのバランスがちょうどよく仕上がりました。米粉の生地の味わいはよもぎとマッチしたと思います。米粉は今まで使うことがなかったのですが、今後研究してレパートリーを増やしたいと思っています。 ▪小エビのグリッシーニ　50g 大好きなお菓子なんですが、初めてセットに入れました。なにしろ細長い棒状のカタチなので、従来の発送方法だと折れてしまいそうで断念していたんですよね。発送の方法が広がって、厚みのある箱で送れるようになったので焼いてみました。とはいえ無事に届きますように！ 初めてのグリッシーニは生地に乾燥の小エビを混ぜました。エビの味わいはストロングですねー、風味に合わせて塩気を強めにしています。カリッと香ばしく焼きあがりました。ビールにもワインにも合いますよ。 ▪しょう油のサブレ　12個入り1パック 生地におしょう油を混ぜこんで焼きました。アーモンドの粉が入ってザクザクした食感に仕上がっています。サブレのトップに自家製七味唐辛子を乗せました。これは純米酒が合いそうですよ。12個はけっこうたっぷりした量です。 増量！▪カレーとチーズのサブレ　25g入り3パック 小さなヘキサゴン（六角形）のカレーサブレ、前回よりもガツンとカレーを効かせてよりスパイシーに、そしてけっこうな量チーズ（グラナパダーノ）を加えて、小さくとも厚みのある味わいに仕上げました。小さな六角形をピッタリ袋に詰めるのはまあまあ大変な作業でしたが、袋に入ったクッキーがかわいらしくて報われました。カレー味ってハイボールに合うと思うんですよね。私はバーボンのハイボールにミントを加えてミントジュレップにしました。

【ウィークエンドシトロンのカットと三種のチャンククッキーのセット】

人気のチャンククッキー三種のセットとウィークエンドシトロンをカットしてお求め頂きやすい価格でご用意致しました。【酒のつまみのお菓子】のセットとご一緒にお求めいただきますと宅急便コンパクトに同梱してお送りいたします。（ギリギリ箱に収まります） ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【ウィークエンドシトロン（カット）】2個 ホールの中央の高いところと、端の低いところをカットしたものを１個ずつお入れします。（なのでお買い得価格になっています） この春のウィークエンドシトロンは これまで通りの卵を泡立ててでふんわり仕上がっていますが 手に入った広島県産のレモンがとても大きくて 皮をたっぷりすりおろして生地に、ジュースはたっぷり絞ってグラスアローに加えたので 味わいがより爽やかに甘酸っぱく仕上がりました （オリジナルのレシピを超えて加えています！） 今年もパウンド型としては 比較的小型の型で焼いているので 短い焼き時間で 表面が硬くならずに焼きあがっています ジャリっとするグラスアローも変わっていませんが、昨年のレモンのシロップ漬けを刻んだものは入れませんでした シロップ漬けをの刻んだものを加えるとふんわりだけでない食感が出たり、ビター感を強めに感じてもらえるのですが、今年は広島産のレモンの皮や、ジュースをたっぷり生地に加えたので、フレッシュなレモンそのものを味わって欲しいなあとごくシンプルに生地を仕上げました ふんわりとした生地で、フレッシュなレモンの皮の香りと果汁感を感じて食べてくださいね 春の甘酸っぱいをどうぞお楽しみくださいませ！ 賞味期限　2026.6.10 【三種のチョコのチャンククッキー】各１枚 大好評のあのお店（ファミレス）のレジ横のチャンククッキーを思い描いて焼いたクッキーです。 ▪抹茶とホワイトチョコ、ナッツ、イチゴのチャンククッキー　１枚　 かなり高級な抹茶を初めて使ったのですが色、味、香りが素晴らしくて焼いたクッキークッキーです。断面の鮮やかな緑をご覧あれ！鮮やかな抹茶色です。ホワイトチョコとナッツはマカダミアナッツとペカンナッツにフリーズドライのイチゴを加えました。抹茶にイチゴはラヴな関係ですものね！材料はまだあるので再販は可能なんですが、このシーズンしか焼かないかもです。ちょっと高級な材料ばかり使っているので。。 ▪焦がしバターのチョコチャンククッキー　1枚 焦がしバターを使ったキャラメル風味の生地にたっぷりのチョコチップ、さらにキャラメル（バタースカッチ）を作って砕いて加えました。ちょっと甘そうかな？とヘーゼルナッツも加えて甘すぎない味わいにしました。ほんのり塩気を加えていますが、前回よりもう少しだけ塩気を強めてみました。 ▪ダブルチョコとマカダミアのチャンククッキー　1枚 ブラックココアで真っ黒に仕上げた生地に、たっぷりのチョコチップと、カカオ分66％の熱を加えてもチョコレートらしい香りが飛びにくいという特徴のあるチョコレートを大胆にチャンクで加えました。ナッツはミルクのような優しい味わいのマカダミアナッツを砕いて加えて、ほろ苦さと甘さのバランスがちょうどよい味わいに仕上げました。こちらも塩気を生地に加えています。 賞味期限　2026.7.3

新作！【エンガディナー】2個

エンガディナーずっと焼いてみたいと思っていたお菓子の一つです。 このお菓子はクッキー生地の間に ナッツのキャラメル（ヌガー）をたっぷりサンドしたお菓子です。 どんなカタチにまとめるのか色々考えて 中国のお菓子「月餅」のようなカタチにしてみました ちっちゃい月餅って感じでしょうか、笑 トップにエーデルワイスの花のスタンプを押してみました この花は北海道では一部の山にも咲いていて、小さくてとても可愛い花なんですよね 北海道から届けるお菓子、そんな思いで押しました 今回初めて焼いた菓子で、これから何度も焼けたらいいなと思っています まだ不慣れなので、うまくできていない部分もあるかもしれませんが ちょっと変わったカタチのエンガディナーを愉しんでもらえたらと思っております 個包装になってますが、2個1組でお送りします

再販！【ザクザク（メープルクランベリー）】５個入り

【再販！】お待たせしました 前回は即【完売】と大好評でしたので レシピに変更はありませんが 食べてみて欲しいので、価格を100円下げました ぜひご賞味くださいませ 今回は成型に工夫をしたので、前回よりカタチが整っており 大きさもそろっていますので 内容量の表示をグラムではなく５個入りとしました ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「ザクザク」は グラノーラを軽いクッキーにまとめたものですが オートミールのクッキーってあるでしょう？ あの感じとは全く違って あくまでグラノーラ感を残した作りにしています ちょっとお腹すいたなー ちょっとつまみ食いしたいなぁ そんなときに 指先でつまんでそのまま食べることができるので 便利ですよ 膝が悪くてもう登山はしていませんが 元々は登山のおやつ、行動食に作っていたものを 食べやすくアレンジしていくうちに このカタチになりました だから 登山はもちろん、長めのお散歩される方に エナジーバーとしてもおすすめできます 赤ちゃんがいて 朝、ゆっくりお食事が摂れない そんなお母さんにも便利かと思います メープルグラノーラをベースに クランベリーを赤ワインとはちみつに漬けたものを 生地に加えたので甘酸っぱくて食べやすいですよ まぁ食べてみてください 甘酸っぱくて、ほっぺがキュッてなりますから！ そして硬くないですよ 噛むとパラリと崩れます

再販！【塩バターキャラメルとショートブレッド、北海道パンケーキ粉のセット】

【再販】お待たせしました！ 前回同様、「うさぎのショートブレッド」×2枚と「塩バターキャラメル」150gに「北海道パンケーキ粉」200gのセットですが、ショートブレッドのスタンプがはっきりとしなくてボツにした子を1枚オマケでお付けします。 かわいいクッキースタンプを使ってみたくて ショートブレッドを焼いてみました ショートブレッドの生地は 中々のモロさなので 上手く押せるかななーと心配でしたが かわいく押せました ちょっと型の性能というか 型が離れやすいような工夫がしてある スタンプなのできれいに押せました ショートブレッドが上手く焼けたので 塩バターキャラメルを作りました ちょこっとじゃ物足りないでしょ だからけっこうな量ビンに詰めてます ショートブレッドだけでは使いきれない量なので 残りはトーストに乗せてもいいですよ でも今回は 「北海道パンケーキ粉」もセットしますので パンケーキを焼いて、キャラメルと一緒に 美味しく食べてみてくださいね 塩バターキャラメルは ペルプネのパンケーキにバッチリ合いますよ 今回はキャラメルの瓶をしっかり脱気してありますので常温でお送りします

【アマビエちゃんのマンディアン】1個入　

「アマビエちゃんのマンディアン」 3月の恒例のお菓子ですね アマビエちゃんは 全粒粉入りの爽やかレモンサブレ このサブレに合わせて チョコレートはホワイトチョコに レモンのシロップ漬けと、香ばしく焼いたアーモンドを細かく刻んで混ぜてかくし味味に超熟成させたレモン塩をほんのり効かせました 爽やかレモンのマンディアン ホワイトデーの贈り物にぜひお役立てくださいませ

春のシトロンのお菓子とチャンククッキーのセット【ウィークエンドシトロンと文旦ピールのオランジェット、三種のチャンククッキー】

人気のチャンククッキーに新しいフレーバーを加えて焼きました。ウィークエンドシトロンのセットとご一緒にお愉しみくださいませ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【ウィークエンドシトロン（ホール）】 この春のウィークエンドシトロンは これまで通りの卵を泡立ててでふんわり仕上がっていますが 手に入った広島県産のレモンがとても大きくて 皮をたっぷりすりおろして生地に、ジュースはたっぷり絞ってグラスアローに加えたので 味わいがより爽やかに甘酸っぱく仕上がりました （オリジナルのレシピを超えて加えています！） 今年もパウンド型としては 比較的小型の型で焼いているので 短い焼き時間で 表面が硬くならずに焼きあがっています ジャリっとするグラスアローも変わっていませんが、昨年のレモンのシロップ漬けを刻んだものは入れませんでした シロップ漬けをの刻んだものを加えるとふんわりだけでない食感が出たり、ビター感を強めに感じてもらえるのですが、今年は広島産のレモンの皮や、ジュースをたっぷり生地に加えたので、フレッシュなレモンそのものを味わって欲しいなあとごくシンプルに生地を仕上げました ふんわりとした生地で、フレッシュなレモンの皮の香りと果汁感を感じて食べてくださいね 春の甘酸っぱいをどうぞお楽しみくださいませ！ ウィリアム・モリスの箱に収めてお送りします ※型サイズ:145×85×h60㎜ 賞味期限　2026.6.10 【文旦ピールのオランジェット】23ｇ 文旦を食べようと皮を剥くと、ついつい皮に魅せられてしまいます なので今年も作りました、文旦ピール オランジェット（チョコレートがけ）にして販売したのは昨年が初めてでしたが、ちょっとカッコつけて箱に収めてリボンをかけたのでお高くなちゃったので、今年はシンプルな包装にしました。今年は昨年よりも甘さを抑えて皮の白いところを残したので、ビター感も強めにあると思います。白い綿のころは煮こんでいくと、ゼリーっぽくなって厚みになりますので、食べ応えというかボリュームがあると思います。 チョコレートはカカオ75％とというかなり強い苦みのあるインパクトの強いチョコを使いました。苦いんだけどとても複雑な味わいのあるチョコレートなんですよね。ウィスキーに合うと思います。 賞味期限　2026.8.21 【三種のチョコのチャンククッキー】 大好評のあのお店（ファミレス）のレジ横のチャンククッキーを思い描いて焼いたクッキーが三種類になって帰ってきました！　 ▪抹茶とホワイトチョコ、ナッツ、イチゴのチャンククッキー　１枚　 春のマドレーヌで焼いた抹茶味、かなり高級な抹茶を初めて使ったのですが色、味、香りが素晴らしくてクッキーも焼いてみました。断面の鮮やかな緑をご覧あれ！ホワイトチョコとナッツはマカダミアナッツとペカンナッツにフリーズドライのイチゴを加えました。抹茶にイチゴはラヴな関係ですものね！材料はまだあるので再販は可能なんですが、このシーズンしか焼かないかもです。ちょっと高級な材料ばかり使っているので。。 ▪焦がしバターのチョコチャンククッキー　1枚 焦がしバターを使ったキャラメル風味の生地にたっぷりのチョコチップ、さらにキャラメル（バタースカッチ）を作って砕いて加えました。ちょっと甘そうかな？とヘーゼルナッツも加えて甘すぎない味わいにしました。ほんのり塩気を加えていますが、前回よりもう少しだけ塩気を強めてみました。 ▪ダブルチョコとマカダミアのチャンククッキー　1枚 ブラックココアで真っ黒に仕上げた生地に、たっぷりのチョコチップと、カカオ分66％の熱を加えてもチョコレートらしい香りが飛びにくいという特徴のあるチョコレートを大胆にチャンクで加えました。ナッツはミルクのような優しい味わいのマカダミアナッツを砕いて加えて、ほろ苦さと甘さのバランスがちょうどよい味わいに仕上げました。こちらも塩気を生地に加えています。 賞味期限　2026.7.3

チャンククッキーのセット！【三種のチャンククッキー各2枚ずつと文旦ピールのオランジェットのセット】

人気のチャンククッキーに新しいフレーバーが加わりました。文旦ピールのオランジェットもご一緒にお愉しみくださいませ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【三種のチョコのチャンククッキー】 大好評のあのお店（ファミレス）のレジ横のチャンククッキーを思い描いて焼いたクッキーが三種類になって帰ってきました！　 ▪抹茶とホワイトチョコ、ナッツ、イチゴのチャンククッキー　2枚　 春のマドレーヌで焼いた抹茶味、かなり高級な抹茶を初めて使ったのですが色、味、香りが素晴らしくてクッキーも焼いてみました。断面の鮮やかな緑をご覧あれ！ホワイトチョコとナッツはマカダミアナッツとペカンナッツにフリーズドライのイチゴを加えました。抹茶にイチゴはラヴな関係ですものね！材料はまだあるので再販は可能なんですが、このシーズンしか焼かないかもです。ちょっと高級な材料ばかり使っているので。。 ▪焦がしバターのチョコチャンククッキー　2枚 焦がしバターを使ったキャラメル風味の生地にたっぷりのチョコチップ、さらにキャラメル（バタースカッチ）を作って砕いて加えました。ちょっと甘そうかな？とヘーゼルナッツも加えて甘すぎない味わいにしました。ほんのり塩気を加えていますが、前回よりもう少しだけ塩気を強めてみました。 ▪ダブルチョコとマカダミアのチャンククッキー　2枚 ブラックココアで真っ黒に仕上げた生地に、たっぷりのチョコチップと、カカオ分66％の熱を加えてもチョコレートらしい香りが飛びにくいという特徴のあるチョコレートを大胆にチャンクで加えました。ナッツはミルクのような優しい味わいのマカダミアナッツを砕いて加えて、ほろ苦さと甘さのバランスがちょうどよい味わいに仕上げました。こちらも塩気を生地に加えています。 賞味期限　2026.7.3 【文旦ピールのオランジェット】23ｇ 文旦を食べようと皮を剥くと、ついつい皮に魅せられてしまいます なので今年も作りました、文旦ピール オランジェット（チョコレートがけ）にして販売したのは昨年が初めてでしたが、ちょっとカッコつけて箱に収めてリボンをかけたのでお高くなちゃったので、今年はシンプルな包装にしました。今年は昨年よりも甘さを抑えて皮の白いところを残したので、ビター感も強めにあると思います。白い綿のころは煮こんでいくと、ゼリーっぽくなって厚みになりますので、食べ応えというかボリュームがあると思います。 チョコレートはカカオ75％とというかなり強い苦みのあるインパクトの強いチョコを使いました。苦いんだけどとても複雑な味わいのあるチョコレートなんですよね。ウィスキーに合うと思います。 賞味期限　2026.8.21

再販！【干支のレーズンバターサンドクッキー】　3個

好評につき【再販】いたします！ 今回は3個セットにペルプネの新シグネチャー的お菓子【竹泉の梅酒のマドレーヌ】も3個セットでの再販です。もちろんオマケのプチクッキーもついてます！ 2026年も干支のスタンプを押したクッキーでラムレーズンバタークリームをサンドしたクッキーを作りましたが昨年のものからレシピを一部変更しています ▪︎干支のレーズンバターサンドクッキー　3個 ▪ペルプネ秘蔵の「竹泉の梅酒のマドレーヌ」3個 ▪︎オマケのプチ雪だるまクッキー　6個入り１袋 【干支のレーズンバターサンドクッキー　3個】 北海道産の「きたほなみ」という、少しさらっとした小麦粉を使い、スパイスの香りの強さをラムレーズンに合わせて、少し控えめにしたスペキュロスクッキーでラムレーズンバターをサンドしました クッキーのスペキュロス（シナモンをベースにしたミックススパイス）とレーズンのラムの香りが程よく合わさり、より大人のお菓子に進化しています クッキーは今年の干支「午」にちなんだスタンプですが、メリーゴーランドの馬をモチーフにした、ロマンティックなスタンプになっております ラムレーズンバターは昨年と同じレシピでホワイトチョコとバターを合わせたクリームに自家製ラムレーズンを加えていますが、初めて作った昨年はクリームのボリュームが大きくてバランスが悪かったなぁと感じていたので少し量を抑えましたのでやや薄くなって、ちょうどよく食べやすくなったと思います バタークリームは冷えているとしっかり固いのですが、口に入れるとたちどころにサッととろけてきますので食べやすいですいので、やや冷たいくらいでお召し上がりいただくのがクッキーの固さとのバランスもちょうどよく、美味しく食べていただけると思います バタークリームは輸送中に溶けると潰れてしまう可能性があるので昨年は冷蔵でのお届けでしたが、冷蔵や冷凍でないと傷むわけではないので今年はデフォルトの発送を【常温】にします 暖かい地域（バターが溶けそうな暖地）の方は【冷蔵】か【冷凍】（送料はこのふたつは同一です）も選択できるようにしまておきますので、ご注文の際ご自身の手で変更なさってくださいませ 商品は製造後冷凍保管していまして 【冷蔵】【常温】で発送の場合は、お届け時には自然解凍した状態となっており、賞味期限を発送日から10日としています これはクリームが傷むというより、解凍後、クッキーがバターの水分でややしっとりしてくるので、比較的短い期限としています 以上のことに留意いただき、ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします 【ペルプネ秘蔵の「竹泉の梅酒のマドレーヌ」3個】 何度もペルプネのお菓子に使っているのですが、竹泉（兵庫県の日本酒の蔵元）が作っている梅酒は非常に旨いんですよ。とくに今、ペルプネにあるのは、酒屋の蔵で2,3年寝かせてあったのを5年以上前に購入して、家の蔵にずっと寝かせていたものなので甘さと、梅の酸味が調和して、シェリー酒のミディアム、アンモティリャードのような味わいに熟成しているんですよね。この酒に入っている梅の実と、酒をマドレーヌの生地に加えて焼きあげました。バターの酸味とバターは魅惑の組み合わせです。梅酒の味わいはお菓子を甘くせずに味わいを引き締めたようです。大人のマドレーヌぜひ味わってくださいませ。 【オマケのスペキュロスのプチ雪だるまクッキー　6個】 今月も付けます、プチクッキー！　スペキュロスクッキーの二番生地を伸ばして、冬らしい模様の型押しをして、プチな雪だるまで抜きました。

新春恒例！【干支のレーズンバターサンドクッキー】　2個

2026年も干支のスタンプを押したクッキーでラムレーズンバタークリームをサンドしたクッキーを作りましたが昨年のものからレシピを一部変更しています ▪︎干支のレーズンバターサンドクッキー　2個 ▪︎オマケのプチ鏡餅餅クッキー　6個入り１袋 ▪︎干支のレーズンバターサンドクッキー　2個 北海道産の「きたほなみ」という、少しさらっとした小麦粉を使い、スパイスの香りの強さをラムレーズンに合わせて、少し控えめにしたスペキュロスクッキーでラムレーズンバターをサンドしました クッキーのスペキュロス（シナモンをベースにしたミックススパイス）とレーズンのラムの香りが程よく合わさり、より大人のお菓子に進化しています クッキーは今年の干支「午」にちなんだスタンプですが、メリーゴーランドの馬をモチーフにした、ロマンティックなスタンプになっております ラムレーズンバターは昨年と同じレシピでホワイトチョコとバターを合わせたクリームに自家製ラムレーズンを加えていますが、初めて作った昨年はクリームのボリュームが大きくてバランスが悪かったなぁと感じていたので少し量を抑えましたのでやや薄くなって、ちょうどよく食べやすくなったと思います バタークリームは冷えているとしっかり固いのですが、口に入れるとたちどころにサッととろけてきますので食べやすいですいので、やや冷たいくらいでお召し上がりいただくのがクッキーの固さとのバランスもちょうどよく、美味しく食べていただけると思います バタークリームは輸送中に溶けると潰れてしまう可能性があるので昨年は冷蔵でのお届けでしたが、冷蔵や冷凍でないと傷むわけではないので今年はデフォルトの発送を【常温】にします 暖かい地域（バターが溶けそうな暖地）の方は【冷蔵】か【冷凍】（送料はこのふたつは同一です）も選択できるようにしまておきますので、ご注文の際ご自身の手で変更なさってくださいませ 商品は製造後冷凍保管していまして 【冷蔵】【常温】で発送の場合は、お届け時には自然解凍した状態となっており、賞味期限を発送日から10日としています これはクリームが傷むというより、解凍後、クッキーがバターの水分でややしっとりしてくるので、比較的短い期限としています 以上のことに留意いただき、ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします ▪︎オマケのプチ鏡餅餅クッキー　6個入り１袋 こちら新年のオマケのクッキーです レーズンバターサンドクッキーの端っこを まとめ直してプチ鏡餅の型で抜いたクッキーなのでスペキュロスクッキーです 新年のご挨拶のメッセージもクッキーにスタンプしたら面積が足りてないのでちょっと伝わらないかもですが というか ツリーっぽく見えてますけど、汗 明るくハッピーな一年になりますように お年玉としておつけします

【訳アリ！】魅惑のチョコレートとキャラメルのプチクッキー缶と塩バターキャラメルのマドレーヌのセット

ちょい事情アリで通常通りにセットできなくなったので ▪︎クッキー缶×2個 ▪︎マドレーヌ×2個 以上の変形セットでお届けします クッキー缶1点はお友だちにプレゼントしてもよいかもです！ ________________________________________ おかげさまで【魅惑のチョコレートとキャラメルのクッキーボックス】が好評でした。ありがとうございます。 じつは前回、クッキーのサイズはもう少し小さいサイズで焼いていまして、容器に入れてみましたら、小さ過ぎたんですよね…。それで、再度焼き直してあのサイズで容器にお入れして完成したんですが、小さいクッキーをどうしようか？　ちょうど、小さめのクッキー缶に収まりがよかったので、プチサイズのクッキー缶として改めて、ガナッシュとキャラメルバターをサンドして詰めてみました。前回間に合わなかった方、おかわりしたい方ぜひご注文くださいね。 【クッキー缶】 ▪ミルクチョコレートのプチガナッシュサンド　4個 冬の模様のミルクチョコを生地に加えたクッキーにミルクチョコにラムの香りをまとわせたガナッシュとラムレーズンをサンドしました。ガナッシュが溶けやすいので、涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そして食べるときに少しの時間常温においてチョコを柔らかくもどしてお召し上がりくださいませ。 ▪プチキャラメルバタークリームサンド　4個 冬模様のアーモンドクッキーにバターとペルプネの「キャラメルクリーム」を合わせてホイップした、キャラメルバターを絞って、中心に「塩キャラメルバタークリーム」を詰めました。もう説明いらないですよね。とろけてくださいね。バタークリームも溶けやすいので涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そいして食べる前にしばらく常温においてバタークリームを柔らかくしてからお召し上がりくださいませ。 ▪雪だるまのちょっと甘いスペキュロスクッキー　3個 小さい雪だるまのスペキュロスクッキーにきび砂糖をまぶして焼いたので、ちょっと甘いです。ピリッと効いたスパイス、特にジンジャーの風味にお砂糖の甘さがマッチします。ラムを効かせたミルクティーにいかがでしょうか 【塩バターキャラメルのマドレーヌ】３個←2個になります 塩バターキャラメルを生地に溶かしこんで焼くマドレーヌです。ほろ苦さがたまらない、大人味のマドレーヌなので、シェルのカタチやティグレのサイズでは物足りないはずと、カヌレの型で焼きあげて、トップの凹みにガナッシュを流しこんでカカオニブを散らしました。スパイシーな赤ワインやシングルモルト、ラムといった辛口のハードリカーに合わせてみてはいかがでしょうか。

魅惑のチョコレートとキャラメルのプチクッキー缶と塩バターキャラメルのマドレーヌのセット

おかげさまで【魅惑のチョコレートとキャラメルのクッキーボックス】が好評でした。ありがとうございます。 じつは前回、クッキーのサイズはもう少し小さいサイズで焼いていまして、容器に入れてみましたら、小さ過ぎたんですよね…。それで、再度焼き直してあのサイズで容器にお入れして完成したんですが、小さいクッキーをどうしようか？　ちょうど、小さめのクッキー缶に収まりがよかったので、プチサイズのクッキー缶として改めて、ガナッシュとキャラメルバターをサンドして詰めてみました。前回間に合わなかった方、おかわりしたい方ぜひご注文くださいね。 ▪ミルクチョコレートのプチガナッシュサンド　4個 冬の模様のミルクチョコを生地に加えたクッキーにミルクチョコにラムの香りをまとわせたガナッシュとラムレーズンをサンドしました。ガナッシュが溶けやすいので、涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そして食べるときに少しの時間常温においてチョコを柔らかくもどしてお召し上がりくださいませ。 ▪プチキャラメルバタークリームサンド　4個 冬模様のアーモンドクッキーにバターとペルプネの「キャラメルクリーム」を合わせてホイップした、キャラメルバターを絞って、中心に「塩キャラメルバタークリーム」を詰めました。もう説明いらないですよね。とろけてくださいね。バタークリームも溶けやすいので涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そいして食べる前にしばらく常温においてバタークリームを柔らかくしてからお召し上がりくださいませ。 ▪雪だるまのちょっと甘いスペキュロスクッキー　3個 小さい雪だるまのスペキュロスクッキーにきび砂糖をまぶして焼いたので、ちょっと甘いです。ピリッと効いたスパイス、特にジンジャーの風味にお砂糖の甘さがマッチします。ラムを効かせたミルクティーにいかがでしょうか 【塩バターキャラメルのマドレーヌ】３個 塩バターキャラメルを生地に溶かしこんで焼くマドレーヌです。ほろ苦さがたまらない、大人味のマドレーヌなので、シェルのカタチやティグレのサイズでは物足りないはずと、カヌレの型で焼きあげて、トップの凹みにガナッシュを流しこんでカカオニブを散らしました。スパイシーな赤ワインやシングルモルト、ラムといった辛口のハードリカーに合わせてみてはいかがでしょうか。

魅惑のチョコレートとキャラメルのプチクッキー缶と塩バターキャラメルのマドレーヌのセット

こちらはクッキー缶のクッキーの内容が一部違うものです。雪だるまのスペキュロスが入っていなくて、代わりにサンドクッキーを合計9個詰めたものです。さらにAとB２つの種類がございますのでご注意くださいね ________________________________________ おかげさまで【魅惑のチョコレートとキャラメルのクッキーボックス】が好評でした。ありがとうございます。 じつは前回、クッキーのサイズはもう少し小さいサイズで焼いていまして、容器に入れてみましたら、小さ過ぎたんですよね…。それで、再度焼き直してあのサイズで容器にお入れして完成したんですが、小さいクッキーをどうしようか？　ちょうど、小さめのクッキー缶に収まりがよかったので、プチサイズのクッキー缶として改めて、ガナッシュとキャラメルバターをサンドして詰めてみました。前回間に合わなかった方、おかわりしたい方ぜひご注文くださいね。 ▪ミルクチョコレートのプチガナッシュサンド 　A 4個 ・ B 2個 冬の模様のミルクチョコを生地に加えたクッキーにミルクチョコにラムの香りをまとわせたガナッシュとラムレーズンをサンドしました。ガナッシュが溶けやすいので、涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そして食べるときに少しの時間常温においてチョコを柔らかくもどしてお召し上がりくださいませ。 ▪プチキャラメルバタークリームサンド　 　A 5個 ・B 7 冬模様のアーモンドクッキーにバターとペルプネの「キャラメルクリーム」を合わせてホイップした、キャラメルバターを絞って、中心に「塩キャラメルバタークリーム」を詰めました。もう説明いらないですよね。とろけてくださいね。バタークリームも溶けやすいので涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そいして食べる前にしばらく常温においてバタークリームを柔らかくしてからお召し上がりくださいませ。 ▪雪だるまのちょっと甘いスペキュロスクッキー　こちらは入っていません 【塩バターキャラメルのマドレーヌ】３個 塩バターキャラメルを生地に溶かしこんで焼くマドレーヌです。ほろ苦さがたまらない、大人味のマドレーヌなので、シェルのカタチやティグレのサイズでは物足りないはずと、カヌレの型で焼きあげて、トップの凹みにガナッシュを流しこんでカカオニブを散らしました。スパイシーな赤ワインやシングルモルト、ラムといった辛口のハードリカーに合わせてみてはいかがでしょうか。

新作！【干支のレーズンバターサンドクッキー】　2個

こちらも干支のスタンプを押したクッキーで作りました。メープルクッキーのスタンプと同じ作家さんのものですが、こちらのスタンプは大き目で柄もゴージャスなので、思い切ってレーズンバタークリームをサンドしたクッキーにしました。もうずいぶん前から作ってみたかったクッキーです。 クッキーはアーモンドパウダーを配合したコクのあるクッキーで、バタークリームはバターとホワイトチョコレートを合わせて、長期に漬け込んだラムレーズンをたっぷり混ぜ込んでいるので大人の風味が豊かです。 そしてなかなのボリュームで、厚さは2.5cm、クリームは1.5cm程度の厚さです。大きなお口で食べてくださいね。この厚みですがクリームはお口の中でスーッと溶けていきまして、味わいにくどさはありません。なんなら2個いっぺんに食べられそうでした。 賞味期限/解凍した日から7日（冷蔵でお届けの場合は発送日から7日） 商品は冷凍したものをお送りします。 デフォルトは【宅急便60サイズ（クール/チルド）】としていますので、自然解凍した状態でのお届けとなりますが、【冷凍】でもお送りします。その際は注文を確定される前に配送方を【宅急便（冷凍）】にご変更くださいませ。 また他の冷凍発送の商品と一緒のカートでご注文されますと自動的に【冷凍】にまとまります。冷蔵の商品とご一緒ですと【冷蔵（クール/チルド）】にまとまりますが、手動で配送方法を変更することも可能です。 ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします

緊急セール！【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュールとペカンナッツの美味しいケーキのセット】

ペカンナッツの期限を誤って短くプリントしてました、汗！でもシール付け替えるのもアレなんで、セット内容を小さくして、さらにお値下げしました。 かなりお安くなっていますので、よかったら 今年も作りました！ 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】150g入り ペアリングは 【エキゾチックなスパイスとナッツのパウンドケーキ】をホールで焼きました 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】 　150g入り お待たせしました。今年も小樽のお隣、北海道の果物の里といえばの仁木町産のプルーンを使って、美しい紫色に、エキゾチックなシナモンの香りに、香ばしいクルミを加えたコンフィチュールを作りました。写真のようにシンプルなハード系のパンにチーズとともに合わせて、ワインを合わせてみてはいかがでしょうか 【エキゾチックなスパイスとナッツのパウンドケーキ】 　ホールで１本 今回のスパイスケーキには、シナモン、ジンジャー、ナツメグのエキゾチックな香りをまとわせました。それから、ペカンナッツをたっぷり使いました。刻んだペカンは生地と、ケーキトップのクランブルに、それだけでは足りませんね！トップにはクランブルだけでなくペカンのホールも散らしました。カットのケーキでは見られないケーキのトップの風景も愉しんでくださいね。お酒のつまみなら、コンフィチュールをラムかブランデーで伸ばしてソースとしてお皿の端にちょんとのせてスプーンの背で引いてみるのはどうでしょうか。お砂糖を控えたホイップクリームにブラックペッパーを振って添えるのもよいと思います。 ※小麦粉は北海道産の「きたほなみ」100％で焼きました *表示シールでは賞味期限を10/13としてますが、10/31までの商品でした。

セットに追加のお菓子！【全粒粉のショートブレッド】6個入り

こちらの商品はセットの商品に追加のお菓子です （ハロウィンのお菓子セットかそれ以外のセット商品とご一緒にお求めくださいませ） ▪単品ではお求めいただけませんのご注意くださいませ▪ 今回のハロウィンのセットに入れようと思っていたのですが、セットにボリュームが出てしまいお値段が高くなってしまったので、セットから外しました。 どんなかな？気になる方はぜひ追加してみてください。 【全粒粉のショートブレッド】６個入り 今まで同様に生地はざっくりした粗い食感と厚みはそのままに、少し小麦粉寄りの生地を作って、大きいのが１個よりゆっくり食べてもらえるかなと、小さなうさぎの型で抜いて焼きあげました。ファンシーかな？でもなんとなくほっこりしませんか、笑　北海道産の全粒粉を使いました。粉の香りを感じてもらえたら嬉しいです。コンフィチュールを添えてお召し上がりくださいませ。

【塩バターキャラメル】150g

【塩バターキャラメル】たっぷり150g入り！ 塩バターキャラメルは砂糖を焦がしたカラメルに、バターと生クリームを加えて煮詰めたキャラメルクリームに塩を加えています。ほろ苦さ、甘さ、塩気がとろりととろけて、お口の中に一気に広がります。 キャラメルクリームはパンケーキやトーストにのせても合いますよ。アイスクリームにもピッタリですね。ナッツがお手元にあったら、程よく刻んでキャラメルクリームにふりかけてもよさそうです。ペルプネではマドレーヌの生地に混ぜて焼いていますが、お菓子作りでケーキの生地に混ぜこむなら、バターか薄力粉と同割程度使うといいですよ。ほろ苦さがありますので、さほど甘くはなりませんがお菓子の砂糖は少しだけ控えるとよいと思います。 キャラメルクリームの保存は冷蔵庫で保管をお願いしていますが、冷えると固く閉まりますので、適量を耐熱の容器に取り出し10秒程度電子レンジにかけてお召し上がりいただくとよいかと思います。

秋の魅惑！【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】とお菓子2点のセット

今年も作りました！ 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】150g入り ペアリングは 【エキゾチックなスパイスとナッツのパウンドケーキ】をホールで それから 【全粒粉のショートブレッド】６個入りをご用意しました 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】 　150g入り お待たせしました。今年も小樽のお隣、北海道の果物の里といえばの仁木町産のプルーンを使って、美しい紫色に、エキゾチックなシナモンの香りに、香ばしいクルミを加えたコンフィチュールを作りました。写真のようにシンプルなハード系のパンにチーズとともに合わせて、ワインを合わせてみてはいかがでしょうか 【エキゾチックなスパイスとナッツのパウンドケーキ】 　ホールで１本 今回のスパイスケーキには、シナモン、ジンジャー、ナツメグのエキゾチックな香りをまとわせました。それから、ペカンナッツをたっぷり使いました。刻んだペカンは生地と、ケーキトップのクランブルに、それだけでは足りませんね！トップにはクランブルだけでなくペカンのホールも散らしました。カットのケーキでは見られないケーキのトップの風景も愉しんでくださいね。お酒のつまみなら、コンフィチュールをラムかブランデーで伸ばしてソースとしてお皿の端にちょんとのせてスプーンの背で引いてみるのはどうでしょうか。お砂糖を控えたホイップクリームにブラックペッパーを振って添えるのもよいと思います。 ※小麦粉は北海道産の「きたほなみ」100％で焼きました 【全粒粉のショートブレッド】 　６個入り 今まで同様に生地はざっくりした粗い食感と厚みはそのままに、少し小麦粉寄りの生地を作って、大きいのが１個よりゆっくり食べてもらえるかなと、小さなうさぎの型で抜いて焼きあげました。ファンシーかな？でもなんとなくほっこりしませんか、笑　北海道産の全粒粉を使いました。粉の香りを感じてもらえたら嬉しいです。コンフィチュールを添えてお召し上がりくださいませ。

新作！【バーチ・ディ・ダーマ】（冷蔵便での発送商品です）

【バーチ・ディ・ダーマ】の新作を作りました！ この季節はチョコが溶けてしまうので冷蔵で送るしかないのですが、よかったら他の冷蔵商品とご一緒にお求めくださいませ _________________________________________________ 【バーチ・ディ・ダーマ】8個入り 今までフレーバーを色々変えながらも、発送する箱の形状に合わせて大きさを整えていたので、小さめのサイズで作っていたんですが、手のかかるお菓子でもあるので、本音では大きくボリュームたっぷりに食べて欲しいと思っていて、発送方法を変えたことを契機に試作をしていました。 大きくしたので口当たりがソフトになるように生地を工夫しました。その分大人っぽいニュアンスがあるように、ヘーゼルナッツパウダーを加えました。アーモンドと違う味わいを感じてくださいね。 そしてチョコレート。こちらもたっぷりはさみたくて、チョコレートそのものでなくバターを加えて食感が柔らかくなるように工夫しましたが、その分溶けやすいので、冷蔵でのお届けとなります。 お召し上がりは冷たいままでも、常温に戻していただいても大丈夫、どちらも美味しいです。 大きさもですが、さらに数も8個入りとたくさん詰めました。楽しんでくださいね。

【塩バターキャラメルと天使のショートブレッド】

こちらの商品はカレーなどの【宅急便（冷凍）】とは同梱できませんので、冷凍の商品とはカートを分けて決済いただけますようお願いいたします。なお【宅急便（チルド/クール）】との同梱は可能です。 【塩バターキャラメルと天使のショートブレッド】のセット 今年もこのセットをお作りする季節になりました。 塩バターキャラメルは砂糖を焦がしたカラメルに、バターと生クリームを加えて煮詰めたキャラメルクリームに塩を加えています。ほろ苦さ、甘さ、塩気がとろりととろけて、お口の中に一気に広がります。 キャラメルクリームにぴったりのショートブレッドも、もちろんご用意しました。一緒にお召し上がりくださいね。 ショートブレッドは、ホロリと崩れる食感が軽やかなのですが、卵などの水分が入らないので生地の繋がりが悪いんです。もう少し生地に圧力をかけて可愛らしい模様をつけられないかと常々考えておりまして、落雁の型のような木を彫り込んだクッキー型を使って、今年は天使を焼きました。この組み合わせでまずは味わってくださいね。 キャラメルクリームはパンケーキやトーストにのせても合いますよ。アイスクリームにもピッタリですね。ナッツがお手元にあったら、程よく刻んでキャラメルクリームにふりかけてもよさそうです。ペルプネではマドレーヌの生地に混ぜて焼いています。先日のマドレーヌがそうですね。お菓子作りでケーキの生地に混ぜこむなら、バターか薄力粉と同割程度使うといいですよ。ほろ苦さがありますので、さほど甘くはなりませんがお菓子の砂糖は少しだけ控えるとよいと思います。 キャラメルクリームの保存は冷蔵庫で保管をお願いしていますが、冷えると固く閉まりますので、適量を耐熱の容器に取り出し10秒程度電子レンジにかけてお召し上がりいただくとよいかと思います。 「塩キャラメルバター150g」1本 「天使のショートブレッド」２個 いつもはお家の形の箱に入れてリボンをかけていましたが、原料高が続いています。箱とリボンを外してお値段をなんとか現状を維持しました。

追加のアイテム！【天使のショートブレッド】2個

単品の商品のみのご購入はできません 他のセットの商品か【宅急便】発送の商品と同梱で発送いたしますので、ご理解をお願いいたします こちらの商品はカレーなどの【宅急便（冷凍）】とは同梱できませんので、冷凍の商品とは カートを分けて決済いただけますようお願いいたします。なお【宅急便（常温）・（チルド/クール）】との同梱は可能です。また、【子ねことポルボロン】のセット1点(ゆうパケット)に同梱も可能です。 【天使のショートブレッド2個】のセット ショートブレッドは、ホロリと崩れる食感が軽やかなのですが、卵などの水分が入らないので生地の繋がりが悪いんです。もう少し生地に圧力をかけて可愛らしい模様をつけられないかと常々考えておりまして、落雁の型のような木を彫り込んだクッキー型を使って、今年は天使を焼きました。