【ジャム】と【パウンドケーキ（ホール）】と【クッキー】のセット

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【りんごのキャラメルのパウンドケーキ】１本　 　12cm×6.5cm×H５cm　程の大きさです 【スペキュロスクッキー】３枚入　直径5cm程の大きさです 以上の三点のセットです ペルプネのプリンに使うカラメルは浅めの焦がし具合にすることで、やや酸味を残しています。これが甘酸っぱいりんごにもよく合うので、タルトタタン風のコンフィチュール（ジャム）と、そのコンフィチュールを使ってキャラメル風味のパウンドケーキを作っています。 今年はこれらの販売を始めるタイミングが少し遅くなってしまったので、クリスマスの時期に焼くスペキュロスクッキーを早めに焼いてセットにしました。 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの向いた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮込んで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【りんごのキャラメルのパウンドケーキ】１本 このケーキは、ホイップしたバターに固く泡立てたメレンゲを加えて作りますので、ふんわりときめ細かく焼きあがります。お口の中でスーッと溶けていくかのような食感ですよ。生地にはキャラメルクリームと、同梱の「タルトタタン風のコンフィチュール」を加えて、焼きあがりにブランデーシロップをしたっぷりかけてしっとりさせて大人味に整えました。こちらも濃厚なキャラメルのほろ苦さと、りんごの風味を愉しんでくださいね。タタン風のコンフィチュールを添えてより風味を強めて召し上がるのもおすすめですよ。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

A【二種類のジャム】と【パウンドケーキ（カット）】と【クッキー】のセット　

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 【キャラメルアップルのパウンドケーキ（カット）】２個 【スペキュロスクッキー】３枚入　直径5cm程の大きさです 以上の三点のセットです。 ペルプネのプリンに使うカラメルは浅めの焦がし具合にすることで、やや酸味を残しています。これが甘酸っぱいりんごにもよく合うので、タルトタタン風のコンフィチュール（ジャム）と、そのコンフィチュールを使ってキャラメル風味のパウンドケーキを作っています。 今年はこれらの販売を始めるタイミングが少し遅くなってしまったので、クリスマスの時期に焼くスペキュロスクッキーを早めに焼いてセットにしました。 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮込んで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こ4んで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンで香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【りんごのキャラメルのパウンドケーキ（カット）】２個 このケーキは、ホイップしたバターに固く泡立てたメレンゲを加えて作りますので、ふんわりときめ細かく焼きあがります。お口の中でスーッと溶けていくかのような食感ですよ。生地にはキャラメルクリームと、同梱の「タルトタタン風のコンフィチュール」を加えて、焼きあがりにブランデーシロップをしたっぷりかけてしっとりと大人風味に整えています。こちらも濃厚なキャラメルのほろ苦さと、りんごの風味を愉しんでくださいね。さらにタタン風のコンフィチュールを添えて、より風味を強めて召し上がるのもおすすめですよ。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

B【二種類のジャム】と【パウンドケーキ（カット）】と【クッキー】のセット　

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 【キャラメルアップルのパウンドケーキ（カット）】２個 　ホールの端の部分です。ぶ厚いくカットしていますが、「A」より高さがありません。実際に測ってみたら、ほんの少し少なかったのでお安くしました。 【スペキュロスクッキー】３枚入　直径5cm程の大きさです 以上の三点のセットです。 ペルプネのプリンに使うカラメルは浅めの焦がし具合にすることで、やや酸味を残しています。これが甘酸っぱいりんごにもよく合うので、タルトタタン風のコンフィチュール（ジャム）と、そのコンフィチュールを使ってキャラメル風味のパウンドケーキを作っています。 今年はこれらの販売を始めるタイミングが少し遅くなってしまったので、クリスマスの時期に焼くスペキュロスクッキーを早めに焼いてセットにしました。 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮込んで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こんで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンの香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【りんごのキャラメルのパウンドケーキ（カット）】２個 ※こちらのセットのケーキはAセットよりやや小さめになりますため、お値段がお安くなっていますので、ご留意くださいませ。 このケーキは、ホイップしたバターに固く泡立てたメレンゲを加えて作りますので、ふんわりときめ細かく焼きあがります。お口の中でスーッと溶けていくかのような食感ですよ。生地にはキャラメルクリームと、同梱の「タルトタタン風のコンフィチュール」を加えて、焼きあがりにブランデーシロップをしたっぷりかけてしっとり大人風味に整えています。こちらも濃厚なキャラメルのほろ苦さと、りんごの風味を愉しんでくださいね。大人味です。さらにタタン風のコンフィチュールを添えて、より風味を強めて召し上がるのもおすすめですよ。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

➊【ジャム】と【パン】と【クッキー】のセット　

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【鍋焼きカンパーニュ】１個　直径12cm×H8cm　程の大きさです 【スペキュロスのクッキー】３枚入　直径5.5cm　程の大きさです 以上の三点セットです 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こんで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【鍋焼きカンパーニュ】１個 北海道産の強力粉をブレンドした江別製粉の「タイプER」という、非常に旨味のある粉を使って、高加水、ホシノ天然酵母で焼きあげたカンパーニュです。ペルプネのオーブンはパン屋さんやケーキ屋さんが使うオーブンよりずっと小さなものなのですが、ストウブのお鍋を型にして蓋をして焼くことで、パリッとして薄いクラストにしっとりしたクラムのカンパーニュが焼きあがりました。実店舗でもお客様にお召し上がりいただき人気のあるパンです。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

❷【ジャム】と【パン】と【クッキー】のセット　

【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 【鍋焼きカンパーニュ】１個　直径12cm×H8cm　程の大きさです 【スペキュロスのクッキー】３枚入　直径5.5cm　程の大きさです 以上の三点セットです 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こんで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンの香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【鍋焼きカンパーニュ】１個 北海道産の強力粉をブレンドした江別製粉の「タイプER」という、非常に旨味のある粉を使って、高加水、ホシノ天然酵母で焼きあげたカンパーニュです。ペルプネのオーブンはパン屋さんやケーキ屋さんが使うオーブンよりずっと小さなものなのですが、ストウブのお鍋を型にして蓋をして焼くことで、パリッとして薄いクラストにしっとりしたクラムのカンパーニュが焼きあがりました。実店舗でもお客様にお召し上がりいただき人気のあるパンです。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

❸【ジャム】と【パン】と【クッキー】のセット　

【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 【鍋焼きカンパーニュ】１個　直径12cm×H8cm　程の大きさです 【スペキュロスのクッキー】３枚入　直径5.5cm　程の大きさです 以上の三点セットです 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】160g　 小樽のお隣の果物の国「余市」のプルーンのコンフィチュール(ジャム)です。小粒で酸味の強い品種で、果実を皮ごとざっくりとカットしておおよそ煮溶かしていますが、ところどころに大きなかたまりも残っています。皮の色が溶けだしてキレイな赤紫に染まっています。そこに軽くローストして小さく刻んだくるみを加え力強い味わいを作り、シナモンの香りを添えて、少しだけクセのある大人っぽいニュアンスに仕上げたので、チーズと共にパンに添えると素敵なお酒のアテになりますし、ビネガーとオリーブオイルで伸ばしてやるとお肉に合うドレッシングやソースになりますよ。コンフィチュールは160g入りで他の種類よりたっぷり瓶に詰めました。安心してお料理にも使ってお召し上がりくださいね 【鍋焼きカンパーニュ】１個 北海道産の強力粉をブレンドした江別製粉の「タイプER」という、非常に旨味のある粉を使って、高加水、ホシノ天然酵母で焼きあげたカンパーニュです。ペルプネのオーブンはパン屋さんやケーキ屋さんが使うオーブンよりずっと小さなものなのですが、ストウブのお鍋を型にして蓋をして焼くことで、パリッとして薄いクラストにしっとりしたクラムのカンパーニュが焼きあがりました。実店舗でもお客様にお召し上がりいただき人気のあるパンです。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

新作！【エンガディナー】2個

エンガディナーずっと焼いてみたいと思っていたお菓子の一つです。 このお菓子はクッキー生地の間に ナッツのキャラメル（ヌガー）をたっぷりサンドしたお菓子です。 どんなカタチにまとめるのか色々考えて 中国のお菓子「月餅」のようなカタチにしてみました ちっちゃい月餅って感じでしょうか、笑 トップにエーデルワイスの花のスタンプを押してみました この花は北海道では一部の山にも咲いていて、小さくてとても可愛い花なんですよね 北海道から届けるお菓子、そんな思いで押しました 今回初めて焼いた菓子で、これから何度も焼けたらいいなと思っています まだ不慣れなので、うまくできていない部分もあるかもしれませんが ちょっと変わったカタチのエンガディナーを愉しんでもらえたらと思っております 個包装になってますが、2個1組でお送りします

再販！【ザクザク（メープルクランベリー）】５個入り

【再販！】お待たせしました 前回は即【完売】と大好評でしたので レシピに変更はありませんが 食べてみて欲しいので、価格を100円下げました ぜひご賞味くださいませ 今回は成型に工夫をしたので、前回よりカタチが整っており 大きさもそろっていますので 内容量の表示をグラムではなく５個入りとしました ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「ザクザク」は グラノーラを軽いクッキーにまとめたものですが オートミールのクッキーってあるでしょう？ あの感じとは全く違って あくまでグラノーラ感を残した作りにしています ちょっとお腹すいたなー ちょっとつまみ食いしたいなぁ そんなときに 指先でつまんでそのまま食べることができるので 便利ですよ 膝が悪くてもう登山はしていませんが 元々は登山のおやつ、行動食に作っていたものを 食べやすくアレンジしていくうちに このカタチになりました だから 登山はもちろん、長めのお散歩される方に エナジーバーとしてもおすすめできます 赤ちゃんがいて 朝、ゆっくりお食事が摂れない そんなお母さんにも便利かと思います メープルグラノーラをベースに クランベリーを赤ワインとはちみつに漬けたものを 生地に加えたので甘酸っぱくて食べやすいですよ まぁ食べてみてください 甘酸っぱくて、ほっぺがキュッてなりますから！ そして硬くないですよ 噛むとパラリと崩れます

再販！【塩バターキャラメルとショートブレッド、北海道パンケーキ粉のセット】

【再販】お待たせしました！ 前回同様、「うさぎのショートブレッド」×2枚と「塩バターキャラメル」150gに「北海道パンケーキ粉」200gのセットですが、ショートブレッドのスタンプがはっきりとしなくてボツにした子を1枚オマケでお付けします。 かわいいクッキースタンプを使ってみたくて ショートブレッドを焼いてみました ショートブレッドの生地は 中々のモロさなので 上手く押せるかななーと心配でしたが かわいく押せました ちょっと型の性能というか 型が離れやすいような工夫がしてある スタンプなのできれいに押せました ショートブレッドが上手く焼けたので 塩バターキャラメルを作りました ちょこっとじゃ物足りないでしょ だからけっこうな量ビンに詰めてます ショートブレッドだけでは使いきれない量なので 残りはトーストに乗せてもいいですよ でも今回は 「北海道パンケーキ粉」もセットしますので パンケーキを焼いて、キャラメルと一緒に 美味しく食べてみてくださいね 塩バターキャラメルは ペルプネのパンケーキにバッチリ合いますよ 今回はキャラメルの瓶をしっかり脱気してありますので常温でお送りします

【アマビエちゃんのマンディアン】1個入　

「アマビエちゃんのマンディアン」 3月の恒例のお菓子ですね アマビエちゃんは 全粒粉入りの爽やかレモンサブレ このサブレに合わせて チョコレートはホワイトチョコに レモンのシロップ漬けと、香ばしく焼いたアーモンドを細かく刻んで混ぜてかくし味味に超熟成させたレモン塩をほんのり効かせました 爽やかレモンのマンディアン ホワイトデーの贈り物にぜひお役立てくださいませ

【二種類のスパイスクッキーのセット】

小さいクッキーセットをご用意しました 写真では6枚入りの袋が映りこんでいますが 今回は4枚ずつパックしてお求めやすい価格としました スパイスを使うことで甘さが前面に出ずに エキゾチックのニュアンスがあったり コクを感じたりして頂けるクッキーに仕上げています クッキーにはスパイスを使用しておりますが お菓子としてお愉しみ頂きやすいよう 辛みや苦みにつながらない程度に工夫していますが どんなかなぁと思われる方にもお試しいただけるよう 小さなセットにしてみました クッキーには北海道産の「きたほなみ」の薄力粉を使いました 北海道の美味しさ届くといいなぁ。。 ▪スパイスクッキー　クローブ＆コーヒー　4個入り こちらは風味豊かなエスプレッソに スパイスはクローブを合わせました サックリとした口当たりに クローブの重厚感のある香りの組み合わせで 大人のクッキーに仕上がりました ▪スパイスクッキー　花椒と塩　4個入り こちらはチーズに花椒と塩を合わせて 白いりごまのプチプチ感をアクセントに加えました チーズのコクにわずかな塩気に花椒の香味を感じてください 花椒は舌が痺れるほどは使ってませんので 安心してお口に運んでくださいね 辛口目の純米酒、ウィスキー モルティーなクラフトビールにも合うと思います 大人の夜の時間をゆったりお過ごしいただける味わいに 仕上がったと思います

【スパイスクッキーとビスコッティのセット】

完売しました。ありがとうございます。 次回【月イチ8月】の際に一部の種類のクッキーを単品で販売予定です ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ クッキーセットをご用意しました ずっと焼いております「土偶さん」と 新作のスパイスを使った クッキー二種とビスコッティのセットです 全ての菓子にスパイスを使用しておりますが お菓子としてお愉しみ頂きやすいよう 辛みや苦みにつながらない程度に工夫していますので ご留意くださいませ 今回新作のクッキーには 北海道産の「きたほなみ」の薄力粉を使いました 北海道の美味しさ届くといいなぁ。。 クッキーは箱に収めて包装して【宅急便コンパクト】でお届けします 他の商品と同梱となる場合は【ゆうパック】でのお届けとなります （60サイズ常温、もしくは冷蔵のみ） ▪土偶さんクッキー　２枚 ぶ厚いけれどほろっと軽い口当たり エスプレッソコーヒーに爽快な香りのカルダモンを合わせました 土偶さんの背面にはエスプレッソのアイシングをかけました ▪スパイスクッキー　クローブ＆コーヒー　6個入り こちらも風味豊かなエスプレッソのクッキーですが スパイスはクローブを合わせました 土偶さんと同じようにエスプレッソを使ったクッキーなのですが カリッとした口当たりにどっしりとした重厚感のある香りの組み合わせです ▪スパイスクッキー　花椒と塩　6個入り こちらはチーズに花椒と塩を合わせて 白いりごまのプチプチ感をアクセントに加えました チーズのコクにわずかな塩気に花椒の香味を感じてください 花椒は舌が痺れるほどは使ってませんので 安心してお口に運んでくださいね 辛口目の純米酒、ウィスキー モルティーなクラフトビールにも合うと思います ▪オールスパイスのビスコッティ　 　いちじく×ペカンナッツ×マロン　　２個 一般的に菓子にはバターを使うことが多いのですが ビスコッティは植物オイルを使うことが多いです （もちろんバターを使ったビスコッティもあります） 植物オイルを使うとバターのようなコクはないので 逆にオイルではなく、粉の味わいが前面に出てきます 今回は二種類の新作クッキーもそうですが 「きたほなみ」という品種の道産小麦の薄力粉を使用しましたが、三種類の新作の中で一番粉の風味を感じる菓子となりました 「きたほなみ」にマルチシリアルという複数の雑穀類をホールだったり、粗く挽いたり、粉に挽いたりして合わせた素材をあわせて、いちじく×ペカンナッツ×マロンという甘味があって贅沢な具材を生地に加えて焼きあげました 噛みしめるほど、素材の甘味や旨味を感じられます ビスコッティのような硬めの口当たりで、よく噛んで食べるお菓子にはぴったりの生地を作れたと思います

【エンガディナー】2個　月イチ6月のアイテム

エンガディナー このお菓子はクッキーでナッツのキャラメル（ヌガー）をたっぷりサンドしたお菓子なんですが どんなカタチにまとめるのか色々考えて 中国のお菓子「月餅」のようなカタチにしてみました ちっちゃい月餅って感じでしょうか、笑 卵を使ったちょっと柔らかめの優しいクッキーの生地でクルミたっぷりのヌガーをたっぶりくるんで、トップにエーデルワイスの花のスタンプを押してみました この花は北海道では一部の山にも咲いていて、小さくてとても可愛い花なんですよね 北海道から届けるお菓子、そんな思いで押しました 今回のロットは前回よりもヌガーをたっぷりめに詰めました まぁそうなるだろうなと予測した通りトップが割れました。不恰好ですが、ヌガーが多いので前回よりボリュームがあって美味しいです。 2個イチパックでお送りします 一部割れてないものもありますが だいたい写真のとおりのボルケーノスタイルですので、贈り物紫式部向きではないと思います あらかじめご承知おきのうえお求めがださいませ

再販！【塩バターキャラメルとショートブレッド、北海道パンケーキ粉のセット】

こちらは 塩バターキャラメルとショートブレッドに 「北海道パンケーキ粉」をお付けしたセットです パンケーキ粉を少しお安くしているので この機会にぜひお試しになってみてください ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【塩バターキャラメルとショートブレッド】 今回の塩バターキャラメルは ストロングです キャラメルのほろ苦いにお塩が強めに効いてます 前回のショートブレッドは 厚めに伸ばしてクッキーの型で抜いて スタンプしてたんですが ちょっと脆かったんですよね ショートブレッドは 卵などの水分が入らないので 生地の繋がりが悪く だからこその軽い、ホロリと崩れる 食感が生まれるのですが もう少し生地に圧力をかけて 模様をつけられないかと常々考えておりました そんなとき落雁の型みたいな 木を彫り込んだクッキー型を見つけました すずらんのブーケの模様です 型の中に生地をギュッと詰め込んで 抜いて焼きあげました 生地は同じなので崩れるような 粗い食感はそのままですが どこかふわふわしたような 頼りなさはなくなりました なのでキャラメルも しっかり濃ゆい味わいに作りました この組み合わせで まずは味わってください ストロングなキャラメルなので お料理に使えるような気がしています 今のところアレンジは カプチーノに溶かしてみただけなんですが これがびっくりするほど美味しかったです エスプレッソマシン ふつうはお待ちじゃないですよね 珈琲を濃いめにドリップして ラテを作って合わせてみてもいいかもしれません 「塩キャラメルバター150g」1本に ショートブレッド２枚をセットにしました ショートブレッドは前回よりも厚みがあり 生地量が増えておりますので セットのお値段が少しお高くなっておりますが お家の箱にお入れして リボンをかけてお送りしします 【北海道パンケーキ粉】100g×2袋（200g） ベーキングパウダー以外は 北海道生まれの材料のみを使ったパンケーキ粉です もっちりふっくら、香り豊かに焼きあがるせいか リピートしてお買い上げくださるお客様が多い 商品なんですよね わたしはパンケーキ以外にクレープにしたり マフィンを焼くのに使ったりもしています パンケーキにキャラメルを合わせてみて欲しいなと こちらもセットにしてみました 塩バターキャラメルは少し固めなので 手がかけられそうだったら 牛乳か生クリームを足して 軽くレンチンして伸ばしてソースにしても いいと思います 熱し過ぎると分離しちゃいますが もしそうなったら ゆっくり混ぜながら冷ましていってくださいね 生の果物を（これからだとイチゴですかね） 食べやすい大きさに切って グラニュー糖を振りかけてフライパンで焼いて 砂糖を焦げてきたらキャラメルと生クリームを加えた フルーツキャラメルソースもパンケーキにピッタリですよ

【チョコレートざんまいセット】チョコレートプリンがMサイズのセットです

ペルプネの隠れた人気商品【濃厚！チョコレートプリン】Mサイズ１台（ほぼこの時期に、少しだけしか作っていないので、ご常連のお客さましか知らないプリンなのです）とチョコレートの新作お菓子のセットです チョコレート尽くしのセットをお楽しみくださいませ ▪【濃厚！チョコレートプリン】Mサイズ１台 いつものプリンの生地に、たっぷりチョコレートを溶かし込みました いつもはラム酒で香り付けするペルプネのプリンですが、オレンジが香るブランデー「グランマニエ」で、濃厚なチョコレートに軽快な爽やかさを演出しました。この時期にわずかしか作らないのでが常連のお客さまだけしか知らない、隠れた人気のプリンです 賞味期限/2024.2.24（2.11製造） ▪ジンジャーファッジチョコレートケーキ　１台 高知産のしようがをすりおろして砂糖を加えてジャム状に煮詰めて、ビターなチョコレートをたっぷり溶かした生地にしっかり混ぜてしっとり焼きあげました しょうがの繊維がしっかり残っているので、しっとり濃厚なチョコレートの中でジンジャーのシャキシャキした食感と辛味が軽快でいくらでも食べられるケーキです プリン同様、卵のたんぱく質でしっとり固まる仕様のケーキですが少しだけ小麦粉を加えることで、クリーミーではありますが、わずかに軽い食感に仕上げています 小さめサイズですがビターなチョコレートがたっぷり詰まっていますのでしっかり味わえます 生クリームをホイップしてちょこんと乗せて、ココアを振ったり、ペルプネのチャイマサラをお持ちでしたらそれを振ってもスパイシーに決まりますよ ▪生チョコレートサンドクッキー　２個 おおよそ5センチ四方のクッキーに、厚さのある生チョコを挟んだのでたっぷりとした食べごたえです 滑らかでとろける生チョコとサクサクのクッキーのリッチな組み合わせは、たった１つでも充分な満足感があるはずです。生チョコは溶けやすいので冷蔵庫で保存して、食べる前に少しの時間常温に置き、とろけそうになったところをお召し上がりくださいね ご自身にもプレゼントできるように２個入りにしました ※ジンジャーフファッジケーキ、生チョコサンドクッキーの賞味期限は発送日より14日間（冷凍保存したものをチルドにて発送いたします）

【チョコレートざんまいセット】チョコレートプリンがSサイズのセットです

ペルプネの隠れた人気商品【濃厚！チョコレートプリン】Sサイズ１台（ほぼこの時期に、少しだけしか作っていないので、ご常連のお客さましか知らないプリンなのです）とチョコレートの新作お菓子のセットです チョコレート尽くしのセットをお楽しみくださいませ ▪【濃厚！チョコレートプリン】Sサイズ１台 いつものプリンの生地に、たっぷりチョコレートを溶かし込みました いつもはラム酒で香り付けするペルプネのプリンですが、オレンジが香るブランデー「グランマニエ」で、濃厚なチョコレートに軽快な爽やかさを演出しました。この時期にわずかしか作らないのでが常連のお客さまだけしか知らない、隠れた人気のプリンです 賞味期限/2024.2.24（2.11製造） ▪ジンジャーファッジチョコレートケーキ　１台 高知産のしようがをすりおろして砂糖を加えてジャム状に煮詰めて、ビターなチョコレートをたっぷり溶かした生地にしっかり混ぜてしっとり焼きあげました しょうがの繊維がしっかり残っているので、しっとり濃厚なチョコレートの中でジンジャーのシャキシャキした食感と辛味が軽快でいくらでも食べられるケーキです プリン同様、卵のたんぱく質でしっとり固まる仕様のケーキですが少しだけ小麦粉を加えることで、クリーミーではありますが、わずかに軽い食感に仕上げています 小さめサイズですがビターなチョコレートがたっぷり詰まっていますのでしっかり味わえます 生クリームをホイップしてちょこんと乗せて、ココアを振ったり、ペルプネのチャイマサラをお持ちでしたらそれを振ってもスパイシーに決まりますよ ▪生チョコレートサンドクッキー　２個 おおよそ5センチ四方のクッキーに、厚さのある生チョコを挟んだのでたっぷりとした食べごたえです 滑らかでとろける生チョコとサクサクのクッキーのリッチな組み合わせは、たった１つでも充分な満足感があるはずです。生チョコは溶けやすいので冷蔵庫で保存して、食べる前に少しの時間常温に置き、とろけそうになったところをお召し上がりくださいね ご自身にもプレゼントできるように２個入りにしました ※ジンジャーフファッジケーキ、生チョコサンドクッキーの賞味期限は発送日より14日間（冷凍保存したものをチルドにて発送いたします）

【おつまみクッキー缶】80g　クリスマスのおやつ便のアイテム

クッキー缶はペルプネらしい お酒と一緒に楽しめる内容にまとまりました 　・「クミンシードのパイクッキー」 　　ほろりとほどけるようなサックリしたパイクッキーにクミンが香ります 　・「チーズのクッキー」 　　若いパルミジャーノをたっぷり使いました。コクのあるチーズの味わいを 　　ほんの少しのチリとペッパーで引き締めました 　・キャラメルペッパーアーモンド 　　キャラメルおこしのキャラメルよりあっさり仕上げてカリッと焼き上げました

リニューアル！【くまのマンディアン】1個　月イチ12月のアイテム

毎年11月の【月イチ】で提案してきたお菓子なのですが 8月末の体調不良があって９月以降のお菓子が 1か月ずつずれてしまいこのタイミングになりました 今年の【くまんディアン】は 見た目はいつもどおりですが使うチョコレートの味わいを変えてみました クーベルチュールチョコレートをブレンドして滑らかで少し甘味が出るように調整して いつもチョコレートの中に混ぜ込むくるみのプラリーヌを増量しました カリッと歯ごたえよく苦すぎないチョコをお愉しみ頂けます プラリーヌはくるみに飴がけしたもので それを細かく砕いてチョコレートに混ぜ込んでいますので チョコをかじったときのカリッと甘い食感になっています

新作！【ブールドネージュいちご】4個入り

バターと粉糖を練り合わせた さらりと口ほどけがよい生地なので ちょっと大きめに丸めてみました 大きいとぽってりとして可愛らしいですね フリーズドライのいちごを刻んで生地に混ぜて いちごのパウダーを加えた粉糖をまぶしました しっかりとキュートないちごの味わいがあります 甘酸っぱい春を感じてくださいね

新作！【ブールドネージュ抹茶】4個入り

バターと粉糖を練り合わせた さらりと口ほどけがよい生地なので ちょっと大きめに丸めてみました 大きいとぽってりとして可愛らしいですね 抹茶は静岡産のもので 点てて飲んで美味しいものを使いました 抹茶好きさんぜどうぞ

【春の焼き菓子とラムプリンホールSサイズのセット】

こんなお菓子のセットを ひとつだけ用意しました ちょっと写真が モヤッとしていますが 焼き菓子の単品がいくつかあるので それらと ラムプリンのSサイズのセットです 焼き菓子は ウィリアム・モリスの箱に収めて リボンをかけてお送りします プリンとセットなので ゆうパックでお送りするのでね 発送がチルドになるので もしよかったら 柿の種ショコラもご一緒にいかがでしょうか チョコレートは 北海道のみなさまへはもうしばらく レターパックでお送りできますが 本州方面はぼちぼち常温だと 危ういかと思いますので チルド便にぜひ乗っけてみてくださいませ ちょこっとお得なセールになっています 【セット内容】 ▪️桜とベリーのケーキ ▪️うさぎのショートブレッド ▪️フロランタン ▪️ブールドネージュいちご ▪️ブールドネージュ抹茶 ▪️ラムプリンホールSサイズ プリンが含まれるため冷凍便（チルド）での発送となります

【ザクザク（メープルクランベリー）】100g　月イチ３月のアイテム

【月イチ3月】のグラノーラは「ザクザク」 グラノーラを軽いクッキーにまとめたものです グラノーラの在庫をあまり多く作っていないので 中々焼く機会を持てないお菓子なのですが メープルグラノーラや 2月のココアとホワイトチョコのを 焼くときに思いついて 少し在庫を作っておいたのでした オートミールのクッキーって あるでしょう？ あの感じとは全く違います あくまでグラノーラ感を残した作りにしています ちょっとお腹すいたなー ちょっとつまみ食いしたいな そんなときに 指先でつまんでそのまま食べるのに便利です 膝が悪くてもう登山はしていませんが 元々は登山のおやつ、行動食に作っていたものを 食べやすくアレンジしていくうちに このカタチになりました だから 登山や長めのお散歩される方に エナジーバーとしてもおすすめできます 赤ちゃんがいて 朝、ゆっくりお食事が摂れない お母さんにも便利かな メープルグラノーラがベースに クランベリーを赤ワインとはちみつに漬けたものを 生地に加えたので甘酸っぱくて食べやすいですよ セットの方は メープルクランベリーとチョコ2種の組み合わせですが 単品のこちらは メープル&クランベリーのみの100g入りです 正直ゆうと 単品は少ししかなかったので 出さずにわたしのおやつにしようかと思ってましたw でも今後、メープルグラノーラを なるべく作り置きするようにして メープルザクザクも焼く頻度を上げようかと思っているので今回は全在庫を放出しました まあ、食べてみてください 甘酸っぱくて、ほっぺがキュッてなります そして硬くないですよ 噛むとパラリと崩れます なんなら袋の中でも崩れていますので 少しずつ食べる向きにも便利です

【バーチ・ディ・ダーマ】５個入り　月イチ３月のアイテム

【月イチ3月】「バーチ・ディ・ダーマ」を焼きました 思い起こすと、昨年の3月の月イチで ダーマを焼いたのが、初めてでした 白いクッキーに黒いチョコのもので ちょっと大きかったです 今年はバレンタインに 黒いクッキーに白いチョコのを出して ホワイトデーに白いクッキーのを焼く計画でしたが バレンタインにあれこれやっていて バーチに手が回らず バレンタインの黒は焼けなかったのでした で、いざホワイトデーの白いバーチを焼こうとした時に バレンタインのも一緒にやっちゃえと焼きました 去年のバーチはハロウィンのも含めて サクッとした キメの細かさを目指した生地のクッキーでしたが 今回のは ザクザクした粗いキメを目指しました お砂糖を粉糖からグラニュー糖に変え アーモンドより甘味のない ヘーゼルナッツパウダーを使って 大人味に仕上げました 黒の方は ココアパウダーでなく バローナのカカオパウダーを使っています おー、さすが高級材料 ココアの苦味はなくてチョコレートのニュアンスあり！ 黒は白よりお砂糖を増やしたので ねっちょり甘いですが ヘーゼルナッツパウダーがググッと大人の甘さを 感じさせてくれますよー 黒も焼いてよかったー 単品は5個入りで 黒3、白2入りになっています

【バーチディダーマ】4個入　月イチ11月のアイテム

「バーチディダーマ」 みんな好きだよねバーチディダーマ わたしも大好き！ 毎年、10月にハロウィン菓子を やろうと思うのですが 10月になってからじゃ遅いんですよね 9月のうちに企画を立てて 材料を手配しておかないと 間に合わないのよ 今年はやりたい気持ち先行で 企画考えないうちに ヘッダーシールとハロウィンカラーの 野菜のパウダーだけ仕入れておりましたが 9月はプリンで忙しく 10月は一心不乱にジャムを煮てまして あっという間に月末 あー　今年もできない なんて思い始めたころ思い出しました お、あったじゃないか ハロウィンの材料がちょこっと もう月末ギリだけど 【月イチ11月】に なんとかぶち込みました タイトルは11月だけども、、汗 来年は10月の菓子に入れます たぶん、ね ということで ペルプネの初ハロウィン菓子 紫色は紫芋のパウダーで 黄色（けっこう茶色寄り）は カボチャのパウダーで色づけして 間にスイートチョコをはさみました 前にバーチを作ったときの 半分の大きさで丸めました 小さいのでそこそこ大変でしたが 出来上がりがかわいいくて 後からもう一回仕込んで 在庫を増やしました ぜひぜひお召し上がりくださいませ 紫芋、カボチャ各2個ずつの 4コ入りです