再販！【干支のレーズンバターサンドクッキー】　3個

好評につき【再販】いたします！ 今回は3個セットにペルプネの新シグネチャー的お菓子【竹泉の梅酒のマドレーヌ】も3個セットでの再販です。もちろんオマケのプチクッキーもついてます！ 2026年も干支のスタンプを押したクッキーでラムレーズンバタークリームをサンドしたクッキーを作りましたが昨年のものからレシピを一部変更しています ▪︎干支のレーズンバターサンドクッキー　3個 ▪ペルプネ秘蔵の「竹泉の梅酒のマドレーヌ」3個 ▪︎オマケのプチ雪だるまクッキー　6個入り１袋 【干支のレーズンバターサンドクッキー　3個】 北海道産の「きたほなみ」という、少しさらっとした小麦粉を使い、スパイスの香りの強さをラムレーズンに合わせて、少し控えめにしたスペキュロスクッキーでラムレーズンバターをサンドしました クッキーのスペキュロス（シナモンをベースにしたミックススパイス）とレーズンのラムの香りが程よく合わさり、より大人のお菓子に進化しています クッキーは今年の干支「午」にちなんだスタンプですが、メリーゴーランドの馬をモチーフにした、ロマンティックなスタンプになっております ラムレーズンバターは昨年と同じレシピでホワイトチョコとバターを合わせたクリームに自家製ラムレーズンを加えていますが、初めて作った昨年はクリームのボリュームが大きくてバランスが悪かったなぁと感じていたので少し量を抑えましたのでやや薄くなって、ちょうどよく食べやすくなったと思います バタークリームは冷えているとしっかり固いのですが、口に入れるとたちどころにサッととろけてきますので食べやすいですいので、やや冷たいくらいでお召し上がりいただくのがクッキーの固さとのバランスもちょうどよく、美味しく食べていただけると思います バタークリームは輸送中に溶けると潰れてしまう可能性があるので昨年は冷蔵でのお届けでしたが、冷蔵や冷凍でないと傷むわけではないので今年はデフォルトの発送を【常温】にします 暖かい地域（バターが溶けそうな暖地）の方は【冷蔵】か【冷凍】（送料はこのふたつは同一です）も選択できるようにしまておきますので、ご注文の際ご自身の手で変更なさってくださいませ 商品は製造後冷凍保管していまして 【冷蔵】【常温】で発送の場合は、お届け時には自然解凍した状態となっており、賞味期限を発送日から10日としています これはクリームが傷むというより、解凍後、クッキーがバターの水分でややしっとりしてくるので、比較的短い期限としています 以上のことに留意いただき、ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします 【ペルプネ秘蔵の「竹泉の梅酒のマドレーヌ」3個】 何度もペルプネのお菓子に使っているのですが、竹泉（兵庫県の日本酒の蔵元）が作っている梅酒は非常に旨いんですよ。とくに今、ペルプネにあるのは、酒屋の蔵で2,3年寝かせてあったのを5年以上前に購入して、家の蔵にずっと寝かせていたものなので甘さと、梅の酸味が調和して、シェリー酒のミディアム、アンモティリャードのような味わいに熟成しているんですよね。この酒に入っている梅の実と、酒をマドレーヌの生地に加えて焼きあげました。バターの酸味とバターは魅惑の組み合わせです。梅酒の味わいはお菓子を甘くせずに味わいを引き締めたようです。大人のマドレーヌぜひ味わってくださいませ。 【オマケのスペキュロスのプチ雪だるまクッキー　6個】 今月も付けます、プチクッキー！　スペキュロスクッキーの二番生地を伸ばして、冬らしい模様の型押しをして、プチな雪だるまで抜きました。

新春恒例！【干支のレーズンバターサンドクッキー】　2個

2026年も干支のスタンプを押したクッキーでラムレーズンバタークリームをサンドしたクッキーを作りましたが昨年のものからレシピを一部変更しています ▪︎干支のレーズンバターサンドクッキー　2個 ▪︎オマケのプチ鏡餅餅クッキー　6個入り１袋 ▪︎干支のレーズンバターサンドクッキー　2個 北海道産の「きたほなみ」という、少しさらっとした小麦粉を使い、スパイスの香りの強さをラムレーズンに合わせて、少し控えめにしたスペキュロスクッキーでラムレーズンバターをサンドしました クッキーのスペキュロス（シナモンをベースにしたミックススパイス）とレーズンのラムの香りが程よく合わさり、より大人のお菓子に進化しています クッキーは今年の干支「午」にちなんだスタンプですが、メリーゴーランドの馬をモチーフにした、ロマンティックなスタンプになっております ラムレーズンバターは昨年と同じレシピでホワイトチョコとバターを合わせたクリームに自家製ラムレーズンを加えていますが、初めて作った昨年はクリームのボリュームが大きくてバランスが悪かったなぁと感じていたので少し量を抑えましたのでやや薄くなって、ちょうどよく食べやすくなったと思います バタークリームは冷えているとしっかり固いのですが、口に入れるとたちどころにサッととろけてきますので食べやすいですいので、やや冷たいくらいでお召し上がりいただくのがクッキーの固さとのバランスもちょうどよく、美味しく食べていただけると思います バタークリームは輸送中に溶けると潰れてしまう可能性があるので昨年は冷蔵でのお届けでしたが、冷蔵や冷凍でないと傷むわけではないので今年はデフォルトの発送を【常温】にします 暖かい地域（バターが溶けそうな暖地）の方は【冷蔵】か【冷凍】（送料はこのふたつは同一です）も選択できるようにしまておきますので、ご注文の際ご自身の手で変更なさってくださいませ 商品は製造後冷凍保管していまして 【冷蔵】【常温】で発送の場合は、お届け時には自然解凍した状態となっており、賞味期限を発送日から10日としています これはクリームが傷むというより、解凍後、クッキーがバターの水分でややしっとりしてくるので、比較的短い期限としています 以上のことに留意いただき、ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします ▪︎オマケのプチ鏡餅餅クッキー　6個入り１袋 こちら新年のオマケのクッキーです レーズンバターサンドクッキーの端っこを まとめ直してプチ鏡餅の型で抜いたクッキーなのでスペキュロスクッキーです 新年のご挨拶のメッセージもクッキーにスタンプしたら面積が足りてないのでちょっと伝わらないかもですが というか ツリーっぽく見えてますけど、汗 明るくハッピーな一年になりますように お年玉としておつけします

新作！【エンガディナー】2個

エンガディナーずっと焼いてみたいと思っていたお菓子の一つです。 このお菓子はクッキー生地の間に ナッツのキャラメル（ヌガー）をたっぷりサンドしたお菓子です。 どんなカタチにまとめるのか色々考えて 中国のお菓子「月餅」のようなカタチにしてみました ちっちゃい月餅って感じでしょうか、笑 トップにエーデルワイスの花のスタンプを押してみました この花は北海道では一部の山にも咲いていて、小さくてとても可愛い花なんですよね 北海道から届けるお菓子、そんな思いで押しました 今回初めて焼いた菓子で、これから何度も焼けたらいいなと思っています まだ不慣れなので、うまくできていない部分もあるかもしれませんが ちょっと変わったカタチのエンガディナーを愉しんでもらえたらと思っております 個包装になってますが、2個1組でお送りします

再販！【ザクザク（メープルクランベリー）】５個入り

【再販！】お待たせしました 前回は即【完売】と大好評でしたので レシピに変更はありませんが 食べてみて欲しいので、価格を100円下げました ぜひご賞味くださいませ 今回は成型に工夫をしたので、前回よりカタチが整っており 大きさもそろっていますので 内容量の表示をグラムではなく５個入りとしました ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「ザクザク」は グラノーラを軽いクッキーにまとめたものですが オートミールのクッキーってあるでしょう？ あの感じとは全く違って あくまでグラノーラ感を残した作りにしています ちょっとお腹すいたなー ちょっとつまみ食いしたいなぁ そんなときに 指先でつまんでそのまま食べることができるので 便利ですよ 膝が悪くてもう登山はしていませんが 元々は登山のおやつ、行動食に作っていたものを 食べやすくアレンジしていくうちに このカタチになりました だから 登山はもちろん、長めのお散歩される方に エナジーバーとしてもおすすめできます 赤ちゃんがいて 朝、ゆっくりお食事が摂れない そんなお母さんにも便利かと思います メープルグラノーラをベースに クランベリーを赤ワインとはちみつに漬けたものを 生地に加えたので甘酸っぱくて食べやすいですよ まぁ食べてみてください 甘酸っぱくて、ほっぺがキュッてなりますから！ そして硬くないですよ 噛むとパラリと崩れます

再販！【塩バターキャラメルとショートブレッド、北海道パンケーキ粉のセット】

【再販】お待たせしました！ 前回同様、「うさぎのショートブレッド」×2枚と「塩バターキャラメル」150gに「北海道パンケーキ粉」200gのセットですが、ショートブレッドのスタンプがはっきりとしなくてボツにした子を1枚オマケでお付けします。 かわいいクッキースタンプを使ってみたくて ショートブレッドを焼いてみました ショートブレッドの生地は 中々のモロさなので 上手く押せるかななーと心配でしたが かわいく押せました ちょっと型の性能というか 型が離れやすいような工夫がしてある スタンプなのできれいに押せました ショートブレッドが上手く焼けたので 塩バターキャラメルを作りました ちょこっとじゃ物足りないでしょ だからけっこうな量ビンに詰めてます ショートブレッドだけでは使いきれない量なので 残りはトーストに乗せてもいいですよ でも今回は 「北海道パンケーキ粉」もセットしますので パンケーキを焼いて、キャラメルと一緒に 美味しく食べてみてくださいね 塩バターキャラメルは ペルプネのパンケーキにバッチリ合いますよ 今回はキャラメルの瓶をしっかり脱気してありますので常温でお送りします

【アマビエちゃんのマンディアン】1個入　

「アマビエちゃんのマンディアン」 3月の恒例のお菓子ですね アマビエちゃんは 全粒粉入りの爽やかレモンサブレ このサブレに合わせて チョコレートはホワイトチョコに レモンのシロップ漬けと、香ばしく焼いたアーモンドを細かく刻んで混ぜてかくし味味に超熟成させたレモン塩をほんのり効かせました 爽やかレモンのマンディアン ホワイトデーの贈り物にぜひお役立てくださいませ

【訳アリ！】魅惑のチョコレートとキャラメルのプチクッキー缶と塩バターキャラメルのマドレーヌのセット

ちょい事情アリで通常通りにセットできなくなったので ▪︎クッキー缶×2個 ▪︎マドレーヌ×2個 以上の変形セットでお届けします クッキー缶1点はお友だちにプレゼントしてもよいかもです！ ________________________________________ おかげさまで【魅惑のチョコレートとキャラメルのクッキーボックス】が好評でした。ありがとうございます。 じつは前回、クッキーのサイズはもう少し小さいサイズで焼いていまして、容器に入れてみましたら、小さ過ぎたんですよね…。それで、再度焼き直してあのサイズで容器にお入れして完成したんですが、小さいクッキーをどうしようか？　ちょうど、小さめのクッキー缶に収まりがよかったので、プチサイズのクッキー缶として改めて、ガナッシュとキャラメルバターをサンドして詰めてみました。前回間に合わなかった方、おかわりしたい方ぜひご注文くださいね。 【クッキー缶】 ▪ミルクチョコレートのプチガナッシュサンド　4個 冬の模様のミルクチョコを生地に加えたクッキーにミルクチョコにラムの香りをまとわせたガナッシュとラムレーズンをサンドしました。ガナッシュが溶けやすいので、涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そして食べるときに少しの時間常温においてチョコを柔らかくもどしてお召し上がりくださいませ。 ▪プチキャラメルバタークリームサンド　4個 冬模様のアーモンドクッキーにバターとペルプネの「キャラメルクリーム」を合わせてホイップした、キャラメルバターを絞って、中心に「塩キャラメルバタークリーム」を詰めました。もう説明いらないですよね。とろけてくださいね。バタークリームも溶けやすいので涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そいして食べる前にしばらく常温においてバタークリームを柔らかくしてからお召し上がりくださいませ。 ▪雪だるまのちょっと甘いスペキュロスクッキー　3個 小さい雪だるまのスペキュロスクッキーにきび砂糖をまぶして焼いたので、ちょっと甘いです。ピリッと効いたスパイス、特にジンジャーの風味にお砂糖の甘さがマッチします。ラムを効かせたミルクティーにいかがでしょうか 【塩バターキャラメルのマドレーヌ】３個←2個になります 塩バターキャラメルを生地に溶かしこんで焼くマドレーヌです。ほろ苦さがたまらない、大人味のマドレーヌなので、シェルのカタチやティグレのサイズでは物足りないはずと、カヌレの型で焼きあげて、トップの凹みにガナッシュを流しこんでカカオニブを散らしました。スパイシーな赤ワインやシングルモルト、ラムといった辛口のハードリカーに合わせてみてはいかがでしょうか。

魅惑のチョコレートとキャラメルのプチクッキー缶と塩バターキャラメルのマドレーヌのセット

おかげさまで【魅惑のチョコレートとキャラメルのクッキーボックス】が好評でした。ありがとうございます。 じつは前回、クッキーのサイズはもう少し小さいサイズで焼いていまして、容器に入れてみましたら、小さ過ぎたんですよね…。それで、再度焼き直してあのサイズで容器にお入れして完成したんですが、小さいクッキーをどうしようか？　ちょうど、小さめのクッキー缶に収まりがよかったので、プチサイズのクッキー缶として改めて、ガナッシュとキャラメルバターをサンドして詰めてみました。前回間に合わなかった方、おかわりしたい方ぜひご注文くださいね。 ▪ミルクチョコレートのプチガナッシュサンド　4個 冬の模様のミルクチョコを生地に加えたクッキーにミルクチョコにラムの香りをまとわせたガナッシュとラムレーズンをサンドしました。ガナッシュが溶けやすいので、涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そして食べるときに少しの時間常温においてチョコを柔らかくもどしてお召し上がりくださいませ。 ▪プチキャラメルバタークリームサンド　4個 冬模様のアーモンドクッキーにバターとペルプネの「キャラメルクリーム」を合わせてホイップした、キャラメルバターを絞って、中心に「塩キャラメルバタークリーム」を詰めました。もう説明いらないですよね。とろけてくださいね。バタークリームも溶けやすいので涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そいして食べる前にしばらく常温においてバタークリームを柔らかくしてからお召し上がりくださいませ。 ▪雪だるまのちょっと甘いスペキュロスクッキー　3個 小さい雪だるまのスペキュロスクッキーにきび砂糖をまぶして焼いたので、ちょっと甘いです。ピリッと効いたスパイス、特にジンジャーの風味にお砂糖の甘さがマッチします。ラムを効かせたミルクティーにいかがでしょうか 【塩バターキャラメルのマドレーヌ】３個 塩バターキャラメルを生地に溶かしこんで焼くマドレーヌです。ほろ苦さがたまらない、大人味のマドレーヌなので、シェルのカタチやティグレのサイズでは物足りないはずと、カヌレの型で焼きあげて、トップの凹みにガナッシュを流しこんでカカオニブを散らしました。スパイシーな赤ワインやシングルモルト、ラムといった辛口のハードリカーに合わせてみてはいかがでしょうか。

魅惑のチョコレートとキャラメルのプチクッキー缶と塩バターキャラメルのマドレーヌのセット

こちらはクッキー缶のクッキーの内容が一部違うものです。雪だるまのスペキュロスが入っていなくて、代わりにサンドクッキーを合計9個詰めたものです。さらにAとB２つの種類がございますのでご注意くださいね ________________________________________ おかげさまで【魅惑のチョコレートとキャラメルのクッキーボックス】が好評でした。ありがとうございます。 じつは前回、クッキーのサイズはもう少し小さいサイズで焼いていまして、容器に入れてみましたら、小さ過ぎたんですよね…。それで、再度焼き直してあのサイズで容器にお入れして完成したんですが、小さいクッキーをどうしようか？　ちょうど、小さめのクッキー缶に収まりがよかったので、プチサイズのクッキー缶として改めて、ガナッシュとキャラメルバターをサンドして詰めてみました。前回間に合わなかった方、おかわりしたい方ぜひご注文くださいね。 ▪ミルクチョコレートのプチガナッシュサンド 　A 4個 ・ B 2個 冬の模様のミルクチョコを生地に加えたクッキーにミルクチョコにラムの香りをまとわせたガナッシュとラムレーズンをサンドしました。ガナッシュが溶けやすいので、涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そして食べるときに少しの時間常温においてチョコを柔らかくもどしてお召し上がりくださいませ。 ▪プチキャラメルバタークリームサンド　 　A 5個 ・B 7 冬模様のアーモンドクッキーにバターとペルプネの「キャラメルクリーム」を合わせてホイップした、キャラメルバターを絞って、中心に「塩キャラメルバタークリーム」を詰めました。もう説明いらないですよね。とろけてくださいね。バタークリームも溶けやすいので涼しい場所か冷蔵庫に保管してください。そいして食べる前にしばらく常温においてバタークリームを柔らかくしてからお召し上がりくださいませ。 ▪雪だるまのちょっと甘いスペキュロスクッキー　こちらは入っていません 【塩バターキャラメルのマドレーヌ】３個 塩バターキャラメルを生地に溶かしこんで焼くマドレーヌです。ほろ苦さがたまらない、大人味のマドレーヌなので、シェルのカタチやティグレのサイズでは物足りないはずと、カヌレの型で焼きあげて、トップの凹みにガナッシュを流しこんでカカオニブを散らしました。スパイシーな赤ワインやシングルモルト、ラムといった辛口のハードリカーに合わせてみてはいかがでしょうか。

新作！【干支のレーズンバターサンドクッキー】　2個

こちらも干支のスタンプを押したクッキーで作りました。メープルクッキーのスタンプと同じ作家さんのものですが、こちらのスタンプは大き目で柄もゴージャスなので、思い切ってレーズンバタークリームをサンドしたクッキーにしました。もうずいぶん前から作ってみたかったクッキーです。 クッキーはアーモンドパウダーを配合したコクのあるクッキーで、バタークリームはバターとホワイトチョコレートを合わせて、長期に漬け込んだラムレーズンをたっぷり混ぜ込んでいるので大人の風味が豊かです。 そしてなかなのボリュームで、厚さは2.5cm、クリームは1.5cm程度の厚さです。大きなお口で食べてくださいね。この厚みですがクリームはお口の中でスーッと溶けていきまして、味わいにくどさはありません。なんなら2個いっぺんに食べられそうでした。 賞味期限/解凍した日から7日（冷蔵でお届けの場合は発送日から7日） 商品は冷凍したものをお送りします。 デフォルトは【宅急便60サイズ（クール/チルド）】としていますので、自然解凍した状態でのお届けとなりますが、【冷凍】でもお送りします。その際は注文を確定される前に配送方を【宅急便（冷凍）】にご変更くださいませ。 また他の冷凍発送の商品と一緒のカートでご注文されますと自動的に【冷凍】にまとまります。冷蔵の商品とご一緒ですと【冷蔵（クール/チルド）】にまとまりますが、手動で配送方法を変更することも可能です。 ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします

緊急セール！【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュールとペカンナッツの美味しいケーキのセット】

ペカンナッツの期限を誤って短くプリントしてました、汗！でもシール付け替えるのもアレなんで、セット内容を小さくして、さらにお値下げしました。 かなりお安くなっていますので、よかったら 今年も作りました！ 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】150g入り ペアリングは 【エキゾチックなスパイスとナッツのパウンドケーキ】をホールで焼きました 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】 　150g入り お待たせしました。今年も小樽のお隣、北海道の果物の里といえばの仁木町産のプルーンを使って、美しい紫色に、エキゾチックなシナモンの香りに、香ばしいクルミを加えたコンフィチュールを作りました。写真のようにシンプルなハード系のパンにチーズとともに合わせて、ワインを合わせてみてはいかがでしょうか 【エキゾチックなスパイスとナッツのパウンドケーキ】 　ホールで１本 今回のスパイスケーキには、シナモン、ジンジャー、ナツメグのエキゾチックな香りをまとわせました。それから、ペカンナッツをたっぷり使いました。刻んだペカンは生地と、ケーキトップのクランブルに、それだけでは足りませんね！トップにはクランブルだけでなくペカンのホールも散らしました。カットのケーキでは見られないケーキのトップの風景も愉しんでくださいね。お酒のつまみなら、コンフィチュールをラムかブランデーで伸ばしてソースとしてお皿の端にちょんとのせてスプーンの背で引いてみるのはどうでしょうか。お砂糖を控えたホイップクリームにブラックペッパーを振って添えるのもよいと思います。 ※小麦粉は北海道産の「きたほなみ」100％で焼きました *表示シールでは賞味期限を10/13としてますが、10/31までの商品でした。

セットに追加のお菓子！【全粒粉のショートブレッド】6個入り

こちらの商品はセットの商品に追加のお菓子です （ハロウィンのお菓子セットかそれ以外のセット商品とご一緒にお求めくださいませ） ▪単品ではお求めいただけませんのご注意くださいませ▪ 今回のハロウィンのセットに入れようと思っていたのですが、セットにボリュームが出てしまいお値段が高くなってしまったので、セットから外しました。 どんなかな？気になる方はぜひ追加してみてください。 【全粒粉のショートブレッド】６個入り 今まで同様に生地はざっくりした粗い食感と厚みはそのままに、少し小麦粉寄りの生地を作って、大きいのが１個よりゆっくり食べてもらえるかなと、小さなうさぎの型で抜いて焼きあげました。ファンシーかな？でもなんとなくほっこりしませんか、笑　北海道産の全粒粉を使いました。粉の香りを感じてもらえたら嬉しいです。コンフィチュールを添えてお召し上がりくださいませ。

【塩バターキャラメル】150g

【塩バターキャラメル】たっぷり150g入り！ 塩バターキャラメルは砂糖を焦がしたカラメルに、バターと生クリームを加えて煮詰めたキャラメルクリームに塩を加えています。ほろ苦さ、甘さ、塩気がとろりととろけて、お口の中に一気に広がります。 キャラメルクリームはパンケーキやトーストにのせても合いますよ。アイスクリームにもピッタリですね。ナッツがお手元にあったら、程よく刻んでキャラメルクリームにふりかけてもよさそうです。ペルプネではマドレーヌの生地に混ぜて焼いていますが、お菓子作りでケーキの生地に混ぜこむなら、バターか薄力粉と同割程度使うといいですよ。ほろ苦さがありますので、さほど甘くはなりませんがお菓子の砂糖は少しだけ控えるとよいと思います。 キャラメルクリームの保存は冷蔵庫で保管をお願いしていますが、冷えると固く閉まりますので、適量を耐熱の容器に取り出し10秒程度電子レンジにかけてお召し上がりいただくとよいかと思います。

秋の魅惑！【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】とお菓子2点のセット

今年も作りました！ 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】150g入り ペアリングは 【エキゾチックなスパイスとナッツのパウンドケーキ】をホールで それから 【全粒粉のショートブレッド】６個入りをご用意しました 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】 　150g入り お待たせしました。今年も小樽のお隣、北海道の果物の里といえばの仁木町産のプルーンを使って、美しい紫色に、エキゾチックなシナモンの香りに、香ばしいクルミを加えたコンフィチュールを作りました。写真のようにシンプルなハード系のパンにチーズとともに合わせて、ワインを合わせてみてはいかがでしょうか 【エキゾチックなスパイスとナッツのパウンドケーキ】 　ホールで１本 今回のスパイスケーキには、シナモン、ジンジャー、ナツメグのエキゾチックな香りをまとわせました。それから、ペカンナッツをたっぷり使いました。刻んだペカンは生地と、ケーキトップのクランブルに、それだけでは足りませんね！トップにはクランブルだけでなくペカンのホールも散らしました。カットのケーキでは見られないケーキのトップの風景も愉しんでくださいね。お酒のつまみなら、コンフィチュールをラムかブランデーで伸ばしてソースとしてお皿の端にちょんとのせてスプーンの背で引いてみるのはどうでしょうか。お砂糖を控えたホイップクリームにブラックペッパーを振って添えるのもよいと思います。 ※小麦粉は北海道産の「きたほなみ」100％で焼きました 【全粒粉のショートブレッド】 　６個入り 今まで同様に生地はざっくりした粗い食感と厚みはそのままに、少し小麦粉寄りの生地を作って、大きいのが１個よりゆっくり食べてもらえるかなと、小さなうさぎの型で抜いて焼きあげました。ファンシーかな？でもなんとなくほっこりしませんか、笑　北海道産の全粒粉を使いました。粉の香りを感じてもらえたら嬉しいです。コンフィチュールを添えてお召し上がりくださいませ。

新作！【バーチ・ディ・ダーマ】（冷蔵便での発送商品です）

【バーチ・ディ・ダーマ】の新作を作りました！ この季節はチョコが溶けてしまうので冷蔵で送るしかないのですが、よかったら他の冷蔵商品とご一緒にお求めくださいませ _________________________________________________ 【バーチ・ディ・ダーマ】8個入り 今までフレーバーを色々変えながらも、発送する箱の形状に合わせて大きさを整えていたので、小さめのサイズで作っていたんですが、手のかかるお菓子でもあるので、本音では大きくボリュームたっぷりに食べて欲しいと思っていて、発送方法を変えたことを契機に試作をしていました。 大きくしたので口当たりがソフトになるように生地を工夫しました。その分大人っぽいニュアンスがあるように、ヘーゼルナッツパウダーを加えました。アーモンドと違う味わいを感じてくださいね。 そしてチョコレート。こちらもたっぷりはさみたくて、チョコレートそのものでなくバターを加えて食感が柔らかくなるように工夫しましたが、その分溶けやすいので、冷蔵でのお届けとなります。 お召し上がりは冷たいままでも、常温に戻していただいても大丈夫、どちらも美味しいです。 大きさもですが、さらに数も8個入りとたくさん詰めました。楽しんでくださいね。

【塩バターキャラメルと天使のショートブレッド】

こちらの商品はカレーなどの【宅急便（冷凍）】とは同梱できませんので、冷凍の商品とはカートを分けて決済いただけますようお願いいたします。なお【宅急便（チルド/クール）】との同梱は可能です。 【塩バターキャラメルと天使のショートブレッド】のセット 今年もこのセットをお作りする季節になりました。 塩バターキャラメルは砂糖を焦がしたカラメルに、バターと生クリームを加えて煮詰めたキャラメルクリームに塩を加えています。ほろ苦さ、甘さ、塩気がとろりととろけて、お口の中に一気に広がります。 キャラメルクリームにぴったりのショートブレッドも、もちろんご用意しました。一緒にお召し上がりくださいね。 ショートブレッドは、ホロリと崩れる食感が軽やかなのですが、卵などの水分が入らないので生地の繋がりが悪いんです。もう少し生地に圧力をかけて可愛らしい模様をつけられないかと常々考えておりまして、落雁の型のような木を彫り込んだクッキー型を使って、今年は天使を焼きました。この組み合わせでまずは味わってくださいね。 キャラメルクリームはパンケーキやトーストにのせても合いますよ。アイスクリームにもピッタリですね。ナッツがお手元にあったら、程よく刻んでキャラメルクリームにふりかけてもよさそうです。ペルプネではマドレーヌの生地に混ぜて焼いています。先日のマドレーヌがそうですね。お菓子作りでケーキの生地に混ぜこむなら、バターか薄力粉と同割程度使うといいですよ。ほろ苦さがありますので、さほど甘くはなりませんがお菓子の砂糖は少しだけ控えるとよいと思います。 キャラメルクリームの保存は冷蔵庫で保管をお願いしていますが、冷えると固く閉まりますので、適量を耐熱の容器に取り出し10秒程度電子レンジにかけてお召し上がりいただくとよいかと思います。 「塩キャラメルバター150g」1本 「天使のショートブレッド」２個 いつもはお家の形の箱に入れてリボンをかけていましたが、原料高が続いています。箱とリボンを外してお値段をなんとか現状を維持しました。

追加のアイテム！【天使のショートブレッド】2個

単品の商品のみのご購入はできません 他のセットの商品か【宅急便】発送の商品と同梱で発送いたしますので、ご理解をお願いいたします こちらの商品はカレーなどの【宅急便（冷凍）】とは同梱できませんので、冷凍の商品とは カートを分けて決済いただけますようお願いいたします。なお【宅急便（常温）・（チルド/クール）】との同梱は可能です。また、【子ねことポルボロン】のセット1点(ゆうパケット)に同梱も可能です。 【天使のショートブレッド2個】のセット ショートブレッドは、ホロリと崩れる食感が軽やかなのですが、卵などの水分が入らないので生地の繋がりが悪いんです。もう少し生地に圧力をかけて可愛らしい模様をつけられないかと常々考えておりまして、落雁の型のような木を彫り込んだクッキー型を使って、今年は天使を焼きました。

追加のアイテム！【木彫りくまのマンディアン】2個

単品の商品のみのご購入はできません 他のセットの商品か【宅急便】発送の商品と同梱で発送いたしますので、ご理解をお願いいたします ※こちらの商品は【ゆうパケット】にも同梱可能です ▪木彫りくまのマンディアン　２個 いつもは秋からバレンタインまでの間のどこかで作っていたのですが、ようやく作れました。お待たせしてしまって申し訳ございませんでした。そのかわり少し食べやすくパワーアップしました。チョコレートの中にはいつもどおり「くるみのプラリーヌ」を刻んで加えていますが、今までより刻みをかなり細かくしましたので、チョコレートによくなじみ、食べやすくなったのではないかと思います。また表面の大きな凹凸が解消されたのでチョコとクッキーがしっかり結着できたので、お口に運びやすいというか、食べやすくなりました。木彫りくまのスタンプを施したクッキーは全粒粉を配合し、きび砂糖を加えたナチュラルな風味のクッキーです。 【コンパクト便に追加できる数】 各追加のアイテム2点まで同梱が可能です 例えば… ➊珈琲の香りのチョコレートのケーキ1個とマドレーヌ1セット（2個） ❷珈琲の香りのチョコレートのケーキ2個 ❸マンディアン1セット（2個）とマドレーヌ1セット（2個） それ以上に追加したいときは ご注文を確定される前に「発送方法」をご自身の手で【宅急便60（常温）】にご変更くださいますようようお願いいたします。宅急便で発送する商品と同梱のときは、宅急便の送料に自動的にまとまりますの、手動での訂正は不要です。

新作！【チョコレート大好き♡セット、ノワール】4種5点の黒いチョコレートのお菓子のセット

4種類の黒いチョコレートのお菓子、5点のセットです なめらかで、香り高いチョコレートの世界へようこそ！ ▪ヘビ柄生チョコレートサンドクッキー　１個 ラムレーズンバターサンドクッキーと同じスタンプのココアのクッキーでぶ厚い生チョコを挟みました。もうホントぶ厚くてどうやって食べましょうか？　でも、バターが入った生チョコは滑らかで、お口でスーッととろけます。チョコレートはエクアドル産のハイカカオ（カカオ70％）を使っています。花のような、果物のような香りと酸味が爽やかで、昨年よりもクッキーの大きさも、生チョコの分厚さも増しましたが、くどい味わいにはなっていません。 賞味期限/解凍した日から10日（冷蔵でお届けの場合は発送日から10日） ▪クラシックショコラ（ガトーショコラ）1個　直径7センチ程で高さが5cmほどです どんな作りであれ、チョコレートの焼き菓子の総称がガトーショコラで、クラシックショコラはその中の一つなんですが、一般的にガトーショコラと呼んでいるケーキはだいたいクラシックショコラらしいです。こちらはブラウニーと違って卵の卵白を硬く泡立てて生地に加えます。そして小麦粉はほんの少しだけしか使いません。そのため生地は非常にきめ細かく、軽い食感に焼きあがります。「軽い」、ブラウニーよりずっと軽いのですが、その軽さのためにチョコレートの濃厚さをより強く感じられる。それがクラシックショコラなんですよね。通販の都合上、ホイップ（生クリーム）はお付けしていませんが、余裕があったらぜひホイップを添えてお召し上がりクただければと思います。 ▪天使のブラウニー　2個 ブラウニーってアメリカンベイクっていうのかな？アメリカ生まれの手軽に作れるチョコケーキなんですがどの辺が手軽かというと、チョコにバターを溶かして卵も泡立てずに砂糖を加えて、両者を混ぜ合わせてから粉を加えて焼くので、チョコレートが溶けたようなしっとりした焼きあがりが特徴となるんです。それを二種類のチョコ（ダークとミルク）をブレンドしたり、通常の比率よりさらに多く使ってよりしっとりしたチョコレート感を増して、ダークなチョコに合うようにクルミの粒とオレンジピールを生地に加えて、オレンジのブランデーグランマニエで香りづけしたら、もはやアメリカではなくて、ヨーロッパ。ねっちり、しっとり、大人の香りと美味しさのブラウニーが完成しました。独り占めしたくなる味わいですよ。 ▪ミックスナッツとレーズンのショコラ　50g 昨年からナッツはアーモンドだけでなく、いろんなナッツを使うことにしてそこにレーズンも加えてチョコレートを何層にも重ねてかけています。ナッツはアーモンド、カシューナッツ、クルミ、マカダミアナッツが入っています。飴の衣を着せてからホワイとチョコを薄くまとわせて、それからスイートチョコレート（カカオ55％、けっこうダーク）を何層にも重ねます。ナッツは飴の衣が効いてカリッとした食感にチョコがほろ苦くとろけます。この中のひときわ小さな粒がレーズンです。こんなに小さな粒なのに味わいは甘酸っぱさがひときわ鋭く感じられ、思わず小さな粒を探してしまいます。 商品はいったん冷凍したものをお送りします。 デフォルトは【宅急便60サイズ（クール/チルド）】としていますので、自然解凍した状態でのお届けとなりますが、長期的に保存してゆっくり召し上がっていきたい方には【冷凍】でもお送りします。その際は注文を確定される前に配送方を【宅急便（冷凍）】にご変更くださいませ。 また他の冷凍発送の商品と一緒のカートでご注文されますと自動的に【冷凍】にまとまります。冷蔵の商品とご一緒ですと【冷蔵（クール/チルド）】にまとまりますが、同梱の商品が【冷凍】発送が可能でしたら、手動で配送方法を【冷凍】に変更することも可能です。 ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします 寒冷地で日中の気温が１０℃以下の地方で、お支払い方法が【カード払い】のお客さまに限り【常温】での発送を承ります。（送料がお安くお送りできます） この場合、お客様の手続きで発送方法の変更はできませんので、必ずお支払い方法を【カード払い】とし、決済時メッセージに「常温での発送を希望」とご記入のうえご注文願います。（カード以外のお支払い方法では変更できませんのでご注意くださいませ） ご注文時はデフォルトの【クール/チルド】か冷凍での発送となりますが、当店で変更の手続きをいたします。変更できましたらサイトよりメールにて通知されますのでご確認くださいませ。 ただし、冷蔵便のみ（プリン）、冷凍便（玄米ごはんを含むセット）のみで発送する商品が含まれる場合は変更いたしかねますのでご了承くださいませ。 【お召し上がりについての注意】 どのお菓子も冷蔵庫内でで自然解凍および保存し、お召し上がりの数時間前に常温におき、温度を上げてお召し上がりくださいませ。チョコレートは冷えた状態よりも常温の状態の方が、滑らかで香り高くお召し上がりいただけます。

新作！【チョコレート大好き♡セット】４点のお菓子のセット

▪ヘビ柄生チョコレートサンドクッキー　１個 ラムレーズンバターサンドクッキーと同じスタンプのココアのクッキーでぶ厚い生チョコを挟みました。もうホントぶ厚くてどうやって食べましょうか？　でも、バターが入った生チョコは滑らかで、お口でスーッととろけます。チョコレートはエクアドル産のハイカカオ（カカオ70％）を使っています。花のような、果物のような香りと酸味が爽やかで、昨年よりもクッキーの大きさも、生チョコの分厚さも増しましたが、くどい味わいにはなっていません。 ▪ヘビ柄のラムレーズンバタークッキー　１個 メープルクッキーのスタンプと同じ作家さんのスタンプですが、こちらのスタンプは大き目で柄もゴージャスなので、思い切ってレーズンバタークリームをサンドしたクッキーにしました。もうずいぶん前から作ってみたかったクッキーです。 クッキーはアーモンドパウダーを配合したコクのあるクッキーで、バタークリームはバターとホワイトチョコレートを合わせて、長期に漬け込んだラムレーズンをたっぷり混ぜ込んでいるので大人の風味が豊かです。こちらは生クリームを使っていないので、名称はバタークリームサンドとしていますが、ホワイトチョコレートにバターを加えていますので生チョコ同様お口でスーッと滑らかにとろけます。レーズンにしっかり聞かせたラム酒がじつに大人の雰囲気を演出し、味わいにくどさはありません。なんなら2個いっぺんに食べられそうでした（※個人の感想です、笑） ▪天使のブラウニー　１個 ブラウニーってアメリカンベイクっていうのかな？アメリカ生まれの手軽に作れるチョコケーキなんですがどの辺が手軽かというと、チョコにバターを溶かして卵も泡立てずに砂糖を加えて、両者を混ぜ合わせてから粉類を加えて焼くので、チョコレートが溶けたようなしっとりした焼きあがりが特徴なんです。それを二種類のチョコ（ダークとミルク）をブレンドしたり、通常の比率よりさらに多く使ってよりしっとりしたチョコレート感を増して、ダークなチョコに合うようにクルミの粒とオレンジピールを生地に加えて、オレンジのブランデーグランマニエで香りづけしたら、もはやアメリカではなくて、ヨーロッパ。ねっちり、しっとり、大人の香りと美味しさのブラウニーが完成しました。独り占めしたくなる味わいですよ。 ▪ミックスナッツとレーズンのショコラ　50g 昨年からナッツはアーモンドだけでなく、いろんなナッツを使うことにしてそこにレーズンも加えてチョコレートを何層にも重ねてかけています。ナッツはアーモンド、カシューナッツ、クルミ、マカダミアナッツが入っています。飴の衣を着せてからホワイとチョコを薄くまとわせて、それからスイートチョコレート（カカオ55％、けっこうダーク）を何層にも重ねます。ナッツは飴の衣が効いてカリッとした食感にチョコがほろ苦くとろけます。この中のひときわ小さな粒がレーズンです。こんなに小さな粒なのに味わいは甘酸っぱさがひときわ鋭く感じられ、思わず小さな粒を探してしまいます。 商品はいったん冷凍したものをお送りします。 デフォルトは【宅急便60サイズ（クール/チルド）】としていますので、自然解凍した状態でのお届けとなりますが、長期的に保存してゆっくり召し上がっていきたい方には【冷凍】でもお送りします。その際は注文を確定される前に配送方を【宅急便（冷凍）】にご変更くださいませ。 また他の冷凍発送の商品と一緒のカートでご注文されますと自動的に【冷凍】にまとまります。冷蔵の商品とご一緒ですと【冷蔵（クール/チルド）】にまとまりますが、同梱の商品が【冷凍】発送が可能でしたら、手動で配送方法を【冷凍】に変更することも可能です。 ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします 寒冷地で日中の気温が１０℃以下の地方で、お支払い方法が【カード払い】のお客さまに限り【常温】での発送を承ります。（送料がお安くお送りできます） この場合、お客様の手続きで発送方法の変更はできませんので、必ずお支払い方法を【カード払い】とし、決済時メッセージに「常温での発送を希望」とご記入のうえご注文願います。（カード以外のお支払い方法では変更できませんのでご注意くださいませ） ご注文時はデフォルトの【クール/チルド】か冷凍での発送となりますが、当店で変更の手続きをいたします。変更できましたらサイトよりメールにて通知されますのでご確認くださいませ。 ただし、冷蔵便のみ（プリン）、冷凍便（玄米ごはんを含むセット）のみで発送する商品が含まれる場合は変更いたしかねますのでご了承くださいませ。

ゆうパケットで発送！【小さいお菓子のセット】

お菓子をゆうパケットで送れるように小さくパックしてセットにしました。 今回は菓子1点あたりのボリュームを増しての4点セットで、前回より1点少ないので、箱に少し余裕がございます。 同じ箱（クリックポストサイズの箱）に、デュカ類が2点なら同梱可能です。それ以上の数は同梱できませんので、その際はお菓子と別のカートに分けて決済をお願いします。 また箱のサイズの大きい冷蔵便（宅急便60サイズ以上）にこちらを同梱することも可能ですが、冷凍の商品セットとの同梱はできませんのでご理解いただけますようお願いいたします。 ▪そばのグラノーラ　100g ▪干支スタンプのメープルクッキー　3枚入り ▪カリッと黒豆さん　80g ▪黒ごまと黒豆きなこのビスケ80g 以上の4種類のお菓子のセットです。 再販！【そばのグラノーラ】 蕎麦の香りにほんのり寄り添う甘さは、メープルシロップです。ちょっと硬く感じられる食感は、そばの実フレーク。よくよく噛んで食べてくださいね、じんわりそばの味わいが広がりますよ。生地は北海道のそばの名産地、幌加内産のそば粉にカカオパウダーでつないでいます。広がるそばの香りにカカオの香りのリッチな組み合わせ、感じてくださいね。そして蕎麦の風味に合うナッツ類をたくさん入れました。アーモンド、パンプキンシード、サンフラワーシード、カカオニブ。贅沢なグラノーラです。 再販！【干支のメープルクッキー】 前回好評だったメープルクッキーを再び焼きました。3枚セットで再登場です。メープルシュガーを使っていますが、メープルシュガーってふつうのお砂糖より溶けにくいんですよね。なので噛むとメープルシュガーの粒をほんのり感じられると思います。楽しくお召し上がりくださいね。 【カリッと黒豆さん】 十勝産の黒豆を浸水させてから、カリっと焼いてお塩を効かせた糖衣をからませました。甘さだけじゃないからいくつでも食べられますよ。 【黒ごまと黒豆きなこのビスケ】 渋～くて、優しい味わいのビスケです。「黒ごま」と「きなこ」と聞けばその味わいの地味深さを想像できますよね。きなこのキメが細かいのでお口の中でサラリと崩れるのですが、さらにきなこの優しい甘味を伴った地味深さが、黒ごまの香ばしさとあいまって止まらなくなる美味しさなのですよ。

お正月恒例！【和柄のハニーマドレーヌ】と【New Yearのクッキー】のセット

※最後に他の商品と同梱でご注文いただく場合の注意がございます。 【和柄のハニーマドレーヌ】（８柄）８個入り（１個ずつ個包装いたしております） 和柄の型で焼いたハニーマドレーヌ！今年も登場です 新春のペルプネの定番マドレーヌは和菓子風の型で焼いた、はちみつ入りのしっとりしたマドレーヌは、スパイスの風味ととても相性がよく、和菓子風のフォルムがお正月らしさを選出してくれる、楽しさのあるマドレーヌです。 【New Yearのクッキー】各6枚入り1袋 冬らしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種をNewYearの包装でご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー パンデピスと同じくジンジャー、シナモン、ナツメグが香るヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーとココアのクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。 ▪▪▪他商品との同梱発送について▪▪▪ 他の商品との同梱は梱包サイズが大きい方にまとめられます。こちらの商品は宅急便コンパクトでの発送を設定いたしておりますが、デュカなどの袋入りスパイスが３袋まで可能です。物理的にこれ以上の数量でのご注文は可能ですが、入りきらない場合は追加送料分を再決済いただくことになります。

30％OFF！【パンデピス】と【New Yearのクッキー】のセット

▪▪▪【パンデピス】の期限が近いので30％OFF！▪▪▪ 【パンデピス】 ペルプネではクリスマスの定番のケーキですが、お正月も食べましょう！New Yearを祝うパッケージでご用意しました。お年始のご挨拶にもお使いいただけますよ。 ジンジャー、シナモン、ナツメグにアニスが入ってとてもスパイシーなケーキです。砂糖を使わず、はちみつを使っているのでしっとりした自然な甘さがありますよ。いつものパウンドケーキより薄く切ってチーズとともにワインに合わせましょうか。特別な夜を演出してくださいね。 今年のものは生地のデキがとてもよくて、いつもよりふくらみが強く、ふんわりと焼きあがっています。そのためでしょうか、いつも通りトップにペカンナッツを乗せたのですが、最初に焼いたもののペカンが生地の中に沈んでしまったんですよね。。次に焼いたものからは生地がふくらんでからのせたのでちゃんとのっています。 さて、ペカンが沈んでしまった分ですがこの分についてはお召し上がりのときトップに乗せていただけますよう、ペカンを4粒別添えでお付けします。どちらかを選んでカートにお入れくださいね。 【New Yearのクッキー】各6枚入り1袋 冬らしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種をNewYearの包装でご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー パンデピスと同じくジンジャー、シナモン、ナツメグが香るヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーとココアのクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。

4点セット！【ラムプリンホールSサイズ】と【シュトレン風ジャム】と【りんごのスパイスケーキ（ホール）】と【二種のクッキー】のセット

りんごのクリスマスのお菓子のセットに【ラムプリンホールSサイズ】もつけました！ やっぱりクリスマスにプリンも食べたーい！そんな方どうぞ 【ラムプリンホールSサイズ】 ちょこっと増量で焼きました！ラム酒の香りの甘すぎない大人のプリンは、かためでチーズケーキのような層とカスタードの二層に分かれています。プリンが若いうちは、カスタードの層はふんわりと軽やかですし、10日ほどおくとどっしりとした熟成感が生まれ、ねっとりとした旨さが舌に絡みつくようになります。いつ食べようか迷うプリンです。 製造日:2024.12.19 賞味期限:2025.1.1（製造日より14日） 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】とそれを使って焼きあげたパウンドケーキのセットにスパイシーなクリスマスのクッキー二種のセットです 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こ4んで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンで香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【りんごのスパイスケーキ（ホール）】 シュトレン風のコンフィチュールでパウンドケーキを焼きました。トップにはシナモンを加えたクランブルをふりかけて焼きあげました。甘いりんごにシナモンの香りが味わいの決め手です。 【二種類のクッキー】各6枚入り クリスマスらしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種ご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー シナモン、ジンジャー、ナツメグをミックスしたヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーココアクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。