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【魯肉飯(ルーローファン)】
¥1,300
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【魯肉飯】(ルーローファン) 「飯」とは入っていますが ごはんはついてません 魯肉(ルーロー)のみの提供になります 飯をつけないと なんの料理か伝わらないかと、汗 ペルプネにはオリジナルの五香粉があるので それを使った料理を出したいなあと ずっと思っていました で、なぜか急に思い立って作ってしまいました (たぶん確定申告が終わった開放感かと…) 玉ねぎ、長ねぎをたっぷり加えて お醤油などの調味料が入るのですが 甘味にメープルシロップも加えましたので 旨味やコクが引き出されたと思います もちろんペルプネの五香粉も入ってますよ 野菜をたっぷり使って 無水で調理しているので 汁気は十分ありますが 味わいが深くなっています 250g入りと袋にたっぷりパックして 冷凍したものをチルドでお送りしますので お届け時には解凍しています ごはんの量にもよりますが だいたい一食あたり60〜100g程度 お使い頂くとよいと思います 写真のものは 標準的な大きさの丼かと思いますが ごはんが150gに魯肉を100g乗せました 青菜と卵の下には魯肉はない感じで このくらいのボリュームです 食べ盛りではないので、笑 ちょうどよかったです 写真はうつわの色や光の加減で 見え方が違っていますが 肉は②③のように しっかりカタチは残っていますが 柔らかくて煮込まれております ごはんに乗せず青菜に乗せて お酒のお供もにするのもいいですね 魯肉は大きめのお鍋にお湯を沸かして 袋ごと温めても大丈夫ですが お鍋が小さいと袋全体が湯に浸からず はみ出したところが鍋の縁に当たると 袋が溶けることがございますので ご注意くださいね また、解凍した魯肉を容器に移して ゆで卵を漬けて一晩おき 翌日卵ごと鍋で温めてると卵にも味が移り 美味しくお召し上がりいただけると思います 賞味期限は発送日より 未開封のままで14日 開封後はなるべくお早めに お召し上がりくださいますようお願いします いったん冷凍したものを冷蔵でお届けしますため 解凍状態でのお届けとなります 風味、食感を損なうため 再冷凍はなさらないようお願いいたします
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【再販】ラム“山椒“キーマカレー
¥1,300
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すみません お肉が相当な値上がりをしてしまいました コロナ禍の影響で使っている ニュージーランド産のラム肉の流通量が 減ったゆえの値上がりだそうです どうにも従来通りのご提供は難しく お値段そのものは据え置いていますが 量を減らしまして 一食当たり150gから130gとしました また一食分ずつパックしておりましたが コストセーブのため2食分を1パックにまとめました 同じお値段ですが 実質的な値上がりとなっていますので お買い物の際はご注意くださいませ 写真1枚目、2枚目がキーマ130gに ごはんの量が170gの盛りつけです (つまり今回のロットのカレーです) 3枚目、4枚目はキーマ150gに ごはんの量は同じく170gです (前回までの量の盛りつけです) 同じごはんの量で食べてみて 最後にごはんが余るなど 新しい方のキーマの量が足りないという 感じはありませんでした 感じ方には個人差のあることですが 参考にしていただければと思います ____________________________________________ お待たせしましたキーマカレー、ついに完成しました! 試作を繰り返していたのですが、思いきってカイエンペッパーを効かせてみました。 か、辛い! めちゃスパイシー けど爽快です。 カイエンペッパーを強めに効かせたことで、他に使った数種類のスパイスの風味もはっきりして、ドライ感が増しました。 山椒は日本のものでも、中国の花椒でもなく ネパールの「ティムール」という山椒を使っています フルーツのような甘い酸を感じる山椒です これがラム肉の風味を引き立ててくれました 複雑に絡むスパイスを感じてくださいね 原材料/ラム肉(ニュージーランド産)、トマトのトマトジュース漬け、玉ねぎ、生クリーム、ヨーグルト、青唐辛子のオイル漬け、生姜、にんにく、塩(オーストラリア産天然塩)シナモン、カルダモン、クローブ、ティムール、カイエンペッパー、ターメリック、ガラムマサラ、カルダモン、コリアンダー、ティームール(ネパール産山椒) 内容量/260g(2食分) 賞味期限/発送日より7日間
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