二点セットに【玄米ごはん】付！【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】【魯肉飯（ルーローファン）】

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以下の内容の三点セットに
【玄米ごはん】を２食分セットしました

北海道の赤井川村産の「ゆきさやか」という品種の玄米です。玄米は香ばしさとぷちぷちした食感が魅力なのですが、そもそものお米の味がとても美味しいんですよね。さっぱりした甘さのあるお米です。北海道米のニューフェイスなので、まだまだ出荷量が少なく一般のルートではほとんど流通していないのですが、農家さんから直接購入しています。

１パック170g入りです。ぷちぷちの食感は濃厚な牛すじカレーによく合います。もちろんストレートに食べて、玄米の美味しさをかみしめるのもいいですよね。解凍したら当日中にお召し上がりくださいね。

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カレーと魯肉飯（ルーローファン）をセットでご購入されるお客様が多いので、あらかじめこの2点をセットにしました。

【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】
酒場ペルプネが開店した当初からずっと作り続けているカレーです。
開店当初は牛すじの仕入れが難しく手に入りにくかったので、カレーは金曜日だけだったので「金曜カレー」です。（思い起こすと当時は週5日営業していたんですよね）

牛すじカレーは牛すじの食感が美味しいのですが、すじを煮込んで、旨みや脂がたっぷり溶けこんだスープをそのまま使って仕上げますので、ルウの部分がとても美味しく仕上がっていて、牛すじの脂の旨味と玉ねぎが一体となった濃厚な旨味と甘みがございます。牛すじと一緒にとろけるまで煮こんだ玉ねぎと、あめ色になるまで炒めた玉ねぎにトマトの酸味を加えてじっくり煮込んでにスパイスを爽やかに効かせました。濃厚ながらスパイシーで爽快な仕上がりになっています。
具材は牛すじと玉ねぎだけのシンプルなカレーですので、素揚げした野菜やゆで卵などを添えられるといいかと思います。実店舗では玄米を炊いてカレーに合わせてゆで卵を合わせています。濃厚なカレーにプチプチした食感の玄米はすごく合うんです。
カレーに添えた野菜やゆで卵に「デュカ ピスタチオ」をひと振りしてみてると、びっくりするほどカレーに合います。それもそのはずデュカピスタチオに使用のスパイスはコリアンダーとクミンです。カレーに合わない訳がないのでした。お試しあれ！

解凍後は未開封で、2週間以内にお召し上がりくださいませ。
調理は鍋に開け弱火で焦がさぬように温めるか、袋ごとお湯の中に入れて温めてお召し上がりください。パックは丈夫で熱には強いですが、レトルトの専用袋にはなっておりませんので、なるべく大き目のお鍋を使って、パックがお鍋の縁に付いて溶けてしまわないようお気をつけくださいませ。
内容量/　150g（1パック、一食分）×2袋　　　　　
賞味期限/　解凍した日より14日以内を目安にお召し上がりください

【魯肉飯（ルーローファン）】
「飯」とは入っていますがごはんはついてません
魯肉（ルーロー）のみの提供になりますが、飯をつけないとなんの料理か伝わらないかと、汗

ペルプネにはオリジナルの五香粉があるのでそれを使った料理を出したいなあとずっと思っていました。魯肉は玉ねぎ、長ねぎをたっぷり加えてお醤油などの調味料が入るのですが、甘味にメープルシロップも加えましたので、旨味やコクが引き出されたと思います。もちろんペルプネの五香粉もたっぷり使っています。野菜もたっぷり使って、無水で調理しているので汁気は十分ありますが味わいがとても深くなっています。250g入りと袋にたっぷりパックしました。

ごはんの量にもよりますが、だいたい一食あたり60〜100g程度お使い頂くとよいと思います。写真のものは標準的な大きさの丼かと思いますが、ごはんが150gに魯肉を100g乗せました。青菜と卵の下には魯肉はない感じでこのくらいのボリュームです。お肉のカタチはしっかり残っていますが、柔らかく煮こんでいます。
ごはんに乗せず青菜を添えてお酒のお供もにするのもいいですね。
魯肉は大きめのお鍋にお湯を沸かして袋ごと温めても大丈夫ですが、お鍋が小さいと袋全体が湯に浸からずに、はみ出したところが鍋の縁に当たると袋が溶けることがございますのでご注意くださいね。
また、解凍した魯肉を容器に移してゆで卵を漬けて一晩おき、翌日卵ごと温めると卵にも味が移り美味しくお召し上がりいただけると思います。

賞味期限は解凍した日から14日
開封後はなるべくお早めにお召し上がりくださいますようお願いします。