即売！【ビン入りラムプリン6個のセット】

▶︎▶︎SALE◀︎◀︎ 15%OFFにしました！ 11/23(金)14:00までの販売です（≠24:00） プリンは25日までが期限の商品です。北海道以外は24日か25日お届けになるかと思います。確認のうえご購入くださいますようお願いします。 【ビン入りラムプリン】6個 製造日　2024.11.12 賞味期限　2024.11.25 リニューアルしました！ といってもレシピが変わったわけでなく焼き方を調整したんです 二層になっている上層は変わらずのチーズケーキ様のねっとり感ですが、下層が大きく変わりました。きめ細かさは変わらずにわずかに柔らかくなってカスタードを強く感じるようになりました。舌の凸凹にカスタードがまとわりつきます。スプーンを縦に入れて上下の層を一緒にとって二つの味わいを一緒にお口に運んでお召し上がりくださいね。 輸送中の揺れで底のカラメルがプリンに混じることがあります。また壊れてお届けとなることもないとは言えませんが、発送後の保証はいたしておりません。プリンが箱の中で揺れないよう入念な梱包を心がけてあります。ご理解のうえご注文くださいますようお願いします

即売！三点セット【ラムプリン4個】【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】【魯肉飯（ルーローファン）】

▶︎▶︎SALE◀︎◀︎ おおよそプリン4個分1800円の10%200円を値引きしました 11/23(金)14:00までの販売です（≠24:00） プリンは25日までが期限の商品です。北海道以外は24日か25日お届けになるかと思います。確認のうえご購入くださいますようお願いします。 カレーと魯肉飯（ルーローファン）をセットでご購入されるお客様が多いので、こちらのセットはあらかじめこの2点とビン入りのラムプリン4個をセットにしました。カレー、魯肉飯（ルーローファン）は冷凍したものをチルドにてお送りしますため、自然解凍された状態でのお届けとなりますので、再冷凍なさらないようお願いいたします。 【ビン入りラムプリン】4個 製造日　2024.11.12 賞味期限　2024.11.25 リニューアルしました！ といってもレシピが変わったわけでなく焼き方を調整したんです 二層になっている上層は変わらずのチーズケーキ様のねっとり感ですが、下層が大きく変わりました。きめ細かさは変わらずにわずかに柔らかくなってカスタードを強く感じるようになりました。舌の凸凹にカスタードがまとわりつきます。スプーンを縦に入れて上下の層を一緒にとって二つの味わいを一緒にお口に運んでお召し上がりくださいね。 輸送中の揺れで底のカラメルがプリンに混じることがあります。また壊れてお届けとなることもないとは言えませんが、発送後の保証はいたしておりません。プリンが箱の中で揺れないよう入念な梱包を心がけてあります。ご理解のうえご注文くださいますようお願いします 【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】 酒場ペルプネが開店した当初からずっと作り続けているカレーです 開店当初は牛すじの仕入れが難しく手に入りにくかったので、カレーは金曜日だけだったので「金曜カレー」です。（思い起こすと当時は週5日営業していたんですよね） 牛すじカレーは牛すじの食感が美味しいのですが、すじを煮込んで、旨みや脂がたっぷり溶けこんだスープをそのまま使って仕上げますので、ルウの部分がとても美味しく仕上がっていて、牛すじの脂の旨味と玉ねぎが一体となった濃厚な旨味と甘みがございます。牛すじと一緒にとろけるまで煮こんだ玉ねぎと、あめ色になるまで炒めた玉ねぎにトマトの酸味を加えてじっくり煮込んでにスパイスを爽やかに効かせました。濃厚ながらスパイシーで爽快な仕上がりになっています。具材は牛すじと玉ねぎだけのシンプルなカレーですので素揚げした野菜やゆで卵などを添えられるといいかと思います。実店舗では玄米を炊いてカレーに合わせてゆで卵を合わせています。濃厚なカレーにプチプチした食感の玄米はすごく合うんです。カレーに添えた野菜やゆで卵に「デュカ ピスタチオ」をひと振りしてみてください。びっくりするほどスパイシーなカレーに合います。それもそのはずデュカピスタチオに使用のスパイスはコリアンダーとクミンです。カレーに合わない訳がないのでした。お試しあれ！ カレーはパックして冷凍したものをチルド便にて発送いたします お手元には解凍した状態で届きますので【再冷凍】はなさらず冷蔵保存し、パッケージの消費期限（発送日から2週間）以内にお召し上がりくださいませ 調理は鍋に開け弱火で焦がさぬように温めるか、袋ごとお湯の中に入れて温めてお召し上がりください お湯で温める場合はパックは丈夫で熱には強いですが、レトルトの専用袋にはなっておりませんので、なるべく大き目のお鍋を使ってパックがお鍋の縁に付いて溶けてしまわないようお気をつけくださいませ 内容量/　150g（1パック、一食分）×2袋　　　　　 賞味期限/　発送日より14日以内を目安にお召し上がりください 【魯肉飯（ルーローファン）】 「飯」とは入っていますがごはんはついてません 魯肉（ルーロー）のみの提供になります 飯をつけないとなんの料理か伝わらないかと、汗 ペルプネにはオリジナルの五香粉があるのでそれを使った料理を出したいなあとずっと思っていました 魯肉は玉ねぎ、長ねぎをたっぷり加えてお醤油などの調味料が入るのですが、甘味にメープルシロップも加えましたので、旨味やコクが引き出されたと思います。もちろんペルプネの五香粉もたっぷり使っています。野菜もたっぷり使って、無水で調理しているので汁気は十分ありますが味わいがとても深くなっています。250g入りと袋にたっぷりパックして、冷凍したものをチルドでお送りしますので、お届け時には解凍しています。 ごはんの量にもよりますが、だいたい一食あたり60〜100g程度お使い頂くとよいと思います。写真のものは標準的な大きさの丼かと思いますが、ごはんが150gに魯肉を100g乗せました。青菜と卵の下には魯肉はない感じでこのくらいのボリュームです。お肉のカタチはしっかり残っていますが柔らかくて煮込まれております。ごはんに乗せず青菜を添えてお酒のお供もにするのもいいですね。 魯肉は大きめのお鍋にお湯を沸かして袋ごと温めても大丈夫ですが、お鍋が小さいと袋全体が湯に浸からずに、はみ出したところが鍋の縁に当たると袋が溶けることがございますのでご注意くださいね。 また、解凍した魯肉を容器に移してゆで卵を漬けて一晩おき、翌日卵ごと温めると卵にも味が移り美味しくお召し上がりいただけると思います。 賞味期限は発送日より冷蔵して未開封のままで14日 開封後はなるべくお早めにお召し上がりくださいますようお願いします

二点セット！【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】【魯肉飯（ルーローファン）】

こちらの商品は冷蔵(クール/チルド)の発送が前提ですが、冷凍での発送も可能です。 冷凍での発送を希望される場合は決済する際に発送方法を【60サイズ冷凍】に変更してご注文を確定させてくださいますようお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ カレーと魯肉飯（ルーローファン）をセットでご購入されるお客様が多いので、あらかじめこの2点をセットにしました。商品は冷凍したものをチルドにてお送りしますため、自然解凍された状態でのお届けとなりますので、再冷凍なさらないようお願いいたします 【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】 酒場ペルプネが開店した当初からずっと作り続けているカレーです。 開店当初は牛すじの仕入れが難しく手に入りにくかったので、カレーは金曜日だけだったので「金曜カレー」です。（思い起こすと当時は週5日営業していたんですよね） 牛すじカレーは牛すじの食感が美味しいのですが、すじを煮込んで、旨みや脂がたっぷり溶けこんだスープをそのまま使って仕上げますので、ルウの部分がとても美味しく仕上がっていて、牛すじの脂の旨味と玉ねぎが一体となった濃厚な旨味と甘みがございます。牛すじと一緒にとろけるまで煮こんだ玉ねぎと、あめ色になるまで炒めた玉ねぎにトマトの酸味を加えてじっくり煮込んでにスパイスを爽やかに効かせました。濃厚ながらスパイシーで爽快な仕上がりになっています。 具材は牛すじと玉ねぎだけのシンプルなカレーですの素揚げした野菜やゆで卵などを添えられるといいかと思います。実店舗では玄米を炊いてカレーに合わせてゆで卵を合わせています。濃厚なカレーにプチプチした食感の玄米はすごく合うんです。 カレーに添えた野菜やゆで卵に「デュカ ピスタチオ」をひと振りしてみてください。びっくりするほどスパイシーなカレーに合います。それもそのはずデュカピスタチオに使用のスパイスはコリアンダーとクミンです。カレーに合わない訳がないのでした。お試しあれ！ カレーはパックして冷凍したものをチルド便にて発送いたします。お手元には解凍した状態で届きますので【再冷凍】はなさらず冷蔵保存し、パッケージの消費期限（発送日から2週間）以内にお召し上がりくださいませ。 調理は鍋に開け弱火で焦がさぬように温めるか、袋ごとお湯の中に入れて温めてお召し上がりください。お湯で温める場合はパックは丈夫で熱には強いですが、レトルトの専用袋にはなっておりませんので、なるべく大き目のお鍋を使ってパックがお鍋の縁に付いて溶けてしまわないようお気をつけくださいませ。 内容量/　150g（1パック、一食分）×2袋　　　　　 賞味期限/　発送日より14日以内を目安にお召し上がりください 【魯肉飯（ルーローファン）】 「飯」とは入っていますがごはんはついてません 魯肉（ルーロー）のみの提供になります 飯をつけないとなんの料理か伝わらないかと、汗 ペルプネにはオリジナルの五香粉があるのでそれを使った料理を出したいなあとずっと思っていました。魯肉は玉ねぎ、長ねぎをたっぷり加えてお醤油などの調味料が入るのですが、甘味にメープルシロップも加えましたので、旨味やコクが引き出されたと思います。もちろんペルプネの五香粉もたっぷり使っています。野菜もたっぷり使って、無水で調理しているので汁気は十分ありますが味わいがとても深くなっています。250g入りと袋にたっぷりパックして、冷凍したものをチルドでお送りしますので、お届け時には解凍しています。 ごはんの量にもよりますが、だいたい一食あたり60〜100g程度お使い頂くとよいと思います。写真のものは標準的な大きさの丼かと思いますが、ごはんが150gに魯肉を100g乗せました。青菜と卵の下には魯肉はない感じでこのくらいのボリュームです。お肉のカタチはしっかり残っていますが柔らかくて煮込まれております。 ごはんに乗せず青菜を添えてお酒のお供もにするのもいいですね。 魯肉は大きめのお鍋にお湯を沸かして袋ごと温めても大丈夫ですが、お鍋が小さいと袋全体が湯に浸からずに、はみ出したところが鍋の縁に当たると袋が溶けることがございますのでご注意くださいね。 また、解凍した魯肉を容器に移してゆで卵を漬けて一晩おき、翌日卵ごと温めると卵にも味が移り美味しくお召し上がりいただけると思います。 賞味期限は発送日より冷蔵して未開封のままで14日 開封後はなるべくお早めにお召し上がりくださいますようお願いします。

三点セット！【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】【魯肉飯（ルーローファン）】【カヌレショコラ　4個】

こちらの商品は冷蔵(クール/チルド)の発送が前提ですが、冷凍での発送も可能です。 冷凍での発送を希望される場合は決済する際に発送方法を【60サイズ冷凍】に変更してご注文を確定させてくださいますようお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ カレーと魯肉飯（ルーローファン）をセットでご購入されるお客様が多いので、こちらのセットはあらかじめこの2点とカヌレのショコラをセットにしました。3点の商品は冷凍したものをチルドにてお送りしますため、自然解凍された状態でのお届けとなりますので、再冷凍なさらないようお願いいたします 【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】 酒場ペルプネが開店した当初からずっと作り続けているカレーです。 開店当初は牛すじの仕入れが難しく手に入りにくかったので、カレーは金曜日だけだったので「金曜カレー」です。（思い起こすと当時は週5日営業していたんですよね） 牛すじカレーは牛すじの食感が美味しいのですが、すじを煮込んで、旨みや脂がたっぷり溶けこんだスープをそのまま使って仕上げますので、ルウの部分がとても美味しく仕上がっていて、牛すじの脂の旨味と玉ねぎが一体となった濃厚な旨味と甘みがございます。牛すじと一緒にとろけるまで煮こんだ玉ねぎと、あめ色になるまで炒めた玉ねぎにトマトの酸味を加えてじっくり煮込んでにスパイスを爽やかに効かせました。濃厚ながらスパイシーで爽快な仕上がりになっています。 具材は牛すじと玉ねぎだけのシンプルなカレーですの素揚げした野菜やゆで卵などを添えられるといいかと思います。実店舗では玄米を炊いてカレーに合わせてゆで卵を合わせています。濃厚なカレーにプチプチした食感の玄米はすごく合うんです。 カレーに添えた野菜やゆで卵に「デュカ ピスタチオ」をひと振りしてみてください。びっくりするほどスパイシーなカレーに合います。それもそのはずデュカピスタチオに使用のスパイスはコリアンダーとクミンです。カレーに合わない訳がないのでした。お試しあれ！ カレーはパックして冷凍したものをチルド便にて発送いたします。お手元には解凍した状態で届きますので【再冷凍】はなさらず冷蔵保存し、パッケージの消費期限（発送日から2週間）以内にお召し上がりくださいませ。 調理は鍋に開け弱火で焦がさぬように温めるか、袋ごとお湯の中に入れて温めてお召し上がりください。お湯で温める場合はパックは丈夫で熱には強いですが、レトルトの専用袋にはなっておりませんので、なるべく大き目のお鍋を使ってパックがお鍋の縁に付いて溶けてしまわないようお気をつけくださいませ。 内容量/　150g（1パック、一食分）×2袋　　　　　 賞味期限/　発送日より14日以内を目安にお召し上がりください 【魯肉飯（ルーローファン）】 「飯」とは入っていますがごはんはついてません 魯肉（ルーロー）のみの提供になります 飯をつけないとなんの料理か伝わらないかと、汗 ペルプネにはオリジナルの五香粉があるのでそれを使った料理を出したいなあとずっと思っていました。魯肉は玉ねぎ、長ねぎをたっぷり加えてお醤油などの調味料が入るのですが、甘味にメープルシロップも加えましたので、旨味やコクが引き出されたと思います。もちろんペルプネの五香粉もたっぷり使っています。野菜もたっぷり使って、無水で調理しているので汁気は十分ありますが味わいがとても深くなっています。250g入りと袋にたっぷりパックして、冷凍したものをチルドでお送りしますので、お届け時には解凍しています。 ごはんの量にもよりますが、だいたい一食あたり60〜100g程度お使い頂くとよいと思います。写真のものは標準的な大きさの丼かと思いますが、ごはんが150gに魯肉を100g乗せました。青菜と卵の下には魯肉はない感じでこのくらいのボリュームです。お肉のカタチはしっかり残っていますが柔らかくて煮込まれております。 ごはんに乗せず青菜を添えてお酒のお供もにするのもいいですね。 魯肉は大きめのお鍋にお湯を沸かして袋ごと温めても大丈夫ですが、お鍋が小さいと袋全体が湯に浸からずに、はみ出したところが鍋の縁に当たると袋が溶けることがございますのでご注意くださいね。 また、解凍した魯肉を容器に移してゆで卵を漬けて一晩おき、翌日卵ごと温めると卵にも味が移り美味しくお召し上がりいただけると思います。 賞味期限は発送日より冷蔵して未開封のままで14日 開封後はなるべくお早めにお召し上がりくださいますようお願いします。 【カヌレバニラ　4個】 贅沢に、より丁寧な作りで焼いたカヌレです バニラの甘い香りが漂う中に、ノワゼットした（焦がした）バターを生地に加えて香ばしさを、さらに完成した生地は2日間寝かせてから焼きあげることにより、よりクリーミーな食感を強めました。表面はパリパリ、中身がネチッとクリーミーに本格的なカヌレに焼き上がっています。 いったん冷凍しまして発送日から７日間を賞味期限としますが、風味や食感、味わいは期限に関係なく若い方が美味しく食べられますので、なるべくお早めにお召し上がりくださいませ。 丁寧に食べるなら常温にもどしてオーブントースターで３,４分、アルミホイルをかぶせて（not包む）焼いて、冷ましててからお召し上がりいただきますと表面のパリパリが戻ってくると思います。トースターから出してすぐの熱々のカヌレは表面も柔らかいですが、粗熱がとれるころにカリっとしてきます ただしどんなにがんばっても焼上がった当日のカヌレには及びません（そこはどうかご理解くださいませ） ならば、、 冷やしてアイスクリームと一緒に食べてみてはいかがでしょうか。アイスはさっぱりしたものよりレディーボーデンのようなコクのあるアイスが合います。キャラメリゼしたバナナやリンゴなどの果物も添えて、お酒と一緒にというのもおすすめです。

三点セット！【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】【魯肉飯（ルーローファン）】【カヌレバニラ　4個】

こちらの商品は冷蔵(クール/チルド)の発送が前提ですが、冷凍での発送も可能です。 冷凍での発送を希望される場合は決済する際に発送方法を【60サイズ冷凍】に変更してご注文を確定させてくださいますようお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ カレーと魯肉飯（ルーローファン）をセットでご購入されるお客様が多いので、こちらのセットはあらかじめこの2点とカヌレのバニラをセットにしました。3点の商品は冷凍したものをチルドにてお送りしますため、自然解凍された状態でのお届けとなりますので、再冷凍なさらないようお願いいたします 【金曜カレー（牛すじカレー150g×2パック）】 酒場ペルプネが開店した当初からずっと作り続けているカレーです 開店当初は牛すじの仕入れが難しく手に入りにくかったので、カレーは金曜日だけだったので「金曜カレー」です。（思い起こすと当時は週5日営業していたんですよね） 牛すじカレーは牛すじの食感が美味しいのですが、すじを煮込んで、旨みや脂がたっぷり溶けこんだスープをそのまま使って仕上げますので、ルウの部分がとても美味しく仕上がっていて、牛すじの脂の旨味と玉ねぎが一体となった濃厚な旨味と甘みがございます。牛すじと一緒にとろけるまで煮こんだ玉ねぎと、あめ色になるまで炒めた玉ねぎにトマトの酸味を加えてじっくり煮込んでにスパイスを爽やかに効かせました。濃厚ながらスパイシーで爽快な仕上がりになっています。 具材は牛すじと玉ねぎだけのシンプルなカレーですの素揚げした野菜やゆで卵などを添えられるといいかと思います。実店舗では玄米を炊いてカレーに合わせてゆで卵を合わせています。濃厚なカレーにプチプチした食感の玄米はすごく合うんです。 カレーに添えた野菜やゆで卵に「デュカ ピスタチオ」をひと振りしてみてください。びっくりするほどスパイシーなカレーに合います。それもそのはずデュカピスタチオに使用のスパイスはコリアンダーとクミンです。カレーに合わない訳がないのでした。お試しあれ！ カレーはパックして冷凍したものをチルド便にて発送いたします。お手元には解凍した状態で届きますので【再冷凍】はなさらず冷蔵保存し、パッケージの消費期限（発送日から2週間）以内にお召し上がりくださいませ 調理は鍋に開け弱火で焦がさぬように温めるか、袋ごとお湯の中に入れて温めてお召し上がりください。お湯で温める場合はパックは丈夫で熱には強いですが、レトルトの専用袋にはなっておりませんので、なるべく大き目のお鍋を使ってパックがお鍋の縁に付いて溶けてしまわないようお気をつけくださいませ。 内容量/　150g（1パック、一食分）×2袋　　　　　 賞味期限/　発送日より14日以内を目安にお召し上がりください 【魯肉飯（ルーローファン）】 「飯」とは入っていますがごはんはついてません 魯肉（ルーロー）のみの提供になります 飯をつけないとなんの料理か伝わらないかと、汗 ペルプネにはオリジナルの五香粉があるのでそれを使った料理を出したいなあとずっと思っていました。魯肉は玉ねぎ、長ねぎをたっぷり加えてお醤油などの調味料が入るのですが、甘味にメープルシロップも加えましたので、旨味やコクが引き出されたと思います。もちろんペルプネの五香粉もたっぷり使っています。野菜もたっぷり使って、無水で調理しているので汁気は十分ありますが味わいがとても深くなっています。250g入りと袋にたっぷりパックして、冷凍したものをチルドでお送りしますので、お届け時には解凍しています。 ごはんの量にもよりますが、だいたい一食あたり60〜100g程度お使い頂くとよいと思います。写真のものは標準的な大きさの丼かと思いますが、ごはんが150gに魯肉を100g乗せました。青菜と卵の下には魯肉はない感じでこのくらいのボリュームです。お肉のカタチはしっかり残っていますが柔らかくて煮込まれております。 ごはんに乗せず青菜を添えてお酒のお供もにするのもいいですね。 魯肉は大きめのお鍋にお湯を沸かして袋ごと温めても大丈夫ですが、お鍋が小さいと袋全体が湯に浸からずに、はみ出したところが鍋の縁に当たると袋が溶けることがございますのでご注意くださいね。 また、解凍した魯肉を容器に移してゆで卵を漬けて一晩おき、翌日卵ごと温めると卵にも味が移り美味しくお召し上がりいただけると思います。 賞味期限は発送日より冷蔵して未開封のままで14日 開封後はなるべくお早めにお召し上がりくださいますようお願いします。 【カヌレバニラ　4個】 贅沢に、より丁寧な作りで焼いたカヌレです バニラの甘い香りが漂う中に、ノワゼットした（焦がした）バターを生地に加えて香ばしさを、さらに完成した生地は2日間寝かせてから焼きあげることにより、よりクリーミーな食感を強めました。表面はパリパリ、中身がネチッとクリーミーに本格的なカヌレに焼き上がっています。 いったん冷凍しまして発送日から７日間を賞味期限としますが、風味や食感、味わいは期限に関係なく若い方が美味しく食べられますので、なるべくお早めにお召し上がりくださいませ。 丁寧に食べるなら常温にもどしてオーブントースターで３,４分、アルミホイルをかぶせて（not包む）焼いて、冷ましててからお召し上がりいただきますと表面のパリパリが戻ってくると思います。トースターから出してすぐの熱々のカヌレは表面も柔らかいですが、粗熱がとれるころにカリっとしてきます ただしどんなにがんばっても焼上がった当日のカヌレには及びません（そこはどうかご理解くださいませ） ならば、、 冷やしてアイスクリームと一緒に食べてみてはいかがでしょうか。アイスはさっぱりしたものよりレディーボーデンのようなコクのあるアイスが合います。キャラメリゼしたバナナやリンゴなどの果物も添えて、お酒と一緒にというのもおすすめです。

【金曜カレー】（牛すじカレー150g×2パック）

こちらの商品は冷蔵(クール/チルド)の発送が前提ですが、冷凍での発送も可能です。 冷凍での発送を希望される場合は決済する際に発送方法を【60サイズ冷凍】に変更してご注文を確定させてくださいますようお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 牛すじカレーは牛すじの食感が美味しいのですが、すじを煮込んで、旨みや脂がたっぷり溶けこんだスープをそのまま使って仕上げますのでていますので、ルウの部分がとても美味しく仕上がっています。 それから新しい味の組み合わせをご紹介いたします。 カレーに「デュカ ピスタチオ」をひと振りしたら、びっくりするほど美味しかったです。 それもそのはず デュカピスタチオに使用のスパイスはコリアンダーとクミンです。 カレーに合わない訳がないのでした。お試しあれ！ カレーに温野菜やゆで卵を添えて、その上にデュカピスタチオをパラリとしてもいいですよ。 宅急便での発送です プリンやケーキと一緒にいかがでしょう |＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 酒場ペルプネが開店した当初から ずっと作り続けているカレーには 牛すじの脂の旨味と玉ねぎが一体となった 濃厚な旨味と甘みがございます 開店当初は牛すじの仕入れが難しく 手に入りにくかったので カレーは金曜日だけ出していました だから 「金曜カレー」です じっくり煮込んだ牛すじと北海道産の美味しい玉ねぎを あめ色になるまでじっくり炒めて一緒に煮込んでいます トマトの酸味にスパイスを爽やかに効かせたので 濃厚ながらスパイシーで爽快な仕上がりになっています 具材は牛すじと玉ねぎだけのシンプルなカレーですので 素揚げした野菜やゆで卵などを添えられるといいかと思います 実店舗では玄米を炊いてカレーに合わせてゆで卵を合わせています 濃厚なカレーにプチプチした食感の玄米はすごく合うんです カレーはパックして冷凍したものをチルド便にて発送いたします お手元には解凍した状態で届きますので【再冷凍はなさらないでください】 すぐに食べない場合は 冷蔵保存しパッケージの消費期限（発送日から2週間）以内に お召し上がりくださいね 調理は、鍋に開け弱火で焦がさぬように温めるかて お湯の中に入れて温めてお召し上がりください お湯で温める場合 パックは丈夫で熱には強いですが レトルトの専用袋にはなっておりませんので なるべく大き目のお鍋を使って パックがお鍋の縁に付いて 溶けてしまわないようお気をつけくださいませ ****************************** 【商品名】　金曜カレー 【名　称】　牛すじカレー 【原材料】　牛すじ、玉ねぎ、トマトジュース、焼酎、カレールー、スパイス（カルダモン、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー） 【内容量】　150g（1パック、一食分）×2袋　　　　　 【賞味期限】　発送日より14日以内を目安にお召し上がりください

【カヌレバニラとショコラのセット】　4個入を各１セット

こちらの商品は冷蔵(クール/チルド)の発送が前提ですが、冷凍での発送も可能です。 冷凍での発送を希望される場合は決済する際に発送方法を【60サイズ冷凍】に変更してご注文を確定させてくださいますようお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ カヌレにバニラとショコラがあるなら どっちにしようか迷う、 いやいやどっちも食べたいですよねｗ 食べてください！ 白と黒のニコイチセットです！ _______________________________________ 本商品はチルド（冷蔵）での発送となっています 同じチルド発送の【プリン】や【飲み屋のバスチー】とご一緒にお求めになってはいかがでしょうか ________________________________________ ◼︎ 『カヌレショコラ（4コ入り）』×1セット カヌレの生地にスイートチョコレートを 溶かしてました チョコの風味を生かすため ラム酒とバニラは控えてグランマニエを加えて バターもノワゼット（焦がす）せずに チョコと共に生地に溶かし込みました バニラ同様、生地は2日寝かせてから焼いているので、カリッとねっちりクリーミーな 本格的なカヌレが焼きあがりました アクセントにカヌレの底に カカオニブを乗せました ニブがカヌレの外側のカリッとした食感と チョコの酸味をさらに際立たせます このアクセントと共に楽しんでくださいね ショコラはウィリアム・モリスの袋に入れて お送りします ◼︎ 『カヌレバニラ（4コ入）』×２セット（全部で８個） 贅沢に、より丁寧な作りで焼いたカヌレです バニラの甘い香りが漂う中に、ノワゼットした（焦がした）バターを生地に加えて香ばしさを、さらに完成した生地は2日間寝かせてから焼きあげることにより、よりクリーミーな食感を強めました。 表面はパリパリ、中身がネチッとクリーミーに本格的なカヌレに焼き上がっています。 いったん冷凍しまして 発送日から７日間を賞味期限としますが 風味や食感、味わいは 期限に関係なく若い方が美味しく食べられます なるべくお早めにお召し上がりくださいませ 丁寧に食べるなら常温にもどして オーブントースターで３,４分 アルミホイルをかぶせて（not包む）焼いて 冷ましててからお召し上がりいただきますと 表面のパリパリが戻ってくると思います トースターから出してすぐの熱々のカヌレは 表面も柔らかいです 粗熱がとれるころにカリっとしてきます ただし どんなにがんばっても焼上がった当日のカヌレには及びません （そこはどうかご理解くださいませ） ならば、、 冷やしてアイスクリームと一緒に食べてみてはいかがでしょうか アイスはさっぱりしたものより レディーボーデンのようなコクのあるアイスが合います キャラメリゼしたバナナやリンゴなどの果物も添えて お酒と一緒にというのもおすすめです

【カヌレショコラ４個 ×2のセット】

こちらの商品は冷蔵(クール/チルド)の発送が前提ですが、冷凍での発送も可能です。 冷凍での発送を希望される場合は決済する際に発送方法を【60サイズ冷凍】に変更してご注文を確定させてくださいますようお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◼︎ 『カヌレショコラ（4コ入り）』×2セット カヌレの生地にスイートチョコレートを 溶かしてました チョコの風味を生かすため ラム酒とバニラは控えてグランマニエを加えて バターもノワゼット（焦がす）せずに チョコと共に生地に溶かし込みました バニラ同様カリッとねっちりクリーミーな 本格的なカヌレが焼きあがりました アクセントにカヌレの底に カカオニブを乗せました カリッとした食感と酸味の アクセントも楽しんでください ショコラはウィリアム・モリスの袋に入れて いったん冷凍したものチルドでお送りします 発送日から７日間を賞味期限としますが 風味や食感、味わいは 期限に関係なく若い方が美味しく食べられます なるべくお早めにお召し上がりくださいませ 丁寧に食べるなら常温にもどして オーブントースターで３,４分 アルミホイルをかぶせて（not包む）焼いて 冷ましててからお召し上がりいただきますと 表面のパリパリが戻ってくると思います トースターから出してすぐの熱々のカヌレは 表面も柔らかいです 粗熱がとれるころにカリっとしてきます ただし どんなにがんばっても焼上がった当日のカヌレには及びません （そこはどうかご理解くださいませ） ならば、、 冷やしてアイスクリームと一緒に食べてみてはいかがでしょうか アイスはさっぱりしたものより レディーボーデンのようなコクのあるアイスが合います キャラメリゼしたバナナやリンゴなどの果物も添えて お酒と一緒にというのもおすすめです

再販！【カヌレバニラ４個入×２のセット】

こちらの商品は冷蔵(クール/チルド)の発送が前提ですが、冷凍での発送も可能です。 冷凍での発送を希望される場合は決済する際に発送方法を【60サイズ冷凍】に変更してご注文を確定させてくださいますようお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◼︎ 『カヌレバニラ（4コ入）』×２セット（全部で８個） 贅沢に、丁寧な作りで焼いたカヌレです バニラの甘い香りが漂う中に、ノワゼットした（焦がした）バターを生地に加えて香ばしさを、さらに完成した生地を長時間寝かせてから焼きあげることで、よりクリーミーな食感を強めました。 表面はパリパリ、中身はネチッとクリーミーで、本格的なカヌレに焼き上がっています。 いったん冷凍しまして 発送日から７日間を賞味期限としますが 風味や食感、味わいは 期限に関係なく若い方が美味しく食べられます なるべくお早めにお召し上がりくださいませ 丁寧に食べるなら常温にもどして オーブントースターで３,４分 アルミホイルをかぶせて（not包む）焼いて 冷ましててからお召し上がりいただきますと 表面のパリパリが戻ってくると思います トースターから出してすぐの熱々のカヌレは 表面も柔らかいです 粗熱がとれるころにカリっとしてきます ただし どんなにがんばっても焼上がった当日のカヌレには及びません （そこはどうかご理解くださいませ） ならば、、 冷やしてアイスクリームと一緒に食べてみてはいかがでしょうか アイスはさっぱりしたものより レディーボーデンのようなコクのあるアイスが合います キャラメリゼしたバナナやリンゴなどの果物も添えて お酒と一緒にというのもおすすめです

少しお安くなりました！【飲み屋のバスチー　ビッグサイズ】

こちらの商品は冷蔵(クール/チルド)の発送が前提ですが、冷凍での発送も可能です。 冷凍での発送を希望される場合は決済する際に発送方法を【60サイズ冷凍】に変更してご注文を確定させてくださいますようお願いいたします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■『飲み屋のバスチー』ビッグサイズ バスチーの大きいサイズを焼いてみました 右が従来のサイズで 大きいサイズは おおよそ2.5倍のサイズとなって 直径が15センチの 深型のデコ缶で焼いたくらいの サイズ感です バスチーは水分量が多いため 焼くと大きく膨らみますが その水分は蒸発するので 冷めると 中心に向かって収縮するため 従来のサイズですと 凹んでしまう中心部の面積が 大きくなり 高さのある縁の部分との 落差がかなりあったのですが 大きな型で焼きますと 凹む面積が広くなる分 縁との落差が少し小さくなるため 切り分けた時食べやすいかと思います 大きいので それなりのお値段となりますがぜひお試しくださいませ また、従来と　材料の配合などは全く変えていませんが 材料を合わせて攪拌する際の混ぜるスピードや時間、温度などを 研究して改めました 驚くほどクリーミーでとても美味しくなりました ペルプネのバスチーは濃厚です 小麦粉は使わず プリンのように卵のチカラだけで固めています 試作中、ペルプネの実店舗にお越しくださったお客さまに 一般的なレシピのものと、このレシピの食べ比べをお願いして 圧倒的に評価いただき、飲み屋のバスチーか完成しました ワインはもちろん 熟成した純米酒 超辛口の純米酒のお燗にもとても合います お塩を添えて召し上がる方もおいでではないかと思いますが このバスチーはお塩より胡椒や山椒が合います とくにお酒と一緒の時は酒の風味に負けません ぜひお酒と合わせて食べてみてくださいませ いったん冷凍したものをチルドで発送いたしますので お手元には解凍された状態で届きます 賞味期限は冷蔵の場合発送日から7日 冷凍の場合は１か月となります 材料の一部に卵・乳成分を含みます

新作！【カヌレバニラとショコラとカフェのセット】　4個入を各１セット

▪▪冷凍したままでの発送も可能になりました▪▪ 送料は【60サイズチルド】がデフォルトですので、カートに入れて決済に進まれましたら、お支払いを確定される前に一度戻って、発送方法を【60サイズ冷凍】に修正いただけますようお願い致します。発送方法に【60サイズ冷凍】の設定のある商品のみ同梱発送が可能です。また、梱包につきましては発送箱にプチプチを入れての簡素な梱包での発送となりますことを あらかじめご承知おきくださいませ。 カヌレにバニラとショコラがあるなら どっちにしようか迷う、 いやいやどっちも食べたいですよねｗ そして新作の「カフェ」だって食べたいですよね 迷わず全種食べ比べてみましょう！ 白と黒に茶色もセットのサンコイチセットです！ _______________________________________ 本商品はチルド（冷蔵）での発送となっています 同じチルド発送の【プリン】や【飲み屋のバスチー】とご一緒にお求めになってはいかがでしょうか ________________________________________ ◼︎ 『カヌレカフェ（4コ入り）』×1セット カヌレの生地にエスプレッソを 溶かしてました エスプレッソとラム酒 昔、濃くドリップした珈琲に ラム酒を落とした ホットカクテルを飲んでいたことを 思い出したとき これはカヌレに！と閃きました 珈琲の苦味にカヌレの ねっちりクリーミーな味わいに ラム酒が香った 本格的なカヌレが焼きあがりました カリッとした外側の食感と 内側のねっちりクリーミーな食感の コントラストを楽しんでくださいね ◼︎ 『カヌレショコラ（4コ入り）』×1セット カヌレの生地にスイートチョコレートを 溶かしてました チョコの風味を生かすため ラム酒とバニラは控えてグランマニエを加えて バターもノワゼット（焦がす）せずに チョコと共に生地に溶かし込みました バニラ同様、生地は2日寝かせてから焼いているので、カリッとねっちりクリーミーな 本格的なカヌレが焼きあがりました アクセントにカヌレの底に カカオニブを乗せました ニブがカヌレの外側のカリッとした食感と チョコの酸味をさらに際立たせます このアクセントと共に楽しんでくださいね ◼︎ 『カヌレバニラ（4コ入）』×1セット（全部で８個） 贅沢に、より丁寧な作りで焼いたカヌレです バニラの甘い香りが漂う中に、ノワゼットした（焦がした）バターを生地に加えて香ばしさを、さらに完成した生地は2日間寝かせてから焼きあげることにより、よりクリーミーな食感を強めました。 表面はパリパリ、中身がネチッとクリーミーに本格的なカヌレに焼き上がっています。 いったん冷凍しまして 発送日から７日間を賞味期限としますが 風味や食感、味わいは 期限に関係なく若い方が美味しく食べられます なるべくお早めにお召し上がりくださいませ 丁寧に食べるなら常温にもどして オーブントースターで３,４分 アルミホイルをかぶせて（not包む）焼いて 冷ましててからお召し上がりいただきますと 表面のパリパリが戻ってくると思います トースターから出してすぐの熱々のカヌレは 表面も柔らかいです 粗熱がとれるころにカリっとしてきます ただし どんなにがんばっても焼上がった当日のカヌレには及びません （そこはどうかご理解くださいませ） ならば、、 冷やしてアイスクリームと一緒に食べてみてはいかがでしょうか アイスはさっぱりしたものより レディーボーデンのようなコクのあるアイスが合います キャラメリゼしたバナナやリンゴなどの果物も添えて お酒と一緒にというのもおすすめです

新作！【カヌレカフェ４個 ×2のセット】

本商品はチルド（冷蔵）での発送となっています 同じチルド発送の【プリン】や【飲み屋のバスチー】とご一緒にお求めになってはいかがでしょうか ________________________________________ ◼︎ 『カヌレカフェ（4コ入り）』×2セット カヌレの生地にエスプレッソを 溶かしてました エスプレッソとラム酒 昔、濃くドリップした珈琲に ラム酒を落とした ホットカクテルを飲んでいたことを 思い出したとき これはカヌレに！と閃きました 珈琲の苦味にカヌレの ねっちりクリーミーな味わいに ラム酒が香った 本格的なカヌレが焼きあがりました カリッとした外側の食感と 内側のねっちりクリーミーな食感の コントラストを楽しんでくださいね ウィリアム・モリスの袋に入れて いったん冷凍したものチルドでお送りします 発送日から７日間を賞味期限としますが 風味や食感、味わいは 期限に関係なく若い方が美味しく食べられます なるべくお早めにお召し上がりくださいませ 丁寧に食べるなら常温にもどして オーブントースターで３,４分 アルミホイルをかぶせて（not包む）焼いて 冷ましててからお召し上がりいただきますと 表面のパリパリが戻ってくると思います トースターから出してすぐの熱々のカヌレは 表面も柔らかいです 粗熱がとれるころにカリっとしてきます ただし どんなにがんばっても焼上がった当日のカヌレには及びません （そこはどうかご理解くださいませ） ならば、、 冷やしてアイスクリームと一緒に食べてみてはいかがでしょうか アイスはさっぱりしたものより レディーボーデンのようなコクのあるアイスが合います キャラメリゼしたバナナやリンゴなどの果物も添えて お酒と一緒にというのもおすすめです

【再販】ラム“山椒“キーマカレー

すみません お肉が相当な値上がりをしてしまいました コロナ禍の影響で使っている ニュージーランド産のラム肉の流通量が 減ったゆえの値上がりだそうです どうにも従来通りのご提供は難しく お値段そのものは据え置いていますが 量を減らしまして 一食当たり150gから130gとしました また一食分ずつパックしておりましたが コストセーブのため2食分を1パックにまとめました 同じお値段ですが 実質的な値上がりとなっていますので お買い物の際はご注意くださいませ 写真1枚目、2枚目がキーマ130gに ごはんの量が170gの盛りつけです （つまり今回のロットのカレーです） 3枚目、4枚目はキーマ150gに ごはんの量は同じく170gです （前回までの量の盛りつけです） 同じごはんの量で食べてみて 最後にごはんが余るなど 新しい方のキーマの量が足りないという 感じはありませんでした 感じ方には個人差のあることですが 参考にしていただければと思います ____________________________________________ お待たせしましたキーマカレー、ついに完成しました！ 試作を繰り返していたのですが、思いきってカイエンペッパーを効かせてみました。 か、辛い！　めちゃスパイシー けど爽快です。 カイエンペッパーを強めに効かせたことで、他に使った数種類のスパイスの風味もはっきりして、ドライ感が増しました。 山椒は日本のものでも、中国の花椒でもなく ネパールの「ティムール」という山椒を使っています フルーツのような甘い酸を感じる山椒です これがラム肉の風味を引き立ててくれました 複雑に絡むスパイスを感じてくださいね 原材料／ラム肉(ニュージーランド産)、トマトのトマトジュース漬け、玉ねぎ、生クリーム、ヨーグルト、青唐辛子のオイル漬け、生姜、にんにく、塩（オーストラリア産天然塩）シナモン、カルダモン、クローブ、ティムール、カイエンペッパー、ターメリック、ガラムマサラ、カルダモン、コリアンダー、ティームール（ネパール産山椒） 内容量／260g（2食分） 賞味期限／発送日より7日間

再販！【ラムサグカレー】×2袋(2人前)

お待たせ致しました！ 『ラムサグカレー』【再販】いたします 前回はご飯との相性を考えて 少しシャバめに作ったのですが 今回は初回と前回の中間くらいの 濃度に整えました いい感じになっています 今後はこの感じで作っていきます お肉は引き続きゴロゴロタイプでなく お口に入りやすい やや小さめに整えていますが 今回は若干お肉多めになっているかと思います パック詰めをしておりまして 最後の1パックを詰めようとしましたら 1パック分は十分残っているのですが お肉がめちゃ少なくなっていましてね 最後の1パックは詰めるのを諦めました 先に詰めた10パックに 最後の1パック分のお肉が 分配されているかと思いますので ちょっとボリューミーなはずですよ！ _________________________________________ ほうれん草のペーストの緑色が映える 柔らかく優しい食感の でもスパイスはバッチリ効いている 『ラムサグカレー』を作りました 柔らかいラム肉と ふんわり優しいほうれん草の 組み合わせ、旨いですよ スパイスは クミンとコリアンダーを中心に 使っています クミンはラムと最高の相性です 辛味は入っていて スパイシーではありますが サグ(ほうれん草)が ふわりと優しい食感なので 食べやすいです カレーを温めて 器に盛りつけて もしあったら最後の仕上げに しょうがの千切りをひとつまみ 乗せるてみてください 味が引き締まりますよ ________________________________ 気温が高くなってきましたので 北海道外への発送は佐川急便のクール便での 発送に変更しました(送料が高くなりました) ※道内、道外でも気温が低い地域はご希望があればゆうパックのチルド便で発送いたしますので、メッセージくださいませ(気温27、8度以下が目安かと思います) __________________________________ 内容量／170g×2袋(1袋一人前) 原材料／ラムショルダー(オーストラリア産)、ほうれん草、玉ねぎ、トマトトマトジュース漬け(トマト、トマトジュース)、オリーブオイル、生クリーム、にんにく、しょうが、塩、コリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパー 賞味期限／発送日より10日 ※商品はパックしたものを冷凍しクール便で発送します。お届け時には解凍していますので、お届け後の再冷凍はおすすめしません。 ※カレーを封入している袋はレトルト用の袋ではありません。鍋の縁に触れた部分が溶ける可能性ございますので、小鍋にカレーを移して火にかけ温めてください。

【チョコレートサラミ】

チョコレートサラミ　（内容量180ｇ、製造期限　2023.3.5） 　チョコレートのガナッシュにナッツやビスケットやマシュマロだったり、ドライフルーツなどを加えて、ソーセージのようなカタチに成型したのがチョコサラミ ペルプネの初めてのチョコサラミは ローストしたクルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオに人気のビスケ「ほうじ茶のほろほろ」にレーズンとアプリコットをラム酒漬けにした複雑な具材を加えました それゆえチョコレートは高品質のダークチョコレート 大東チョコレートの「エクアトゥール」を使用し 具材の複雑さを引き締めるため 生クリームではなくバターを加えましたので ダークチョコレートの風味がストレートに伝わるはずです ラム酒や焼酎に合いますよー それから熱燗！ 熱くするとレーズン感の出てくる純米酒にすごく合うはずです もちろん珈琲にもピッタリです 包装はバレンタインを意識しましたが、ペルプネらしくシックにまとめました 手作業での成型のため180gと表示していますが 大体のサイズは直径3センチ強、長さは20cm前後ですのでけっこう大きいです 冷凍しないまま冷蔵でお届けします。 ゆっくり召し上がる方は、お好きなサイズにカットしてそれぞれをしっかりラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍保存してゆっくりお召し上がりくださいね さて、サラミのカットですが 冷蔵庫から出したてですと、チョコレートが硬いため割れてしまいます 1時間程度常温においてから ナイフを引きながらスライスしてください ナイフを垂直に押してしまうと チョコレートが割れてしまうのでお気をつけくださいませ 【発送について】 チョコレートサラミは冷蔵(チルド)にて発送いたしますが 北海道内など寒冷地は現在外気温が低いためご希望があれば レターパックで発送いたします 商品に「レターパックプラス」を設定しておりませんので カード決済にてお求め頂きメッセージを添えていただきましたら 送料の差額を減額して発送いたします カード以外の方法で決済を希望される場合は ご注文前にメッセージ等でご相談くださいませ

【バレンタインのチョコレートセット】❶(チョコレートプリンがＭサイズのセットです)

こちらは同梱の「チョコレートプリン」がＭサイズのセットです ■ チョコレートサラミ　（内容量180ｇ、製造期限　2023.3.5） 　チョコレートのガナッシュにナッツやビスケットやマシュマロだったり、ドライフルーツなどを加えて、ソーセージのようなカタチに成型したのがチョコサラミ ペルプネの初めてのチョコサラミは ローストしたクルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオに人気のビスケ「ほうじ茶のほろほろ」にレーズンとアプリコットをラム酒漬けにした複雑な具材を加えました それゆえチョコレートは高品質のダークチョコレート 大東チョコレートの「エクアトゥール」を使用し 具材の複雑さを引き締めるため 生クリームではなくバターを加えましたので ダークチョコレートの風味がストレートに伝わるはずです ラム酒や焼酎に合いますよー それから熱燗！ 熱くするとレーズン感の出てくる純米酒にすごく合うはずです もちろん珈琲にもピッタリです 包装はバレンタインを意識しましたが、ペルプネらしくシックにまとめました 手作業での成型のため180gと表示していますが 大体のサイズは直径3センチ強、長さは20cm前後ですのでけっこう大きいです 冷凍しないまま冷蔵でお届けします。 ゆっくり召し上がる方は、お好きなサイズにカットしてそれぞれをしっかりラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍保存してゆっくりお召し上がりくださいね さて、サラミのカットですが 冷蔵庫から出したてですと、チョコレートが硬いため割れてしまいます 1時間程度常温においてから ナイフを引きながらスライスしてください ナイフを垂直に押してしまうと チョコレートが割れてしまうのでお気をつけくださいませ 以下は「チョコレートサラミ」と一緒にお送りするお菓子です 商品の詳細はそれぞれ単品の商品を設けておりますのでそちらでお読みくださいませ ■ チョコレートプリン　Mサイズ　1台 ■ チョコレートカヌレ　4個入1パック

【バレンタインのチョコレートセット】❷(チョコレートプリンがSサイズのセットです)

こちらは同梱の「チョコレートプリン」がSサイズのセットです プリン以外のセットの商品の在庫が2セット分のみとなっていますため 便宜上こちらのセットに在庫をつけております ご希望があればプリンはＭサイズ、Lサイズでお作りすることは可能ですので よろしければメッセージ等でご相談くださいませ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■ チョコレートサラミ　（内容量180ｇ、製造期限　2023.3.5） 　チョコレートのガナッシュにナッツやビスケットやマシュマロだったり、ドライフルーツなどを加えて、ソーセージのようなカタチに成型したのがチョコサラミ ペルプネの初めてのチョコサラミは ローストしたクルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオに人気のビスケ「ほうじ茶のほろほろ」にレーズンとアプリコットをラム酒漬けにした複雑な具材を加えました それゆえチョコレートは高品質のダークチョコレート 大東チョコレートの「エクアトゥール」を使用し 具材の複雑さを引き締めるため 生クリームではなくバターを加えましたので ダークチョコレートの風味がストレートに伝わるはずです ラム酒や焼酎に合いますよー それから熱燗！ 熱くするとレーズン感の出てくる純米酒にすごく合うはずです もちろん珈琲にもピッタリです 包装はバレンタインを意識しましたが、ペルプネらしくシックにまとめました 手作業での成型のため180gと表示していますが 大体のサイズは直径3センチ強、長さは20cm前後ですのでけっこう大きいです 冷凍しないまま冷蔵でお届けします。 ゆっくり召し上がる方は、お好きなサイズにカットしてそれぞれをしっかりラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍保存してゆっくりお召し上がりくださいね さて、サラミのカットですが 冷蔵庫から出したてですと、チョコレートが硬いため割れてしまいます 1時間程度常温においてから ナイフを引きながらスライスしてください ナイフを垂直に押してしまうと チョコレートが割れてしまうのでお気をつけくださいませ 以下は「チョコレートサラミ」と一緒にお送りするお菓子です 商品の詳細はそれぞれ単品の商品を設けておりますのでそちらでお読みくださいませ ■ チョコレートプリン　Sサイズ　1台 ■ チョコレートカヌレ　4個入1パック

迎春！【新春おやつ便】に【飲み屋のバスチー】が入ったセット

よい年をお迎えでしょうか 2023年もペルプネの「プリン」と「酒のつまみのお菓子」をどうぞよろしくお願いいたします さて新春恒例のおやつ便です こちらのセットは 好評の「パンデピスミニ」1個と和柄の型で焼いた「はちみつのマドレーヌ」4個をベースに 人気の「飲み屋のバスチー」1点をセットにしました ペルプネのバスチーファンの皆さまお正月です食べましょう！ ■パンデピスミニ1台 　自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。パンデピスが初めての方や、少ない人数で召し上がる方にお勧めです。お正月パッケージなので、ちょっとしたおみやげに使ったりなんていうのもありですね。 賞味期限/2023.2.17 ■はちみつのマドレーヌ　4個（1個ずつ個包装しています） 　和菓子のような柄の型で焼いたしっとりした、はちみつのマドレーヌです。昨年初めて焼いた菓子ですが、ありがたいことに大好評で繰り返し何度も焼いたのですが、いよいよ出番がやってきました。大変お待たせいたしました。 はちみつには保湿効果があって、焼きあがった生地がしっとりするんですよね。はちみつ入りのパンなんかもしっとりしていて美味しいでしょ 和菓子っぽい型で定番のマドレーヌより多めの生地量で焼いてますので、よりしっとりしています。 賞味期限/2023.2.18 ※どちらもバターのお菓子ですので、あまり大事にせずに期限に関わらずお早めに、バターの香りが強いうちにお召し上がりくださいね バスチーの詳細については単品の「飲み屋のバスチー」の説明をご参照くださいませ

迎春！【新春おやつ便】ラムプリンSサイズが入ったセット

よい年をお迎えでしょうか 2023年もペルプネの「プリン」と「酒のつまみのお菓子」をどうぞよろしくお願いいたします さて新春恒例のおやつ便です 好評の「パンデピスミニ」1個と和柄の型で焼いた「ハニーマドレーヌ」4個をベースに こちらのセットは受注生産では焼かない小さめのラムプリンSサイズをセットにしました 大きいプリンはなかなかハードルが高い皆さまぜひどうぞ ■パンデピスミニ1台 　自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。パンデピスが初めての方や、少ない人数で召し上がる方にお勧めです。お正月パッケージなので、ちょっとしたおみやげに使ったりなんていうのもありですね。 賞味期限/2023.2.17 ■はちみつのマドレーヌ　4個（1個ずつ個包装しています） 　和菓子のような柄の型で焼いたしっとりした、はちみつのマドレーヌです。昨年初めて焼いた菓子ですが、ありがたいことに大好評で繰り返し何度も焼いたのですが、いよいよ出番がやってきました。大変お待たせいたしました。 はちみつには保湿効果があって、焼きあがった生地がしっとりするんですよね。はちみつ入りのパンなんかもしっとりしていて美味しいでしょ 和菓子っぽい型で定番のマドレーヌより多めの生地量で焼いてますので、よりしっとりしています。 賞味期限/2023.2.18 ※どちらもバターのお菓子ですので、あまり大事にせずに期限に関わらずお早めに、バターの香りが強いうちにお召し上がりくださいね ラムプリンについての詳細はサイズ違いとなりますが「受注生産のラムプリン」L、Mの説明をご参照くださいませ。 原材料/牛乳、卵、砂糖、生クリーム、ラム酒 内容量/350g 保存方法/要冷蔵 賞味期限/製造日より14日 製造日/2023.1.19

【クリスマスのおやつ便2022】SALEのセット

■■【クリスマスのおやつ便2022】小さいサイズのパンデピス2個とクッキーが袋入りのセット■■　のSALEのセットです 生地量は同じなのですが、ふくらみが弱かったのでやや小さめに焼きあがったパンデピス(小）2台を入れたセットをお値引きして販売します。 ベースは小さなサイズのお菓子のセットの方になりますので、おつまみクッキーの仕様は缶ではなく、スタンドパックに入ったものになり、ガトーショコラはペッパーなしのものになります。 ペルプネ恒例の【クリスマスのおやつ便】の時期が来ました 今年も定番のパンデピスとスパイスグラノーラをご用意していますが 新しいお菓子作りもしたくて 今までとちょっと違うラインナップとなりました。 それからもう一つ、私からのクリスマスプレゼントとして小人か木製のオーナメントをおひとつお入れ致しますのでお楽しみに！ ※発送日は15日(木)になります ■パンデピス（小さいサイズ）2台（写真③　右の2点）　写真のものより膨らんでいませんので小さめになっています 　従来サイズのパンデピスを2台セットしました。自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。パンデピスが初めての方や、少ない人数で召し上がる方にお勧めです。 ■スパイスガトーショコラ（ペッパータイプ）　２個 　しっとりとした極上のガトーショコラを焼きました。オーブンで蒸し焼きにしたスチームケーキですが、ケーキというよりチョコレートがお口の中でとろけていくような食感は小麦粉の使用をギリギリまで減らして、たっぷりのチョコレートとバターを加えて、プリンのように卵のチカラでカタチにしたからです。チョコレートはバローナのカライブというナッティーな中に華やかな酸を感じるチョコレートを主役に、ベルギー産の少し甘味のあるカカオ58％のチョコレートをブレンドすることで、苦すぎないまろやかさの中にカライブの華やかな旨味を感じられると思います。スペキュロス（自家製ミックススパイス）で香りを添えました。 ■おつまみクッキー　70g入り 　こちらは缶ではなく、スタンドパック入りになっています。ペルプネらしいお酒と一緒に楽しめるミックスにまとまりました。 　・「クミンシードのパイクッキー」 　ほろりとほどけるようなサックリしたパイクッキーにクミンが香ります 　・「チーズのクッキー」 　若いパルミジャーノをたっぷり使いました。コクのあるチーズの味わいをほんの少しのチリとペッパーで引き締めました 　・キャラメルペッパーアーモンド 　キャラメルおこしのキャラメルよりあっさり仕上げて、美味しいお塩とブラックペッパーを効かせました ■スパイスグラノーラ150g 　ペルプネのロングセラーのグラノーラのひとつです。ごろごろ丸ごとのカシューナッツ、アーモンドにパンプキンシードが入っています。スパイスはクミン、コリアンダーに胡麻、そうペルプネのデュカの原型になったのがこのグラノーラです。スパイスが効いていますが、薄甘い味わいはそのまま食べても止まらなくなる病みつきの味わいです。甘さがあるのでアイスクリームやホイップクリームに果物を添えてパフェ風の食べ方にも合いますよ ■そば粉のガレット（薄焼きのビスケです）60g 　しばらくぶりに幌加内産の美味しい香り高いそば粉が入荷したので、久しぶりに焼きました。粉糖をまぶしてしますが、甘過ぎることはありません。そばと胡麻の絶妙な組み合わせを楽しんでください。 【発送について】 今回ガトーショコラが冷蔵になるのでチルドでお送りします 北海道内など寒い地域への発送ですと、チルドでなくても十分冷えた状態で届くかと思います チルドを外しての発送のご希望がありましたら、【カード決済】【クーポン使用なし】の場合に限って送料を常温60サイズに調整して発送しますので、メッセージにてご依頼くださいませ。 60サイズの箱にお入れしてお送りしますので、セット以外の商品の同梱も可能です。 プリンのⅯまたはL、どちらのサイズともに入ります。プリンがⅯならカヌレとの同梱も可能です。プリンの同梱がなければ、バスチーとカヌレの同梱が可能ですし、これらのチルド系の商品の同梱がなければ、グラノーラや酒かすクラッカーの同梱はけっこうな数を入れられると思いますが、プリンが入ると酒かすクラッカーなどは2点が限界かと思いますので、ご留意のうえお選びくださいませ。

林檎の生キャラメル

林檎の生キャラメル とろーりとろける生キャラメルに じっくりソテーした林檎がたっぷり 今年も作りました 林檎は小樽のお隣 余市の「茜(あかね)」です 昨年より 粒を小さくして 7粒入れました 小さいけど 粒が多い方が 食べでがあるもんね トータルで 昨年より少し多めの量になります 溶けやすいため ゆうパックのチルドの発送をします プリンと同梱でのお求めがお勧めです 賞味期限／発送日から1か月 保存方法／溶けやすいため、冷蔵庫か冷凍庫で保存してください

ジンジャーファッジブラウニー

【完売】しました ありがとうございます また来年のこのシーズンに作りますね 【再販】開始です 昨年のものより大きくなりました ____________＿＿＿＿＿____________ チルド発送の商品です (プリンとご一緒にいかがでしょうか) ＿＿＿＿＿________________________ 高知産のしょうがを擦りおろしてペースト状に煮込んで 濃厚なチョコレートの生地にたっぷり加えました しょうがの繊維もたっぷりと入って ピリッとした辛味がチョコレートに絶妙にマッチします プリンのように湯せん焼きをして ほとんど卵のたんぱく質で半生タイプの ファッジ ブラウニーに焼きあげたので ねっちり舌にまとわりつく美味しさです チョコレートが濃厚な味わいなので 二人でシェアしても 十分な食べ応えがあるように 昨年よりも少し大きく焼きました 固めに立てた生クリームを乗せて、ココアを振って 食べても素敵で美味しいですよ ＊仕上げに粉糖を振っていますが、チルドでの発送のため砂糖が溶けてしまう可能性がございます 内容量／1個 原材料／卵、高知産生姜、グラニュー糖、クーベルチュールチョコレート(ビター)、バター、薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、生クリーム、レモンジュース 保存方法／要冷蔵 賞味期限／発送日より７日

抹茶のガトーショコラ

抹茶のガトーショコラを焼きました 抹茶は静岡産のもので 製菓用のものではなく お茶を点てて 飲んで美味しいレベルのものを 贅沢にふんだんに使いました チョコレートは ホワイトチョコレートを使っていますので 黒いチョコレートを使った場合と比べて やや甘味が強くなりますが この甘さと抹茶の苦味や香味が とてもマッチしています 直径6センチ、高さ6センチの大きさです (マフィンカップ焼きました) 冷凍したものをゆうパックのチルドで 発送しますので お手許に届いた際には解凍しています 賞味期限は届いてから 冷蔵庫で保存していただいて「5日」ほど 発送日から7日となります お召し上がりの際、ほんの短い時間5秒ほど電子レンジで温めると、じゅわーっと柔らかい半熟様になります カップからスプーンですくいとって食べるのもアリです 原材料／卵、製菓用ホワイトチョコレート、グラニュー糖、無塩バター、抹茶(静岡産)、薄力粉、生クリーム

メープルレモンのいももち

チルド商品の販売を7月〜9月の間休止いたします。 詳細はブログをお読みくださいませ |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 「いももち」は北海道以外の土地にあるのでしょうか？ 北海道のソウルフードのひとつです。 「いももち」×「メープルグラノーラ」 その「いももち」をペルプネの定番「メープルグラノーラ」を使ってアレンジしました。自家製の熟成レモン塩で甘すぎないように爽やかに引き締めています。 「いももち」は茹でたジャガイモを潰して片栗粉を加えて成形し、みたらしだんこのようなタレをかけて海苔で巻いて食べるのが一般的なスタイルですが、ペルプネのいももちはちょっと違う作り方をしています。 ジャガイモを丸ごと蒸して、冷ましてから潰してすり鉢であたってすりつぶしています。 皮ごと蒸すことで、ジャガイモの栄養素や旨味が水に溶け出しません。 冷ましてから潰すことで、ジャガイモからでんぷん質が出て、片栗粉を加えずに成形することができます。 また、すり鉢であたることで、より滑らかな舌触りにしています。 これ、オールドスタイルの作り方なんです。手間なんですがその分美味しく仕上がるんですよね。 そんな風に丁寧に生地作りました。 そして生地には「メープルグラノーラ」を混ぜ込んで、甘味と歯応えを、「4年熟成の自家製レモン塩」で甘味を爽やかに引き締めました。 他では味わえない、そんな「いももちに」仕上がりました お召し上がりになる時は、油で揚げるかフライパンで焼いてお召し上がりくさいね(半調理品です) 【注意】 成形後に冷凍し、真空包装したものをチルド(冷蔵)便で発送します。お手元に届いた際には解凍した状態となりますので、再冷凍はなさらずに、お早目にお召し上がりくださいませ。 単品でお求め頂く場合、カレーと一緒にお求め頂く際はプチプチでくるんで封筒または包装紙に包んでお送りいたします プリンや他のお菓子と同梱での発送を希望される場合は発送用の箱もご購入いただきますようお願いいたします 商品のお買い上げが3000円を超える場合は箱代をサービスいたしますので箱を別途ご購入いただかなくてもけっこうです