【熟成酒かすクラッカー "バナーヌ"】　100g　

なんとも不思議な旨さのあるバナーヌ 地味に人気あって まとめ買いされるお客さまが多い商品です バナーヌはフランス語のバナナのことです バナナをピュレにして クラッカーの生地に 練りこんでいて お水は使っていません バナナっぽいかというと 塩気が先に来る感じで すぐに感じる甘さは強くありませんが プレーンタイプより後味に甘味が強めに残ります なんとも言えない程よい甘みを感じて欲しくて 他の味の酒かすクラッカーと食感を変えるべく ぶ厚く、ベーキングパウダーを使って焼き上げました ほろほろ崩れる感じがスコーンのようです 花垣とか竹鶴とか バナナ香のある純米酒や 味わいの重い熟成の深い純米酒にも 合わせてみるといいですよ お酒を飲まない方は 牛乳とどーぞ ココアもいいかも ※ 一部に小麦・バナナを含みます

【熟成酒かすクラッカー“イタリアンミックス”】100g　

■■賞味期限が近いのでお値下げしました■■ 熟成酒かすクラッカー“イタリアンミックス”　100g 既存のバジルに、新作トマーテ（トマト）をミックスして袋に詰めました この二種類ベースは同じで生地にアーモンド粉を使っているので 熟成酒かすのチーズ感にさらにコクがある生地になっています バジルはその生地に自家製のバジルペーストを加えています トマーテ（トマト）はトマトでジャムを作って 他のコンフィチュールシリーズと同様に生地の中に層状に折り込みました これは新しい味わい！ トマトの旨味がある酸味と酒かすのチーズ感、合わないわけがないですね どちらもクリームチーズなどをディップしながら ワインに合わせたり 生ハムを添えてもよさそうですよ

【熟成酒かすクラッカー　納豆】100g

酒かすクラッカーの納豆は久しぶりに焼きました。撮影のとき試食してみたら、絶妙な歯ごたえと納豆の旨味にふるえました。なぜ、こんなに美味しいフレーバーを忘れて焼いていなかったのか？お客さまに申し訳なく思いました。 さてどんな作りかを説明しますね。納豆はドライ納豆を刻んで生地に加えています。生のやつじゃないですよ。なので粘りはなく、ナッツのようにカリッとして納豆の味はします。ナッツのような歯ごたえと香ばしさや甘味に塩気の組み合わせは病みつきになりますよ！ 今回在庫数はあまり多くはありませんが反響があるようでしたら、再販したいと思っています。

再販！【ほうじ茶ほろほろ】127g　

◼︎◼︎再販！お待たせしました◼︎◼︎ 一度ほろほろすると止まらなくなるから 通称「ほろほろ」 『ほうじ茶のほろほろ』 ほうじ茶のビスケを作ろうと思って あれこれレシピを考えているうちに ビスケのようで そうじゃないものになりました 生地にアーモンドの粉を 加えて焼きあげて 表面にきび砂糖をまぶしたのですが アーモンド粉を加えたので 生地が少しもろくなって 噛むと ほろほろと柔らかく ほどけるように砕けて じんわり甘いのができました 冷蔵庫で冷やすとほうじ茶の風味がくっきりするので 美味しくお召し上がりいただけます ぜひ冷やし『ほうじ茶のほろほろ』も 楽しんでみてください ※商品はレターパックプラスで発送いたします 箱には5袋まで入りますが、その際は他の商品の同梱はできません(箱がいっぱいになります) 他の商品とご一緒にお求めいただく場合も含めて レターパックの箱に収まらない場合は、送料を改めて設定し再決済をお願いする旨をメールにてご案内させていただきます

【バナナと黒糖のビスケ】100g　

「バナナと黒糖のビスケ」です この組み合わせが 合わないわけないですよね バナナって甘いでしょ でも、焼き菓子に使うと 甘さより旨みが出てくるんですよね 不思議 ちょこっと自家製塩糀を使って 旨みを補強して 口当たりを軽くするのに ココナツを加えていて 甘味は粗い黒糖を 粒が残るように ザックリ混ぜているので 噛んだときに バナナの旨みの中に 黒糖の強い甘味が鋭く舌に残ります 最初にバナナの旨みがくるので よく噛みたくなるんですが そうするとココナツが軽くて よく噛めて よく噛んでいると 黒糖の粒にあたって 甘いって、なって幸せなんです で、もう一個食べたくなるわけです むふふー　熱帯の味です

再販！【熟成酒かすクラッカー"しるこ"】100g　

自家製のあんこを生地に混ぜ込みまして 同じあんこをサンドして いつものクラッカーより薄く伸ばして 少し大きな四角にカットしました あんこのパフォーマンスを しっかり感じて欲しくて クラッカーの食感（硬さ）や、旨味が 軽くなるように調整しました 生地にお砂糖は加えていませんが あんこにはお砂糖入ってますからね いつものより甘いですが　 甘さの後に旨みが追いかけてきますよ ゆっくりよく噛んで 甘さの後の旨味も感じてくださいね そんな風に仕上げました 楽しんで召し上がってくださいね

再販！【ほっこり黒豆さん(黒豆茶)】100g

◼︎◼︎再販！お待たせしました◼︎◼︎ 滋味があふれる優しい味わいに 地道にご愛用くださるお客さまが増えている 『ほっこり黒豆さん』 次がいつ入荷するか不安だからと まとめてお買い上げくださるお客さまも 少なくないので 今回は一袋を100gとしてみました ※お豆は石狩産から【十勝産】に変更しています お客さまに、お茶にしたあとのお豆の再利用レシピをお聞きしました。「甘酢」を加えると美味しくてヘルシーなんですって！　わたしもやってみました、美味しいですねw わたしは甘酢大好きなので、お勧めです。ぜひお試しアレ。 _____________________________________________ 『ほっこり黒豆さん』は「黒豆茶」です お豆を急須に入れてお湯を注ぐと 黒豆茶になるんです 十勝産の黒大豆を一度浸水させてから カリッと香ばしく焼き上げていますので つまり「炒り大豆」なんですよね だからそのまま カリポリとつまんでいただいても美味しいです 炒り大豆は、普通は浸水させずにそのまま炒りあげて作るのですが、一度浸水させることでお豆がふっくら膨らむので、カリッと噛みごたえよく仕上がります。 浸水させないとちょっと硬いので、そのように時間をかけて作っています(豆みそ、お豆さんも同様です) お茶にした場合も、一度水分が入って豆が膨らんだところを乾燥させることになるので、豆の成分が抽出され易く、豆の優しい甘い風味を感じていただけることと思います。 大体急須にに大さじ1杯ほど入れて、熱湯を注ぎ(250mlくらいでしょうか？)2、3分置きます。2、3煎いけますが、薄くなるので浸出時間を長くとってください。 サーモスなどの真空断熱ポット(スープジャーとか水筒ですね)の大きいものがあれば、容量に合わせて豆の量を加減してポットに淹れおきしておくと、長い時間少しずつ暖かいお茶を飲めるので便利です。 さてこの後の出し殻、つまりは黒豆ですが お湯で煮えまして、急須の中で水煮の黒豆が できあがります これを使わない手はないですよ！ 炊きたてのご飯に混ぜて一緒に蒸らして「豆ごはん」とか、シロップを作って置いて浸しておけばお正月のあの「煮豆」が簡単にできますし、シロップじゃなく甘酢でも美味しいおかずが一品できちゃいます。 豆そのものにも甘味があるので、そのままグラノーラにトッピングして食べていただくのもアリですね。これまた美味しいです。 おうちで過ごされる時間が増えていますよね。ひとつの品物で複数の楽しみ方ができるように工夫してみました。お茶殻(煮豆)の再利用レシピをお付けして発送致します。 原材料／十勝産黒大豆

『熟成酒かすクラッカー ポワブル」100g

熟成酒かすクラッカー『ポワブル』 すみません、撮影ができておらず 旧パッケージ50g 入りの写真を掲載致しております 撮影ができ次第差し替えます Poivre(ポワブル)は仏語で黒胡椒のことです ずっと新作が続いていたので 久しぶりに焼きました 夏の暑さで酒かすの熟成が ぐぐっと進んだようで チーズ感が より濃厚に感じられるようになったので ポワブルを久しぶりに焼きたくなりました 黒胡椒の辛味が 濃厚なハード系のチーズのような 熟成酒かすの風味に合わないわけがない 黒胡椒の辛味をより感じやすいように 生地を薄く伸ばして焼きあげました ノーマルタイプより お塩を少し強く効かせているので お酒のつまみとしてばっちり成立します ビールにもピッタリですが クリームチーズなどを添えてワインや 熟成系の純米酒のお燗にも合うと思います 酒かすクラッカーは 細かいクズの部分も美味しいです 袋の底に残るクズなどを ご飯にふりかけ食べたりしても美味しいですよ Let’s try !

再販！【バナナと黒糖のビスケ】120g

■■【再販】お待たせいたしました■■ 「バナナと黒糖のビスケ」です この組み合わせが 合わないわけないですよね バナナって甘いでしょ でも、焼き菓子に使うと 甘さより旨みが出てくるんですよね 不思議 ちょこっと自家製塩糀を使って 旨みを補強して 口当たりを軽くするのに ココナツを加えていて 甘味は粗い黒糖を 粒が残るように ザックリ混ぜているので 噛んだときに バナナの旨みの中に 黒糖の強い甘味が鋭く舌に残ります 最初にバナナの旨みがくるので よく噛みたくなるんですが そうするとココナツが軽くて よく噛めて よく噛んでいると 黒糖の粒にあたって 甘いって、なって幸せなんです で、もう一個食べたくなるわけです むふふー　熱帯の味です

再販！【にんじんクミンのビスケ】120g入り　

◼︎◼︎再販！お待たせしました◼︎◼︎ 「にんじんクミンのビスケ」 にんじんにほんのり甘みを加えて クミンシードを生地に混ぜました 温かみのある味わいは なんとも寒さ厳しいこの季節に そして幅広く色んな酒に この上なくマッチするんですよね このビスケ にんじんを手作業で すりおろすのでけっこう大変でして さらに生地も薄く伸ばしているので 同じ生地量でも 生地は大きく広がるので オーブンに入れる回数が増えるため 分厚く焼いているビスケより 大変なんですが 他のビスケとは違う美味しさがあるので 今回は新兵器を導入して 焼きあげました 新兵器はまた改めて別の機会に 自慢しようと思いますがw 生地を快速で伸ばすマシンでして ビスケだけでなく 酒かすクラッカーやクッキーの生地を 素早く、正確な厚さに伸ばしてくれます 美味しくカリッと焼きあがりました 120gのビッグサイズてご用意しました 寒さが募るこの季節の おやつやアテに お役立てくださいね

再販！【ザクザク（メープルクランベリー）】５個入り

【再販！】お待たせしました 前回は即【完売】と大好評でしたので レシピに変更はありませんが 食べてみて欲しいので、価格を100円下げました ぜひご賞味くださいませ 今回は成型に工夫をしたので、前回よりカタチが整っており 大きさもそろっていますので 内容量の表示をグラムではなく５個入りとしました ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「ザクザク」は グラノーラを軽いクッキーにまとめたものですが オートミールのクッキーってあるでしょう？ あの感じとは全く違って あくまでグラノーラ感を残した作りにしています ちょっとお腹すいたなー ちょっとつまみ食いしたいなぁ そんなときに 指先でつまんでそのまま食べることができるので 便利ですよ 膝が悪くてもう登山はしていませんが 元々は登山のおやつ、行動食に作っていたものを 食べやすくアレンジしていくうちに このカタチになりました だから 登山はもちろん、長めのお散歩される方に エナジーバーとしてもおすすめできます 赤ちゃんがいて 朝、ゆっくりお食事が摂れない そんなお母さんにも便利かと思います メープルグラノーラをベースに クランベリーを赤ワインとはちみつに漬けたものを 生地に加えたので甘酸っぱくて食べやすいですよ まぁ食べてみてください 甘酸っぱくて、ほっぺがキュッてなりますから！ そして硬くないですよ 噛むとパラリと崩れます

【熟成酒かすクラッカー〝さくら〟】100g　

【完売】しました　 おかげさまで大好評でした。　また来春、焼きますね。 熟成酒かすクラッカー「さくら」です 昨年はスコーン風の「さくら」を焼きましたが 今年は 3月の「しるこ」が好評でしたので しるこ風に焼きました いつもの酒かすクラッカーより 少し軽く仕上げた生地に ピンクの桜のあんこを挟んで 焼きあげました しるこサ◯ド、お好きですか？ そんな方にオススメの 今年の「さくら」です 春を感じてくださいね ※春限定の商品のため、在庫限りの販売となります。

『北海道 三升漬　2020』100g

お待たせしました！ ======================= 　北海道　三升漬け　2020 ======================= 販売を始めます 2019年の夏に、その前年2018年の夏に漬け込んだ三升漬けを初めて販売しました。 たくさんの方にご注文をいただきとても、とても嬉しかったです 三升漬けは北海道のソウルフードのひとつで、醤油、糀、青なんばんを一升ずつ合わせて三升できたことから「三升漬け」と呼ばれるようになりました ペルプネの三升漬けは、激辛の青なんばんに塩昆布を少し加えて、さらに旨味を加えています。激辛ですからね、並の三升漬けよりビリビリに辛いです。 でもその辛さの中に、糀と昆布の旨味が潜みます。 『三升漬け　2020』は 一昨年、つまり2020年の9月に漬け込んだものです 一般的には漬け込んでから10日ほどしてから食べ始めるものですが、一年ほどおきますと糀がトロトロに溶けて、非常に旨味が強くなるので、一年漬け込んで熟々に熟成してから出荷することにしていますが、2020年は冷暗所に置き、途中一度も混ぜ返さずに一年経ってから初めて混ぜ返し、非常にゆっくりと発酵していったものです。 なんとなく思いついてやってみたことなんですが、一年経って混ぜ返す前に食べてみると、爽快な辛みとフルーツのような甘い酸を感じました。とても美味しくなっていくなぁとポテンシャルを感じましたが、まだ若くてもう少し置くことにしました。 結果、秋を過ぎ冬を超えてのこのタイミングの出荷となりました。 お待たせしましたが、とても美味しい「三升漬け」になりました。 糀の菌が生きていますので、常温に置いていただいてもかびません。 直射日光に当てず、清潔に管理していただければ さらに熟成して美味しくなります。 冷蔵庫に入れてしまうと糀の活動が止まってしまい熟成は進まなくなります。 お手元に届きましたら 清潔な瓶に移してひと混ぜして、ひと晩休ませてからお使いください。 袋のまま常温に置かないようにしてくださいね。 三升漬けの袋は一昨年のものより丈夫なものにしましたが 発酵が完全に止まっていませんので 密閉したままですと発酵のガスで袋が膨らみ破れる可能性があります。 瓶に移した場合も、密閉は避けて瓶のふたを緩くしめてガスを逃すようにしてください。 どうしても袋のまま保管される場合は冷蔵庫で保管してください。 一昨年とても好評で、繰り返しお求めくださる方が何人もいらしたので、昨年は60g入りでの販売しましたが、今年はどどーんと100g入りで販売します。安心してたっぷり使えますよ。 さて、食べ方です 代表的なのは、お豆腐に乗せる「冷奴」でしょうか イカの刺身にオリーブオイルを加えて 和えても洋風でいいですね 私は豆苗をよく使いますが 薬味的な刻み野菜を加えて和えると 辛味のアタリが少し弱まります 写真は皮ごと圧力鍋で蒸した じゃがいもですが 熱々のところに バターと三升漬を乗せました (コレ大好きなやつ！) あとシンプルな塩ラーメンに乗せるのお勧めです (写真はインスタントラーメンですw) すごく辛いので 料理に使うというより シンプルに茹でた野菜や豆腐、麺などに ちょこんと乗せて使ってみてください 辛いお醤油　というイメージでしょうか 熟成して旨味がありますから チーズに添えても、ありですね 牛ステーキに添えたり 焼肉のタレ替わりにもアリかな？ 牛肉の甘味に合うと思います とにかくすごく辛いので まず少量だけ使って 強い辛味を汁や オイル(バター、オリーブオイルやマヨネーズ)で 伸ばすような感じで調節しながら 食べやすい辛さで使ってみてくださいね 内容量／100g 原材料／醤油、糀、激辛なんばん、塩昆布 保存／清潔な瓶に移し、直射日光に当たらない場所で常温にて保存。内容量より少し大きめの瓶をご使用ください。 2020年の漬け込みの半量は別の瓶で漬けていますが、こちらは混ぜ返しなしで冷暗所で安静にしています。こちらはさらに置いて来年の今頃出荷出来たらと思っています。

【キャラメルおこし(珈琲)】50g

『キャラメルおこし』の珈琲 間違いないやつです 玄米パフとアーモンドを 珈琲味のキャラメルで固めました それをカットして袋に詰めています ところによって アーモンドの大きな粒が入っていたり 小さかったりw ピースごとの味わいが違います そしてキャラメルと珈琲 合わないはずがない組み合わせは 大人の味わいですよ ※材料の一部に乳成分・アーモンドを含みます

【キャラメルおこし(カカオ) 50g 】

キャラメル(生クリーム、砂糖、バター)に こってりしたピーナツが合うんです こってり同士の組み合わせなので、何か苦いとか、辛いとか、こってりとは違うベクトルの風味を合わせたいと思っていたところに、チョコレートのスパイス塩デュカ)を作りたいと思って仕入れた「カカオニブ」を思いついて組み合わせてみました。 キャラメル&ピーナツのこってりに カカオの酸味が見事にマッチしました とにかく食べてみてください 病みつきというか 手が止まらなくなります 内容量／50g 賞味期限／2022.4.17 ※ 一部に乳成分・ピーナツを含みます

『海苔とわさびのビスケ』70g

『海苔わさび』 ぐぐっとツマミよりの渋いの焼きました でも海苔って（昆布もだけど） 旨味成分が案外甘く感じるものなんですよね だから塩気強めで わさびの粉を加えて ちょっと引き締めています でもいわゆる わさびスナックではないので ツーンとくる辛さはありません あくまでも 海苔の強い旨味の引き締めに わさびを使っていますので 安心してパクッと食べてくださいね 海苔の優しい甘味に合わせて カリッというより 柔らかい食感に仕上げています 甘過ぎない旨味は お酒にお茶に合わせて 手が止まらなくなるヤツですよ

再販！『緑茶とレモンのビスケ』70g

賞味期限が5/17までと近いので値引きいたします よかったらどーぞー _____________________________________________ 『緑茶とレモンのビスケ』ファンの皆さま大変お待たせ致しました！久しぶりにご用意できました。 前回までは60g入でしたが、たっぷり食べていただけますよう、70g詰めました。袋にみっちみちに入っていますw ぜひお楽しみくださいね！ ＿＿＿＿＿____________＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 『緑茶とレモンのビスケ』です 生地はぶ厚く、10ミリ厚 贅沢にお茶畑直販の 美味しい緑茶とココナツを 細かく挽いて生地に混ぜました 甘味はお店でお出ししている レモンソーダに使っている レモンのシロップで ほんの少しの塩味は 自家製の「塩糀」でつけて 味を引き締めています ルピシアの緑茶のフレーバーに グレープフルーツやレモンが ありますよね あれが好きでお菓子作りの発想になりました ココナツはわたしの周辺で お菓子を作られている方々が とても上手に ココナツのクッキーを 焼いていらしゃって 自分の中で 焼いてみたい気持ちが 高まっていてついに出しました ところで クラッカーとビスケ　どう違う 自分の中では 3ミリ以内の厚さに仕上げた 塩系が　クラッカー 5ミリ厚以上で焼いたり 薄く甘味をつけたものがビスケ そんな区別をしています 人気の『にんじんとクミン』は ビスケ うす甘いでしょ 甘過ぎないけれど ココナツの甘さやレモンの風味 なんだかいつまでも モグモグ食べてしまいそうな 優しい味わいです 内容量／70g (写真は60g) 賞味期限／2020.5.17(写真とは相違がございます)

『熟成酒かすクラッカー　Sakura』　50g

在庫限りの販売です 次の春までお別れとなります お口にあった方、よかったらおかわりをどーぞ _____________________________________________ 4月の熟成酒かすクラッカーは 4月らしく「Sakura」 そう桜です そして新作です 生地に混ぜた桜のペーストで 香りづけして ほんのりピンクに染めました その生地に桜の餡を 塗っては重ねを繰り返し 生地と餡を複数の層にしました 31層になったカナ？ いつもの熟成したチーズのような風味に 桜が香り、桜んlあんこの優しい甘さが 後を追いかけてきますよ スコーンのような 仕上がりになりました とってもプチなスコーンですね そう思ってみると 一粒一粒がとても可愛らしいです 季節限定で 桜の季節だけ作ります 道外では そろそろ咲き始めていますが 北海道の今年の桜は4月末のようで 少し早めにみられそうですが そこまで材料あるかなぁ。。 待ち遠しくてパッケージにも 桜を配してみました 目で見て、食べて 待ちわびた春の訪れを感じてくださいね

『大好き豆みそ』70g

久しぶりに登場の みんな『大好き　豆みそ』 つい『みんな大好き　豆みそ』って 言ってしまうけど 正しくは『大好き　豆みそ』 まあ、たいがい 「みんな大好き」なんですけれどねw 浸水しきった十勝産の大豆を 完全に水分がなくなるまで焼いて みそを煎りつけています 大豆✖️大豆 大豆の甘さと みその旨味と塩辛さいう 甘さと旨さに塩加減 旨いしヘルシーよね こちらも 酒でもお茶が相手でも とにかく止めどきが なくなってしまうヤツ セットに追加したい方は 70g入りの ちょこっと大きいパックをどうぞ セットは50g入りのパックに なっています

再販！【お豆さん】50g

【月イチ2月】で大好評の『お豆さん』 再販お待たせしました！ _____________________________________________ 十勝産の大豆と黒大豆を じっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから その水分を しっかり焼いて飛ばします ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を 焼くんですが 豆を膨らませていないので ちょっと堅いんですよね だからわたしは子どものころは 豆まきの煎り大豆は嫌いで 落花生しか食べませんでした 贅沢な子どもですよね ペルプネの『お豆さん』は しっかり膨らませてから 焼いていますので カリッと軽い歯ごたえです そして北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えて キャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけて いくらでも食べられますよ

『ほうじ茶のほろほろ』70g

『ほうじ茶のほろほろ』 11月のビスケは ほうじ茶でと考えていて あれこれレシピを 考えているうちに ビスケのようで そうじゃないものになりました もうひとつの 「アーモンド祭り」が こちらです 生地にアーモンドの粉を 加えて焼きあげて 表面にきび砂糖をまぶしました 噛むと ほろほろと柔らかく ほどけるように砕けて じんわり甘いのできました でね ほうじ茶の風味 冷蔵庫で冷やすと 強まります 偶然なんですが 試作のときに なにを考えたのか うっかり 冷蔵庫にしまったの それで 冷えたそれを食べたら ほうじ茶の風味が はっきりして とても美味しかったです よかったら 冷やし 『ほうじ茶のほろほろ』も 楽しんでみてください 美味しくできたのでで70g詰めました

再販！『チーズとコーンフラワーのビスケ』70g

=========================================== 　好評につき【再販】します！ =========================================== 生地にコーンフラワー(粉)を加えているので カリッとフワサクな仕上がりになりました この食感は加えたチーズの甘味のあるニュアンスにとても合いました。すごく美味しいです ビスケは生地に塩糀を使っているので旨味が強くなりますが、チーズには塩気とコクと合わさりさらに旨味が増します。 どちらかというとこのコクの方を先に舌が感じるようです。なので少しお砂糖を加えて、薄甘く仕立ててさらに加えたブラックペッパーで「後辛」のパンチのある仕上げにしました。今回は今までよりも少し強めにブラックペッパーを効かせています。 これはビールですよ！ ビールをごくごく飲みながらどーぞー 賞味期限／2021.2.19

再販！【にんじんクミンのビスケ】120g入り　月イチ9月のアイテム

「にんじんクミンのビスケ」 お久しぶりの登場です にんじんにほんのり甘みを加えて クミンシードを生地に混ぜました 温かみのある味わいは 幅広く色んな酒に この上なくマッチするんですよね このビスケ にんじんをすりおろすので けっこう大変でして さらに生地も薄く伸ばしているので 同じ生地量でも 生地は大きく広がるので オーブンに入れる回数が増えるため 分厚く焼いているビスケより けっこう手間がかかって大変なんですが 他のビスケとは違う美味しさがあるので どうしても焼きたくなるんですよね 美味しくカリッと焼きあがりました 120gのビッグサイズてご用意しました おやつやアテに お役立てくださいね

【月イチ9月】月イチグラノーラと酒つま菓子9月　全5点

【月イチ9月】です いつもより少しリリースが遅れてしまい 毎月楽しみにお待ちくださっているお客さまには ご迷惑をおかけしたのではないでしょうか 申し訳ありませんでした 今月は以下の5点をご用意しました ◼︎熟成酒かすクラッカー“カレー”50g 酒かすのヴィンテージが古いものに変わりました かなり濃厚な味わいで、少し酸味を感じましたので、酒かすの量を調整して強い味わいと、濃い色味を抑えました。それでもかなり色味は強くなっておりますが、カレーのスパイシーさと酒かすのわずかな酸味はとても相性がよかったようでパンチの効いた味わいになったように思います。 ◼︎スパイスグラノーラ　100g 冬に焼くことがすっかり定着してししまいましたが、夏にも食べたい味わいかと焼いてみました。アイスクリームと相性がよいのでパフェ風にデコレーションしてみるのもよいかと思いますが、そのままポリポリ食べるのがなんだかんだ簡単で美味しいですね。スパイスを先に感じることと思いますが、しっかり甘味がついているので次々食べてしまうんですよね。ナッツはそのままポリポリ派のために、刻まず丸ごとミックスしていますので食べ応えが十分あります。 ■にんじんクミンのビスケ　60g 銭函のお隣、石狩産の甘いにんじんをたっぷりすりおろしてクミンと一緒に生地に加えて、薄く伸ばして焼きました。全粒粉を加えたザクザクした食感のなかにクミンの香りとにんじんの甘さを感じてくださいね ■ふんわりフィナンシェ　ブルーベリー　1個 卵白を軽く泡立ててふんわり焼きあがるように工夫した生地に、小樽のお隣の余市産のブルーベリーでジャムを作って合わせました。ジャムは果物の粒が残るように作りました。甘酸っぱいブルーベリーとキャラメル感のあるフィナンシェの組み合わせです ■ふんわりフィナンシェ　ラムレーズン　1個 同じくふんわり焼きあがるフィナンシェにラムレーズン。こちらは辛口の甘すぎない大人のおやつに仕上がりました。 最後に、、、 レターパックにて発送を致しておりますが、10/1からの値上げが発表されております。値上げされた価格は、現在のヤマト運輸の宅急便コンパクトとほぼ同じ価格になりますため、これを機に発送を方法と菓子セットの内容を改めるべきか検討中です。レターパックでの発送は安価でスピーディーに量を運べる利点がありましたが、梱包の形態上セットに加えられない菓子もあり、セットに加える菓子のジャンルが固定しておりました。宅急便コンパクトへの切り替え、または併用によって、これまで作ってこれなかった種類の菓子もメニューに入れられる可能性を踏まえて、菓子セットの内容を新手馬手考えてみようと思っています。メニューを改めることとなりますと、現行の【月イチ】は今回が最後となる可能性がございますことになるかもしれませんので、この場でお知らせいたしました。