【緑茶とレモンのビスケ】100g　

■■賞味期限が近いのでお値下げしました■■ 緑茶とレモンのビスケ　100g　 既存のビスケではありますが、今回は思い切ってレシピを改めました レモンの酸味を強めてシュワっと感を強めて ココナツの量を大幅に増やして 甘さとミルキーさをもっと感じてもらえるように作りかえました シュワっとした中に緑茶の渋みが漂いますよ ココナツをたくさん使っているのでちょっと湿気に弱いです 開封後は密閉できる容器に 袋の中のシリカゲルも一緒に入れて保管してくださいね

再販！【ほうじ茶ほろほろ】127g　

◼︎◼︎再販！お待たせしました◼︎◼︎ 一度ほろほろすると止まらなくなるから 通称「ほろほろ」 『ほうじ茶のほろほろ』 ほうじ茶のビスケを作ろうと思って あれこれレシピを考えているうちに ビスケのようで そうじゃないものになりました 生地にアーモンドの粉を 加えて焼きあげて 表面にきび砂糖をまぶしたのですが アーモンド粉を加えたので 生地が少しもろくなって 噛むと ほろほろと柔らかく ほどけるように砕けて じんわり甘いのができました 冷蔵庫で冷やすとほうじ茶の風味がくっきりするので 美味しくお召し上がりいただけます ぜひ冷やし『ほうじ茶のほろほろ』も 楽しんでみてください ※商品はレターパックプラスで発送いたします 箱には5袋まで入りますが、その際は他の商品の同梱はできません(箱がいっぱいになります) 他の商品とご一緒にお求めいただく場合も含めて レターパックの箱に収まらない場合は、送料を改めて設定し再決済をお願いする旨をメールにてご案内させていただきます

【バナナと黒糖のビスケ】100g　

「バナナと黒糖のビスケ」です この組み合わせが 合わないわけないですよね バナナって甘いでしょ でも、焼き菓子に使うと 甘さより旨みが出てくるんですよね 不思議 ちょこっと自家製塩糀を使って 旨みを補強して 口当たりを軽くするのに ココナツを加えていて 甘味は粗い黒糖を 粒が残るように ザックリ混ぜているので 噛んだときに バナナの旨みの中に 黒糖の強い甘味が鋭く舌に残ります 最初にバナナの旨みがくるので よく噛みたくなるんですが そうするとココナツが軽くて よく噛めて よく噛んでいると 黒糖の粒にあたって 甘いって、なって幸せなんです で、もう一個食べたくなるわけです むふふー　熱帯の味です

再販！【塩こんぶと白いりごまのビスケ】120g　

人気の「塩こんふのビスケ」 【再販】お待たせ致しました！ お待たせした分 今回はたっぷり食べられるように120gの ビックパックにしましたー このビスケじつに旨いです。あと引く旨さがございます。噛めば噛むほど旨味がお口に広がり、次から次へと食べてしまいます。 生地に加えた細かく刻んだ塩こんぶと塩糀がこの旨味の秘密です この旨味ゆえ、どんなお酒にも万能なアテになります わたしは純米酒のお燗に合わせるのが至福かと思っておりますが ビールにもいいんですよね ぜひ家飲みのお供にお愉しみくださいね

再販！【バナナと黒糖のビスケ】120g

■■【再販】お待たせいたしました■■ 「バナナと黒糖のビスケ」です この組み合わせが 合わないわけないですよね バナナって甘いでしょ でも、焼き菓子に使うと 甘さより旨みが出てくるんですよね 不思議 ちょこっと自家製塩糀を使って 旨みを補強して 口当たりを軽くするのに ココナツを加えていて 甘味は粗い黒糖を 粒が残るように ザックリ混ぜているので 噛んだときに バナナの旨みの中に 黒糖の強い甘味が鋭く舌に残ります 最初にバナナの旨みがくるので よく噛みたくなるんですが そうするとココナツが軽くて よく噛めて よく噛んでいると 黒糖の粒にあたって 甘いって、なって幸せなんです で、もう一個食べたくなるわけです むふふー　熱帯の味です

再販！【にんじんクミンのビスケ】120g入り　

◼︎◼︎再販！お待たせしました◼︎◼︎ 「にんじんクミンのビスケ」 にんじんにほんのり甘みを加えて クミンシードを生地に混ぜました 温かみのある味わいは なんとも寒さ厳しいこの季節に そして幅広く色んな酒に この上なくマッチするんですよね このビスケ にんじんを手作業で すりおろすのでけっこう大変でして さらに生地も薄く伸ばしているので 同じ生地量でも 生地は大きく広がるので オーブンに入れる回数が増えるため 分厚く焼いているビスケより 大変なんですが 他のビスケとは違う美味しさがあるので 今回は新兵器を導入して 焼きあげました 新兵器はまた改めて別の機会に 自慢しようと思いますがw 生地を快速で伸ばすマシンでして ビスケだけでなく 酒かすクラッカーやクッキーの生地を 素早く、正確な厚さに伸ばしてくれます 美味しくカリッと焼きあがりました 120gのビッグサイズてご用意しました 寒さが募るこの季節の おやつやアテに お役立てくださいね

【エビとおいものビスケ】100g

久しぶりに 「エビとおいものビスケ」を焼きました 略称「えびポテ」 えひポテのポテトは すりおろして加えているんですよ 水分は加えずおいもの水分で 生地をつないでいます ほんのり感じる甘味は 自家製の塩糀由来です 「にんじんクミン」もそうですが 今まで野菜のすりおろしは 手作業でやっていまして 一度に作る量がそれなりに多いので 手でおろすにはちょっと大変な量でして しばらく遠ざかっていましたが 昨年末思い切って すりおろし用のパーツが付いた ハンドブレンダーを新調しました 前にも書いたのですが なんで今までがまんしていたのか というほどパワーがあってほんと便利です すりおろしもサクッと素早く作れます これからちょいちょい焼きますよ ほんのり甘味を感じる えびせんのようでふんわり軽い食感の 「えびポテ」 これは間違いなくビール 手が止まらなくなりますよ ＿＿＿＿_________________________＿＿＿＿＿_ 今回「にんじんクミン」も焼きたかったんですが 全粒粉を切らしてしまって間に合いませんでした にんじんは2月初旬には再販しますので もう少しお待ちください かわりに「タラッリ　クミン」を少しですが焼いておきました

【ココレモンのビスケ】120g

しゅわほろの『ココレモンのビスケ』 しゅわっときてほろりと崩れます 「ほうじ茶のほろほろ」ではアーモンド粉を配合することで ほろりと崩れる食感とコクと 茶の焙煎した香ばしさを感じさせていますが 『ココレモン』ではココナツを使うことで シャクッとした食感でほろりと脆く崩れさせ 「ほうじ茶のほろほろ」のようなコクではなく レモンの酸がシュワっとした爽快さを感じさせています 美味しいです(自信作です！) ぜひお召し上がりください

再販！【そば粉のガレット】80g（薄焼きのビスケです）

【期限が近いので値下げしました】 4/7までとなっている商品です、ご注意くださいませ 北海道幌加内産の良質なそば粉を入手したので クリスマスの時期に【そば粉のガレット】を焼きました (そば粉を使った薄焼きのビスケです) そば粉に胡麻の風味が香ばしく 表面に粉糖を振って 生地には最小限の砂糖を使っていますが ほとんど甘さは感じさせない作りになっていて 上質なそば粉の香りとナチュラルな優しい味わいは 食べ飽きずに、ずーっと食べ続けられる美味しさです おかわりだったり 食べてみたかったとリクエストがあったりで 嬉しかったので再び焼きました たくさん食べてもらおうと 80gと袋にいっぱい詰めました 前回はクリスマス用にお作りしたので 価格を抑えてご提供いたしておりました そば粉は高価なので今回は適正な価格としています

再販！【梅のほろほろ】70g入　

【梅のほろほろ】 「ほうじ茶のほろほろ」焼いたら 動かなくなっちゃった、汗、汗 ということで20%OFF よろしくー ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「梅のほろほろ」 甘酸っぱくて チャーミングなお菓子ができました 梅を粉末にしたものに 糖が添加された台湾の調味料を見つけまして お菓子に使えないかなぁと考えて 思いついたのがこれでした 「ほうじ茶のほろほろ」の生地に ほうじ茶を加えずに、プレーンな「ほろほろ」を焼いて 梅粉をまぶしました 甘酸っぱいの酸っぱい寄りで、後味に塩っぱさが残る感じのかなり個性的なお菓子になってます 珈琲よりはお茶、緑茶やほうじ茶、中国茶に合いそうです お酒だったら何かなぁ？ 焼酎とかジンでしょうか。さっぱり、爽やか系の純米酒もよきかと思います 内容量／70g 賞味期限／2022.12.28

【ココレモンのビスケ】70g

【再販】　お待たせしました 【月イチ8月】で初登場の『ココレモン』 おかげさまで大好評で、用意した単品はあっという間に 完売しました、、、ということで【再販】いたします。 しゅわっときて ほろりと崩れます しゅわほろ 夏らしいビスケです 美味しいです(自信作です！) 「ほうじ茶ほろほろ」ファンのお客さま ココナツを使っているので 「ほろほろ」のようなコクではなく レモンがシュワっときて シャクっホロっと崩れます 「ほろほろ」より もっとほろほろ崩れます ぜひお召し上がりください 内容量／70g 賞味期限／2021.11.3

【エビとおいものビスケ】70g

『エビとおいも』のビスケ5月は単品が あっという間に完売してしまい お求めいただけなかった方もあったかと思いまので 単品の商品を今月もご用意します りんごもそうですが エビとおいもの「エビ」 これも小樽のお隣、余市で作られているものです 「南保留太郎商店」という 燻製の名店が余市にありまして 小樽ではこちらのお店の 「燻製甘えび」を粉砕したパウダーが買えるんですよ 酒に燻製が合わないわけがない！ この素材を「酒つま菓子」に 使わないないわけにはいきません エビ風味 ビールとともに楽しんでくださいね 内容量／70g 賞味期限／2021.8.20

『海苔とわさびのビスケ』70g

『海苔わさび』 ぐぐっとツマミよりの渋いの焼きました でも海苔って（昆布もだけど） 旨味成分が案外甘く感じるものなんですよね だから塩気強めで わさびの粉を加えて ちょっと引き締めています でもいわゆる わさびスナックではないので ツーンとくる辛さはありません あくまでも 海苔の強い旨味の引き締めに わさびを使っていますので 安心してパクッと食べてくださいね 海苔の優しい甘味に合わせて カリッというより 柔らかい食感に仕上げています 甘過ぎない旨味は お酒にお茶に合わせて 手が止まらなくなるヤツですよ

『ほうじ茶のほろほろ』70g

『ほうじ茶のほろほろ』 11月のビスケは ほうじ茶でと考えていて あれこれレシピを 考えているうちに ビスケのようで そうじゃないものになりました もうひとつの 「アーモンド祭り」が こちらです 生地にアーモンドの粉を 加えて焼きあげて 表面にきび砂糖をまぶしました 噛むと ほろほろと柔らかく ほどけるように砕けて じんわり甘いのできました でね ほうじ茶の風味 冷蔵庫で冷やすと 強まります 偶然なんですが 試作のときに なにを考えたのか うっかり 冷蔵庫にしまったの それで 冷えたそれを食べたら ほうじ茶の風味が はっきりして とても美味しかったです よかったら 冷やし 『ほうじ茶のほろほろ』も 楽しんでみてください 美味しくできたのでで70g詰めました

再販！『チーズとコーンフラワーのビスケ』70g

=========================================== 　好評につき【再販】します！ =========================================== 生地にコーンフラワー(粉)を加えているので カリッとフワサクな仕上がりになりました この食感は加えたチーズの甘味のあるニュアンスにとても合いました。すごく美味しいです ビスケは生地に塩糀を使っているので旨味が強くなりますが、チーズには塩気とコクと合わさりさらに旨味が増します。 どちらかというとこのコクの方を先に舌が感じるようです。なので少しお砂糖を加えて、薄甘く仕立ててさらに加えたブラックペッパーで「後辛」のパンチのある仕上げにしました。今回は今までよりも少し強めにブラックペッパーを効かせています。 これはビールですよ！ ビールをごくごく飲みながらどーぞー 賞味期限／2021.2.19

再販！【にんじんクミンのビスケ】120g入り　月イチ9月のアイテム

「にんじんクミンのビスケ」 お久しぶりの登場です にんじんにほんのり甘みを加えて クミンシードを生地に混ぜました 温かみのある味わいは 幅広く色んな酒に この上なくマッチするんですよね このビスケ にんじんをすりおろすので けっこう大変でして さらに生地も薄く伸ばしているので 同じ生地量でも 生地は大きく広がるので オーブンに入れる回数が増えるため 分厚く焼いているビスケより けっこう手間がかかって大変なんですが 他のビスケとは違う美味しさがあるので どうしても焼きたくなるんですよね 美味しくカリッと焼きあがりました 120gのビッグサイズてご用意しました おやつやアテに お役立てくださいね

【にんじんクミンのビスケ】60g入り　月イチ9月のアイテム

「にんじんクミンのビスケ」 お久しぶりの登場です こちらは60g入りの小さいパックです （今回の月イチのセットと同じサイズのパックです） にんじんにほんのり甘みを加えて クミンシードを生地に混ぜました 温かみのある味わいは 幅広く色んな酒に この上なくマッチするんですよね このビスケ にんじんをすりおろすので けっこう大変でして さらに生地も薄く伸ばしているので 同じ生地量でも 生地は大きく広がるので オーブンに入れる回数が増えるため 分厚く焼いているビスケより けっこう手間がかかって大変なんですが 他のビスケとは違う美味しさがあるので どうしても焼きたくなるんですよね 美味しくカリッと焼きあがりました おやつやアテに お役立てくださいね

【ショコラとカルダモンのビスケ】100g　

「カルダモンとショコラのビスケ」 単品は100gと大きなパックでお届けします 待ってましたの方ぜひどうぞ！ これ写真難しいわ、汗 写真で伝えられない真っ黒な子は カルダモンが爽やかに香ります この爽やかさに合わせて 生地にココナツを加えて口当たりを軽やかに そして砕いたチョコレートをたっぷり生地に混ぜ込みしたよ サクッと砕ける口当たりに カルダモンの爽やかな香りとチョコレート 食べなきゃわからない美味しさは 真っ黒の写真からはわかりませーん、泣 ここ数年はバレンタインの時しか作っていないから ときおり超ベテランのご常連様から リクエストがある菓子なんです 他にない味わいなんですよ

再販！【黒ごまと黒豆きな粉のビスケ】120g　お豆さんのセットのアイテム

久しぶりの登場の【黒々ちゃん】 今回はなんと120gのビックパックです たっぷり食べてくださいね ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【黒ごまと黒豆きな粉のビスケ】120g 言いにくいので通称「黒々(くろくろ)ちゃん」とわたくし読んでおります 黒ゴマと黒豆のきな粉のビスケが帰ってきました 名前のとおり 黒ごまが香ばしくて 黒豆のきな粉はほんのり甘くて きな粉の細かい粒子が お口の中でサラリと解ける 優しい食べ心地のビスケです いつまでも食べ続けたい味わいです 優しくて柔らかくて、ヘルシーな食べ心地です

【そば粉のガレット】80g　

そば粉のガレット（薄焼きのビスケです）80g 　 幌加内産の香り高いそば粉が入荷したので久しぶりに焼きました そば粉の生地に白ごまを加えて薄く伸ばして焼きあげました そばと胡麻の絶妙な香りと香ばしさを楽しんでください ※通常のパッケージでお届けします(クリスマスの包装を解きました)

【緑茶とレモンのビスケ】70g

静岡の藤枝市というところで作られている緑茶を挽いて粉末にして生地に使いました 緑茶と相性のいい甘酸っぱいレモンのシロップに ココナツをたっぷり加えることで 軽い口当たりのビスケの仕上げました 真夏のビスケは甘酸っぱく、軽く仕上げました

【バナナと黒糖のビスケ】70g　月イチ5月のアイテムです

こちらは70gのパックで 【月イチ5月】にセットしているビスケと 同じ内容量のものです 新作のビスケ 「バナナと黒糖のビスケ」です この組み合わせが 合わないわけないですよね バナナって甘いでしょ でも、焼き菓子に使うと 甘さより旨みが出てくるんですよね 不思議 ちょこっと自家製塩糀を使って 旨みを補強して 口当たりを軽くするのに ココナツを加えていて 甘味は粗い黒糖を 粒が残るように ザックリ混ぜているので 噛んだときに バナナの旨みの中に 黒糖の強い甘味が鋭く舌に残ります 最初にバナナの旨みがくるので よく噛みたくなるんですが そうするとココナツが軽くて よく噛めて よく噛んでいると 黒糖の粒にあたって 甘いって、なって幸せなんです で、もう一個食べたくなるわけです むふふー　熱帯の味です

【アップルシナモンティーのビスケ】100g　

【月イチ3月】のビスケはアップルシナモンティー アールグレイティーとシナモンで香り付けして ココナツファインを加えてサクッとほぐれる生地に手作りのアップルチップスを混ぜました だからアップルシナモンティー 林檎は余市産の茜（あかね） 北海道の一般の市場では 紅玉ってちょっと手に入りにくいのですが 初秋の林檎が始まる最初の頃に北海道で出回る茜を 自分で加工できる量だけ買ってチップスにして 少しずつ【月イチ】のお菓子に使っています その最後が、アップルシナモンティーのビスケ チップスの作る量によって この時期にこれを作るだけ残ったり残らなかったりで 昨年は作れなかったので、今回は2年ぶりの登場です 林檎はドライになってるけど ちゃんと甘酸っぱいんですよね だから 生地の紅茶とシナモンとしっかり結びついて お菓子のアップルシナモンティーになっています 単品は100g入りと大容量です たくさん食べたい方はこちらもぜひどうぞ 手作りアップルチップス入りのお菓子は 「メープルグラノーラアップル」がラスイチ！ あとひと袋だけあります コクのある甘さのメープルと 林檎の甘酸っぱさがマッチして美味しいですよ

【そば粉のガレット】60g（薄焼きのビスケです）

【そば粉のガレット】60g 「クリスマスのおやつ便2022のアイテム」 しばらくそば粉を仕入れていなかったので 焼いていなかったのですが 先日ようやく 北海道幌加内産の良質なそば粉を入手したので 焼きました そば粉に胡麻の風味が香ばしい 薄焼きのビスケです ナチュラルな優しい味わいは 食べ飽きず すーっと食べ続けられちゃう美味しさです そば粉は高価なのでもっとお高くなりますが 今回はクリスマス用にお作りしたので 価格を抑えてご提供いたします