1/10

再販！【干支のレーズンバターサンドクッキー】　3個

¥3,200 税込

SOLD OUT

別途送料がかかります。送料を確認する

好評につき【再販】いたします！

今回は3個セットにペルプネの新シグネチャー的お菓子【竹泉の梅酒のマドレーヌ】も3個セットでの再販です。もちろんオマケのプチクッキーもついてます！

2026年も干支のスタンプを押したクッキーでラムレーズンバタークリームをサンドしたクッキーを作りましたが昨年のものからレシピを一部変更しています

▪︎干支のレーズンバターサンドクッキー　3個
▪ペルプネ秘蔵の「竹泉の梅酒のマドレーヌ」3個
▪︎オマケのプチ雪だるまクッキー　6個入り１袋

【干支のレーズンバターサンドクッキー　3個】
北海道産の「きたほなみ」という、少しさらっとした小麦粉を使い、スパイスの香りの強さをラムレーズンに合わせて、少し控えめにしたスペキュロスクッキーでラムレーズンバターをサンドしました
クッキーのスペキュロス（シナモンをベースにしたミックススパイス）とレーズンのラムの香りが程よく合わさり、より大人のお菓子に進化しています
クッキーは今年の干支「午」にちなんだスタンプですが、メリーゴーランドの馬をモチーフにした、ロマンティックなスタンプになっております
ラムレーズンバターは昨年と同じレシピでホワイトチョコとバターを合わせたクリームに自家製ラムレーズンを加えていますが、初めて作った昨年はクリームのボリュームが大きくてバランスが悪かったなぁと感じていたので少し量を抑えましたのでやや薄くなって、ちょうどよく食べやすくなったと思います
バタークリームは冷えているとしっかり固いのですが、口に入れるとたちどころにサッととろけてきますので食べやすいですいので、やや冷たいくらいでお召し上がりいただくのがクッキーの固さとのバランスもちょうどよく、美味しく食べていただけると思います
バタークリームは輸送中に溶けると潰れてしまう可能性があるので昨年は冷蔵でのお届けでしたが、冷蔵や冷凍でないと傷むわけではないので今年はデフォルトの発送を【常温】にします
暖かい地域（バターが溶けそうな暖地）の方は【冷蔵】か【冷凍】（送料はこのふたつは同一です）も選択できるようにしまておきますので、ご注文の際ご自身の手で変更なさってくださいませ
商品は製造後冷凍保管していまして
【冷蔵】【常温】で発送の場合は、お届け時には自然解凍した状態となっており、賞味期限を発送日から10日としています
これはクリームが傷むというより、解凍後、クッキーがバターの水分でややしっとりしてくるので、比較的短い期限としています
以上のことに留意いただき、ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします

【ペルプネ秘蔵の「竹泉の梅酒のマドレーヌ」3個】
何度もペルプネのお菓子に使っているのですが、竹泉（兵庫県の日本酒の蔵元）が作っている梅酒は非常に旨いんですよ。とくに今、ペルプネにあるのは、酒屋の蔵で2,3年寝かせてあったのを5年以上前に購入して、家の蔵にずっと寝かせていたものなので甘さと、梅の酸味が調和して、シェリー酒のミディアム、アンモティリャードのような味わいに熟成しているんですよね。この酒に入っている梅の実と、酒をマドレーヌの生地に加えて焼きあげました。バターの酸味とバターは魅惑の組み合わせです。梅酒の味わいはお菓子を甘くせずに味わいを引き締めたようです。大人のマドレーヌぜひ味わってくださいませ。

【オマケのスペキュロスのプチ雪だるまクッキー　6個】
今月も付けます、プチクッキー！　スペキュロスクッキーの二番生地を伸ばして、冬らしい模様の型押しをして、プチな雪だるまで抜きました。

再入荷通知を希望する

商品をアプリでお気に入り

こちらの商品は【宅急便コンパクト（常温）】での発送ですが、【冷蔵】【冷凍】での発送に変更が可能です

バタークリームが溶けやすいので店舗では冷凍保管していますが、発送はこの季節ですので常温でも溶ける心配はないととらえ、【宅急便コンパクト（常温）】をデフォルトに設定しています。温かい地域、日中の気温が10℃を超える場合はお手数ですがご注文を確定される前に、宅急便の【冷蔵】か【冷凍】に手動でご変更くださいませ。
ただし【冷凍】で発送を選択される場合は、【冷凍】発送が可能な商品以外とは同梱できませんので、その際は【冷凍】以外の商品は別のカートで決済くださいますようお願いいたします。【冷蔵】の場合は常温の商品との同梱は可能ですので、ご一緒のカートで決済が可能です。

通報する