1/2

【月イチ6月】に追加のアイテム　『ほっこり黒豆さん』80g

¥500 税込

SOLD OUT

別途送料がかかります。送料を確認する

『ほっこり黒豆さん』は「黒豆茶」なんです

銭函の隣町、石狩で作られている黒豆を
一度浸水させてから、カリッと香ばしく焼き上げました

つまり「炒り大豆」なので
そのままカリポリつまんでいただいても
美味しいのです

ですがこれを急須に入れてお湯を注ぐと
黒豆茶になるんです

炒り大豆は普通は浸水させずに、そのまま炒りあげて作るのですが、一度浸水させることでお豆がふっくら膨らむので、カリッと噛みごたえよく仕上がります。
浸水させないとちょっと硬いので、そのように時間をかけて作っています(豆みそ、お豆さんも同様です)

お茶にした場合も、一度水分が入って豆が膨らんだところを乾燥させることになるので、豆の成分が抽出され易く、豆の優しい甘い風味を感じていただけることと思います。

大体急須にに大さじ1杯ほど入れて、熱湯を注ぎ(250mlくらいでしょうか？)2、3分置きます。2、3煎いけますが、薄くなるので浸出時間を長くとってください。

サーモスなどの真空断熱ポット(スープジャーとか水筒ですね)の大きいものがあれば、容量に合わせて豆の量を加減してポットに淹れおきしておくと、長い時間少しずつ暖かいお茶を飲めるので便利です。

さてこの後の出し殻、実はお湯で煮えまして
急須の中で水煮の黒豆ができあがっていますので
これを使わない手はないですよ！

炊きたてのご飯に混ぜて一緒に蒸らして「豆ごはん」とか、シロップを作って置いて浸しておけばお正月のあの「煮豆」が簡単にできますし、甘味があるので今月の抹茶のグラノーラにトッピングして食べていただくと、これまた美味しいです。

皆さんおうちで過ごされる時間が増えていること思い、今月はひとつのお菓子で複数の楽しみ方ができるように工夫してみました。

賞味期限／2020.9.3