【月イチ7月】

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【月イチ】 グラノーラと酒つま菓子 

わたしの住んでいる北海道は7月といってもまだそんなに暑くないのですが、みなさんのお住いの土地はいかがですか？ 暑いのでしょうね。

そこで今月はスパイシーなお菓子を色々考えてみました

■熟成酒かすクラッカー ポワブル 50g
7月も熟成酒かすクラッカーは新作です。今度はポワブル、黒胡椒の辛味を効かせました。間違いなくビールが進むやつです

■カルダモンとココナツのエキゾチックグラノーラ 60g
爽やかな香りのカルダモンにココナツミルク、黒糖、はちみつ、セミドライのいちじくでちょっと強い甘味を効かせて、エキゾチックな夏のグラノーラを作りました。ナッツはヘーゼルナッツとサンフラワーシードにカルダモン、いちじくと今月も贅沢なグラノーラです

■キャトルエピスのサマーマドレーヌ 2個入
フレンチの代表的な調味料キャトルエピスを自家調合してみました。さらにペルプネの庭のミントを摘んでバターに香りを移して、スパイシーなマドレーヌに夏の香りを添えました。美味しいのでたくさん焼きました。気になる方はぜひ追加購入もどうぞ！

■デュカピスタチオとおいものクラッカー 60g
蒸しt熱々のおいもに、バターとデュカピスタチオを乗せて食べると美味しいんですよね。そんなイメージでクラッカーを焼きました。おいもの甘味にデュカのスパイスがよく合っています。自信作です。

■ 発酵菓子 酵母ビスコッティ 「そば粉×あんず×カシューナッツ」48g
そろそろ自家製天然酵母を作ってパン焼きをしたいなぁと、酒かすで酵母を起こしました。その酒かすストレート酵母を使って酵母ビスコッティ焼きました。今回はキュッと強い甘味のあんずに、優しい甘さを感じるそば粉とカシューナッツを合わせました。月に一度の頒布のお菓子を大事に少しづつお召し上がりくださるお客様のために、ひと口サイズの可愛いサイズに焼きあげました。
『酵母ビスコッティ』を月イチ菓子のニューラインに育てようと思っています。

発送は7/3(水)から順次発送します
恐縮ですがご理解いただけますようお願いいたします