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『ゴボウとキャラメルのビスコッティ』 2本

¥300 税込

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久しぶりに酵母ビスコッティを焼きました
『ゴボウとキャラメルの  ビスコッティ』です

ココアの生地に

水気飛ばすように
ゆっくりソテーしてから
砂糖とバターでキャラメリゼして
ラム酒で香り漬けしたゴボウと

カラメルを飴に仕上げて
細かく砕いて

生地に混ぜ込んで焼きあげました

中々ゴボウです

ゴボウとしか言えない味ですが
お酒に合う大人のお菓子として
成立しています

酵母が残り少なく
少ししか焼けなかったのですが
よかったら
ぜひお酒とともに
お召し上がり
いただければと思います

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