【月イチ6月】月イチグラノーラと酒つま菓子　6月

SOLD OUT

6月の月イチは
いつもより1週間以上遅れての
リリースとなりました

待っていてくださったお客さま
申し訳ありませんでした

時間に追われはしましたが
思いついたアイディアをしっかり試作して
納得できる味に仕上げることができました

なにかふっきれたのか
迷いなく試作が進められたような気がします

今月の【月イチ】は、発送をレターパックライトから「レターパックプラス」に変更し、お菓子のストレスを減らしました。そうしたらわたしも弾けてしまい、とてもボリューミーで酒のつまみ寄りの、ちょいクセありな感じに仕上がりました。

ぜひぜひ、皆さまの家飲みにお役立てくださいませ

菓子の詳しい説明は各メニューごとの
単品商品に書いていますので
ご参照くださいますようお願いします


■熟成酒かすクラッカー　
写真にありますが、クラッカーのピースのカタチと容量に変更があります。マイナーチェンジです。味(レシピ)に変更はありません。

今月は久しぶりに『バナーヌ』を用意しました
60g入ですのでしっかり味わえますね

バナナのケーキのように
はっきりとしたバナナ感はありませんが
後味がほんのり甘く優しい風味に仕上がっています

■おつまみグラノーラ　70g
お酒のアテに塩こんぶを使ったのってけっこうありますよね。昆布とかカツオのお出汁の旨味を使ったグラノーラに青大豆や黒豆を炒って、ついでに相性のいい白ごまに、かぼちゃの種とスライスアーモンドと、酒飲みの「乾きもの」という種類のつまみをミックスしたグラノーラ です。カリポリそのまま召し上がれ！

■そば粉のワッフル(リエージュ) 4枚
久しぶりにワッフルを焼きました。久しぶりになったのは、型に流してまとまった数ずつ焼くプチパウンドに比べて、発酵菓子であるワッフルは手順も多く、時間もかかるし、ゆっくり食べられるようにプチサイズに丸めて、1回に4個ずつしか焼けないので焼くだけでも3時間くらいかかりました。でもワッフル好きだから焼きました。北海道のそば粉の優しい香りをバターの風味とともにどうぞ〜。
脱酸素剤が入っているので日持ちはするんですが、早めに食べていただく方が香りを感じやすく美味しく食べられると思いますので、なるべくお早めに食べてくださいね。

■チーズ&ペッパーのビスケ　60g
今月のビスケはチーズのコクと旨味をビスケにしました。粉に「コーンフラワー」(とうもろこしの粉で、グリッツよりうんと細かく粉になっています)を配合して「フワサク」に仕上げました。チーズと相性のいいペッパーを効かせあります。これはもうビールでしょう！

■チョコとオレンジのビタークッキー　4枚
最近スタウトビールが好きになってちょっと飲む機会が増えました。濃厚な味や香りのスタウトの合うビターなお菓子を考えていて、試作したら苦すぎるの！数時間、格闘して、何回も材料の配合やらを変えて完成させました。
この試作ちょっと勉強になりました。作りたい味のイメージがかなり明確だったので、焼いてみて違って、配合を調整してのまた焼いてと繰り返すことがナゾ解きのように楽しかったのでした。ナニか目覚めた気がします。