【月イチ3月】に追加のアイテム　新作！『塩とオレンジのミニパウンドケーキ』

SOLD OUT

塩を使ったケーキ焼きました
新作です

お酒のアテにバッチリのケーキに仕上がりました

お酒じゃなかったら
珈琲よりも
紅茶の方が
相性がいいかもしれません

塩はペルプネの開業以来
料理にも菓子にも
ずっと愛用している
オーストラリアの
「ミネラルハーベスト塩」を使いました

いつものパウンドケーキの生地に混ぜこんで
オレンジのリキュール
コアントローを香らせました


ミネラルハーベストは
湖で採れる天然塩で

なんと500万年前の
海水に含まれる塩分なんですって

一般的な岩塩などと比べても
含まれるミネラルの量は
格段に多いそうで
塩味なんだけど
甘みを感じるんですよね

この甘みをお菓子に
使えないかしらとずっと思っていて
ようやくカタチになりました

ミネラルハーベスト塩は
粒の大きいタイプのものを使い

生地に混ぜこみ
焼き上げたあと
コアントロー入りのシロップを
たっぷり染みこませて
冷めたところで

これまたコアントロー入りの
グラスアローをたっぷりかけて

ミネラルハーベストを
振りかけて
乾燥させてできあがりです

オレンジの香りが
爽やかです

コアントローは
オレンジのリキュール
つまりお酒です

量は多くありませんが
焼ききっていませんので
アルコール分は残っています

お酒を召し上がれない方
お子さまには
向かないと思いますので
お気をつけくださいね

マンディアンでけっこう
がんばちゃって
スケジュールの進捗が
かなり遅れたんですけど

このケーキも
なかなか手がかかりました

なぜ来月にしないのワタシ

新しいこと思いついたら
早くやりたいんですよね

コレって思いついたら
すぐやらないと
メモしておいても
その一瞬の熱が消えちゃうのよ

そんな気分で
がんばって焼いた新作です

スケジュールは
詰まったんですが

なんだかんだ
新作を作るのは楽しいんですよね