キャトルカール・オ・シトロン

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キャトルカール・オ・シトロン
いわゆるウィークエンド・シトロンです

クグロフ型でふんわりするように
レシピを変えて焼きました

お菓子に詳しい方は
ご存知かと思いますが

パウンドケーキは
卵、バター、砂糖、粉の
４つの材料が同じ割合で配合されます

だからフランス風にいうと
キャトル・カール(4/4の意)

ちなみにパウンドケーキは
イギリス風
材料を1ポンド(450g)ずつ使ったことが
由来で、クリーム状のバターに
砂糖をすり混ぜホイップしてから
そこに卵、粉を加えて行きますが

フレンチ風だと
卵に砂糖を加えて泡だて
そこに溶かしたバターと
粉を加えます

ジェノワーズ(スポンジケーキ)の
ような作り方なのでふんわりと焼きあがります

今回は後者のレシピで焼いていますので
ちょっと大きめなクグロフの型で焼くのは
ぴったりで、ふんわりを感じやすいはずです。

そして
ふんわりしつつバターが香ります

バターとレモンの取り合わせ
最高ですよね

商品名も
ちょこっとカッコつけて
『キャトルカール・オ・シトロン』と
フレンチ風にしましたw

こちらの商品は「ゆうパック」での発送となります
プリンやカレー【月イチ4月】などと一緒に
お求めになってはいかがでしょうか

賞味期限／2021.5.14