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【そば粉とあんずのミニパウンドケーキ】

¥140税込

¥280 50%OFF

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賞味期限が近いためSALE中

※賞味期限が7/5となっています
ご注意くださいませ

『そば粉とあんずのケーキ』は
随分前に一度焼いたことが
あるんですが大きく改良しました

そば粉8割、小麦粉2割

あら、お蕎麦の比率だわw

でも小麦粉はエクリチュール

クッキーパウンドケーキなどバターの多い菓子には
最適の粉を使っています

それから加える卵の量を
現行のペルプネのパウンドケーキに
合わせて増やしました

しっとりとコクが感じられると思います　

そして具のあんず
以前はドライのものをお湯で湿らせて
柔らかさを出して加えていましたが

シロップで甘く煮込んで使ってみました

シロップ煮はバニラビーンズを入れて
あんずとプルーンを一緒に煮込んで作ったので
気持ち味に深みが出たかもですが
当然ながらケーキの仕上がりが甘くなりました

フルーツ感が強まりましたね

甘いものが酒に合うのか？
合うんです

辛口のお酒

クラフトジンとか
ラムとか
シングルモルトなどの
強い酒のストレートを

舐めるように飲みながら
小さなピースの
ケーキをひと口ずつ味わってみてください

オレンジっぽいあんずの雰囲気は
烏龍茶や紅茶にも合いそうですね

もちろんお茶でも
お茶で割ったお酒でも

ぴったり
寄り添えると思います

「大人の甘さ」を感じてください

酒だから
塩系、辛い系とは限りません

ぜひ試してみてください

(注意)
そば粉を使っていますので
表面の焼き色が濃く
膨らみも方も
いつもよりは大人しいです