【塩のケーキ　1個】

SOLD OUT

『塩のケーキ』
ミニパウンドケーキ

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【再販】のリクエストが多かったんですが
かなりお待たせしてしまいました
すみません。ようやくご用意できました
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いつものパウンドケーキより
ミルキーな味わいに仕上げた生地に

コアントローでオレンジの爽やかな香りをつけて
主役の塩を引き立てました

さてそのお塩

ペルプネのお菓子には
たいてい塩気が入っていて
お菓子の甘さを引き締めています

パッケージの裏の
原材料に「天然塩(オーストリア産)」と
書いてあるのがその塩
「ミネラルハーヴェスト塩」です

オーストラリアの西側の海岸から
450キロも奥に入った内陸部にある湖から

乾期の終わりに
ミネラル分を含んだ塩が湖底から隆起してくる
わずかな期間だけ採取しているそうで

そうすることで
混じり気のない純度を保った、最もミネラル分を
含んだ状態の塩だけを製造し出荷しているそうです

強く塩辛くない
旨味のある塩なので

ペルプネの実店舗の料理
わが家の日常の料理にも使っています

日常では細かく挽いた塩を使っていますが

『塩のケーキ』には
粒の粗いものを生地に混ぜ込み

焼きあがって
シロップを打った後グラスアローをかけて
ケーキのトップにひとつまみ置いて
グラスを乾燥させています

表面に塩が乗っていますので
食べていただいた時に塩の味も感じて
いただけると思います

優しい甘さの中に広がる
塩気を楽しみに
していてくださいね

ケーキに打ったシロップには
加熱しないリキュール(お酒)を使っています

お子様、お酒が苦手な方が召し上がる際はご注意くださいね

賞味期限／2021.10.11