再販！【柿の種ショコラ】50g

SOLD OUT

【再販】をご用意いたしました
個数をたくさんご用意できず申し訳ないのですが
おそらく次は秋ごろまで出ないと思います

賞味期限　2022.7.4
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「柿の種ショコラ」

見ての通りです

柿の種にチョコレートをかけました

いつも2月のバレンタインに
向けて作る
アマンドショコラのチョコがけの技法を使って
柿の種にチョコレートを巻きつけました

一応三層にチョコを巻いていますが

それぞれの層を薄くかけて
柿の種のおかき感と辛味と合わせて
チョコを味わってもらえるように工夫しました

できあがって見ると単純な作りなんですが

柿の種＋チョコ　が
このカタチにまとまるまで時間がかかりました

最初はチョコを接着剤にして
柿の種のかたまりを作るつもりでしたが

包装しにくいなぁとか
そんな問題もあって煮詰まったので
試作を塩漬けにして(放置)

ある時ふと思いついたのでした

いいものできました

アマンドショコラと同じように
チョコを巻いたあと
ココアを振って仕上げました

ココアを振ると
急にフランス菓子のような雰囲気をまといますね

月イチの5品目はいつも迷います

1〜4品目までは
ラインが決まっているんですが

5品目はフリーなので

この5品目で
初めて作る菓子というか初めての技法だったりに
トライしてるんですよね


「キャラメルおこし」シリーズとか
「甘辛ナッツ」
「ハニーくるみ&パイン」はここ(5品目)出身です

チョコレート菓子なので
在庫がすぐなくなるようなら
少し再販しようかと思っていますが

4月末頃になると
道内はまだもう1、2回
雪が降るかもなくらいなんですが

関東以西は暑いかなぁ
チョコが溶けちゃうかなって
ビミョーな気温かと思うので

秋の終わり頃まで作れないかと思います

塩漬け期間が長かったせいですね、ごめんなさい。