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【チャイマサラ】※茶葉のプレゼントは終了しました

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お待たせしました！
寒くなってきたので【チャイマサラ】再販です

容器が変わりました
試験管のようなカタチの容器は底が丸かったので立てて置くなら蓋を底にすれば立つのですが、なんとなく逆さまって抵抗あるなと思っていて、似たような雰囲気でボトル型のものに変更しました（写真は旧容器です）

チャイってなんでしょう？　カフェに入ってメニューにあったらオーダーしちゃうやつそれが「チャイ」、正しくは「マサラ・チャイ」

ややこしいのですが「チャイ」というのはインド風の濃く煮出したミルクティーのことで、そこにチャイ用のミックススパイスを加えると「マサラ・チャイ」となりますが、日本では「チャイ」と行った時は「マサラ・チャイ」を指してますよね

そして、このチャイ用のミックススパイスのことを「チャイ・マサラ」といいます

ペルプネの「チャイ・マサラ」はシナモン、ジンジャーをベースにカルダモン、クローブ、ブラックペッパーを配したパウダータイプのマサラです

ジンジャーがかなり多いのでやや辛味を感じる配合ですが、飲んだ後は身体がぽかぽか温まりますよ

敢えてパウダーで合わせたマサラは、チャイと一緒に煮出すのでなく、煮出したチャイをカップに注いだところにふりかけてお使いください
ホールスパイスを煮出すよりも強く香りますし、香りの強さを好みに合わせて調整しやすく、コスパがいいのです

私はややたっぷりめにマサラを使いますが、ひとつまみ程度の量でも十分香りますのでけっこう長いこと持ちますよ（杯数をたくさんとれます）
その代わりスパイスの香りは熱に弱いので、コンロの近くよりは戸棚や引き出しの中など熱を浴びない場所できっちり蓋を閉めて保管してくださいね

そして美味しい「マサラ・チャイ」の淹れ方と、杯数ごとの水や牛乳などの分量を詳しく書いたレシピカードをお付けします

その中でマサラ・チャイ以外の使い方も少し紹介しています
パウダーゆえの使いやすさがあるんです

一番のおすすめはヴァンショー（ホットワイン）ですが、ワインにオレンジジュースを合わせてお鍋で温めて、カップに注いでチャイ・マサラをお好みの量振りかけて完成、これからの本格的な寒い夜に極上のナイトキャップになりますよ

レシピカードには書いていませんがお料理の香り付けにも使えます
イメージとして、コショウを使うところをチャイマサラに置き換えてみるって感じで、お料理の下味や最後に味を調える際にひとつまみ使ってみるといいですよ
例えばオムレツの卵液にひとつまみとか、シチューの仕上げにひとつまみ、ハンバーグの種や、その他お肉の下味にお塩と一緒につかってみる、そんな具合で使ってみてくださいね

あと、ミルクティーじゃなくてもストレートの紅茶や珈琲に使ってみてもいいです、エキゾチックな味わいが生まれます

【チャイ・マサラ】※茶葉のプレゼントは終了しました
原材料　シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー
内容量　20ｇ

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