1/3
発酵バター使用！【あんずのふんわりフィナンシェ】１個
¥500($3.17)
SOLD OUT
あんずを加えたフィナンシェを焼きました
フィナンシェは
卵白をコシを切るように溶いて
焦がしたバターと
他の材料を合わせて
平べったい型に流して焼きますが
バターを焦がして使う
フィナンシェはパウンドケーキと比べると
生地にキャラメルのような風味が生まれます
カヌレも同様に
バターを焦がして使いますので
カヌレもフィナンシェもどっちも好きって方は
（いますよね？）
このキャラメル風味を感じてて好きなんだろうなって思います
このフィナンシェは
アレンジしたレシピで焼いていて
卵白を少しふんわりするまで立てて
生地に加えました
なので焼きあがりかふんわりするので
高さ（深さ？）のある
いつものクグロフ型で焼きました
バターは発酵バターを使っています
立ち上るバターの香りもお楽しみくださいね
生地には
ドライのあんずを刻んで混ぜ込んでいます
生地のキャラメル感に
あんずの甘酸っぱさはとてもマッチしています
ぜひ食べて欲しい、そんな自信のフィナンシェです
-
レビュー
(731)
- レビュー(731)
最近チェックした商品
同じカテゴリの商品
セール中の商品
その他の商品