1/3

【熟成酒かすクラッカー“プルーン＆セサミ”】100g　

¥980 税込

SOLD OUT

別途送料がかかります。送料を確認する

【在庫限りの販売となります】

この秋はプルーンとクルミとシナモンを合わせたジャム（コンフィチュール）を作っていましたが、ちょっとクセが強めなので、熟成酒かすクラッカー用にプルーンを少し分けてわずかの砂糖と合わせてシンプルなソースを作っておきました。

それを先日作ったばかりの熟成酒かすクラッカープレーンの生地に練りこんで、最後に一層だけソースを折り込んで、いつものキューブのクラッカーよりも薄く伸ばして焼き上げました。

プルーンの味わいはお菓子の中ではほのかに感じる味わいなのですが、プレーンの生地と比べるとほんのり、甘さと、酸味が感じられます

今回は薄く伸ばして焼き上げたので、カリっと香ばしく焼きあがっていて、生地の上に振りかけた白ゴマと相まって香ばしさを感じます。この香ばしさが、ほんのりしたプルーンの風味にマッチしています

熟成酒かすクラッカーのために作ったプルーンソースは全量使い切ったので
販売は在庫限りとなります

プルーンソース作りはちょっと大変だったので
（濃度があるので裏ごしが大変だったでした）
来年また作れるかは不明です

今回限りとなるかもしれません
今あるうちにぜひどうぞ