1/2

セール！【リニューアル！飲み屋のバスチー　ビッグサイズ】

¥4,300 税込

SOLD OUT

別途送料がかかります。送料を確認する

リニューアル！
■『飲み屋のバスチー』ビッグサイズ

バスチーの大きいサイズを焼いてみました

右が従来のサイズで
大きいサイズは
おおよそ2.5倍のサイズとなって
直径が15センチの
深型のデコ缶で焼いたくらいの
サイズ感です

バスチーは水分量が多いため
焼くと大きく膨らみますが
その水分は蒸発するので
冷めると
中心に向かって収縮するため
従来のサイズですと
凹んでしまう中心部の面積が
大きくなり
高さのある縁の部分との
落差がかなりあったのですが

大きな型で焼きますと
凹む面積が広くなる分
縁との落差が少し小さくなるため
切り分けた時食べやすいかと思います

大きいので
それなりのお値段となりますがぜひお試しくださいませ

また、従来と　材料の配合などは全く変えていませんが
材料を合わせて攪拌する際の混ぜるスピードや時間、温度などを
研究して改めました

驚くほどクリーミーでとても美味しくなりました

ペルプネのバスチーは濃厚です

小麦粉は使わず
プリンのように卵のチカラだけで固めています

試作中、ペルプネの実店舗にお越しくださったお客さまに
一般的なレシピのものと、このレシピの食べ比べをお願いして
圧倒的に評価いただき、飲み屋のバスチーか完成しました

ワインはもちろん

熟成した純米酒
超辛口の純米酒のお燗にもとても合います

お塩を添えて召し上がる方もおいでではないかと思いますが
このバスチーはお塩より胡椒や山椒が合います

とくにお酒と一緒の時は酒の風味に負けません
ぜひお酒と合わせて食べてみてくださいませ

いったん冷凍したものをチルドで発送いたしますので
お手元には解凍された状態で届きます

賞味期限は発送日から7日となります
材料の一部に卵・乳成分を含みます