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新作！【Taralli（タラッリ）ｰアーモンドｰ】80g

¥900 税込

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「Taralliタラッリ」は非常にお酒に合うお菓子で
フレーバーが色々と工夫できそうだと思っています

「熟成酒かすクラッカー」シリーズと並んで
これぞペルプネの酒つま菓子といえる商品に育てていこうと思っています

ひとつひとつ手作業で成型するため量産は難しく
手順やレシピを見直し、手早く作業できますよう工夫を進めてまいります。まだまだ発展途上の商品ですが精進しますね。ゆるりと見守ってくださいませ。
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「Taralliタラッリ」　アーモンド

イタリア、プーリアの伝統的な発酵菓子です

こねた生地を発酵させたら
生地をこの1個分ずつにカットして
棒状に伸ばして輪っかにします

そしてその輪っかをサッと茹でてから
カリッするまで焼きます

作り方はベーグルみたいですよね

食感や味は
グリッシーニに近い感じですが

でももう少し硬くて
生地を味わうようによく噛んで食べると
小麦の旨味を感じられます

今回は生地にアーモンドを細かく刻んで
ブラックペッパーを少し加えて焼いてみました

うんうん
アーモンドってチーズや多分生ハムに合うんですよね
時折ペッパーの大きな塊があってツンと辛くて
いい刺激になります

こんなつまみがあったら
ワインが進みますよね

お家でカジュアルに飲むなら
小さめのこんなコップで飲むのも楽しいですね

お家飲みにお役立てぐたさいませ

ナッツが高いのでお値段維持のため一袋の容量を少し減らして80gとしました