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再販！ちょこっとリニュした【熟成酒かすクラッカー “カレー”】100g
¥950
SOLD OUT
今回は前回焼いた時より薄く焼きあげてみました
食感が軽くなったので
スナックフードとして食べやすくなり
スパイス感も強く感じやすくなったと思います
表面積が増えたので、生地を伸ばすのも焼くのも大変でしたが
よいものに仕上がってよかったです
ただ表面積が増えたので、いつも通りの100gを袋に詰めたら
パンパンになってしまって
通常通り、パンチで穴をあけてハトメをつける綴じ代がなくて
シールでリボンを止めています
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【熟成酒かすクラッカー “カレー”】100g
カレーというより「カリー」という方が
しっくりくるようなスパイス感です
試作では
カレー粉を生地に加えて
焼いてみたんですが
あれ？苦い
カレーの香りはあるけど
カレーの味がなくて
スパイスが苦い
えー、汗
世の中には多様にカレー味の
お菓子やらあるのに
なんでー？？っと悩みました
で、カレーのレシピを研究して
解決しました
生地の仕込み水に
ケチャップを溶いて
生地に加えてみたらビンゴでした
トマトの旨味が
カリー味には必要だったのね
そんな開発の思い出がある
カリー味です
これはビールかハイボールにピッタリ
進みますよー
ピーナツかミックスナッツなどが
あったらご一緒にどーぞ
なお進みそうです
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