【ハニーマドレーヌとスペキュロスのクッキーとチャイマサラのセット】

SOLD OUT

新春恒例の【和柄のハニーマドレーヌ】お待たせしました

今年はさらに新しい名物をと考えて新しいクッキーを作っていたので
発売が少し遅れてしまいました

首を長くして待っていてくださったお客様、申し訳ないことでしたが
その代わり美味しいセットが完成しましたのでご期待くださいね

【和柄のハニーマドレーヌ】
新春のペルプネの定番マドレーヌは和菓子風の型で焼いた
はちみつ入りのしっとりしたマドレーヌです
スパイスの風味ととても相性がいいので
いつもはお酒とのマリアージュをお勧めするわたしですが
ココアをシナモンや
ペルプネのチャイマサラ(チャイ用のミックススパイス)で香りづけしたりして
合わせるのがいいかなと思います

お酒の方はラムのホットカクテル
ホットバタードラムはいかがでしょうか

ホット用のグラスにバターとペルプネのチャイマサラを入れて
ラムを注いでお湯で割ります
(詳しい作り方は「チャイマサラ」にお付けしているレシピカードに載せています)

前出のココアやチャイにラムを少し加えるのもいいですね

…というわけで
【チャイマサラ】20g　アッサムCTC(茶葉)10g付き　もセットいたします

これから寒さが本格してきますので
ホッとするお菓子とスパイシーな飲み物で温まりましょう

そしてもうひとつ！　新作です
【スペキュロスクッキー】

スペキュロスとはシナモン、ジンジャー、ナツメグの三種のミックススパイスです
このミックススパイスを使ったヨーロッパの伝統的なクッキーを
うさぎの模様で焼いてみました

ヨーロッパのトラディショナルにマッチした
ノスタルジックを感じる仕上がりに
なったかと思います

お砂糖はきび砂糖をつかっているので生地は少し粗くてクッキーというより
ビスケットという感じの食感となります

ロータスクッキーはお好きでしょうか？　あんな感じです

ロータスクッキーがバターでリッチなテイストになった
そんな感じです

やっぱりスパイシーなココアやチャイ
カプチーノにペルプネのチャイマサラを振って
ミルクの泡をクッキーですくいながら飲むのも楽しく美味しいと思います

エスプレッソマシン、ないですよね、ふつう
深煎りの珈琲を濃い目にドリップしましょう
ミルクは60℃～70℃くらいに温めて
ホイッパーで泡立ててみてください

スチームミルクほどキメは細かくないのですが
泡立ちます、ミルク

シュトレン風の林檎のコンフィチュールを乗せて食べても合いそうですよ
(SALEにしてますので、よかったらご一緒に！)

長くなってしましました、汗

簡単にまとめるとこんな3点のセットです
▪和柄のハニーマドレーヌ　4個(全部違う柄が入ります)
▪スペキュロスクッキー　4枚
▪チャイマサラ20g　茶葉(アッサムCTC)10g、レシピカード付