1/3

【ミックスナッツとレーズンのショコラ】60g　

¥650 税込

SOLD OUT

別途送料がかかります。送料を確認する

「ミックスナッツとレーズンのショコラ」

いつもは「アマンドショコラ」で
アーモンドをキャラメリゼして
チョコを巻いていました

今年は違うの
違うことをしてみたくて

ミックスナッツとレーズン（レザン）に
チョコを巻きました

ナッツは
アーモンド、カシューナッツ、くるみ、
そしてなんとマカデミアナッツ

これらをキャラメリゼしてレーズンを加えて
テンパリングしたホワイトチョコを2回巻いてから
黒いチョコ
これはねー、ちょっといいチョコ使いました
ベルギー産のハイカカオ、カカオ58%を使いました

ベルギー産ちょっと優しい味わいなんですよ

わたしがいつも使っているチョコは55%のものなんですが
これよりは滑らかでちょっと甘くミルキーに感じるチョコです

ベルギー産と言えばカレボーですよね
カレボーはそのまま食べて美味しいので
仕入れるとつい食べちゃうのよー笑

黒のこのチョコはテンパリングして4回巻きました

だから中々分厚くチョコを巻いてますが
ナッツにかけた飴がカリッとして
チョコとのバランスがよいです

そしてナッツじゃないもの、レーズン！

甘くて酸味♡

ナッツは比較的大きな粒で
レーズンは小さいので
見た目で区別はつくんですが

気にしないでお口に運んでいると
レーズンを噛んだとき
甘酸っぱいので驚きます

あとね、ナッツとレーズンが
チョコでくっついた塊がたまにあるんですよ

これを齧ったときの美味しさ
美味しい驚きと言ったら！

今年はとても楽しいショコラを
作ることができました

チョコもナッツも
いつもより上級のもので作りました

楽しい味わいでもありますが
とにかくカリッと美味しいので
これは絶対食べて欲しいです♡