【月イチ7月】月イチグラノーラと酒つま菓子7月　全5点

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【月イチ7月】お待たせしました

今月も５種のお菓子を焼きました

菓子もパンも焼きたてが美味しい、そんなイメージがありますが
ペルプネの菓子だからなのか、そういうものなのか
焼きたてよりも数日から１か月程度してからのほうが
しっとりしたり、味がなじんだりして美味しいように感じます

焼きあげてから数日後に商品写真を撮影しますが
そのときに
撮影に使った包装していない菓子を後で食べますが
今月はどの菓子も美味しくて
売るのをやめて独り占めして食べてしまいたくなりました、笑

いえいえ、ちゃんと販売いたします

ただ菓子って焼きあがってすぐに味見をしても
美味しく焼けたかどうかわからなくて
数日後に食べたら美味しい
特に今月の菓子はどれも美味しかったってハナシでした

ではでは７月５品を紹介いたします

▪熟成酒かすクラッカー“納豆”　50g
久しぶりに焼きました。納豆はドライ納豆を刻んで生地に加えています。生のやつじゃないですよ。なので粘りはなく、ナッツのようにカリッとして納豆の味はします。ナッツのような歯ごたえと香ばしさや甘味に塩気の組み合わせは病みつきになりますよ！

▪バター薫るレモンのグラノーラ　100g
夏の定番のグラノーラの出番です。グラノーラはオートミールなどに砂糖を小麦粉をまぶし、油脂と水を加えて焼くのですが、このグラノーラはバターをたっぷり使って、水は加えず自家製のレモンシロップを加えて焼きあげています。レモンシロップはレモンを同割の砂糖で漬け込んでレモンの水分と砂糖が溶けあったものなので、バターの香りとともにレモンの風味は酸味よりも果皮由来の香りやビター感がとくに豊かです。

▪ココレモンのビスケ　100g　
これまたペルプネの夏の定番ビスケ。ココナツの軽くて甘い食感に、レモンがふわっと香ってシュワっとはじけます。こちらはレモンシロップじゃなくて果汁を使っているので、舌にレモンジュースの強い酸味が残ります。この酸味がシュワっとたまらずもう一個食べてしまうビスケなんです。今回はたくさん食べて頂けるように、なんと100gの大きいパックでお送りします。

▪ヘーゼルナッツのフィナンシェ　1個　【月イチ7月のみの商品です】
こちらは昨年初めて焼いたフィナンシェですがそれがこの時期だったので、なんとなく自分の中で夏の位置づけのお菓子になってます。ヘーゼルナッツをキャラメリゼして、フィナンシェにたっぷり散らして焼きあげました。フィナンシェは生地にアーモンドの粉を加えますが、このフィナンシェではヘーゼルナッツの粉も加えていますので、ヘーゼルナッツの香りと味わいが豊かでリッチな仕上がりになっています。

▪そば粉とアプリコットのフィナンシェ　1個　【月イチ7月のみの商品です】
６月のミントとアプリコットが大好評でしたが、もう一つアプリコットに合わせてみたい素材があって、それが北海道幌加内産のそば粉でした。思いついたらもうがまんできなくて、もう一つフィナンシェを、しかも６月に引き続いてのアプリコットのフィナンシェを焼いてしまいました。強い甘味のドライアプリコットにそば粉はばっちりの相性でした。ミントとはまた違う組み合わせを楽しみにしていただけると嬉しいのですが…。