【月イチ8月】月イチグラノーラと酒つま菓子8月　全5点

SOLD OUT

マドレーヌ2点の賞味期限が8/25までとなっておりますためマドレーヌ分のお値段をお値引き致しました。

マドレーヌは賞味期限後は、徐々に風味が弱くなったり、食感が硬めに変化してまいりますが傷んでおりませんので、ご一緒にお送りいたします。
＊賞味期限を経過した商品につきましては、お知らせのうえでの販売は可能と定められております

【月イチ8月】お待たせしました

今月はミントやオレンジ、スパイスを組み合わせて
夏らしい香りや味わいを工夫しました

スケジュールはギリギリだったんですが
いざ作業に入ると
急に新しいアイディアがひらめいたりして
試作を交えつつ
なんとか月末ギリギリのタイミングで完成しました

ではでは8月の５品を紹介いたします

▪熟成酒かすクラッカー“イタリアンミックス”　60g（10g増量！）
既存のバジルに、新作トマーテ（トマト）をミックスして袋に詰めました
この二種類ベースは同じで生地にアーモンド粉を使っているので
熟成酒かすのチーズ感にさらにコクがある生地になっています
バジルはその生地に自家製のバジルペーストを加えています
トマーテ（トマト）はトマトでジャムを作って
他のコンフィチュールシリーズと同様に生地の中に層状に折り込みました
これは新しい味わい！
トマトの旨味がある酸味と酒かすのチーズ感、合わないわけがないですね

▪バター薫るアールグレイとオレンジのグラノーラ　100g
今月もグラノーラはバターをフィーチャーしました
バターのコクにアールグレイとオレンジの香りをまとわせました
爽やかな夏の香りです
ナッツはその香味に合わせて
スライスアーモンドにカシューナッツとクルミを
やや細かめに刻んで食べやすく作りました

ヨーグルトの酸味が合うと思いますが
アイスクリームで冷たい味わいを演出してもよさそうですし
最近は冷凍の果物なんを添えてもいいですね
コンビニなどで手軽に買えるようになったので便利ですよね

▪緑茶とレモンのビスケ　100g　
既存のビスケではありますが、今回は思い切ってレシピを改めました
レモンの酸味を強めてシュワっと感を強めて
ココナツの量を大幅に増やして
甘さとミルキーさをもっと感じてもらえるように作りかえました
シュワっとした中に緑茶の渋みが漂いますよ
今回もたくさん食べて頂けるように100gの大きいパックでお送りします
ココナツをたくさん使っているのでちょっと湿気に弱いです
開封後は密閉できる容器に
袋の中のシリカゲルも一緒に入れて保管してくださいね

▪キャトルエピスのサマーマドレーヌ　1個　
爽やかでエキゾチックな夏の定番マドレーヌ
お待たせしました
4種類のスパイスをミックスして
ペルプネの庭のミントの香りを移しました

新作！▪ソルティオレンジのマドレーヌ　1個
もう一種類焼きました
塩のパウンドケーキをマドレーヌに置き換えてみました
ミルキー（練乳を使いました！）で
オレンジピールのの爽やかな香りに
ジョリっとしたグラスアローの食感に塩味
様々味わいを楽しんでいただけるマドレーヌが焼きあがりました