❸【ジャム】と【パン】と【クッキー】のセット　

【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入
【鍋焼きカンパーニュ】１個　直径12cm×H8cm　程の大きさです
【スペキュロスのクッキー】３枚入　直径5.5cm　程の大きさです

以上の三点セットです


【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】160g　
小樽のお隣の果物の国「余市」のプルーンのコンフィチュール(ジャム)です。小粒で酸味の強い品種で、果実を皮ごとざっくりとカットしておおよそ煮溶かしていますが、ところどころに大きなかたまりも残っています。皮の色が溶けだしてキレイな赤紫に染まっています。そこに軽くローストして小さく刻んだくるみを加え力強い味わいを作り、シナモンの香りを添えて、少しだけクセのある大人っぽいニュアンスに仕上げたので、チーズと共にパンに添えると素敵なお酒のアテになりますし、ビネガーとオリーブオイルで伸ばしてやるとお肉に合うドレッシングやソースになりますよ。コンフィチュールは160g入りで他の種類よりたっぷり瓶に詰めました。安心してお料理にも使ってお召し上がりくださいね

【鍋焼きカンパーニュ】１個
北海道産の強力粉をブレンドした江別製粉の「タイプER」という、非常に旨味のある粉を使って、高加水、ホシノ天然酵母で焼きあげたカンパーニュです。ペルプネのオーブンはパン屋さんやケーキ屋さんが使うオーブンよりずっと小さなものなのですが、ストウブのお鍋を型にして蓋をして焼くことで、パリッとして薄いクラストにしっとりしたクラムのカンパーニュが焼きあがりました。実店舗でもお客様にお召し上がりいただき人気のあるパンです。

【スペキュロスクッキー】
スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。