「ペルプネ」のアカウントはクックパッドにもありまして、販売中のハリッサのペーストの作り方やハリッサを使った料理のレシピの紹介をしています。

ハリッサに限定してのつもりではないのですが中々レシピが書ききれずにいますが

このほど「北海道パンケーキ粉」のレシピをアップしました。

「北海道パンケーキ粉」は北海道産の原料を元に製造された材料をふんだんに使って作ったミックス粉です。

販売に当たって私の手書きレシピカードをお付けしておりますが、わかりにくいところがあろうかとクックパッドにも書いたしだいです。

とりあえずは基本のレシピを紹介しつつ、牛乳を豆乳やヨーグルト、ジュースに置き換えが可能で、この水分の加減で生地の硬さが変わること、その硬さによって生地の伸びが変わり、焼き上がりの厚さを変えられることを説明しています。

この他、野菜のすりおろしを加えたレシピや、これから発売を予定しているドライアップルとミックス粉をセットにした商品レシピも近いうちにご紹介したいと思っています。

上の写真がアップルパンケーキです

生地にドライアップルを混ぜ込んだり、ドライアップルでキャラメルソースを作ったりできます

あとパンケーキ粉ではありますが、クッキーやスコーン、マフィンも作れるのでその辺もご紹介したいとも思っています。

「北海道パンケーキ粉」は200g入なんですが

100gに小分けして200g入りとした包装にしようかと考えています。

粉100gに卵1個牛乳120mlで2人分が焼きあがりますが、粉を100g計量するの案外面倒ですよね。

『牛乳はマグカップに半分、そこに卵を割って溶いて一袋分の粉を入れたボウルに加えて卵を溶いたお箸でぐるぐるかき混ぜて生地ができるよ』とお伝えすると

構えずにパンケーキが焼けるんじゃないかと思うんですよね。

「北海道パンケーキ粉」は

全粒粉をたっぷりと配合してますので、食物繊維やミネラルが豊富でヘルシーなのも魅力です。

お砂糖はぎりぎりまで減らした配合にしていますので、お食事とし楽しんでもらえますし、メープルシロップやジャム、ホイップに果物などでアレンジしても甘すぎないですよ。