2019/01/24 23:06
バレンタインが近いので今回の「 & … 」はチョコレートのケーキを焼きました
小麦粉の使用を極力控えて半生に仕上げて
ジンジャーの風味を付けました
ジンジャーが思っている以上にチョコレートに合いました
手っ取り早くジンジャーパウダーを使おうかと思ったんですが、生の生姜の明るい香りが好きなので、生姜をすりおろして、ケーキ自体は半生で柔らかく火を通すため、生のままだと生姜に火が入りきらず硬いし辛いので、すりおろしをシロップで煮込んで生地に混ぜるという、中々手間がかかったシロモノですw
柔らかいケーキなのでカップに入れてお送りします
飾りつけに、粉糖を振っていますが、チョコレートですから生クリームとの相性は、もちろんよいです。
カップから取り出して、ケーキの黒い断面を見せるようにカットしたらお皿に盛りつけて、ホイップクリームを添えてはいかがでしょうか？ 白いクリームにココアパウダーを振るとアクセントになって、素敵なひと皿になると思います。
