今回の【プリン&カレー, & … 】は

定番のプリンとカレーの他に 「ジンジャー風味の

チョコファッジブラウニー」と

こちら

「メープルレモンのいももち」を

セットにしました

北海道では当たり前のおつまみで

どこの居酒屋さんでも

だいたいメニューにあります

揚げるか焼くかしたいももちに

みたらし団子のような

甘じょっぱいタレを絡めて

バターと海苔でいただきます

わたしが子どもの頃は

まだコンビニがない時代で

お菓子の種類は少なく

おやつは「いももち」だったり

「かぼちゃもち」だったりしたので

居酒屋などのメニューに定着してるんでしょうね

ペルプネの「いももち」は

ペルプネらしく

お酒のアテにもおやつにも

どちらにも合うように

アレンジしました

ペルプネの定番メープルグラノーラを

生地に混ぜ込んでいます

グラノーラのカリッとした歯ごたえと

メープルの甘さを

熟成したレモン塩を加えることで

引き締めたら

おイモにバッチリとマッチしました

甘過ぎずに甘く

とても美味しく、レモンが爽やかです

ちょっと古いというか

昔風のレシピで作っています

おイモは皮つきのまま丸ごと蒸しています

時間はかかりますが茹でていないのでジャガイモの美味しさはそのまま残っています

そのおイモを熱いうちに皮をむいて冷ましてから潰して、すり鉢であたっています

冷ましてから潰すとおイモに粘りが出てくるんですよね、おイモの澱粉質なんですおイモが冷めているので硬いので、すり鉢であたるのは重労働なのですが、フードプロセッサーなどでは出せない、滑らかでクリーミーな仕上がりになります

これが昔風のレシピ

時間はかかるし、力仕事になりますが、片栗粉を足さずにモチのカタチに整えることができて、舌触りよく仕上がります

いっぺんにたくさん作ることはできませんが

なるべくここに載せて、多くの方に食べていただけるように作っていこうと思っています

繰り返しますが

お酒のアテにも

おやつにもピッタリです

商品は成形した「いももち」を

冷凍して真空パックにして発送します

ご自宅で

油で揚げていただくか

多めの油で揚げ焼きにされるかの

調理が必要になります

冷凍ではなく

チルド便での発送となりますので

お手元には解凍された状態で届きます

真空包装ですので日持ちはしますが

再冷凍はされずに

到着後、一週間程度以内に

お召し上がりくださいませ

単品またはカレーと複合でご注文の場合は

冷凍便での発送が可能ですので、お問い合わせくださいませ

また、このふたつの組み合わせ又はどちらかの単品でのオーダーですと箱には入れず、プチプチでくるんで封筒にお入れしての発送が可能ですのでご注文いただいた際はその旨お知らせのうえ、箱をこちらでキャンセルいたしますね

一生懸命作りました