酒場ペルプネの定番酒

鳥取県境港市の

「千代むすび 強力60」の

酒かすで

「ホワイトファッジブラウニー」を焼きました

新作です

熟成酒かすクラッカーは

1年以上熟成させた酒かすを使って

しっかり焼あげるので

濃厚なハード系のチーズの

風味がしますが

新作のブラウニーは

「新かす」を使用して

生地を湯せんにかけて

プリンのように

しっとり優しく焼きあげています

酒かすにはリンゴ酸が含まれますし

千代むすびの

強力(ごうりき)米は

醸すとヨーグルトのような

ほんのり甘い酸が出てくるので

それらの柔らかい酸が作用して

まるでしっとりとした

チーズケーキのような

味わいが作り出されました

ぜひ食べて欲しいケーキです

ただ今ペルプネのwebshopでは

「ジンジャーファッジブラウニー」

こちらも【再販中】です

それからプリンの【即売】もございます

全てチルド便での発送です

色々揃っているこの機会に

ぜひあれこれ合わせて

お求めくださいませ