【月イチ9月】リリースしました

9月は久しぶりに

『大好き 豆みそ』を焼きました

煎り大豆にさらにお味噌を

煎りつけたものです

大豆×大豆  で

身体によさそうですよね

大豆をふっくらと浸水させてから

焼いて水分を飛ばしているので

カリッと気持ちよく噛み砕けます

お酒はもちろん

お茶うけにもぴったりです

ですが繰り返しになりますが

一度浸水(豆が水で膨らむ)させてから

その水分を蒸発させているので

おそらく「多孔化」していると思うんですよね

タコウカ？

「まんぷく」(NHKの朝ドラ)でやっていたでしょ

インスタント麺がお湯で戻る仕組みのことです

水で戻さずとも

ドライなまま再び煮ても

ふっくら短時間で炊き上がるんですよ

おまけに味噌味がついているしね

なんだか便利そうじゃなーい？

そんなわけで

今日のわが家の昼ごはんは

『豆みその炊き込みご飯』です

お米1合につき

豆みそ大さじ一杯強を加えて

いつもの水加減より

豆みそ分を多くしたお出汁で

炊いてみてくださいね

お出汁が面倒ならば

昆布(塩昆布でもいいかな)を加えて

お水で炊いてもいいですよ

ご飯に味噌の味がついて

美味しいんです

お味噌だけだと旨味がないので

お出汁か昆布を入れて炊いた方が

美味しいです

大根や人参、その他お好みの根菜類を

さいの目に切って

塩昆布とお出汁で炊いて

五目大豆なんかも短時間で作れますよ

お豆の処理の面倒なところを

わたしがやっておきましたから

簡単にできちゃいます

豆みそはわずかですが

単品もご用意致しておりますので

月イチのセットに追加して

お求めいただくこともできます

ぜひお料理にもお役立てくださいませ