【月イチ3月】に追加のアイテム　『熟成酒かすクラッカー”ラムレーズンとチョコレート“((おブスパック))』5本入

=========================================== こちら熟成酒かすクラッカー(ラムレーズンとチョコレート)のおブスちゃんパックです。 5本入で、通常商品と同じお値段になっています。 贈り物じゃなかったらこちらをいかがでしょうか。 =========================================== 酒かすクラッカーをこの厚みで、この大きさで焼くのは初めてで、曲がっちゃったり、太かったり、短かったり、細かったり、長かったりと形がおブスな子たちを集めてパックしました。でもお味は一緒で美味しいので、お得なパックとしてお楽しみくださいませ。 3月の酒かすクラッカーは、2月のペルプネ自家製のラムレーズンを細かく刻んで混ぜ込んだ生地をさらに大きなスティック状に焼き上げてチョコレートをかけました。 写真でぶ厚く焼き上げているのが、おわかりいただけるでしょうか？ 実は2月の「アマンドショコラ」で残ったチョコを「レザン」にかけておいたのを、実店舗にいらしゃったお客様にお召し上がり頂いたら、大層気に入っていただいたので、今回のメニューになりました。ラムレーズンとチョコ、とても相性がいいんですよね。 長期に熟成させたラムレーズンを使っているので、とろりと甘味が強く、レーズンが苦手な方もお召し上がりいただきやすいと思います。 原材料／薄力粉、ココナツオイル、製菓用スイートチョコレート、ラムレーズン(レーズン、ラム酒、はちみつ )熟成酒かす(千代むすび酒造)、オーストラリア産天然塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、カカオバター 内容量／5本 賞味期限／2020.6.16

【月イチ3月】に追加のアイテム　大仏”抹茶“クッキー　(1枚)

抹茶のおやつが大好きなお客さまから リクエストがあって 抹茶のクッキーを焼きました  わたしも抹茶大好きなので、楽しく焼きましたが 調子に乗って、大仏さんのスタンプを押して焼きました。  せっかくだからより楽しく！  抹茶はバターと相性がよいので、 油脂はバター100%のリッチな生地で焼きました  そして割れ防止も兼ねて 背面にはアイシングを施しました  抹茶には苦味があるので クッキーの生地はペルプネの菓子にしては やや甘味寄りに仕上げたので アイシングには柚子の爽やかな香りを付けました  ですが大仏さまが、棟方志功さんの版画風でして、、、 なんとも趣きのある感に仕上がってまして  アイシングもちょっと乱暴なかけ方した風 (つまりヘタ！)  ということで 20%OFF価格で販売いたします  バターたっぷりに 抹茶は製菓用のでなくて お抹茶立てる用(飲む用)クオリティのものを 使っているもので お味は大変美味しくでき上がっております  ただただ 贅沢に材料を使っちゃったので このくらいの値引きでお許しくださいませ〜  許してくださったらば ぜひお買い上げを！  今回は12月の土偶さんの様に箱には入れず 巻きダンボールで巻いてお送りいたします  5センチほどの大きさゆえ(大きいので)  運悪く衝撃があると 割れる可能性はあると思います  その点もご理解の上 ご購入頂けますようお願いいたします  無事に届きますように願ってお包みいたします  原材料／薄力粉、無塩バター、きび砂糖、アーモンドパウダー、抹茶(静岡産)、アイシング(粉糖、卵白、柚酢) 内容量／1枚 賞味期限／2020.4.21  

“熟成“レモン塩とナッツのホワイトチョコレート　40g

=========================== 　好評につき【再販】いたします =========================== 3月恒例のレモン塩のホワイトチョコレート、略して「レモ塩チョコ」。まだもう少しだけございます。お好きな方いかがでしょうか？ テンパリングしたホワイトチョコレートに細かく刻んだ、アーモンドとシロップ漬けのレモンと熟成レモン塩を混ぜて冷やして、割って詰めました。 原材料／製菓用ホワイトチョコレート、アーモンド、シロップ漬けレモン、熟成レモン塩(国産レモン、オーストラリア産天然塩)、カカオバター 内容量／40g 賞味期限／2020.9.4

【月イチ3月】に追加のアイテム　『ザクチョコ(オレンジ)』50g

3月の月イチメニューの『ザクザククッキーセット』の『ザクチョコ(オレンジ)』が予想どおり美味しかったので、メニューのセット以外に『ザクチョコ』だけのパックも作りましたよ〜！ 「チョコとオレンジ」と聞いて黙っていられない方 「キャラメルおこし」と聞いて黙っていられない方 ぜひぜひ、月イチに追加してお求めくださいませ〜 間違いないやつデスよ 『キャラメルおこし』を使っているので チョコの甘さだけでなく 珈琲の深い苦味が時折感じられて ザ大人のお菓子になっています ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 『ザクチョコ(オレンジ)』は、溶かしたチョコレートとオレンジピールを加えています。こちらは薄焼きタイプ。大きく広げて焼き上げて、手割りして袋に詰めました。 チョコとオレンジの最高の組み合わせに、おこしのアーモンドと玄米パフがカリッとします。 原材料／キャラメルおこし珈琲(アーモンド、砂糖、生クリーム、水飴、玄米パフ、無塩バター、天然塩)、薄力粉、太白ごま油、てん菜糖、製菓用スイートチョコレート、オレンジピール 内容量／50g 賞味期限／2020.5.21

クッキーセット『ザクザク』65g

【月イチ３月】のメニューだったこちら 美味しかったでしょ？　また食べたい方、【月イチ４月】と一緒にぜひどうぞ クッキーと名乗っていいものか？悩むところですが、メープルグラノーラとキャラメルおこし(珈琲)を使って、ザクザクした食感のクッキーを2種類作ってセットにしました。 メープルグラノーラを使った方『ザクメープル』には、赤ワイン漬けのクランベリーをたっぷり加えて、酸味のあるラブリーな甘さを感じていただけます。 キャラメルおこしの方『ザクチョコ(オレンジ)』は溶かしたチョコレートとオレンジピールを加えています。こちらは薄焼きタイプ。大きく広げて焼き上げて、手割りして袋に詰めました。 チョコとオレンジの最高の組み合わせに、おこしのアーモンドと玄米パフがカリッとします。 こちらはあんまり美味しいので、これだけを詰めて商品化しました。よかったら【月イチ】に追加して一緒にお求めくださいませ。 今月はここでグラノーラを使ったので、メニューの中でのグラノーラはお休みしました。 原材料／ザクメープル//メープルグラノーラ(有機オートミール、北海道産全粒粉、カナダ産メープルシロップ、ココナツオイル、砂糖、ココナツロング、アーモンドスライス、天然塩)、太白ごま油、クランベリー(クランベリー、赤ワイン、はちみつ )、薄力粉、きび砂糖、天然塩 ザクチョコ//キャラメルおこし珈琲(アーモンド、砂糖、生クリーム、水飴、玄米パフ、無塩バター、天然塩)、薄力粉、太白ごま油、てん菜糖、製菓用スイートチョコレート、オレンジピール 内容量／65g 賞味期限／2020.5.21

竹泉の梅酒のマドレーヌ(2個入)

毎年人気の「梅マドレーヌ」 わずかな数ですがもう少しだけございます お好きな方ぜひどうぞ 久しぶりのマドレーヌ。こちらも「レモ塩」同様の１年ぶりの再登場。なんと昨年も3月に焼いていましたw 竹泉(酒蔵)の梅酒は蔵の地元で穫れる梅の実で、この梅を漬け込むために醸した純米酒に砂糖を加えて、氷温で熟成させて、梅の実も一緒に入ったまま出荷されます。 このマドレーヌはその梅の実をペースト状に叩いて、梅酒も生地に加えて焼き上げました。梅の酸味とバターが結びつくと、ちょっとヨーグルトっぽい酸味になってコクがあって美味しいです。 見た目には地味目な焼き上がりのマドレーヌですが、とても人気があって、まとめ買いされる方も少なくありません。セットに追加いただけるよう、たくさん焼いたので単品の方もぜひどうぞ。 原材料／薄力粉、無塩バター、卵、グラニュー糖、梅の実(竹泉梅酒/多治米合名会社)天然塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 内容量／2個 賞味期限／2020.4.19

【月イチ2月】月イチグラノーラと酒つま菓子2月

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| 【月イチ2月】おかげさまで 再販分も含めて完売いたしました ありがとうございます 次回【月イチ3月】は2月23日(日) 夜　の リリースを目指して現在製造中です もう少々お待ちくださいませ ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| ※「スノーボール"チーズ"」ですが、写真では5個入りとなっておりますが、【再販分】は1個のサイズが大きくなりまして4個入りとなっております。 内容量(重量)は5個入と同量となっておりますが、ご留意くださいませ。 【月イチ】は5種類のお菓子を レターパックで発送いたしておりまして ハコには少々ゆとりがございます 単品のお菓子もご用意いたしておりますので 「もう少し食べてみたいな」という お菓子がありましたら 追加していただくことも可能です 各種お菓子の説明につきましては こちらには簡単な内容でまとめておりますが 各種単品のお菓子のページに より詳しく載せております ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■■熟成酒かすクラッカー"レザン" 60g■■ 2月の酒かすクラッカーは、ペルプネ自家製のラムレーズンを細かく刻んで生地に混ぜ込んで、スコーン風にぶ厚く焼きあげました。ぶ厚いのでよく噛んでお召し上がりくださいね。熟成酒かすのチーズ感の後にラムレーズンの甘味が口中に残ります。長期に熟成させたラムレーズンを使っているので、とろりと甘味が強く、レーズンが苦手な方もお召し上がりいただきやすいと思います。 ■■アマンドショコラ　40g■■ 2月と言えばバレンタイン。チョコレートのお菓子を用意しました。昨年はヘーゼルナッツで作ったのですが、今年は粒の大きなアーモンドで食べ応えがあるよう作りました。 アーモンドをキャラメリゼしてチョコがけして作るのですが、キャラメリゼの際に微量の塩を使っています。ほんのわずかの塩気が、酒に寄り添うお菓子にさせます。 ■■スノーボール"チーズ" 4個■■ しばらくバターのお菓子はミニパウンドケーキが続いていたので、人気のスノーボールクッキーをメニューに入れました。スノーボールファンのお客さまお待たせしました！今度のスノーボールはチーズです。グラナパダーノチーズを加えて焼きました。「チーズに粉糖？」これ合うんです。自分でやってみてびっくり‼︎ 美味しいですよ。酒にも合うけど、そうじゃなくても楽しんでもらえるお菓子です。楽しんでいただけますよう、明るい黄色のタブ付きのパッケージにしてみました。 ■■緑茶とレモンのビスケ　70g■■ ルピシアの緑茶のレモンのグレープフルーツのフレーバーをつけたものがあって、好きなんですよね。それで、緑茶と柑橘のお菓子を作ってみたいと思っていて、ついに日の目をみました。緑茶は静岡のお茶畑(実はものすごい遠縁の農家さん)のものを挽いて、レモンはお店お出ししているレモンソーダの自家製シロップで甘味と香りを、自家製塩糀で塩気をつけて焼きました。なんとも素朴で、いつまでも食べ続けてしまいそうな優しい味わいのビスケになりました。あんまりデキがよいもので、専用のシールを作ってしまいましたw ■■ホワイトチョコレートとココアのグラノーラ　70g■■ 2月のグラノーラは、楽しみにされているお客さまも多い毎年恒例の、このグラノーラ。ホワイトチョコのチップがたっぷりなので、寒い2月にホットミルクで食べるとチョコとココアが溶け出してオレンジが香ります。暖かいお部屋でアイスクリームに合わせてパフェ風もよしですよ。ナッツは柔らかいカシューナッツは丸ごと、アーモンドはスライスを使っていますので、食べ応えがあるけれど、食べやすい食感に仕上がっています。

再販！【月イチ2月】に追加のアイテム　アマンドショコラ　40g

2月といえばバレンタイン チョコレートのお菓子は アマンドショコラを用意しました 昨年はヘーゼルナッツの ノワゼットショコラを作ったのですが 今年は粒の大きいアーモンドで 『アマンドショコラ』を作りました 食べ応えがあることでしょう 塩を少しだけ加えてキャラメリゼしたアーモンドに テンパリングした クーベルチュールスイートチョコレートを コートしています キャラメリゼのわずかな塩気が 酒に寄り添う味わいを作ります 昨年は『キャラメルおこし』や 『お豆さん』などの製造を通して キャラメルやキャラメリゼについて ずいぶん学びました なので今年の『アマンドショコラ』は とても美味しく仕上がっています 期待してくださいw プレゼントにも そのままお使い頂けますように パッケージも工夫しました (写真①) あまり数は多くありませんが セット以外に単品も用意しています ご自分のために どなたかへのプレゼントのために 追加していただけますよ 　

【月イチ2月】に追加のアイテム　ノワゼットショコラ　40g

昨年バレンタインメニューとした『ノワゼットショコラ』は 追加用のアイテムとしてご用意しました 昨年好評だったので作らないわけには いかないですよね 数は少ないですが、好きだと言ってくださる お客さまのためにご用意しました 「アマンドショコラ」との違いは アーモンドがヘーゼルナッツになっただけの違いです キャラメリゼして、同じチョコレートを コートしていますが アーモンドに比べると ヘーゼルナッツは甘味がないので 渋くて大人風味です そうそう 書き忘れていました ペルプネの アマンド、ノワゼットショコラの ナッツのキャラメリゼには塩を使っています ほんの少しの塩気が 酒に寄り添う味わいを作ります 最近焼いていませんが マドレーヌにも塩を使っていて ペルプネのお菓子の個性を作っています 来月はマドレーヌ焼こうかな。。 そんなこと(来月のメニュー)も考えながら テキストを書いてますw パッケージは「アマンド」同様に リボンの色を替えて プレゼントにそのままお使いいただけますよう パッケージしました(写真①) ご自身のために、それとも大事な方のために お使いくださいませ

再販！【月イチ2月】に追加のアイテム　『スノーボール"チーズ"』4個

※写真では5個入りとなっておりますが、【再販分】は1個のサイズが大きくなりまして4個入りとなっております。 内容量(重量)は5個入と同量となっております。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ バターのお菓子は しばらくパウンドケーキばかりが 続いてしまっていたので 今月は久しぶりに 『スノーボール』クッキーを焼きました 従来よりも食べ応えがあるように サイズを大きくしました 5個入りですが、グラムでいうと少し多くなってます クッキーはチーズ味です え？　チーズに砂糖って思いますか 大丈夫ですよ めちゃマッチしています 12月は月イチをお休みして 旅行に出かけたのですが 旅先でたまたま求めた チーズのクッキーが美味しかったので (粉糖はかかっていなかったです) どうしても【月イチ】で やってみたかったのでした 粉糖は迷いつつも試してみたら なんともマッチするのでびっくりしました ちっともチーズのジャマはせずに しかも酒にもマッチするという驚きでした 今回の【月イチ】は 酒のつまみ＝塩系　から離れて 甘味を意識しています ぜひ辛口の酒に合わせてみて欲しいです

再販！【月イチ2月】に追加のアイテム　『ホワイトチョコレートとココアのグラノーラ』70g

2月のグラノーラは毎年恒例の 『ホワイトチョコレートとココアのグラノーラ』は 月イチご常連のお客さまが、毎年楽しみしてくださっているグラノーラです タイトルにはないけれど オレンジピールが入っています ナッツは柔らかで 噛みやすいカシューナッツはごろっと丸ごと アーモンドはスライスでと 食べやすい食感を工夫しています ホワイトチョコレートのチップを たくさん入れているので ホットミルクに浸して食べると ミルクにチョコとココアが溶け出し オレンジもより香ります バニラやチョコの アイスクリームに合わせて パフェ風にまとめても 美味しいですね グラノーラは70gと たっぷりなので じっくり味わってくださいね

【土偶さんと年越しおやつセット】

年越し→酒盛り そんなことを連想しまして(いや、いつもか？) お酒のアテにハマる菓子をいつもの【月イチ】とは違うセットにしました。 ■土偶さん 3枚(ハコ入り) ■キャラメルおこし50g リクエストの多い ■にんじんクミンのビスケ 100g 新作 ■お豆さん 50g ■おつまみグラノーラ70g 菓子の詳細は、各々の菓子の単品の商品の説明をご覧くださいませ ========================================== ハコにさほど余裕がありません。70g以内のものが1点なら追加可能かと思います。 12月27日に発送します =========================================

【年越しおやつセット】"大盛り"

=============================== ありがとうございます。完売しました。 =============================== 年越し→酒盛り そんなことを連想しまして(いや、いつもか？) お酒のアテにハマる菓子をいつもの【月イチ】よりも大容量の"大盛りパック"にしてセットにしました。 リクエストの多い ■にんじんクミンのビスケ 100g ■キャラメルおこし50g ■土偶さん 1人(緩衝材で巻いて封入しますが、割れる可能性があります。) 新作 ■お豆さん 100g ■おつまみグラノーラ150g 菓子の詳細は、各々の菓子の単品の商品の説明をご覧くださいませ ========================================== ハコにさほど余裕がありません。70g以内のものが1点なら追加可能かと思います。 12月27日に発送します =========================================

いちじくとチョコレートのケーキ

ありがとうございます。完売しました。 ====================================== こちらの商品は「ゆうパック」での発送に なります。 送料がまとまりますので、プリンと一緒にお求め いただくことをお勧めします。 (レターパックには入らないサイズです) 12月23、24日の日にちに限り店頭での お渡しも可能です 決済の際に送料を「店頭お渡し」を 選択くださいませ 希望の日時をメッセージいただけますと助かります ======================================== セミドライのいちじくは、食感がプチプチしていて、けっこうな甘さがあるので、大好きでよくお菓子に使うんですが、今回はチョコレートと合わせて、ふんわりしたバターケーキに仕立てました。いちじくの甘さに合わせて、ちょっと甘味があるチョコレートを使ったので、わたしにしては甘さ寄りに仕上がっています。 高さのある、ミニクグロフ型で焼きましたのでボリュームがありますので、食べ応えがありますよ。 この時期ですので、クリスマス仕様にラッピングして発送しますね。 辛口のお酒、シャンパンのブリュットに合うと思います。クリスマスの晩餐にいかがでしょうか。 また深め焙煎の珈琲にもよく合います お気に入りの珈琲ロースターさんはありますか？ この時期は各ロースターさんが出される「クリスマスブレンド」は深めの焙煎で、温度を下げた湯でドリップすると、とろりとしたチョコレートのような甘味を感じるブレンドが多いと思いますが、そうしたブレンドとよく合うケーキです。 内容量/1個 原材料/無塩バター、セミドライいちじく、卵、薄力粉、スイートチョコレート、粉糖、グラニュー糖、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 賞味期限/2020.1.12

パンデピス

====================================== こちらの商品は「ゆうパック」での 発送になります。 送料がまとまりますので、プリンと一緒にお求め いただくことをお勧めします。 (レターパックには入らないサイズです) 12月23、24日の日にちに限り 店頭でのお渡しも可能です 決済の際に送料を「店頭お渡し」を 選択くださいませ 希望の日時をメッセージいただけますと助かります ====================================== 「パンデピス」をご存知ですか？ まだあまり馴染みがないお菓子と思いますが、フランスの伝統菓子で、たっぷりのはちみつとスパイスを使って焼きあげる、しっとりとした寒い冬に持ってこいの大人のケーキです。 (スパイスが効いているので、お子さんの口には合いにくいと思いますので、ご注意くださいませ) 1、2センチくらいの厚さにスライスして アイスクリームやフルーツを添えてデザートとして食べても美味しいですが、クリスマスのお肉の料理や、チーズ(とくにブルーチーズ)と合わせてスパイシーな赤や辛口の白ワインを飲みながらお召し上がり頂くのもお勧めです。 お酒じゃなかったら珈琲、それからスパイスティー、チャイにもよく合います。 クリスマスのパーティにぜひお召し上がりくださいませ。 ちょっと可愛らしい木製の型で焼いて、型ごとクリスマス仕様にラッピングしてお届けします。 内容量/1本 原材料/はちみつ、薄力粉、無塩バター、アーモンドパウダー、ペカンナッツ、スパイス(スペキュロス)、アニスシード、オーストラリア産天然塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、ベーキングソーダ 賞味期限/2020.1.12 _______________________________________ 以下はネットで拾った 「パンデピス」の美味しい食べ方です パン・デピスは、ケーキのように食べてもよし、乳製品やお肉と合わせればオードブルにもなるという優れもの。 では、具体的なアレンジ例をご紹介しましょう。 １、チーズ ブルーチーズ、クリームチーズ、フロマージュブランなどと合わせてワインと一緒に。 ２、ヨーグルトや牛乳 ヨーグルトや牛乳との相性もバッチリ。 牛乳はホットにして、パンデピスを浸して食べるのがおススメ。 ３、フルーツコンポート リンゴや洋ナシ、オレンジなどフルーツのシロップ浸けやドライフルーツとも相性が良いので、一緒に食べてみて下さい。 ４、アイスクリーム バニラアイスやキャラメルシロップなど、アイスクリームとの相性も抜群。 アーモンドスライスなんかを乗せて一緒にお皿に盛れば来客時のおもてなしにも◎ ５、バターやジャム パンのようにバターやジャムを塗って食べてもOK。 ６、フォアグラ パン・デピス&フォアグラの組み合わせはフランスで定番の食べ方の１つ。なかなか贅沢な食べ方ですね。 ７、豚肉やカモ肉のロースト スライスしたローストビーフをパンデピスに挟んだり、上に乗せればお洒落なオードブルになります。 お好みで、食べる前に軽くトーストすると、スパイスの香ばしさが広がって、食欲をそそります。 ラップをふんわりかけてレンジで温めてもいいでしょう。 出展:キセツモ～季節も変われば https://kisetsumo.com/

【月イチ12月】月イチグラノーラと酒つま菓子12月

■熟成酒かすクラッカー バナーヌ /60g ■林檎とジンジャーのグラノーラ /90g ■チョコレートとオレンジピールのビスコッティ /2本入 ■ペカンナッツと三種のスパイスのケーキ /1個 ■海老とポテトのクラッカー /60g 以上の5品とオマケ ■林檎とアーモンドとスパイスのマドレーヌB品 /1個 すみません長くなってしまうので 各商品の詳細は それぞれの単品商品に書いていますので ご参照くださいませ 今回単品販売のないグラノーラだけこちらに 書きます 余市産のジョナゴールドで 手づくりした林檎チップスと このために シナモンやカルダモン、クローブで いつものペルプネのものとは違う ジンジャエールシロップを作って そのジンジャーをパリッと 乾燥焼きをして グラノーラの具材に加えました ナッツはひまわりの種と かぼちゃの種を使っています 生地には 黒糖とジンジャーシロップを加えて 強い甘味と ジンジャーの辛味が 刺激的なグラノーラに 仕上げました ますます寒さが進むこの時期 温めたミルクやヨーグルトで お召し上がりになってみてください 身体が温まりますように たっぷり食べて欲しいので 今回も増量パックで90g入でお届けします 内容量/90g 原材料/有機オートミール、サンフラワーシード、薄力粉、黒糖、ジンジャーシロップ、はちみつ、太白ごま油、アップルチップス(余市産ひめかみ)、セミドライいちじく、パンプキンシード、ジンジャーチップス(高知産)オーストラリア産天然塩 賞味期限/2020.3.18

【月イチ12月】に追加のアイテム チョコレートとオレンジピールのビスコッティ 3本入

うーんとチョコレート感のある ビスコッティを ずっと作りたいと思っていて カカオ分70%の ブラックチョコレートを 溶かして 生地に混ぜ込みました それから同じチョコレートを 細かく刻んで混ぜました 贅沢にたっぷりの チョコレートを使った ビスコッティです ここまでチョコレートならば オレンジピールも グランマニエにひと晩漬けて より香りを強めて混ぜました チョコレート+オレンジ ときたら あとはアーモンド こちらは食べ応えがあるように ホールをひとつひとつ ナイフで1/2にカットして生地に混ぜています ごめんなさい 材料を贅沢し過ぎて 高くなってしまいました セットには 2本入のものが入ります 物足りないかも 物足りないないですよね そんなチョコ好きさんは 追加ができますよ 追加用(単品)のビスコッティは 3本入で用意しました すごく美味しいですよ 自信作です 後悔しないように ぜひ追加もどうぞ 内容量/3本入 原材料/クーベルチュールブラックチョコレート(カカオ70%、リスドール、卵、砂糖、オレンジピール、アーモンド、酵母液、牛乳、グランマニエ、オーストラリア産天然塩、 賞味期限/2020.2.21

ペカンナッツと三種のスパイスのケーキ

大人の甘さはナッツの甘さ 渋くスパイスが香ります ペカンナッツを細かく刻んで たっぷり生地に混ぜ込みました トップには まるっとペカンナッツを 1コ置いて さらに細かく刻んだ ペカンが入ったクランブルを 散らして焼き上げました リッチなナッツテイスト 渋めなクリスマスを 想像しながら焼きました ミニパウンド ケーキは 断面が可愛いです 内容量/1個 原材料/卵、無塩バター、薄力粉、ペカンナッツ、粉糖、三温糖、はちみつ、ラム酒、ブランデー、スペキュロス(シナモン、ジンジャー、ナツメグ) 賞味期限/2019.11.19

りんごとアーモンドとスパイスのマドレーヌ 2個

久しぶりにマドレーヌを焼きました 皮つきのりんごを刻んでバターでソテーして 細かく刻んだアーモンドを混ぜて 三種のスパイスのミックス スペキュロスで香りをまとわせました りんごとアーモンドのキュートな組み合わせが 大人っぽい渋い仕上がりになりました 内容量/2個入 原材料/卵、薄力粉、無塩バター、砂糖、りんご(余市産ひめかみ)、アーモンド、オーストラリア産天然塩、シナモン 賞味期限/2019.12.20

【月イチ12月】に追加のアイテム B品りんごとアーモンドとスパイスのマドレーヌ 3個入

こちらは『B品』 ちょっと焼きが甘くて シェルの模様がきれいに出ませんでした 久しぶりに焼いたので失敗しちゃいました お恥ずかしいのですが それでもお味は正品と変わらないので 4個入で正品と同じ価格 実質「半額」で販売します たくさん食べたいお客さま、ぜひどうぞ _______________________________________ 皮つきのりんごを刻んでバターでソテーして 細かく刻んだアーモンドを混ぜて 三種のスパイスのミックス スペキュロスで香りをまとわせました りんごとアーモンドのキュートな組み合わせが 大人っぽい渋い仕上がりになりました 内容量/3個入 原材料/卵、薄力粉、無塩バター、砂糖、りんご(余市産ひめかみ)、アーモンド、オーストラリア産天然塩、シナモン 賞味期限/2019.12.20

【月イチ12月】に追加のアイテム 熟成酒かすクラッカー バナーヌ

12月の酒かすクラッカーは 『バナーヌ』にしました バナーにはフランス語のバナナのことです バナナをピュレにして クラッカーの生地に 練りこんでいて お水は使っていません 甘味が強めに出て ほろほろ崩れる感じがします なので 他の酒かすクラッカーと違って ぶ厚く焼いています 小さなスコーンと思って 食べてみてください 花垣とか竹鶴とか バナナ香のある純米酒に レーズンとともに 合わせてみるといいかも お酒を飲まない方は 牛乳とどーぞ ココアもいいかも ちょこっとだけ 写真のクラッカーより 大きめのピースのものがあります よりスコーンっぽい感じですが 大きい分 ピースの数は少なくなってます 内容量/60g 原材料/薄力粉、ココナツオイル、バナナ、熟成酒粕(千代むすび酒造)、オーストラリア産天然塩 賞味期限/2020.3.18

【月イチ12月】に追加のアイテム 海老とポテトのクラッカー/70g

12月の酒つまクラッカーは わたしの大好きな味『海老ポテト』です 月イチに追加してくださるお客さまは よりたくさん食べたいだろうと 単品販売分は70g入と量を増やして詰めました 「海老ポテトのクラッカー」は 生地にじゃがいもをすりおろして加えて お水は使っていません 海老の風味は 余市の名店「南保留太郎商店」の甘海老の燻製を そのままパウダーにしたものを加えています ストロングな 甘海老の味わいを お楽しみくださいませ ビールが進みますよ 内容量/70g 原材料/薄力粉、じゃがいも、甘海老燻製パウダー、オーストラリア産天然塩 賞味期限/2020.2.18

【月イチ11月】月イチグラノーラと酒つま菓子11月

10月末、こちら北海道はいよいよ寒くなってまいりました。 さてさて【月イチ11月】11月は曜日の都合で少し早めのリリースとなりました。 発送は10月30日(水)からとなります。 11月はグラノーラが100gとパックが大きく、ラスクもクラッカーよりも大きなパックとなりますので、複数のお菓子の追加をされた場合、レターパックライトですと箱に入らず、レターパックプラスでの発送となる可能性が強いです。 現在【月イチ】の送料設定をレターパックプラスの料金にしておりまして、レターパックライトに入る場合は、送料を減額して発送いたします。 ですが『コンビニでの現金決済』と『BASE発行のクーポンを使用される場合』は送料の減額ができません。そのため、このケースに当たるお買い物の場合、大変恐縮なのですがご購入前にメッセージをいただけませんでしょうか。対応します。 ご面倒をおかけしますが、送料はなるべく安くできるようにしたく、このように致しております。どうかご理解頂けますようお願いいたします。 ■林檎とキャラメルナッツのグラノーラです バターや生クリーム、はちみつでキャラメルソースを作って生地に混ぜこんで焼き上げたヘーゼルナッツとくるみがいっぱいのグラノーラに、手作りの林檎チップスを添えたグラノーラはペルプネの秋の定番です。 今年の林檎チップスは、蜜のいっぱい入った余市産の「ひめかみ」で焼きました。しっかり林檎の味がして美味しいチップスになりました。 毎年楽しみにしてくださるお客さまが多い、人気のグラノーラなので、今月も100g入と大きな量でお届けします。たっぷり食べてくださいね。 内容量/ 100g 原材料/有機オートミール、薄力粉、ヘーゼルナッツ、無塩バター、生クリーム、くるみ、はちみつ、グラニュー糖、トレハロース//アップルチップス(余市産ひめかみ) 賞味期限/2020.2.23 ■熟成酒かすクラッカー 今月もプレーンとハリッサのふたつの味から選べるようにいたしましたが、プレーンがおすすめです。 今月発送の酒かすクラッカー「プレーン」は 製造からちょっと日にちが経った古いものでして、熟成が進んでいつもより旨味が増しています。 たぶん、お求めくださった皆さまは、だいたいその月のうちに食べきってしまわれると思いますが、酒かすクラッカーは日にちを置くほど旨味が増してくるので、いつかそれを伝えたいと長期保存しておいたものを今月は蔵出しします。 ハリッサも用意しておりますので、お好きな方をお選びくださいね。 ■ほろ苦 大人のチョコレートラスク 寒くなってきて、ようやくパンを焼く気が満ちてきたので、久しぶりにラスクをメニューイン！ 晩秋らしく、クーベルチュールスイートチョコレートにグランマニエで香りづけして、自家製天然酵母のバゲットに染み込ませて、カリッと焼きあげました。お酒にも、深煎りのコーヒーにも最高のマッチングだと思います。 内容量／60g 原材料／クーベルチュールスイートチョコレート、牛乳、バゲット(リスドール、ホシノ天然酵母 、オーストラリア産天然酵母)、グランマニエ、無塩バター 賞味期限／2019.12.25 ■大学いものパウンドケーキ バターをしっかり立てた生地に、マッシュしたサツマイモを混ぜこんでから、角切りのサツマイモを混ぜました。ふりかけた胡麻がおいもとマッチして大学いも風になりました。 真ん中がぷうと膨らんで、小さいけれどもパウンドケーキらしいでしょ。おいもの甘さをブランデーで引き締めて、大人のパウンドケーキに仕上げました。アルコールが残っているので、お子さまには向かないと思います。ぜひ、大人の愉しみとしてお召し上がりくださいませ。 内容量／1個 原材料／ 無塩バター、卵、サツマイモ、薄力粉、粉糖、三温糖、アーモンドパウダー、はちみつ、ラム酒、ブランデー、胡麻(黒、白)、オーストラリア産天然塩、ベーキングパウダー 賞味期限／2019.11.25 ■くるみの珈琲ヌガーのパウンドケーキ くるみをカラッと焼いて、ほろ苦いコーヒー味の キャラメルソースを絡めてケーキに混ぜこみました。それから、アーモンドパウダーでクランブルを作って、ケーキの表面に散らして焼き上げました。小さいけど、細かい作業を重ねて手間をかけました。こちらも、焼き上がりにブランデーを染み込ませたのでより大人度が増しています。 アルコール感が残っていますのでお子さま向きではありません。珈琲やお酒と合わせて、ぜひ大人の時間をお楽しみくださいませ。 内容量／1個 原材料／ 無塩バター、卵、サツマイモ、薄力粉、くるみ、粉糖、三温糖、アーモンドパウダー、はちみつ、ラム酒、ブランデー、生クリーム、グラニュー糖、オーストラリア産天然塩、ベーキングパウダー 賞味期限／2019.11.25

『 林檎とキャラメルナッツのグラノーラ 100g』

バターや生クリーム、はちみつでキャラメルソースを作って生地に混ぜこんで焼き上げたヘーゼルナッツとくるみがいっぱいのグラノーラに、手作りの林檎チップスを添えたグラノーラはペルプネの秋の定番です。 今年の林檎チップスは、蜜のいっぱい入った余市産の「ひめかみ」で焼きました。しっかり林檎の味がして美味しいチップスになりました。 毎年楽しみにしてくださるお客さまが多い、人気のグラノーラなので、今月も100g入と大きな量でお届けします。たっぷり食べてくださいね。 内容量/ 100g 原材料/有機オートミール、薄力粉、ヘーゼルナッツ、無塩バター、生クリーム、くるみ、はちみつ、グラニュー糖、トレハロース//アップルチップス(余市産ひめかみ) 賞味期限/2020.2.23