再販！【ほっこり　お豆さん】120g　お豆さんのセットのアイテム

120g入りのビッグパックです！ __________________________________________ ほんのりした甘さと、ゴマの香ばしさが魅力の 『お豆さん』 久しぶりの【再販】です！大変お待たせしました 北海道十勝産の黒豆と大豆、二種類のお豆を使っています __________________________________________ 豆は十勝産の大豆と黒豆をじっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから焼いています ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を焼くんですが 豆を膨らませていないのでちょっと堅いんですよね ペルプネの豆菓子シリーズは どれもしっかり浸水させてお豆を膨らませてから焼いていますので カリッと軽い歯ごたえに焼き上がります それから北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えてキャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけていくらでも食べられますよ 【カリッと黒豆さん】は上白糖を使うせいか再結晶した砂糖が硬く豆に絡み 名前のとおり、カリッと仕上がっていますが 【ほっこり　お豆さん】はてん菜糖を使っているせいか 若干しっとり目の仕上がりで甘さにもコクが強く感じられます この二品似たような作り方なんですが 使う材料の違いで、食感と味わいに差がでます よかったら二つの味を食べ比べてみてくださいね

SALE!! 40%OFF【お豆さんのセット】北海道産のお豆を使ったお菓子のセットです

▪▪賞味期限が近いため40％OFF▪▪ 地味なお菓子ですがほっこり優しい味わいです お安くなったこのチャンスにぜひお求めくださいませ こちらの商品は、レターパック発送の場合 100g程度の商品があと2個程度同梱することが可能です 100g入りの商品4点以上と同梱の （同じカートに入れて決済する）場合は 必ずご自身のてで発送方法を 「ゆうパック60サイズ」にご変更ください ひとつのレターパックに入りきらない大きさとなるため お手数ですがご協力いただけますようお願い致します ______________________________________________ 【お豆のお菓子のセット】 北海道の十勝産の美味しいお豆でお菓子作りました 三種のお豆のお菓子のセットです それぞれ80gずつ詰めました こう見えてけっこうたっぷりボリュームあります ◼︎カリッと黒豆さん　80g ひと晩浸水させた黒豆をカリッと炒って糖衣をかけました お砂糖にこっそりお塩を忍ばせました 甘いけど香ばしくて塩気が甘さを引き締めるから 次から次に食べちゃうのよね ◼︎ほっこりお豆さん　80g こちらは同じく十勝産の大豆と黒豆を炒ってミックスして てん菜糖を煮詰めてすりごまと一緒に絡めました 砂糖を煮詰めて豆に絡めるのは黒豆も同じなんですが 砂糖の種類が違うことで味わいや食感が違います こちらはほっこりした優しい甘さに胡麻がしぶ〜く絡みます 甘すぎないからやっぱりこれも次々食べちゃうんですよね ◼︎黒ごまと黒豆のきな粉のビスケ　80g 呼びにくいので「黒々ちゃん」と呼んでます、笑 生地に混ぜた黒ごまがが香ばしく、黒豆のきな粉がきめ細かいので、サラッとお口で溶けるような食感です これもやっぱり甘すぎないし きな粉もごまも身体に優しいから安心して食べちゃうのです

再販！【黒ごまと黒豆きな粉のビスケ】120g　お豆さんのセットのアイテム

久しぶりの登場の【黒々ちゃん】 今回はなんと120gのビックパックです たっぷり食べてくださいね ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【黒ごまと黒豆きな粉のビスケ】120g 言いにくいので通称「黒々(くろくろ)ちゃん」とわたくし読んでおります 黒ゴマと黒豆のきな粉のビスケが帰ってきました 名前のとおり 黒ごまが香ばしくて 黒豆のきな粉はほんのり甘くて きな粉の細かい粒子が お口の中でサラリと解ける 優しい食べ心地のビスケです いつまでも食べ続けたい味わいです 優しくて柔らかくて、ヘルシーな食べ心地です

【和柄のハニーマドレーヌ】4個入×2パック

ハニーマドレーヌ　4個入りパックを ふたつまとめたセットです 和柄は全部で8種類ありまして 4個のカタチ（模様）は全て違いますが 8個になったとき8個全部が違う柄になるとは 言いきれないのでご理解願います ハニーマドレーヌは名前のとおり 生地にはちみつを加えて焼き上げたマドレーヌです はちみつの効果で生地はとてもしっとりしています 詳しい説明は 他のハニーマドレーヌが含まれる商品のページで お読みくださいませ

【ハニーマドレーヌとスペキュロスのクッキーとチャイマサラのセット】

新春恒例の【和柄のハニーマドレーヌ】お待たせしました 今年はさらに新しい名物をと考えて新しいクッキーを作っていたので 発売が少し遅れてしまいました 首を長くして待っていてくださったお客様、申し訳ないことでしたが その代わり美味しいセットが完成しましたのでご期待くださいね 【和柄のハニーマドレーヌ】 新春のペルプネの定番マドレーヌは和菓子風の型で焼いた はちみつ入りのしっとりしたマドレーヌです スパイスの風味ととても相性がいいので いつもはお酒とのマリアージュをお勧めするわたしですが ココアをシナモンや ペルプネのチャイマサラ(チャイ用のミックススパイス)で香りづけしたりして 合わせるのがいいかなと思います お酒の方はラムのホットカクテル ホットバタードラムはいかがでしょうか ホット用のグラスにバターとペルプネのチャイマサラを入れて ラムを注いでお湯で割ります (詳しい作り方は「チャイマサラ」にお付けしているレシピカードに載せています) 前出のココアやチャイにラムを少し加えるのもいいですね …というわけで 【チャイマサラ】20g　アッサムCTC(茶葉)10g付き　もセットいたします これから寒さが本格してきますので ホッとするお菓子とスパイシーな飲み物で温まりましょう そしてもうひとつ！　新作です 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスとはシナモン、ジンジャー、ナツメグの三種のミックススパイスです このミックススパイスを使ったヨーロッパの伝統的なクッキーを うさぎの模様で焼いてみました ヨーロッパのトラディショナルにマッチした ノスタルジックを感じる仕上がりに なったかと思います お砂糖はきび砂糖をつかっているので生地は少し粗くてクッキーというより ビスケットという感じの食感となります ロータスクッキーはお好きでしょうか？　あんな感じです ロータスクッキーがバターでリッチなテイストになった そんな感じです やっぱりスパイシーなココアやチャイ カプチーノにペルプネのチャイマサラを振って ミルクの泡をクッキーですくいながら飲むのも楽しく美味しいと思います エスプレッソマシン、ないですよね、ふつう 深煎りの珈琲を濃い目にドリップしましょう ミルクは60℃～70℃くらいに温めて ホイッパーで泡立ててみてください スチームミルクほどキメは細かくないのですが 泡立ちます、ミルク シュトレン風の林檎のコンフィチュールを乗せて食べても合いそうですよ (SALEにしてますので、よかったらご一緒に！) 長くなってしましました、汗 簡単にまとめるとこんな3点のセットです ▪和柄のハニーマドレーヌ　4個(全部違う柄が入ります) ▪スペキュロスクッキー　4枚 ▪チャイマサラ20g　茶葉(アッサムCTC)10g、レシピカード付

【ハニーマドレーヌとスペキュロスのクッキーとラムプリンホールSサイズのセット】

新春恒例の【和柄のハニーマドレーヌ】お待たせしました 今年はさらに新しい名物をと考えて新しいクッキーを作っていたので 発売が少し遅れてしまいました 首を長くして待っていてくださったお客様、申し訳ないことでしたが その代わり美味しいセットが完成しましたのでご期待くださいね 【和柄のハニーマドレーヌ】 新春のペルプネの定番マドレーヌは和菓子風の型で焼いた はちみつ入りのしっとりしたマドレーヌです スパイスの風味ととても相性がいいので いつもはお酒とのマリアージュをお勧めするわたしですが ココアをシナモンや ペルプネのマサラチャイ(チャイ用のミックススパイス)で香りづけしたりして 合わせるのがいいかなと思います お酒の方はラムのホットカクテル ホットバタードラムはいかがでしょうか ホット用のグラスにバターとペルプネのチャイマサラを入れて ラムを注いでお湯で割ります (詳しい作り方は「チャイマサラ」にお付けしているレシピカードに載せています) 前出のココアやチャイにラムを少し加えるもいいですね こちらは【ラムプリンホールSサイズ】が付きますので 「マサラチャイ」は付いていないのですが、ご予算があったら是非ご一緒にどうぞ プリンの詳しい説明は、プリンの商品の詳細をお読みくださいませ 製造日は1/10、賞味期限は1/23、内容量は350g　 そしてもうひとつ！　新作です 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスとはシナモン、ジンジャー、ナツメグの三種のミックススパイスです このミックススパイスを使ったヨーロッパの伝統的なクッキーを うさぎの模様で焼いてみました ヨーロッパのトラディショナルにマッチした ノスタルジックを感じる仕上がりになったかと思います お砂糖はきび砂糖をつかっているので生地は少し粗くてクッキーというより ビスケットという感じの食感となります ロータスクッキーはお好きでしょうか？　あんな感じです ロータスクッキーがバターでリッチなテイストになった そんな感じです やっぱりスパイシーなココアやチャイ カプチーノにペルプネのチャイマサラを振って ミルクの泡をクッキーですくいながら飲むのも楽しく美味しいと思います エスプレッソマシン、ないですよね、ふつう 深煎りの珈琲を濃い目にドリップしましょう ミルクは60℃～70℃くらいに温めて ホイッパーで泡立ててみてください スチームミルクほどキメは細かくないのですが 泡立ちます、ミルク シュトレン風の林檎のコンフィチュールを乗せて食べても合いそうですよ (SALEにしてますので、よかったらご一緒に！) 個包装したものを箱に入れて、発送用の箱にお入れします 長くなってしましました、汗 簡単にまとめるとこんな3点のセットです ▪和柄のハニーマドレーヌ　4個(全部違う柄が入ります) ▪スペキュロスクッキー　4枚 ▪【ラムプリンホールSサイズ】製造日1/10、賞味期限1/23、内容量350g　

20％OFF！【酒がすすむ⁉シュトレン風コンフィチュール】

【りんごのシュトーレン風コンフィチュール】150g 余市産の『あかね』を使っています りんごはやや大きめにカットして粒感を残して ペルプネの長期に漬け込んだラムレーズンに刻んだくるみに シナモンの香りを漂わせたら、とてもシックな味わいになりました ハード系のパンに合わせたり さらに生ハムやチーズと一緒なら きっとスパイシーなワインがすすむ夜になりそうですね そうそう、スペキュロス（ミックススパイス）を使った パンデピスやスペキュロスクッキーに添えて召し上がるのもいいですね パンデピスは期限が近いので大幅に値引き致しました、最後の1台です クッキーも新春恒例のマドレーヌとセットで販売いたしておりますので よかったらご一緒にどうぞ ペルプネの「北海道パンケーキ粉」で作るパンケーキに添えるのもお勧めです このパンケーキ粉は 北海道産の材料をふんだんに使っていて粉そのものが美味しく もっちりふんわり焼きあがると リピーターの購入者さんが非常に多い商品です コンフィチュールはレターパックでお送りできないので送料がかかりますため この機会に他のお菓子やパンケーキ粉を一緒にお求め頂く機会になればと SALEに致しております

【HAPPY BAG】福袋ですよー!!

▪▪▪1/8(月)12:59までの販売となります▪▪▪ 計7点のお菓子のセット 6000円を大きく超えるお菓子の詰め合わせを【4000円】にて！ たっぷりのお菓子のセットです グラノーラが入りますので どこかで飽きちゃう正月料理の合間の 軽いお食事にいかがでしょう お菓子はどれもお酒のおつまみにピッタリ 年末年始の年越しのお酒のお供にお勧めのセットです たっぷりの量なので年末年始で ご家族、ご友人の集まるお席にも お使い頂きやすいと思います レターパックで発送します パンパンなので(緩衝材も入りません) 他のお菓子との同梱で発送ができません 【他の商品もどうしても一緒に、、の場合】は 決済される際に 送料をレターパックから 【ゆうパック60サイズ(常温)】にご変更ください （ゆうパックの商品とご一緒にご注文の場合の送料はゆうパックにまとまります） 【HAPPY BAG】に入る商品 ▪グラノーラ2点(4種類の中から種類の違うものを2点) ▪キャラメルおこし(二種) ▪熟成酒かすクラッカー(三種) ▪ビスケ(二種) （各1点ずつ、種類は選べません） ▪そば粉のガレット ▪いちじくのチョコレートケーキ 各1点ずつ ※1月中旬頃に賞味期限を迎える商品が含まれます ※「いちじくのチョコレートケーキ」のみクリスマスの装飾がされています

40%OFF！【パンデピス】

お年賀用大きいパンデピス　1台 最後の1台です、なごり惜しい～ 賞味期限が1/20となっておりますので なんと40％OFF！ 発送がゆうパックになりますので よかったら他のお菓子とご一緒にいかがでしょうか 箱にゆとりがございます

10%OFF！【パンデピスとクッキー缶のセット】オマケ付

▪▪▪1/8(月)12:59までの販売となります▪▪▪ お年始用におトクなお菓子のセットを用意しました ２点のセットでなんと【10％OFF】にいちじくのチョコケーキのオマケ付き！ お年玉価格です　ビッグなおやつで年越しを～ ▪大きいパンデピス　1台 ▪クッキー缶　１個 ▪いちじくのチョコケーキ　1個(これはオマケ！) オマケのいちじくのチョコレートケーキはクリスマス仕様のままですが パンデピス、クッキー缶は「お年始」仕様にパッケージを改めます

即売！【パンデピスとパンとコンフィチュールの飲めるセット】

カンパーニュとクリスマスのお菓子パンデピスの小さいサイズを1点に コンフィチュールは『林檎のシュトーレン風』のセットです 生ハムやお好みのチーズと合わせてテーブルに並べてたら 飲みたくなるセットですよね パンは既に焼き上げ、冷凍済みのパンを真空パックにして チルドにて発送いたします（お届けの際には自然解凍されています） _________________________________________________ パンの賞味期限は発送日から7日となります お届け後は冷蔵保管くださいませ 道外は発送日の翌々日 道内は翌日のお届けとなりますので お受け取りの目安にしてください 道内のお届けですと翌日に届きますので ご希望があればチルドでなく常温での発送も承りますので 決済時にメッセージでお知らせくださいませ 送料はこちらの手続きで減額致しますため カードでの決済のみが対象となります 他の決済、クーポン使用の場合は システム上決済金額の変更ができないため そのままチルドでの発送いたします ご了承くださいませ _________________________________________________ 【りんごのシュトーレン風コンフィチュール】150g こちらのりんごも余市産の『あかね』を使っています りんごはやや大きめにカットして粒感を残して ペルプネの長期に漬け込んだラムレーズンに刻んだくるみに シナモンの香りを漂わせました ペアリングのパンやパンデピスに添えてお召し上がりください さらに生ハムやチーズもあったら、クリスマスの夜のお酒がすすみますね あと 「北海道パンケーキ粉」で作るパンケーキに添えるのもお勧めです このパンケーキ粉 北海道産の材料をふんだんに使っていて 粉そのものが美味しく もっちりふんわり焼きあがると リピーターの購入者さんが非常に多い商品です 箱に余裕があるようでしたら、ぜひこの機会に食べてみてください ペアリングは まず「鍋焼きカンパーニュ」 あまりこねずに冷蔵庫で一晩寝かせて 翌日にストウブ鍋に入れて二次発酵させて 鍋のままオーブンに入れて焼き上げています このお鍋を使うことで生地の加水率を高めることができ 皮(クラスト)が薄くカリッと、中身(クラム)がしっとりもちもちとして 気泡がポコポコと入ったボリューミーで絶品のカンパーニュが焼きあがります （パンの断面の写真は同じレシピで焼いた大きなカンパーニュの断面です） ホシノ天然酵母に100%北海道産の小麦粉を使って焼き上げています 江別製粉の「タイプER」というハードブレッド専用の準強力粉に 「ゆめちから」という強力粉を少しだけ配合して焼いています 「タイプER」は糀を配合しているので粉自体に旨味があって パンが焼きあがると、柔らかな甘みと香ばしい香りが感じられて 小麦本来の味や風味を一層深く味わえます ペルプネの実店舗でも お客さまにお召し上がりいただいていますが お帰りの際に持ち帰りたいとご要望いただくことが多いです 大きさは直径11センチ、高さは８センチほどのサイズです トーストする際は両面に軽く霧吹きをして焼くと パリッと焼きあがります パンにチーズとコンフィチュールを添えてもいいと思います こうすると、もはやツマミ、お酒のアテですね クリスマスが近づいてきたので 「パンデピス」もペアリングしました 【クリスマスのおやつ便】の小さいサイズのパンデピスです （大きさは写真⑤をご参照ください） 自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです ご常連のお客様はブルーチーズを添えてワインを楽しまれるそうですが シュトレン風のコンフィチュールもよいかと思います

店頭受け取りのみ！20%OFF【ダブルカラメルプリンペッパーSとパンデピスとクッキー缶のセット】オマケ付

プリンの期限が1/7と近いのですが 旨味がちょうどのってきて すぐ食べるのにベストな状態です 1/4か5中に店頭に受け取りに来られる方 限定となりますがいかがでしょうか 道内の方のみ 今夜中（4日）にご注文頂けましたら 明日（5日）午前に発送するので 6日にお届けできますため承ります 送料のデフォルトを 【店頭受け取り】にしておりますので ご注文の際に手動で送料の設定を 【ゆうパック60サイズチルド】に 変更してくださいますようお願いします ______________________________________________ プリン付きでさらにプリンなしのセットより 割引率の大きい【20％OFF】 かなりおトクなセットです ▪ダブルカラメルプリンホール　Sサイズ　１台 製造12/25 　賞味期限1/7 ▪大きいパンデピス　1台 ▪クッキー缶　１個 ▪いちじくのチョコケーキ　1個(これはオマケ！) オマケのいちじくのチョコレートケーキはクリスマス仕様のままですが パンデピス、クッキー缶は「お年始」仕様にパッケージを改めます

20%OFF！【クリスマスのおやつ便2023】大きいパンデピスのセット

【20%OFF】24日9:00までの販売です 【クリスマスのおやつ便2023】 ペルプネ恒例の【クリスマスのおやつ便】の時期が来ました 今年も定番のパンデピスとスパイスグラノーラと わたしからのプレゼントとしてクリスマスのオーナメントを おひとつお入れ致しますのでお楽しみに！ ※発送日は17日(日)になります ■パンデピス　1台（大きいサイズ）（大きさは写真⑤をご参照ください） 　自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。今年はこのタイミングで林檎のシュトーレン風コンフィチュールをご用意していますが、こちらもパンデピスにぴったりですよ。 生地量としては大きいサイズのものの方が多くなり、小さいもの2本の方が割高ですがいっぺんに召し上がらない方や贈り物にお使いになりたい方にお勧めです ■おつまみクッキー缶　80g入り 　ペルプネのクッキー缶はペルプネらしいお酒と一緒に楽しめる内容にまとまりました 　・「クミンシードのパイクッキー」 　　ほろりとほどけるようなサックリしたパイクッキーにクミンが香ります 　・「チーズのクッキー」 　　若いパルミジャーノをたっぷり使いました。コクのあるチーズの味わいを 　　ほんの少しのチリとペッパーで引き締めました 　・キャラメルペッパーアーモンド 　　キャラメルおこしのキャラメルよりあっさり仕上げてカリッと焼き上げました ■いちじくのチョコレートケーキ　２個 　定番のチョコレートケーキはしっかり焼きこんでいるのでちょっと硬めの食感ですが 生地にチョコレートをたっぷり溶かし込んでいるのでチョコレート感が強くて 食べていて思わずほほがほころぶ美味しさで、さらにセミドライのイチジクを細かく刻んで加えているのでプチプチとして甘いです。ペルプネの菓子にしては甘味が強めですので深煎りの珈琲やティーにも合いますし、辛口のお酒、特にハードリカーに合うと思います ■スパイスグラノーラ 150g 　ペルプネのロングセラーのグラノーラのひとつです。ごろごろ丸ごとのカシューナッツ、アーモンドにパンプキンシードが入っています。スパイスはクミン、コリアンダーに胡麻、そうペルプネのデュカの原型になったのがこのグラノーラです。スパイスが効いていますが、薄甘い味わいはそのまま食べても止まらなくなる病みつきの味わいです。甘さがあるのでアイスクリームやホイップクリームに果物を添えてパフェ風の食べ方にも合いますよ ■そば粉のガレット（薄焼きのビスケです）80g 　しばらくぶりに幌加内産の美味しい香り高いそば粉が入荷したので、久しぶりに焼きました。そばと胡麻の絶妙な組み合わせを楽しんでください。 【発送について】 こちらの商品と他の商品を一緒にお求めくださるお客様は最後までお読みくださいませ こちらの商品と複数の商品を同一のカートに入れて決済されますと セット以外の商品と60サイズの箱にお入れして同梱でお送りいたします しかし箱に入る菓子の量には限界がございますので 同梱が可能な「量」を記しておきますので参考になさってください プリンのⅯまたはLどちらのサイズでも一緒にに入ります プリンがⅯならカヌレとの同梱も可能です プリンの同梱がなければ パンを含むセットやバスチーとカヌレ、カレーの同梱が可能です これらのチルド系の商品(プリン、バスク、パンのセット、カレー)の同梱がなければ グラノーラや酒かすクラッカーなどの焼き菓子の単品の同梱 はけっこうな数を入れられますが チルド系商品が入ると酒かすクラッカーなどは2点が限界かと思います クリスマスのおやつ便と他の商品を一緒にカートに入れ決済される際は どうかこれらの点をご留意のうえお選びくださいませ 60サイズの箱に入りきらない場合は80サイズでの発送となり 当店ではいったんご注文をキャンセルさせて頂き 新たな送料を設定したお客様専用商品をお作りして再決済をお願いいたしております お客様へのお知らせをしたうえで再決済用の商品をお作りしますため 発送までお時間をいただくことがございますので どうかご理解のうえお買い物いただけますようお願い致します

【クリスマスのおやつ便2023】小さいパンデピス2本のセット

【クリスマスのおやつ便2023】 ペルプネ恒例の【クリスマスのおやつ便】の時期が来ました 今年も定番のパンデピスとスパイスグラノーラと わたしからのプレゼントとしてクリスマスのオーナメントを おひとつお入れ致しますのでお楽しみに！ ※発送日は17日(日)になります ■パンデピス　2台(小さいサイズ)　（大きさは写真⑤をご参照ください） 　自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。今年はこのタイミングで林檎のシュトーレン風コンフィチュールをご用意していますが、こちらもパンデピスにぴったりですよ。 小さいもの2本の方が割高ですが、いっぺんに召し上がらない方や贈り物にお使いになりたい方にお勧めです ■おつまみクッキー缶　80g入り 　ペルプネのクッキー缶はペルプネらしいお酒と一緒に楽しめる内容にまとまりました 　・「クミンシードのパイクッキー」 　　ほろりとほどけるようなサックリしたパイクッキーにクミンが香ります 　・「チーズのクッキー」 　　若いパルミジャーノをたっぷり使いました。コクのあるチーズの味わいを 　　ほんの少しのチリとペッパーで引き締めました 　・キャラメルペッパーアーモンド 　　キャラメルおこしのキャラメルよりあっさり仕上げてカリッと焼き上げました ■いちじくのチョコレートケーキ　２個 　定番のチョコレートケーキはしっかり焼きこんでいるのでちょっと硬めの食感ですが 生地にチョコレートをたっぷり溶かし込んでいるのでチョコレート感が強くて 食べていて思わずほほがほころぶ美味しさで、さらにセミドライのイチジクを細かく刻んで加えているのでプチプチとして甘いです。ペルプネの菓子にしては甘味が強めですので深煎りの珈琲やティーにも合いますし、辛口のお酒、特にハードリカーに合うと思います ■スパイスグラノーラ 150g 　ペルプネのロングセラーのグラノーラのひとつです。ごろごろ丸ごとのカシューナッツ、アーモンドにパンプキンシードが入っています。スパイスはクミン、コリアンダーに胡麻、そうペルプネのデュカの原型になったのがこのグラノーラです。スパイスが効いていますが、薄甘い味わいはそのまま食べても止まらなくなる病みつきの味わいです。甘さがあるのでアイスクリームやホイップクリームに果物を添えてパフェ風の食べ方にも合いますよ ■そば粉のガレット（薄焼きのビスケです）80g 　しばらくぶりに幌加内産の美味しい香り高いそば粉が入荷したので、久しぶりに焼きました。そばと胡麻の絶妙な組み合わせを楽しんでください。 【発送について】 こちらの商品と他の商品を一緒にお求めくださるお客様は最後までお読みくださいませ こちらの商品と複数の商品を同一のカートに入れて決済されますと セット以外の商品と60サイズの箱にお入れして同梱でお送りいたします しかし箱に入る菓子の量には限界がございますので 同梱が可能な「量」を記しておきますので参考になさってください プリンのⅯまたはLどちらのサイズでも一緒にに入ります プリンがⅯならカヌレとの同梱も可能です プリンの同梱がなければ パンを含むセットやバスチーとカヌレ、カレーの同梱が可能です これらのチルド系の商品(プリン、バスク、パンのセット、カレー)の同梱がなければ グラノーラや酒かすクラッカーなどの焼き菓子の単品の同梱 はけっこうな数を入れられますが チルド系商品が入ると酒かすクラッカーなどは2点が限界かと思います クリスマスのおやつ便と他の商品を一緒にカートに入れ決済される際は どうかこれらの点をご留意のうえお選びくださいませ 60サイズの箱に入りきらない場合は80サイズでの発送となり 当店ではいったんご注文をキャンセルさせて頂き 新たな送料を設定したお客様専用商品をお作りして再決済をお願いいたしております お客様へのお知らせをしたうえで再決済用の商品をお作りしますため 発送までお時間をいただくことがございますので どうかご理解のうえお買い物いただけますようお願い致します

【おつまみクッキー缶】80g　クリスマスのおやつ便のアイテム

クッキー缶はペルプネらしい お酒と一緒に楽しめる内容にまとまりました 　・「クミンシードのパイクッキー」 　　ほろりとほどけるようなサックリしたパイクッキーにクミンが香ります 　・「チーズのクッキー」 　　若いパルミジャーノをたっぷり使いました。コクのあるチーズの味わいを 　　ほんの少しのチリとペッパーで引き締めました 　・キャラメルペッパーアーモンド 　　キャラメルおこしのキャラメルよりあっさり仕上げてカリッと焼き上げました

【そば粉のガレット】80g　

そば粉のガレット（薄焼きのビスケです）80g 　 幌加内産の香り高いそば粉が入荷したので久しぶりに焼きました そば粉の生地に白ごまを加えて薄く伸ばして焼きあげました そばと胡麻の絶妙な香りと香ばしさを楽しんでください ※通常のパッケージでお届けします(クリスマスの包装を解きました)

【林檎のキャラメルケーキとタルトタタンのコンフィチュール】

ペルプネのプリンのカラメルを作った二品 【林檎のキャラメルケーキ】 【タルトタタンのコンフィチュール】 　 セットでお届けします ペルプネのプリンは 甘さを強くしていないので 強く焦がさず浅めにしています こうするとカラメルに酸味が残ります この酸味が残るカラメルが美味しいので りんごのコンフィチュールに加えて、タルトタタン風にしたり カラメルに生クリームを加えて キャラメルクリームにして タルトタタンのコンフィチュールと一緒にパウンドケーキに加えたりしたわけです コンフィチュールは タルトタタンの林檎をイメージして いつもの余市産の酸味が強めの茜（あかね）に加えました パウンドケーキは 卵白を泡立てた硬いメレンゲを バターと卵黄に合わせるつくりの ふんわりと焼きあがる生地に キャラメルクリームと タルトタタンのコンフィチュールを 共に加えて焼きあげました ほろ苦いキャラメルと 林檎の組み合わせ 仕上げにブランデーシロップを たっぷりしみ込ませたのでしっとりしていて 大人のお菓子に仕上がっています ケーキに追いタルトタタンのコンフィチュール するのもよし タルトタタンを模した味わいで ほろ苦いですから アイスクリームや生クリームを添えて 贅沢なおやつ時間もいいですよ ケーキはウィリアム・モリスの袋に入れてお送りします 梱包用の箱に緩衝材に包んで一緒お入れします

定番！【スパイスグラノーラ】150g　

【スパイスグラノーラ】150g クリスマスのおやつ便2023のアイテムにも入る予定です 「スパイスグラノーラ」は ペルプネのクリスマスの定番ですね スパイスといっても クミンやコリアンダーを効かせて 甘味があるので食べやすいスパイス感です ペルプネのデュカの原型が このスパイスグラノーラなんです 甘味があるから アイスクリームに生クリームをホイップして お好きなフルーツを添えてパフェ風にしても ザックリ刻んで サラダやポタージュスープにふりかけたり わたしはそのままポリポリ食べたりして いつのまにかなくなっているパターンです 年越しやお正月のおやつにもいかがでしょうか ※通常のパッケージでお届けします(クリスマスの包装を解きました)

再販！【月イチ12月】月イチグラノーラと酒つま菓子12月　全5点とオマケ

わずかですが！ ■■【月イチ12月】早々に完売したので、単品の在庫を組み合わせて再販いたします■■ ▪熟成酒かすクラッカーがカレーから「ポワブル」に変更になります （内容量の増量は変わらず60g入りです） ▪オマケの土偶さんクッキーは付きませんが、変わって他のクッキーをご用意いたします 変更がございますことを踏まえて、以下の商品詳細をお読みくださいませ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【月イチ12月】お待たせしました 12月は以下の4点のセットにオマケ（クリスマスプレゼントよ！）が付きます 27日(月)19:00リリース（カートオープン）で、発送開始はは29日(水)の午後の予定ですが 準備が整い次第発送しますので28日に発送する場合もあります ▪︎【増量！】熟成酒かすクラッカー　「カレー」　60g（カレーは大盛！） 　⇒再販分は「ポワブル」になります 12月はカレーを用意しました。スパイシーなカレーの風味に熟成酒かすのチーズの風味がマッチして手が止まらなくなりますよ。スパイシーな風味を味わうためにいつものキューブと違う薄焼きに仕上げています。クリームチーズなどをディップして食べても美味しいと思います。 ▪【恒例！】林檎とキャラメルナッツのグラノーラ　95g キャラメル味のグラノーラにナッツに甘酸っぱい自家製のドライアップルを組み合わせました。ドライアップルはスライスした形のまま袋に詰めています。 ▪【恒例！】木彫りくまのマンディアン　1個 毎年11月の【月イチ】で提案してきたお菓子なのですが、8月末の体調不良があって９月以降のお菓子が1か月ずつずれてしまってこのタイミングになりました。見た目はいつもどおりですが、今年は使うチョコレートの味わいを変えてみました。クーベルチュールチョコレートをブレンドして滑らかで少し甘味が出るように調整して、いつもチョコレートの中に混ぜ込むくるみのプラリーヌを増量しました。カリッと歯ごたえよく苦すぎないチョコをお愉しみくださいね ▪【恒例！】スペキュロスのマドレーヌ　2個 三種のスパイス、シナモン、ジンジャー、ナツメグを自家配合してマドレーヌに混ぜ込みました。ヨーロッパの伝統的なクリスマスの味わいをどうぞ。 ▪【プレゼント！】土偶クッキー　１個 ⇒再販分は別のクッキーをご用意します 久しぶり焼いてみました。と言ってもクッキーだけでコーヒー味のアイシングはかけていないのでオマケでセットにお付けします。割れやすいクッキーですが発掘された土偶感を楽しんでいただければと思います。

グラノーラ【アップルキャラメル】95g　月イチ12月のアイテム

砂糖を煮詰めてバターと生クリームを加えて オートミールに絡めて焼き上げたキャラメル風味のグラノーラができあがります 甘味の強くないヘーゼルナッツとくるみを選んで組み合わせて いつもどおり自家製のアップルチップスをそのままのカタチで袋にいれました アップルチップスは小樽のお隣余市町の「茜（あかね）」という 酸味の強い品種で作っています キャラメルの甘味と甘酸っぱい林檎の組み合わせ楽しんでくださいね！

リニューアル！【くまのマンディアン】1個　月イチ12月のアイテム

毎年11月の【月イチ】で提案してきたお菓子なのですが 8月末の体調不良があって９月以降のお菓子が 1か月ずつずれてしまいこのタイミングになりました 今年の【くまんディアン】は 見た目はいつもどおりですが使うチョコレートの味わいを変えてみました クーベルチュールチョコレートをブレンドして滑らかで少し甘味が出るように調整して いつもチョコレートの中に混ぜ込むくるみのプラリーヌを増量しました カリッと歯ごたえよく苦すぎないチョコをお愉しみ頂けます プラリーヌはくるみに飴がけしたもので それを細かく砕いてチョコレートに混ぜ込んでいますので チョコをかじったときのカリッと甘い食感になっています

マドレーヌ【スペキュロスのマドレーヌ】2個　月イチ12月のアイテム

今年も焼きました！12月恒例のマドレーヌです スペキュロスはシナモン、ジンジャー、ナツメグという三種を合わせたスパイスで ヨーロッパのクリスマスの菓子を彩る伝統的なミックススパイスです そのスパイスを使ってこの時期毎年マドレーヌを焼いています 温かみのあるスパイスのマドレーヌは 同じくスパイスを使った飲み物に合うと思います 例えば　ヴァンショー（グリューワイン） シナモンやスターアニス、クローブなどのスパイスとオレンジジュースとワインに はちみつなどの甘味を付けて温めたホットワイン 最近は温めればいいだけの市販品も種類豊富に売ってますよね お酒が苦手な方は チャイやスパイスコーヒーなんかもいいですね わたしはラム酒にバターとスパイスを入れてお湯かホットミルクで割って飲むのが好きです ホットバタードラム＆ホットバタードラムカウ　というカクテルです お家で作りたい方は ペルプネの【チャイマサラ】を合わせてお求めになってはいかがでしょうか チャイマサラに これらのレシピとチャイにぴったりの茶葉をセットにしています

【月イチ11月】月イチグラノーラと酒つま菓子11月　全5点

【完売】しました ありがとうございます 次回もよろしくお願いします 【月イチ11月】お待たせしました 北海道は大体10月の初旬から中頃までに、雪虫という小さい羽虫が飛びます。 この夏のあり得ないほどの暑さで、夏が長かったので この雪虫が飛ぶ時期が随分と遅れてすっかり忘れていたのですが この下旬飛散が始まりました。 それがもうもうびっくりするほど大量発生しまして北海道中でびっくりしました。 11月は以下の5点のセットです 30日(月)19:00リリース（カートオープン）で、発送開始はは1日(水)の午後の予定ですが 準備が整い次第発送しますので31日に発送する場合もあります ▪︎熟成酒かすクラッカー　「レザン」　50g 長期間ラム酒とはちみつに漬け込んだラムレーズンを使って焼き上げました。熟成酒かすのチーズ感の中にラム酒の辛みとレーズンの甘さが光ります ▪【新作！】チョコバナナのグラノーラ　100g 久しぶりのグラノーラの新作です。今年は夏が長くてまだ暑いころ思いついたのですが、チョコは絶対使うので寒さが増してからと、ずっとアイディアを温めておりました。 オートミールにバナナのペーストとバターを絡めて焼き上げました。バナナの旨味と甘さにバターのコクが乗ったベースに、チョコチップとバナナチップスもたっぷりです。やや甘さは強めなので、ヘーゼルナッツでほんのり渋さを後はスライスアーモンドとココナツロングで食べやすい軽快な食感を加えました。中々ボリュームのあるグラノーラになりました。 ▪塩こんぶと白ごまのビスケ　70g しばらく【月イチ】のメニューに入れたなかったですね、人気のビスケなので恒常的に単品の在庫を置いていたのでそんなことになっていたようです。このビスケは旨味たっぷりなので次々と口に運んでしまうんですよね。旨味の秘密は塩こんぶと塩糀です。二つの旨味しっかり味わってくださいね。 ▪【恒例！】林檎とアールグレイのフィナンシェ　１個 毎年10月の【月イチ】で提案してきたお菓子なのですが、8月末の体調不良があって林檎の仕入れや仕込みが遅れてしまいました。小樽のお隣、余市産の酸味のある「あかね」という林檎を使うのですが、この林檎出回るのがシーズンの早い時期なのでもう市場にないかとあきらめつつ探してみたら見つけられたので、なんとか焼けました。昨年からふんわりと焼きあがるようなレシピにしたので、今年も一般的なフィナンシェの型でなく、高さのあるミニクグロフの型で大きなサイズで焼きました。ふんわりしたフィナンシェをたっぷりお召し上がりくださいね。 ▪【新作！】エンガディナー　１個 ずっと焼いてみたいと思っていたお菓子の一つがエンガディナーです。このお菓子はクッキー生地の間にナッツのキャラメル（ヌガー）をたっぷりサンドしたお菓子です。どんなカタチにまとめるのか色々考えて、中国のお菓子「月餅」のようなカタチにしてみました。ちっちゃい月餅って感じでしょうか。トップにエーデルワイスの花のスタンプを押してみました。この花は北海道では一部の山にも咲いていて、小さくてとても可愛い花なんですよね。北海道から届けるお菓子、そんな思いで押しました。今回初めて焼いた菓子です。これから何度も焼けたらいいなと思います。

【林檎とアールグレイのフィナンシェ】1個　月イチ11月のアイテム

「林檎とアールグレイのフィナンシェ」 季節のお菓子です これは毎年、余市産の茜（あかね）りんごが 出回る時期に焼いているフィナンシェですが この夏の高温、暑さで 林檎の出荷量が少なく手に入らなかったんです でもどうしてもこのフィナンシェが作りたくて 探し回ってなんとか見つけだせたので 今年は【月イチ10月】のメニューに 間に合わなかったのですが、焼きましたよ 毎年楽しみにしてくださっている方はおいででしたか？ ご心配おかけました、すみません ふんわりと焼きあがるように生地を工夫したので そのふんわり感が伝わるように 生地量を増やしてプチクグロフの型で焼きました 高さのある型にたっぷりの生地量で焼くので 林檎は細かく刻んで生地の中に満遍なく混ぜ込みました どこを食べても林檎がいます！ 断面の薄い茶色がりんご 見えにくいと思いますが 濃い色の細かい点々がアールグレイの茶葉です りんごは抽出したアールグレイをお出汁にして メープルシロップ（もちろんギャニオンさんの）を加えて煮込んでいます 美味しいです 焦がした発酵バターのキャラメル感と りんごの甘酸っぱさにアールグレイの香り ほっぺがキュッてなりますよ 食べたことのある方もない方もぜひ食べてみてくださいませ 今回焼いたものは昨年よりも焼き色が薄くなってしまいました 申し訳ないことですが シリコンの型を使っているので 焼き色のコントロールがちょっと難しいんですよね お恥ずかしいのですが、お味は変わらず美味しいので 少しお安くして販売いたします