【アップルシナモンティーのビスケ】100g　

【月イチ3月】のビスケはアップルシナモンティー アールグレイティーとシナモンで香り付けして ココナツファインを加えてサクッとほぐれる生地に手作りのアップルチップスを混ぜました だからアップルシナモンティー 林檎は余市産の茜（あかね） 北海道の一般の市場では 紅玉ってちょっと手に入りにくいのですが 初秋の林檎が始まる最初の頃に北海道で出回る茜を 自分で加工できる量だけ買ってチップスにして 少しずつ【月イチ】のお菓子に使っています その最後が、アップルシナモンティーのビスケ チップスの作る量によって この時期にこれを作るだけ残ったり残らなかったりで 昨年は作れなかったので、今回は2年ぶりの登場です 林檎はドライになってるけど ちゃんと甘酸っぱいんですよね だから 生地の紅茶とシナモンとしっかり結びついて お菓子のアップルシナモンティーになっています 単品は100g入りと大容量です たくさん食べたい方はこちらもぜひどうぞ 手作りアップルチップス入りのお菓子は 「メープルグラノーラアップル」がラスイチ！ あとひと袋だけあります コクのある甘さのメープルと 林檎の甘酸っぱさがマッチして美味しいですよ

【ほうじ茶のティグレ】１個　月イチ３月のアイテム

【月イチ3月】は「ほうじ茶のティグレ」を焼きました。新作です！ 以前から、ほうじ茶やウーロン茶、ジャスミンティーなど、お茶を使ったバター菓子、マドレーヌやフィナンシェ、パウンドケーキを焼きたいと思っていて、ようやく一昨目ができました。今後も期待してくださいね。 ティグレと言っていますがフィナンシェです フィナンシェを凹みのある型で焼いて その凹みにガナッシュを流しました ティグレは前月説明しましたが 本来は生地にチョコチップが入っていて それがトラ柄（タイガー）、フランス語でティグレと呼んだものだそうですが 今はこの凹みのある型がティグレ型と呼ばれ その凹みにガナッシュやジャムを流したりして 飾りつけしたものをティグレと呼ぶようです 今月のティグレは 2月のと違う配合の生地で焼います チョコチップは入っていませんが 材料はほぼ同じで配合のバランスを変えました 2月のはフランボワーズのガナッシュのインパクトが強いので、ちょと粉気を多めにカリッとした香ばしいティグレに仕上げていましたが 今回はほうじ茶の香りを感じやすくしたくて 少しゆるめの生地にほうじ茶を粉に挽いて加えて ふんわり優しい食感に焼きあげました トップにはホワイトチョコのガナッシュを飾りました 甘くて柔らかいホワイトチョコに ほうじ茶の香りと生地のアーモンドの風味がマッチしました セットに入りますが単品も焼きました セットの方 あらかじめおかわりしておけますよ

【バーチ・ディ・ダーマ】５個入り　月イチ３月のアイテム

【月イチ3月】「バーチ・ディ・ダーマ」を焼きました 思い起こすと、昨年の3月の月イチで ダーマを焼いたのが、初めてでした 白いクッキーに黒いチョコのもので ちょっと大きかったです 今年はバレンタインに 黒いクッキーに白いチョコのを出して ホワイトデーに白いクッキーのを焼く計画でしたが バレンタインにあれこれやっていて バーチに手が回らず バレンタインの黒は焼けなかったのでした で、いざホワイトデーの白いバーチを焼こうとした時に バレンタインのも一緒にやっちゃえと焼きました 去年のバーチはハロウィンのも含めて サクッとした キメの細かさを目指した生地のクッキーでしたが 今回のは ザクザクした粗いキメを目指しました お砂糖を粉糖からグラニュー糖に変え アーモンドより甘味のない ヘーゼルナッツパウダーを使って 大人味に仕上げました 黒の方は ココアパウダーでなく バローナのカカオパウダーを使っています おー、さすが高級材料 ココアの苦味はなくてチョコレートのニュアンスあり！ 黒は白よりお砂糖を増やしたので ねっちょり甘いですが ヘーゼルナッツパウダーがググッと大人の甘さを 感じさせてくれますよー 黒も焼いてよかったー 単品は5個入りで 黒3、白2入りになっています

新作！【カリッと黒豆さん】100g

こちらは100gパックです 十勝産の黒豆を炒って糖衣をかけました そのお砂糖に塩を強めに効かせました お塩が甘さを引き締めて、次から次へと手が止まらなくなりますよ

【月イチ2月】月イチグラノーラと酒つま菓子2月＋(プラス)便　全6点とオマケ付き

【月イチ】はもともと5品のセットだったのですが、昨年の後半から4品のセットとしてお求めやすい価格になるようよう再構成しました。そしてチョコのお菓子が楽しくて5品以上にバレンタイン向けのお菓子のレシピがありまして、昨年まで作っていたので楽しみにお持ちくださっているお客様もいらっしゃるかと、4品に2品とオマケ1品のプラス便も作りました ※写真は【月イチ2月】の通常セットに追加になる菓子2品とオマケの1品からご紹介しています ■ 熟成酒かすクラッカーチョコレートバー　3本入り 　熟成酒かすクラッカー“レザン”をスティック状に焼いてテンパリングしたチョコをかけました ■ ホワイトチョコとココアのグラノーラ　70g 　【月イチ2月】恒例のグラノーラ。ホットミルクに浸すと、チョコをとろけてオレンジが香ります ■ ハートのティグレ　フランボワーズ　1個　 　チョコレートチップ入りのココア生地のフィナンシェをハートのカタチに焼き上げて 　フランボワーズのチョコレートガナッシュをハートの上に絞りました ■ 柿の種ショコラ 　柿の種をテンパリングしたチョコレートでくるみました。おかきのお米感を残せるように 　チョコが厚くなり過ぎないようコートしています ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ここまでが通常便 ここからが通常にプラス便のご紹介になります ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 以上のチョコレート尽くしの4点の【月イチ2月】にさらに あと2点のお菓子とオマケのお菓子が1点付いた豪華版の「＋(プラス)便」セット ■ アマンドショコラ　60g 　ローストしてキャラメリゼしたアーモンドをテンパリングしたスイートチョコレートで三層にコートしました ■ ショコラとカルダモンのビスケ　70g 　大人のビスケはココアの生地にカルダモンの香りが爽やかに香ります 　生地はお口の中でさらりと崩れる軽めで、チョコチップを加えて焼いています 　チョコチップが生地の中で焼きチョコになって、カリッとした食感になります 　楽しい食感とチョコの甘さ、ココアのほろ苦さとカルダモンの香りを楽しんでくださいね。 ☆オマケ 「ハートのティグレ　チョコレート」1個 フランボワーズと同じティグレ（チョコチップ入りのフィナンシェ）に スイートチョコレートのガナッシュを絞りました 美味しいのですが、フランボワーズよりずっと短い時間でチョコが硬くなってしまい かわいいハートに絞れず、ちょっと不格好なので、セットに入れるティグレはサービス、オマケにしました（ご笑納くださいませ） ※ティグレのガナッシュは冷えていると固まっていますが、チョコレートよりは柔らかいため、ターパックでの発送ですと、箱の中で動いたり、外側から圧迫されることがあるとガナッシュ部分が変形することがあり得ます。その点をご承知のうえご注文いただけますようお願いします。ご心配な場合は決済される前に発送方法を「ゆうパック」に変更されることをお勧めします。

【月イチ2月】月イチグラノーラと酒つま菓子2月　全4点

北海道は雪の日が続き、寒い日が続いています。今期は雪が少なくラクな冬だなぁと誰しもが思いつつ、どこかで冬の遅れを取り戻しに来る、帳尻を合わせに本気を出してやってくるとビクビクしていたところ、ついに本気が来ました。さ、寒いです。 そんな寒さの中チョコレート作業をたくさんしました 2月といえばバレンタイン チョコのお菓子をお愉しみくださいね 通常より予算がオーバーしてしまいまして2000円のセットになってしまいましたが 少しお値引きしまして1900円での販売です ■ 熟成酒かすクラッカーチョコレートバー　3本入り 　熟成酒かすクラッカー“レザン”をスティック状に焼いてテンパリングしたチョコをかけました ■ ホワイトチョコとココアのグラノーラ　70g 　【月イチ2月】恒例のグラノーラ。ホットミルクに浸すと、チョコをとろけてオレンジが 　香ります ■ ハートのティグレ　フランボワーズ　1個　 　チョコレートチップ入りのココア生地のフィナンシェをハートのカタチに焼き上げて 　フランボワーズのチョコレートガナッシュをハートの上に絞りました ■ 柿の種ショコラ 　柿の種をテンパリングしたチョコレートでくるみました。おかきのお米感を残せるように 　チョコが厚くなり過ぎないようコートしています 以上チョコレート尽くしの4点 ※ティグレのガナッシュは冷えていると固まっていますが、チョコレートよりは柔らかいためレターパックでの発送ですと箱の中で動いたり、外側から圧迫されることがあると、ガナッシュ部分が変形することがあり得ます。その点をご承知のうえご注文いただけますようお願いします。ご心配な場合は決済される前に発送方法を「ゆうパック」に変更されることをお勧めします。

【熟成酒かすクラッカー“チョコレートバー”】3本入り　　月イチ2月のアイテム

チョコバーの棒の部分はもちろん「熟成酒かすクラッカー」です プレーンの生地じゃなくて自家製のラムレーズンをペーストに近いところまで フードプロセッサーで刻んで生地に加えた“レザン”を太いスティック状に焼き上げて テンパリングしたチョコをうわがけしています レザンはそもそも美味しくて わたしも大好きなフレーバーの酒かすクラッカーなんですが チョコとレザン　名コンビなんですよね ラムレーズンにチョコ最高です！ が、フランボワーズのガナッシュよりはるかに固まりやすかったのか ちょっと硬くてあんまりかわいく絞れなかったの ざ、残念　不格好です ですが、廃棄というにはあまりに美味しいので 価格を下げて販売します 不格好な子たちですが お金を払って、笑って許せそうな 心の広～いお客さま いや、笑ってやろうでも、、 よかったら救済してやってくださいませ ※B品の値引き販売になります。正品ではございませんのでご理解のうえご購入をご検討くださいますようお願いいたします（ノークレームでお願いします） ※ガナッシュは冬場の外気温ですと大体しっかり固まっていると思いますが、チョコレートよりも柔らかいのでレターパック発送の場合、箱の中で動いたり、外側から圧力がかかることがありますとつぶれてしまう可能性がございます。こちらの点もご理解のうえご購入いただけますようお願いします。気になる方は決済に進む前に「修正」でいったん画面を戻し、発送方法をレターパックから、ゆうパックにご変更されることをお勧めします

【ショコラカルダモンのビスケ】100g　　月イチ2月のアイテム

大人のビスケです サラリと崩れる生地はほろ苦いココアにさらに爽やかな香りのスパイス カルダモンを香らせて その中にチョコレートチップを加えました チョコレートチップは生地の中で焼きチョコレートに コリっと少し硬めの歯ごたえが、サラリと崩れる生地の中で絶妙な食感を作っています リズミカルな楽しい食感にココアのほろ苦さとチョコレートの甘さのバランスは お酒のぴったりです 熟成したお酒やラム酒やシングルモルトなどの辛いお酒のお供にぴったりですし スタウトビールにも合いそうですし 最近流行りの、スパイス焼酎のハイボールにもピッタリです 深入りの珈琲やカプチーノやラテなどにも合いそうですね

【アマンドショコラ】60g　　

■■賞味期限が5/17と近い為30％OFFになりました■■ チョコレート商品のため、気温が上がる前に売り切りたいこともあり ちょっと多めにお値下げしました 大変恐縮ですが、こちらのSALE商品のお買い上げは、「他のSALE商品」もしくは「通常価格の商品」と合わせてお買い上げ合計が1000円以上でお求めいただけますようお願いします。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ローストしてキャラメリゼして、カリっとさせたアーモンドに テンパリングしたスイートチョコレートを三層に重ねて包み込みました チョコと飴が絡んだアーモンド、最高の組み合わせですよ 今年は一袋に詰める量を増やしました 60g入っています なかなかボリューミーで、たっぷり召し上がっていただけます

【チョコレートサラミ】

チョコレートサラミ　（内容量180ｇ、製造期限　2023.3.5） 　チョコレートのガナッシュにナッツやビスケットやマシュマロだったり、ドライフルーツなどを加えて、ソーセージのようなカタチに成型したのがチョコサラミ ペルプネの初めてのチョコサラミは ローストしたクルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオに人気のビスケ「ほうじ茶のほろほろ」にレーズンとアプリコットをラム酒漬けにした複雑な具材を加えました それゆえチョコレートは高品質のダークチョコレート 大東チョコレートの「エクアトゥール」を使用し 具材の複雑さを引き締めるため 生クリームではなくバターを加えましたので ダークチョコレートの風味がストレートに伝わるはずです ラム酒や焼酎に合いますよー それから熱燗！ 熱くするとレーズン感の出てくる純米酒にすごく合うはずです もちろん珈琲にもピッタリです 包装はバレンタインを意識しましたが、ペルプネらしくシックにまとめました 手作業での成型のため180gと表示していますが 大体のサイズは直径3センチ強、長さは20cm前後ですのでけっこう大きいです 冷凍しないまま冷蔵でお届けします。 ゆっくり召し上がる方は、お好きなサイズにカットしてそれぞれをしっかりラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍保存してゆっくりお召し上がりくださいね さて、サラミのカットですが 冷蔵庫から出したてですと、チョコレートが硬いため割れてしまいます 1時間程度常温においてから ナイフを引きながらスライスしてください ナイフを垂直に押してしまうと チョコレートが割れてしまうのでお気をつけくださいませ 【発送について】 チョコレートサラミは冷蔵(チルド)にて発送いたしますが 北海道内など寒冷地は現在外気温が低いためご希望があれば レターパックで発送いたします 商品に「レターパックプラス」を設定しておりませんので カード決済にてお求め頂きメッセージを添えていただきましたら 送料の差額を減額して発送いたします カード以外の方法で決済を希望される場合は ご注文前にメッセージ等でご相談くださいませ

【バレンタインのチョコレートセット】❶(チョコレートプリンがＭサイズのセットです)

こちらは同梱の「チョコレートプリン」がＭサイズのセットです ■ チョコレートサラミ　（内容量180ｇ、製造期限　2023.3.5） 　チョコレートのガナッシュにナッツやビスケットやマシュマロだったり、ドライフルーツなどを加えて、ソーセージのようなカタチに成型したのがチョコサラミ ペルプネの初めてのチョコサラミは ローストしたクルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオに人気のビスケ「ほうじ茶のほろほろ」にレーズンとアプリコットをラム酒漬けにした複雑な具材を加えました それゆえチョコレートは高品質のダークチョコレート 大東チョコレートの「エクアトゥール」を使用し 具材の複雑さを引き締めるため 生クリームではなくバターを加えましたので ダークチョコレートの風味がストレートに伝わるはずです ラム酒や焼酎に合いますよー それから熱燗！ 熱くするとレーズン感の出てくる純米酒にすごく合うはずです もちろん珈琲にもピッタリです 包装はバレンタインを意識しましたが、ペルプネらしくシックにまとめました 手作業での成型のため180gと表示していますが 大体のサイズは直径3センチ強、長さは20cm前後ですのでけっこう大きいです 冷凍しないまま冷蔵でお届けします。 ゆっくり召し上がる方は、お好きなサイズにカットしてそれぞれをしっかりラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍保存してゆっくりお召し上がりくださいね さて、サラミのカットですが 冷蔵庫から出したてですと、チョコレートが硬いため割れてしまいます 1時間程度常温においてから ナイフを引きながらスライスしてください ナイフを垂直に押してしまうと チョコレートが割れてしまうのでお気をつけくださいませ 以下は「チョコレートサラミ」と一緒にお送りするお菓子です 商品の詳細はそれぞれ単品の商品を設けておりますのでそちらでお読みくださいませ ■ チョコレートプリン　Mサイズ　1台 ■ チョコレートカヌレ　4個入1パック

【ハートのティグレ　フランボワーズ】1個　　月イチ2月のアイテム

ティグレとは中心にくぼみがあるフィナンシェを焼いて そのくぼみにガナッシュやジャムなどを乗せた 菓子の名前かと思っていましたが 調べたら フィナンシェにチョコチップを混ぜて焼いた様子が トラ模様（タイガー）でフランス語でティグレと呼んだことが起源らしいです というわけでココア入りのフィナンシェの生地に チョコチップを入れて焼きました が、黒×黒でトラには見えません、でも“ティグレ”です、笑 上部には バローナ社のフルーツクーベルチョコレートのフランボワーズを ガナッシュに仕立ててハートのカタチに絞って フリーズドライのイチゴのチップを飾りました 華やかなバレンタインをお愉しみくださいね ティグレ（フィナンシェ）の生地にアーモンドパウダーを けっこうたくさん使ったので、大変リッチというか美味しいです が、フランボワーズのガナッシュよりはるかに固まりやすかったのか ちょっと硬くてあんまりかわいく絞れなかったの ざ、残念　不格好です ですが、廃棄というにはあまりに美味しいので 価格を下げて販売します 不格好な子たちですが お金を払って、笑って許せそうな 心の広～いお客さま いや、笑ってやろうでも、、 よかったら救済してやってくださいませ ※B品の値引き販売になります。正品ではございませんのでご理解のうえご購入をご検討くださいますようお願いいたします（ノークレームでお願いします） ※ガナッシュは冬場の外気温ですと大体しっかり固まっていると思いますが、チョコレートよりも柔らかいのでレターパック発送の場合、箱の中で動いたり、外側から圧力がかかることがありますとつぶれてしまう可能性がございます。こちらの点もご理解のうえご購入いただけますようお願いします。気になる方は決済に進む前に「修正」でいったん画面を戻し、発送方法をレターパックから、ゆうパックにご変更されることをお勧めします

【ハートのティグレ　ショコラ】1個　　月イチ2月のアイテム

こちらもフランボワーズと同じ ココア入りの生地にチョコチップを入れたフィナンシェ、ティグレを ハート型に焼いて その上にチョコのガナッシュをハート型に絞りました が、フランボワーズのガナッシュよりはるかに固まりやすかったのか ちょっと硬くてあんまりかわいく絞れなかったの ざ、残念　不格好です ですが、廃棄というにはあまりに美味しいので 価格を下げて販売します 不格好な子たちですが お金を払って、笑って許せそうな 心の広～いお客さま いや、笑ってやろうでも、、 よかったら救済してやってくださいませ ※B品の値引き販売になります。正品ではございませんのでご理解のうえご購入をご検討くださいますようお願いいたします（ノークレームでお願いします） ※ガナッシュは冬場の外気温ですと大体しっかり固まっていると思いますが、チョコレートよりも柔らかいのでレターパック発送の場合、箱の中で動いたり、外側から圧力がかかることがありますとつぶれてしまう可能性がございます。こちらの点もご理解のうえご購入いただけますようお願いします。気になる方は決済に進む前に「修正」でいったん画面を戻し、発送方法をレターパックから、ゆうパックにご変更されることをお勧めします

【ホワイトチョコレートとココアのグラノーラ】150g　　月イチ2月のアイテム

もはやこのグラノーラも ペルプネのロングセラ―と言えますね 年に一度 バレンタインのタイミングで焼くのですが 今年のこのグラノーラは クーベルチュールホワイトチョコレートを ナイフで粗く砕いて加えました 今まではホワイトチョコのチョコチップを 加えていましたが 刻んだクーベルチュールは温かいミルクに浸してもすぐには溶けません 温かいミルクの中に、表面がとろりとしたチョコの塊が残るはずです それが舌の上にとろりと乗るの幸せかなーと ちょっと手間だけど変更してみました 生地はいつもどおりココアの生地に ローストしたカシューナッツと スライスアーモンドに オレンジピールをたっぷり加えて 爽やかなオレンジの香りを愉しめるようにしました チョコとオレンジって最高のコンビですよね ホットミルクに浸して とろりとしたチョコレートと一緒に ミルクとオートミール、ナッツをお口に運んで 爽やかなオレンジの香りと一緒に 味わってくださいね 寒い冬の朝にぴったりですね アイスクリームと生クリームに お好きな果物を合わせて パフェ風に盛りつけて おうちカフェを愉しむのいいですね 人気のグラノーラなので150g入りの 大容量でご用意しました たっぷり味わってくださいね

【バレンタインのチョコレートセット】❷(チョコレートプリンがSサイズのセットです)

こちらは同梱の「チョコレートプリン」がSサイズのセットです プリン以外のセットの商品の在庫が2セット分のみとなっていますため 便宜上こちらのセットに在庫をつけております ご希望があればプリンはＭサイズ、Lサイズでお作りすることは可能ですので よろしければメッセージ等でご相談くださいませ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ■ チョコレートサラミ　（内容量180ｇ、製造期限　2023.3.5） 　チョコレートのガナッシュにナッツやビスケットやマシュマロだったり、ドライフルーツなどを加えて、ソーセージのようなカタチに成型したのがチョコサラミ ペルプネの初めてのチョコサラミは ローストしたクルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオに人気のビスケ「ほうじ茶のほろほろ」にレーズンとアプリコットをラム酒漬けにした複雑な具材を加えました それゆえチョコレートは高品質のダークチョコレート 大東チョコレートの「エクアトゥール」を使用し 具材の複雑さを引き締めるため 生クリームではなくバターを加えましたので ダークチョコレートの風味がストレートに伝わるはずです ラム酒や焼酎に合いますよー それから熱燗！ 熱くするとレーズン感の出てくる純米酒にすごく合うはずです もちろん珈琲にもピッタリです 包装はバレンタインを意識しましたが、ペルプネらしくシックにまとめました 手作業での成型のため180gと表示していますが 大体のサイズは直径3センチ強、長さは20cm前後ですのでけっこう大きいです 冷凍しないまま冷蔵でお届けします。 ゆっくり召し上がる方は、お好きなサイズにカットしてそれぞれをしっかりラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍保存してゆっくりお召し上がりくださいね さて、サラミのカットですが 冷蔵庫から出したてですと、チョコレートが硬いため割れてしまいます 1時間程度常温においてから ナイフを引きながらスライスしてください ナイフを垂直に押してしまうと チョコレートが割れてしまうのでお気をつけくださいませ 以下は「チョコレートサラミ」と一緒にお送りするお菓子です 商品の詳細はそれぞれ単品の商品を設けておりますのでそちらでお読みくださいませ ■ チョコレートプリン　Sサイズ　1台 ■ チョコレートカヌレ　4個入1パック

【お豆のお菓子のセット】

二種のお豆のお菓子と人気のほっこり黒豆さん（黒豆茶）に黒豆のきな粉と黒すりごまを使ったビスケの豆々しいお菓子のセットを作りました。豆菓子とお茶の三点はギフトボックスに入れて、リボンをかけました。節分に間に合うように、なる早で発送します。 【ほっこりお豆さん】60g 北海道のてん菜糖を煮詰め白いりごまを加えて、十勝産の黒豆と大豆のミックスに絡めました。甘みと胡麻の香ばしさがお豆にマッチします。 新作！【カリッと黒豆】60g 十勝産の黒豆に白いお砂糖を煮詰めて絡めました。お砂糖に強めに塩を効かせています。これがアクセントになって、次から次へ食べたくなりますよ。 【ほっこり黒豆さん】40g 十勝産の黒豆を香ばしく炒りました。そのまま食べてもいいんですが、今回は豆のお菓子と一緒なのでお茶としてお愉しみくださいね。黒豆茶の淹れ方レシピお付けします。お茶殻は水煮の豆になります。お料理に活用してくださいね。 ギフトボックスにお入れしているので、他の商品の同梱は100gの菓子が2点程までが可能です。それ以上をご一緒にお求め頂く場合は発送をゆうパックに60サイズにご変更願います。

【お豆さん】150g

150g入りのビッグパックです！ __________________________________________ ほんのりした甘さと、ゴマの香ばしさが魅力の 『お豆さん』 久しぶりの【再販】です！大変お待たせしました 黒豆と大豆、二種類のお豆を使っていますが 黒豆と大豆の比率を同割にして、黒豆の量が増えました __________________________________________ 豆は十勝産の大豆と黒豆をじっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから焼いています ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を焼くんですが 豆を膨らませていないのでちょっと堅いんですよね ペルプネの『お豆さん』は しっかり浸水させて、お豆を膨らませてから焼いていますので カリッと軽い歯ごたえに焼き上がります それから北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えてキャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけていくらでも食べられますよ

【お豆さん】100g

■■賞味期限が5/27と近い為20％OFFになりました■■ 大変恐縮ですが、こちらのSALE商品のお買い上げは、「他のSALE商品」もしくは「通常価格の商品」と合わせて2点以上でお求めいただけますようお願いします。 __________________________________________ ほんのりした甘さと、ゴマの香ばしさが魅力の 『お豆さん』 久しぶりの【再販】です！大変お待たせしました 黒豆と大豆、二種類のお豆を使っていますが 黒豆と大豆の比率を同割にして、黒豆の量が増えました __________________________________________ 豆は十勝産の大豆と黒大豆をじっくり一晩浸水させて お豆をふっくら膨らませてから焼いています ふつうの煎り大豆は 浸水せずに乾燥させた大豆を焼くんですが 豆を膨らませていないのでちょっと堅いんですよね ペルプネの『お豆さん』は しっかり浸水させて、お豆を膨らませてから焼いていますので カリッと軽い歯ごたえに焼き上がります それから北海道らしく 「てん菜糖」に「白すりごま」を加えてキャラメリゼしました 渋いのよ〜 白すりごまが 甘さにブレーキをかけていくらでも食べられますよ

迎春！【新春おやつ便】

よい年をお迎えでしょうか 2023年もペルプネの「プリン」と「酒のつまみのお菓子」をどうぞよろしくお願いいたします さて新春恒例のおやつ便です こちらのセットは 好評の「パンデピスミニ」1個と和柄の型で焼いた「はちみつのマドレーヌ」4個のセットです ■パンデピスミニ1台 　自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。パンデピスが初めての方や、少ない人数で召し上がる方にお勧めです。お正月パッケージなので、ちょっとしたおみやげに使ったりなんていうのもありですね。 賞味期限/2023.2.17 ■はちみつのマドレーヌ　4個（1個ずつ個包装しています） 　和菓子のような柄の型で焼いたしっとりした、はちみつのマドレーヌです。昨年初めて焼いた菓子ですが、ありがたいことに大好評で繰り返し何度も焼いたのですが、いよいよ出番がやってきました。大変お待たせいたしました。 はちみつには保湿効果があって、焼きあがった生地がしっとりするんですよね。はちみつ入りのパンなんかもしっとりしていて美味しいでしょ 和菓子っぽい型で定番のマドレーヌより多めの生地量で焼いてますので、よりしっとりしています。 賞味期限/2023.2.18 ※どちらもバターのお菓子ですので、あまり大事にせずに期限に関わらずお早めに、バターの香りが強いうちにお召し上がりくださいね 箱に少し余裕がございます グラノーラや気になるスパイスがございましたら ご一緒にどうぞ 発送はレターパックプラスとなっております たぶん菓子の大きな破損はなくお届けとなるかと思いますが パンデピスが箱の厚さよりやや厚みがありますので 輸送中に押されることはあるかと思います ご心配な方はお手数ですがご注文を確定される前に 発送方法を「ゆうパック60サイズ(常温)」にご変更くださいませ

迎春！【新春おやつ便】に【飲み屋のバスチー】が入ったセット

よい年をお迎えでしょうか 2023年もペルプネの「プリン」と「酒のつまみのお菓子」をどうぞよろしくお願いいたします さて新春恒例のおやつ便です こちらのセットは 好評の「パンデピスミニ」1個と和柄の型で焼いた「はちみつのマドレーヌ」4個をベースに 人気の「飲み屋のバスチー」1点をセットにしました ペルプネのバスチーファンの皆さまお正月です食べましょう！ ■パンデピスミニ1台 　自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。パンデピスが初めての方や、少ない人数で召し上がる方にお勧めです。お正月パッケージなので、ちょっとしたおみやげに使ったりなんていうのもありですね。 賞味期限/2023.2.17 ■はちみつのマドレーヌ　4個（1個ずつ個包装しています） 　和菓子のような柄の型で焼いたしっとりした、はちみつのマドレーヌです。昨年初めて焼いた菓子ですが、ありがたいことに大好評で繰り返し何度も焼いたのですが、いよいよ出番がやってきました。大変お待たせいたしました。 はちみつには保湿効果があって、焼きあがった生地がしっとりするんですよね。はちみつ入りのパンなんかもしっとりしていて美味しいでしょ 和菓子っぽい型で定番のマドレーヌより多めの生地量で焼いてますので、よりしっとりしています。 賞味期限/2023.2.18 ※どちらもバターのお菓子ですので、あまり大事にせずに期限に関わらずお早めに、バターの香りが強いうちにお召し上がりくださいね バスチーの詳細については単品の「飲み屋のバスチー」の説明をご参照くださいませ

迎春！【新春おやつ便】ラムプリンSサイズが入ったセット

よい年をお迎えでしょうか 2023年もペルプネの「プリン」と「酒のつまみのお菓子」をどうぞよろしくお願いいたします さて新春恒例のおやつ便です 好評の「パンデピスミニ」1個と和柄の型で焼いた「ハニーマドレーヌ」4個をベースに こちらのセットは受注生産では焼かない小さめのラムプリンSサイズをセットにしました 大きいプリンはなかなかハードルが高い皆さまぜひどうぞ ■パンデピスミニ1台 　自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。パンデピスが初めての方や、少ない人数で召し上がる方にお勧めです。お正月パッケージなので、ちょっとしたおみやげに使ったりなんていうのもありですね。 賞味期限/2023.2.17 ■はちみつのマドレーヌ　4個（1個ずつ個包装しています） 　和菓子のような柄の型で焼いたしっとりした、はちみつのマドレーヌです。昨年初めて焼いた菓子ですが、ありがたいことに大好評で繰り返し何度も焼いたのですが、いよいよ出番がやってきました。大変お待たせいたしました。 はちみつには保湿効果があって、焼きあがった生地がしっとりするんですよね。はちみつ入りのパンなんかもしっとりしていて美味しいでしょ 和菓子っぽい型で定番のマドレーヌより多めの生地量で焼いてますので、よりしっとりしています。 賞味期限/2023.2.18 ※どちらもバターのお菓子ですので、あまり大事にせずに期限に関わらずお早めに、バターの香りが強いうちにお召し上がりくださいね ラムプリンについての詳細はサイズ違いとなりますが「受注生産のラムプリン」L、Mの説明をご参照くださいませ。 原材料/牛乳、卵、砂糖、生クリーム、ラム酒 内容量/350g 保存方法/要冷蔵 賞味期限/製造日より14日 製造日/2023.1.19

年越しおやつ便【グラノーラと酒のつまみのお菓子】

ペルプネ定番 「グラノーラ」と「酒のつまみのお菓子」 年越しと正月のお酒のアテに酒かすクラッカーやタラッリを お正月のごちそうがヘビーになってきたら グラノーラの朝ごはんなどいかがでしょうか？ グラノーラ（メープル各150g、スパイス150g）、熟成酒かすクラッカー（バジル、ブルーベリー、セサミ＆プルーン各100g）、タラッリ（クミン、フェンネル各100g） この中から4点を組み合わせて4000円前後になるセットを3500円で提供いたします タラッリが1点入っているセットは 酒かすクラッカー2種が1点ずつとグラノーラが2種のうち、どちらか1点入って計4点 タラッリが入っていないセットは グラノーラが2種が1点ずつと熟成酒かすクラッカー2種が1点ずつ入って計4点のセットになります 中身はご指定いただけません 福袋の感覚でお求めくださいね レターパックの発送になりますので、箱に入る量に限界があります 同梱は100g以上の菓子、グラノーラはあと1個なら入ると思いますがそれ以上は難しいです デュカなどスパイス類は2つくらいは入ると思います

【クリスマスのおやつ便2022】　大きなパンデピスとクッキー缶が入ったセットです

■■【クリスマスのおやつ便2022】大きなパンデピスとクッキー缶が入ったセット■■ 大きなサイズのお菓子が入っていますが、包装コストが抑えられたので大変お買い得な価格になっています。ペルプネのお菓子をよく知ってくださっているご常連のお客様にお勧めのセットです。 ペルプネ恒例の【クリスマスのおやつ便】の時期が来ました 今年も定番のパンデピスとスパイスグラノーラをご用意していますが 新しいお菓子作りもしたくて 今までとちょっと違うラインナップとなりました。 それからもう一つ、私からのクリスマスプレゼントとして小人か木製のオーナメントをおひとつお入れ致しますのでお楽しみに！ ※発送日は15日(木)になります ■パンデピス（大きいサイズ）1台　（写真④　左の1点） 　自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。いつものサイズを複数個お求めくださるお客様が多いので、今年はその4倍近いサイズのものを焼きました。 ■スパイスガトーショコラ（ペッパータイプ）　２個 　しっとりとした極上のガトーショコラを焼きました。オーブンで蒸し焼きにしたスチームケーキですが、ケーキというよりチョコレートがお口の中でとろけていくような食感は小麦粉の使用をギリギリまで減らして、たっぷりのチョコレートとバターを加えて、プリンのように卵のチカラでカタチにしたからです。チョコレートはバローナのカライブというナッティーな中に華やかな酸を感じるチョコレートを主役に、ベルギー産の少し甘味のあるカカオ58％のチョコレートをブレンドすることで、苦すぎないまろやかさの中にカライブの華やかな旨味を感じられると思います。仕上げにピンクペッパーでクリスマスの華やかさとスペキュロス（自家製ミックススパイス）で香りを添えました。 ■おつまみクッキー缶　100g入り 　ずっと作ってみたかったクッキー缶、このクリスマスに完成しました。ペルプネらしい、お酒と一緒に楽しめる内容にまとめました。 　・「クミンシードのパイクッキー」 　ほろりとほどけるようなサックリしたパイクッキーにクミンが香ります 　・「チーズのクッキー」 　若いパルミジャーノをたっぷり使いました。コクのあるチーズの味わいをほんの少しのチリとペッパーで引き締めました 　・キャラメルペッパーアーモンド 　キャラメルおこしのキャラメルよりあっさり仕上げて、美味しいお塩とブラックペッパーを効かせました ■スパイスグラノーラ150g 　ペルプネのロングセラーのグラノーラのひとつです。ごろごろ丸ごとのカシューナッツ、アーモンドにパンプキンシードが入っています。スパイスはクミン、コリアンダーに胡麻、そうペルプネのデュカの原型になったのがこのグラノーラです。スパイスが効いていますが、薄甘い味わいはそのまま食べても止まらなくなる病みつきの味わいです。甘さがあるのでアイスクリームやホイップクリームに果物を添えてパフェ風の食べ方にも合いますよ ■そば粉のガレット（薄焼きのビスケです）60g 　しばらくぶりに幌加内産の美味しい香り高いそば粉が入荷したので、久しぶりに焼きました。粉糖をまぶしてしますが、甘過ぎることはありません。そばと胡麻の絶妙な組み合わせを楽しんでください。 【発送について】 今回ガトーショコラが冷蔵になるのでチルドでお送りします 北海道内など寒い地域への発送ですと、チルドでなくても十分冷えた状態で届くかと思います チルドを外しての発送のご希望がありましたら、【カード決済】【クーポン使用なし】の場合に限って送料を常温60サイズに調整して発送しますので、メッセージにてご依頼くださいませ。 60サイズの箱にお入れしてお送りしますので、セット以外の商品の同梱も可能です。 プリンのⅯまたはL、どちらのサイズともに入ります。プリンがⅯならカヌレとの同梱も可能です。プリンの同梱がなければ、バスチーとカヌレの同梱が可能ですし、これらのチルド系の商品の同梱がなければ、グラノーラや酒かすクラッカーの同梱はけっこうな数を入れられると思いますが、プリンが入ると酒かすクラッカーなどは2点が限界かと思いますので、ご留意のうえお選びくださいませ。

【クリスマスのおやつ便2022】小さいサイズのパンデピス2個とクッキーが袋入りのセット

■■【クリスマスのおやつ便2022】小さいサイズのパンデピス2個とクッキーが袋入りのセット■■ 小さなサイズのお菓子のセットです。パンデピス、おつまみクッキーの仕様が変わっていて ガトーショコラのペッパーなしのセットを1セットだけご用意しました。ペッパーが苦手な方にお勧めです。 ペルプネ恒例の【クリスマスのおやつ便】の時期が来ました 今年も定番のパンデピスとスパイスグラノーラをご用意していますが 新しいお菓子作りもしたくて 今までとちょっと違うラインナップとなりました。 それからもう一つ、私からのクリスマスプレゼントとして小人か木製のオーナメントをおひとつお入れ致しますのでお楽しみに！ ※発送日は15日(木)になります ■パンデピス（小さいサイズ）2台 　従来サイズのパンデピスを2台セットしました。自家製のミックススパイス（スペキュロス）にはちみつたっぷり、そしてアニスシードのプチプチした食感が楽しいバターケーキです。ご常連のお客様はブルーチーズを添えて、ワインを楽しまれるそうです。パンデピスが初めての方や、少ない人数で召し上がる方にお勧めです。二つあるので一つはプレゼントに使ったりなんていうのもありですね。 ■スパイスガトーショコラ（ペッパータイプ）　２個 　しっとりとした極上のガトーショコラを焼きました。オーブンで蒸し焼きにしたスチームケーキですが、ケーキというよりチョコレートがお口の中でとろけていくような食感は小麦粉の使用をギリギリまで減らして、たっぷりのチョコレートとバターを加えて、プリンのように卵のチカラでカタチにしたからです。チョコレートはバローナのカライブというナッティーな中に華やかな酸を感じるチョコレートを主役に、ベルギー産の少し甘味のあるカカオ58％のチョコレートをブレンドすることで、苦すぎないまろやかさの中にカライブの華やかな旨味を感じられると思います。仕上げにピンクペッパーでクリスマスの華やかさとスペキュロス（自家製ミックススパイス）で香りを添えました。1セットだけになりますが、ペッパー抜きのものも選べます、ペッパーが苦手でしたらお選びください。 ■おつまみクッキー　70g入り 　こちらは缶ではなく、スタンドパック入りになっています。ペルプネらしいお酒と一緒に楽しめるミックスにまとまりました。 　・「クミンシードのパイクッキー」 　ほろりとほどけるようなサックリしたパイクッキーにクミンが香ります 　・「チーズのクッキー」 　若いパルミジャーノをたっぷり使いました。コクのあるチーズの味わいをほんの少しのチリとペッパーで引き締めました 　・キャラメルペッパーアーモンド 　キャラメルおこしのキャラメルよりあっさり仕上げて、美味しいお塩とブラックペッパーを効かせました ■スパイスグラノーラ150g 　ペルプネのロングセラーのグラノーラのひとつです。ごろごろ丸ごとのカシューナッツ、アーモンドにパンプキンシードが入っています。スパイスはクミン、コリアンダーに胡麻、そうペルプネのデュカの原型になったのがこのグラノーラです。スパイスが効いていますが、薄甘い味わいはそのまま食べても止まらなくなる病みつきの味わいです。甘さがあるのでアイスクリームやホイップクリームに果物を添えてパフェ風の食べ方にも合いますよ ■そば粉のガレット（薄焼きのビスケです）60g 　しばらくぶりに幌加内産の美味しい香り高いそば粉が入荷したので、久しぶりに焼きました。粉糖をまぶしてしますが、甘過ぎることはありません。そばと胡麻の絶妙な組み合わせを楽しんでください。 【発送について】 今回ガトーショコラが冷蔵になるのでチルドでお送りします 北海道内など寒い地域への発送ですと、チルドでなくても十分冷えた状態で届くかと思います チルドを外しての発送のご希望がありましたら、【カード決済】【クーポン使用なし】の場合に限って送料を常温60サイズに調整して発送しますので、メッセージにてご依頼くださいませ。 60サイズの箱にお入れしてお送りしますので、セット以外の商品の同梱も可能です。 プリンのⅯまたはL、どちらのサイズともに入ります。プリンがⅯならカヌレとの同梱も可能です。プリンの同梱がなければ、バスチーとカヌレの同梱が可能ですし、これらのチルド系の商品の同梱がなければ、グラノーラや酒かすクラッカーの同梱はけっこうな数を入れられると思いますが、プリンが入ると酒かすクラッカーなどは2点が限界かと思いますので、ご留意のうえお選びくださいませ。