新作！【チョコレート大好き♡セット】４点のお菓子のセット

▪ヘビ柄生チョコレートサンドクッキー　１個 ラムレーズンバターサンドクッキーと同じスタンプのココアのクッキーでぶ厚い生チョコを挟みました。もうホントぶ厚くてどうやって食べましょうか？　でも、バターが入った生チョコは滑らかで、お口でスーッととろけます。チョコレートはエクアドル産のハイカカオ（カカオ70％）を使っています。花のような、果物のような香りと酸味が爽やかで、昨年よりもクッキーの大きさも、生チョコの分厚さも増しましたが、くどい味わいにはなっていません。 ▪ヘビ柄のラムレーズンバタークッキー　１個 メープルクッキーのスタンプと同じ作家さんのスタンプですが、こちらのスタンプは大き目で柄もゴージャスなので、思い切ってレーズンバタークリームをサンドしたクッキーにしました。もうずいぶん前から作ってみたかったクッキーです。 クッキーはアーモンドパウダーを配合したコクのあるクッキーで、バタークリームはバターとホワイトチョコレートを合わせて、長期に漬け込んだラムレーズンをたっぷり混ぜ込んでいるので大人の風味が豊かです。こちらは生クリームを使っていないので、名称はバタークリームサンドとしていますが、ホワイトチョコレートにバターを加えていますので生チョコ同様お口でスーッと滑らかにとろけます。レーズンにしっかり聞かせたラム酒がじつに大人の雰囲気を演出し、味わいにくどさはありません。なんなら2個いっぺんに食べられそうでした（※個人の感想です、笑） ▪天使のブラウニー　１個 ブラウニーってアメリカンベイクっていうのかな？アメリカ生まれの手軽に作れるチョコケーキなんですがどの辺が手軽かというと、チョコにバターを溶かして卵も泡立てずに砂糖を加えて、両者を混ぜ合わせてから粉類を加えて焼くので、チョコレートが溶けたようなしっとりした焼きあがりが特徴なんです。それを二種類のチョコ（ダークとミルク）をブレンドしたり、通常の比率よりさらに多く使ってよりしっとりしたチョコレート感を増して、ダークなチョコに合うようにクルミの粒とオレンジピールを生地に加えて、オレンジのブランデーグランマニエで香りづけしたら、もはやアメリカではなくて、ヨーロッパ。ねっちり、しっとり、大人の香りと美味しさのブラウニーが完成しました。独り占めしたくなる味わいですよ。 ▪ミックスナッツとレーズンのショコラ　50g 昨年からナッツはアーモンドだけでなく、いろんなナッツを使うことにしてそこにレーズンも加えてチョコレートを何層にも重ねてかけています。ナッツはアーモンド、カシューナッツ、クルミ、マカダミアナッツが入っています。飴の衣を着せてからホワイとチョコを薄くまとわせて、それからスイートチョコレート（カカオ55％、けっこうダーク）を何層にも重ねます。ナッツは飴の衣が効いてカリッとした食感にチョコがほろ苦くとろけます。この中のひときわ小さな粒がレーズンです。こんなに小さな粒なのに味わいは甘酸っぱさがひときわ鋭く感じられ、思わず小さな粒を探してしまいます。 商品はいったん冷凍したものをお送りします。 デフォルトは【宅急便60サイズ（クール/チルド）】としていますので、自然解凍した状態でのお届けとなりますが、長期的に保存してゆっくり召し上がっていきたい方には【冷凍】でもお送りします。その際は注文を確定される前に配送方を【宅急便（冷凍）】にご変更くださいませ。 また他の冷凍発送の商品と一緒のカートでご注文されますと自動的に【冷凍】にまとまります。冷蔵の商品とご一緒ですと【冷蔵（クール/チルド）】にまとまりますが、同梱の商品が【冷凍】発送が可能でしたら、手動で配送方法を【冷凍】に変更することも可能です。 ご注文を確定される前に配送方法をご確認いただいたうえで決済いただけますようお願いいたします 寒冷地で日中の気温が１０℃以下の地方で、お支払い方法が【カード払い】のお客さまに限り【常温】での発送を承ります。（送料がお安くお送りできます） この場合、お客様の手続きで発送方法の変更はできませんので、必ずお支払い方法を【カード払い】とし、決済時メッセージに「常温での発送を希望」とご記入のうえご注文願います。（カード以外のお支払い方法では変更できませんのでご注意くださいませ） ご注文時はデフォルトの【クール/チルド】か冷凍での発送となりますが、当店で変更の手続きをいたします。変更できましたらサイトよりメールにて通知されますのでご確認くださいませ。 ただし、冷蔵便のみ（プリン）、冷凍便（玄米ごはんを含むセット）のみで発送する商品が含まれる場合は変更いたしかねますのでご了承くださいませ。

ゆうパケットで発送！【小さいお菓子のセット】

お菓子をゆうパケットで送れるように小さくパックしてセットにしました。 今回は菓子1点あたりのボリュームを増しての4点セットで、前回より1点少ないので、箱に少し余裕がございます。 同じ箱（クリックポストサイズの箱）に、デュカ類が2点なら同梱可能です。それ以上の数は同梱できませんので、その際はお菓子と別のカートに分けて決済をお願いします。 また箱のサイズの大きい冷蔵便（宅急便60サイズ以上）にこちらを同梱することも可能ですが、冷凍の商品セットとの同梱はできませんのでご理解いただけますようお願いいたします。 ▪そばのグラノーラ　100g ▪干支スタンプのメープルクッキー　3枚入り ▪カリッと黒豆さん　80g ▪黒ごまと黒豆きなこのビスケ80g 以上の4種類のお菓子のセットです。 再販！【そばのグラノーラ】 蕎麦の香りにほんのり寄り添う甘さは、メープルシロップです。ちょっと硬く感じられる食感は、そばの実フレーク。よくよく噛んで食べてくださいね、じんわりそばの味わいが広がりますよ。生地は北海道のそばの名産地、幌加内産のそば粉にカカオパウダーでつないでいます。広がるそばの香りにカカオの香りのリッチな組み合わせ、感じてくださいね。そして蕎麦の風味に合うナッツ類をたくさん入れました。アーモンド、パンプキンシード、サンフラワーシード、カカオニブ。贅沢なグラノーラです。 再販！【干支のメープルクッキー】 前回好評だったメープルクッキーを再び焼きました。3枚セットで再登場です。メープルシュガーを使っていますが、メープルシュガーってふつうのお砂糖より溶けにくいんですよね。なので噛むとメープルシュガーの粒をほんのり感じられると思います。楽しくお召し上がりくださいね。 【カリッと黒豆さん】 十勝産の黒豆を浸水させてから、カリっと焼いてお塩を効かせた糖衣をからませました。甘さだけじゃないからいくつでも食べられますよ。 【黒ごまと黒豆きなこのビスケ】 渋～くて、優しい味わいのビスケです。「黒ごま」と「きなこ」と聞けばその味わいの地味深さを想像できますよね。きなこのキメが細かいのでお口の中でサラリと崩れるのですが、さらにきなこの優しい甘味を伴った地味深さが、黒ごまの香ばしさとあいまって止まらなくなる美味しさなのですよ。

コンパクト便で発送！【お菓子5点のセット】

宅急便コンパクトで発送するお菓子のセットです こちらの商品を複数お求めくださる場合は 大変お手数ですが、コンパクト便の箱に入りきらないため ご注文を確定される前に、お客様の手で発送方法を【宅急便60サイズ（常温）/（クール・チルド）】に変更のうえ決済を確定いただけますようお願いいたします 他の【宅急便60サイズ（常温）/（クール・チルド）】のセットと合わせてのご注文の場合、送料は【宅急便】にまとまりますので、発送方法のご変更は必要ありません 【宅急便（冷凍）】の商品との同梱はできませんのでご注意くださいませ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ▪【新作！】干支のメープルクッキー　4枚（+小さいオマケのクッキー2個） いつもお世話になっているクッキースタンプの作家さんが、かわいい干支のスタンプを年末ギリギリで作ってくださったので、メープルシュガーを使ったサブレを焼きました。メープルシュガーは生地に溶けきらない感じなので、生地の中にメープルの粒を感じると思います。型が六角形なので伸ばした生地からムダなく抜けたので、二番生地はあまり残らなかったのですが小さい雪だるまの型を、スタンプの作家さんのご厚意で頂いたのでオマケで抜いて焼いてみました。 ▪和柄のハニーマドレーヌ　2個 ペルプネの1月の定番のマドレーヌです。和柄の種類は8つありますが今回はその中から2種類をお入れします。はちみつたっぷりのなのでしっとりしていますが、そのなかにレモンが爽やかに香ります ▪【新作！】そばのグラノーラ　150g そばの実フレークという素材を見つけたので、グラノーラにしてみました。グラノーラは具材とフレーバーを結着させるのに小麦粉を使っていますが、今回は北海道幌加内産のそば粉を使ったので味わいだけでなく香りがよいです。この風味にカカオパウダーとカカオニブでチョコレートの風味をミックスしました。ナッツはアーモンド、パンプキンシード、サンフラワーシードが入っています。そのままポリポリ食べてとても美味しいです。とてもデキがよかったので150gとリッチな量を詰めました。 ▪そば粉のガレット　65g 北海道の幌加内産のそば粉を使った薄焼きのビスケです。甘さを控えてそばの香りを愉しめるように焼いています。お酒でもお茶でもオールマイティに合いますよ。アイスクリームに添えても素敵です。」 ▪タラッリ　60g 久しぶりに焼きました。お食事あとのお酒のお供にピッタリなイタリアのお菓子は発酵菓子なんですよ。パンと同じでイーストを加えてこねて発酵させてから、1個ずつ成型しています。小さいですが、成形はベーグルと同じ手順なんですよね。それをもう一度発酵させてから、これもベーグルと同じくお湯でゆでて（ケトリング）してから焼きあげます。焼き色を付けてから、温度を下げて乾燥させるように長い時間焼きますので、パンとは違いカリッとしています。チーズを添えて召し上がるのもよいですね。 以上の新作2点を含むボリュームある5点のお菓子のセットです

お正月恒例！【和柄のハニーマドレーヌ】と【プチパンデピス】のセット

※発送方法、梱包、同梱について最後に説明いたしております。ご購入の際は最後までお読みくださいますようお願いいたします 【和柄のハニーマドレーヌ】（８柄）８個入り（１個ずつ個包装いたしております） 和柄の型で焼いたハニーマドレーヌ！今年も登場です 新春のペルプネの定番マドレーヌは和菓子風の型で焼いた、はちみつ入りのしっとりしたマドレーヌは、スパイスの風味ととても相性がよく、和菓子風のフォルムがお正月らしさを選出してくれる、楽しさのあるマドレーヌです。 【プチパンデピス】 ペルプネではクリスマスの定番のケーキですが、お正月も食べましょう！小さいサイズのものをNew Yearを祝うパッケージでご用意しました。お年始のご挨拶にもお使いいただけます。 ジンジャー、シナモン、ナツメグにアニスが入ってとてもスパイシーなケーキです。砂糖を使わず、はちみつを使っているのでしっとりした自然な甘さがありますよ。いつものパウンドケーキより薄く切ってチーズとともにワインに合わせましょうか。私はブルーチーズをのせて、はちみつをとろりとかけてお酒のつまみにするのが好きです。特別な夜を演出してくださいね。 ▪▪▪ご注意ください▪▪▪ プチパンデピスは木製の小さな型に入れて焼きあげ、そのままパックして包装してのお届けです。大きい方にはお正月のピックをお付けしておりますが、こちらはお付けいたしておりません。6*10*h4 cm程度の大きさになります。（写真⑪をご参照くださいませ） こちらの商品は、ヤマト運輸の「宅急便コンパクト」での発送をデフォルトにいたしておりますが、デピスは箱の高さに対してギリギリですので若干ケーキのトップが押しつぶされる可能性がございます。ご心配の場合は、お手数ですがご注文を確定される前に手作業で６０サイズの宅急便の配送にご変更願います。 他の商品との同梱は梱包サイズが大きい方にまとめられます。宅急便コンパクトですと、デュカなどの袋入りスパイスが３袋まで可能です。物理的にこれ以上の数量でのご注文は可能ですが、入りきらない場合は追加送料分を再決済いただくことになります。

お正月恒例！【和柄のハニーマドレーヌ】と【New Yearのクッキー】のセット

※最後に他の商品と同梱でご注文いただく場合の注意がございます。 【和柄のハニーマドレーヌ】（８柄）８個入り（１個ずつ個包装いたしております） 和柄の型で焼いたハニーマドレーヌ！今年も登場です 新春のペルプネの定番マドレーヌは和菓子風の型で焼いた、はちみつ入りのしっとりしたマドレーヌは、スパイスの風味ととても相性がよく、和菓子風のフォルムがお正月らしさを選出してくれる、楽しさのあるマドレーヌです。 【New Yearのクッキー】各6枚入り1袋 冬らしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種をNewYearの包装でご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー パンデピスと同じくジンジャー、シナモン、ナツメグが香るヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーとココアのクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。 ▪▪▪他商品との同梱発送について▪▪▪ 他の商品との同梱は梱包サイズが大きい方にまとめられます。こちらの商品は宅急便コンパクトでの発送を設定いたしておりますが、デュカなどの袋入りスパイスが３袋まで可能です。物理的にこれ以上の数量でのご注文は可能ですが、入りきらない場合は追加送料分を再決済いただくことになります。

30％OFF！【パンデピス】と【New Yearのクッキー】のセット

▪▪▪【パンデピス】の期限が近いので30％OFF！▪▪▪ 【パンデピス】 ペルプネではクリスマスの定番のケーキですが、お正月も食べましょう！New Yearを祝うパッケージでご用意しました。お年始のご挨拶にもお使いいただけますよ。 ジンジャー、シナモン、ナツメグにアニスが入ってとてもスパイシーなケーキです。砂糖を使わず、はちみつを使っているのでしっとりした自然な甘さがありますよ。いつものパウンドケーキより薄く切ってチーズとともにワインに合わせましょうか。特別な夜を演出してくださいね。 今年のものは生地のデキがとてもよくて、いつもよりふくらみが強く、ふんわりと焼きあがっています。そのためでしょうか、いつも通りトップにペカンナッツを乗せたのですが、最初に焼いたもののペカンが生地の中に沈んでしまったんですよね。。次に焼いたものからは生地がふくらんでからのせたのでちゃんとのっています。 さて、ペカンが沈んでしまった分ですがこの分についてはお召し上がりのときトップに乗せていただけますよう、ペカンを4粒別添えでお付けします。どちらかを選んでカートにお入れくださいね。 【New Yearのクッキー】各6枚入り1袋 冬らしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種をNewYearの包装でご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー パンデピスと同じくジンジャー、シナモン、ナツメグが香るヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーとココアのクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。

HAPPY BAG !

宅急便コンパクトでお送りするセットです こちらのセットのみで発送いたします 他の商品の追加はできまさんのでご注意くださいませ。 レターパックの送料が値上がりしたので、このサイズ（90g～130g入）のお菓子の製造を取りやめることにしました。販売は今残っている在庫で最後になりますが、一部12月末近くの期限になっている種類のものがあるし、数も種類もそう多くはないので、この際ブラックフライデーに便乗して福袋化しました！　 950円～1200円の商品から3点ランダムにセットしまして、1セット3100円～3250円の内容になりますが、一律に2000円（なんと35％OFF！）で販売いたします。 3点の組み合わせは キャラメルおこしの珈琲かカカオのどちらかが1点とスパイスグラノーラが必ず入ります。3点目が熟成酒かすクラッカーのカレーかメープルグラノーラのどちらかになりますので、1セットだけグラノーラが2点二種入ります。

【スパイスグラノーラ】150g　

【スパイスグラノーラ】150g 「スパイスグラノーラ」は ペルプネのクリスマスの定番ですが 夏にも食べたくなるので 9月に入ってしまいましたが焼きました (わたしが食べたかったのですよ) スパイスといっても クミンやコリアンダーを効かせて 甘味があるので食べやすいスパイス感です ペルプネのデュカの原型が このスパイスグラノーラなんです 甘味があるから アイスクリームと相性がよいですし スパイスと珈琲の組み合わせもよいので 珈琲ゼリーにアイスクリームに バナナか柑橘を合わせて パフェというのもお勧めです でもでもそのままポリポリ食べても 美味しいです 甘みがあるので止まらなくなるんですよね

再販！　ロングセラー【メープルグラノーラ】150g　

▪メープルグラノーラ　150g（大容量！） ペルプネのロングセラーのグラノーラです GAGNONさんの美味しいメープルシロップをたっぷり使っているのでメープルをしっかり感じられるようにとてもシンプルな作りにしています 酸味が強めのジャムを添えるのがお勧めです （ブルベリーなどいかがでしょうか）

即売！Mサイズ【ダブルカラメルプリン　ペッパー】　

________________________________________________ このプリンは12/18(水)に製造して、最短で19(木)に発送できるプリンです。 12/18の製造枠にあとひとつ分余裕があるので、一緒に焼いちゃいます。 すぐお送りできますのでよかったらご注文くださいませ。 賞味期限は12/31となります クリスマスでも、年越しでも食べられますよ！ ________________________________________________ このプリンは製造日から1週間がら10日以上経過すると、どっしりと熟成して、大変美味しくお召し上がりいただけるプリンですが、製造から間もない若いうちは、苦味が強く、さほど美味しいとは言えません。この点をご理解いただいた上でご注文いただけますようお願いいたします。(この後のプリンについて説明をしている文章の、文末で詳しく説明しています。) ※プリンの容器を外箱に収めて発送します。箱に余裕がございますので、他のお菓子と合わせてご注文いただいた場合は同梱して発送いたします。 _________________________________________________ 『ダブルカラメルプリン　ペッパー』(ホールMサイズ) ペルプネの新しいプリンは、お酒と共に味わうラム酒の香りが豊かなどっしりとした硬めのプリン(ラムプリン)に、カラメルを混ぜ込んで、ほろ苦いキャラメル味に仕上げ、底に流したカラメルと合わせて『ダブルカラメル』と名付けました。 そして新しい試みとして、底のカラメルにブラックペッパーを加え、カラメルに香り付けをしました。 ほろ苦くラムが香るプリンに、ブラックペッパーの香りが漂い、益々大人に相応しい風格のあるプリンに仕上がりました。 ラムプリンがベースですので容器の中で二つの層に分かれていることに変わりありません。ひとつで二つの味わいをお楽しみいただけます。上の層はねっちりとクリーミーでチーズケーキのような食感、下の層は硬めのプリンとなっています。 ただし、非常にどっしりとした風味をつけましたので、製造日から間もない食感が軽やかな若いプリンは、どっしりと重い風味に負けてしまい、あまり美味しいとは言えません。 ですが、製造から日にちが経って（製造日から一週間くらい経過したころから）プリンから水分が抜け、どっしりと重くねっとりとした旨味が増してくると、この重厚な風味にプリンの味わいが追いつき、驚く美味しさを感じていただけます。 1週間以上、できれば10日以上置いてお召し上がりいただきたいプリンです。 低温のオーブンでじっくりと時間をかけてプリンを沸かさないように焼きあげているため、滑らかな食感に仕上がっていますが、卵にしっかりと火が入り日持ちがします。日にちをおいて熟成させても、安心してお召し上がりいただくことができます。 カラメルにブラックペッパーを挽いて加え香り付けしております。ブラックペッパーはカラメルと共に底に沈んでいますが、プリン生地を流し入れる際に卵液にブラックペッパーが混じることがあります。。（写真を、ご参照ください） 【注意事項】 以下は購入される前に必ずお読みください 全てのプリンがそうなるわけではありませんが、容器が大きくなりますと揺れの影響を受けやすくなり、輸送中プリンに割れが生じたり、容器とプリンの側面の一部に隙間ができることで底に入っているカラメルが漏れる可能性がございます ふた付きの容器ではありますが密閉容器ではないので、容器の外にカラメルが漏れることがございますので容器を袋に入れて、同梱の他の商品を汚さないように梱包しています また、箱の中でプリンが動かないよう隙間に紙をぎっしり詰めて容器を箱の中で固定してお送りしており、プリンが壊れて届くような事故はさほど多くはおきておりません ですが事故はゼロではなく、柔らかいプリンの発送はリスクを負った発送となります カラメルに漏れがあったりプリンに割れがあった場合 お客さまにおかれましては悲しく感じられることで 大変申し訳ないことではございますが当方からの返金等はできかねます このことをご承知いただいたうえでご注文いただけますようお願いいたします どなた様にもプリンが無事に届くことを祈って 丁寧に梱包をして送り出します 製造日/ー 原材料/牛乳、卵、砂糖、生クリーム、ラム酒、ブラックペッパー 内容量/500g 保存方法/要冷蔵 賞味期限/製造日から2週間

4点セット！【ラムプリンホールSサイズ】と【シュトレン風ジャム】と【りんごのスパイスケーキ（ホール）】と【二種のクッキー】のセット

りんごのクリスマスのお菓子のセットに【ラムプリンホールSサイズ】もつけました！ やっぱりクリスマスにプリンも食べたーい！そんな方どうぞ 【ラムプリンホールSサイズ】 ちょこっと増量で焼きました！ラム酒の香りの甘すぎない大人のプリンは、かためでチーズケーキのような層とカスタードの二層に分かれています。プリンが若いうちは、カスタードの層はふんわりと軽やかですし、10日ほどおくとどっしりとした熟成感が生まれ、ねっとりとした旨さが舌に絡みつくようになります。いつ食べようか迷うプリンです。 製造日:2024.12.19 賞味期限:2025.1.1（製造日より14日） 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】とそれを使って焼きあげたパウンドケーキのセットにスパイシーなクリスマスのクッキー二種のセットです 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こ4んで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンで香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【りんごのスパイスケーキ（ホール）】 シュトレン風のコンフィチュールでパウンドケーキを焼きました。トップにはシナモンを加えたクランブルをふりかけて焼きあげました。甘いりんごにシナモンの香りが味わいの決め手です。 【二種類のクッキー】各6枚入り クリスマスらしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種ご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー シナモン、ジンジャー、ナツメグをミックスしたヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーココアクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。

3点セット！【ラムプリンホールSサイズ】と【パンデピス】と【クリスマスのクッキー】のセット

【パンデピス】【クリスマスのクッキー】のセットに、【ラムプリンホールSサイズ】をつけました！ やっぱりクリスマスにプリンも食べたーい！そんな方どうぞ 【ラムプリンホールSサイズ】 ちょこっと増量で焼きました！ラム酒の香りの甘すぎない大人のプリンは、かためでチーズケーキのような層とカスタードの二層に分かれています。プリンが若いうちは、カスタードの層はふんわりと軽やかですし、10日ほどおくとどっしりとした熟成感が生まれ、ねっとりとした旨さが舌に絡みつくようになります。いつ食べようか迷うプリンです。 製造日:2024.12.19 賞味期限:2025.1.1（製造日より14日） 【パンデピス】 ジンジャー、シナモン、ナツメグにアニスが入ってとてもスパイシーなケーキです。砂糖を使わず、はちみつを使っているのでしっとりした自然な甘さがありますよ。いつものパウンドケーキより薄く切ってチーズとともにワインに合わせましょうか。特別な夜を演出してくださいね。 今年のものは生地のデキがとてもよくて、いつもよりふくらみが強く、ふんわりと焼きあがっています。そのためでしょうか、いつも通りトップにペカンナッツを乗せたのですが、最初に焼いたもののペカンが生地の中に沈んでしまったんですよね。。次に焼いたものからは生地がふくらんでからのせたのでちゃんとのっています。 さて、ペカンが沈んでしまった分ですがこの分についてはお召し上がりのときトップに乗せていただけますよう、ペカンを4粒別添えでお付けします。どちらかを選んでカートにお入れくださいね。 【クリスマスのクッキー】各6枚入り クリスマスらしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種ご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー パンデピスと同じくジンジャー、シナモン、ナツメグが香るヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーとココアのクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。

即売！2点セット　Mサイズ【ダブルカラメルプリン　ペッパー】と【カヌレ（バニラ）4個】

________________________________________________ このプリンは12/18(水)に製造して、最短で19(木)に発送できるプリンです。 12/18の製造枠にあとひとつ分余裕があるので、一緒に焼いちゃいます。 すぐお送りできますのでよかったらご注文くださいませ。 賞味期限は12/31となります クリスマスでも、年越しでも食べられますよ！ ________________________________________________ このプリンは製造日から1週間がら10日以上経過すると、どっしりと熟成して、大変美味しくお召し上がりいただけるプリンですが、製造から間もない若いうちは、苦味が強く、さほど美味しいとは言えません。この点をご理解いただいた上でご注文いただけますようお願いいたします。(この後のプリンについて説明をしている文章の、文末で詳しく説明しています。) ※プリンの容器を外箱に収めて発送します。箱に余裕がございますので、他のお菓子と合わせてご注文いただいた場合は同梱して発送いたします。 _________________________________________________ 『ダブルカラメルプリン　ペッパー』(ホールMサイズ) ペルプネの新しいプリンは、お酒と共に味わうラム酒の香りが豊かなどっしりとした硬めのプリン(ラムプリン)に、カラメルを混ぜ込んで、ほろ苦いキャラメル味に仕上げ、底に流したカラメルと合わせて『ダブルカラメル』と名付けました。 そして新しい試みとして、底のカラメルにブラックペッパーを加え、カラメルに香り付けをしました。 ほろ苦くラムが香るプリンに、ブラックペッパーの香りが漂い、益々大人に相応しい風格のあるプリンに仕上がりました。 ラムプリンがベースですので容器の中で二つの層に分かれていることに変わりありません。ひとつで二つの味わいをお楽しみいただけます。上の層はねっちりとクリーミーでチーズケーキのような食感、下の層は硬めのプリンとなっています。 ただし、非常にどっしりとした風味をつけましたので、製造日から間もない食感が軽やかな若いプリンは、どっしりと重い風味に負けてしまい、あまり美味しいとは言えません。 ですが、製造から日にちが経って（製造日から一週間くらい経過したころから）プリンから水分が抜け、どっしりと重くねっとりとした旨味が増してくると、この重厚な風味にプリンの味わいが追いつき、驚く美味しさを感じていただけます。 1週間以上、できれば10日以上置いてお召し上がりいただきたいプリンです。 低温のオーブンでじっくりと時間をかけてプリンを沸かさないように焼きあげているため、滑らかな食感に仕上がっていますが、卵にしっかりと火が入り日持ちがします。日にちをおいて熟成させても、安心してお召し上がりいただくことができます。 カラメルにブラックペッパーを挽いて加え香り付けしております。ブラックペッパーはカラメルと共に底に沈んでいますが、プリン生地を流し入れる際に卵液にブラックペッパーが混じることがあります。。（写真を、ご参照ください） 【注意事項】 以下は購入される前に必ずお読みください 全てのプリンがそうなるわけではありませんが、容器が大きくなりますと揺れの影響を受けやすくなり、輸送中プリンに割れが生じたり、容器とプリンの側面の一部に隙間ができることで底に入っているカラメルが漏れる可能性がございます ふた付きの容器ではありますが密閉容器ではないので、容器の外にカラメルが漏れることがございますので容器を袋に入れて、同梱の他の商品を汚さないように梱包しています また、箱の中でプリンが動かないよう隙間に紙をぎっしり詰めて容器を箱の中で固定してお送りしており、プリンが壊れて届くような事故はさほど多くはおきておりません ですが事故はゼロではなく、柔らかいプリンの発送はリスクを負った発送となります カラメルに漏れがあったりプリンに割れがあった場合 お客さまにおかれましては悲しく感じられることで 大変申し訳ないことではございますが当方からの返金等はできかねます このことをご承知いただいたうえでご注文いただけますようお願いいたします どなた様にもプリンが無事に届くことを祈って 丁寧に梱包をして送り出します 製造日/ー 原材料/牛乳、卵、砂糖、生クリーム、ラム酒、ブラックペッパー 内容量/500g 保存方法/要冷蔵 賞味期限/製造日から2週間

【パンデピス】と【クリスマスのクッキー】のセット

【パンデピス】 ジンジャー、シナモン、ナツメグにアニスが入ってとてもスパイシーなケーキです。砂糖を使わず、はちみつを使っているのでしっとりした自然な甘さがありますよ。いつものパウンドケーキより薄く切ってチーズとともにワインに合わせましょうか。特別な夜を演出してくださいね。 今年のものは生地のデキがとてもよくて、いつもよりふくらみが強く、ふんわりと焼きあがっています。そのためでしょうか、いつも通りトップにペカンナッツを乗せたのですが、最初に焼いたもののペカンが生地の中に沈んでしまったんですよね。。次に焼いたものからは生地がふくらんでからのせたのでちゃんとのっています。 さて、ペカンが沈んでしまった分ですがこの分についてはお召し上がりのときトップに乗せていただけますよう、ペカンを4粒別添えでお付けします。どちらかを選んでカートにお入れくださいね。 【クリスマスのクッキー】各6枚入り クリスマスらしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種ご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー パンデピスと同じくジンジャー、シナモン、ナツメグが香るヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーとココアのクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。

【シュトレン風ジャム】と【りんごのスパイスケーキ（ホール）】と【二種のクッキー】のセット

【りんごのシュトレン風コンフィチュール】とそれを使って焼きあげたパウンドケーキのセットにスパイシーなクリスマスのクッキー二種のセットです 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こ4んで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンで香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【りんごのスパイスケーキ（ホール）】 シュトレン風のコンフィチュールでパウンドケーキを焼きました。トップにはシナモンを加えたクランブルをふりかけて焼きあげました。甘いりんごにシナモンの香りが味わいの決め手です。 【二種類のクッキー】各6枚入り クリスマスらしい模様を型押ししたスパイスクッキーを二種ご用意いたしました ▪スペキュロスクッキー シナモン、ジンジャー、ナツメグをミックスしたヨーロッパの伝統的なクッキーです ▪ジンジャーココアクッキー ココアの生地に、ジンジャーにカルダモンを香らせました。ジンジャーがツンっときて、カルダモンの爽やかな香りが追いかけてきます。秘密めいた大人の雰囲気のクッキーをお楽しみくださいませ。

【タルトタタン風ジャム】と【りんごのキャラメルケーキ（ホール）】と【クッキー】のセット

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【りんごのキャラメルのパウンドケーキ】１本　 　12cm×6.5cm×H５cm　程の大きさです 【スペキュロスクッキー】３枚入　直径5cm程の大きさです 以上の三点のセットです ペルプネのプリンに使うカラメルは浅めの焦がし具合にすることで、やや酸味を残しています。これが甘酸っぱいりんごにもよく合うので、タルトタタン風のコンフィチュール（ジャム）と、そのコンフィチュールを使ってキャラメル風味のパウンドケーキを作っています。 今年はこれらの販売を始めるタイミングが少し遅くなってしまったので、クリスマスの時期に焼くスペキュロスクッキーを早めに焼いてセットにしました。 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの向いた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮込んで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【りんごのキャラメルのパウンドケーキ】１本 このケーキは、ホイップしたバターに固く泡立てたメレンゲを加えて作りますので、ふんわりときめ細かく焼きあがります。お口の中でスーッと溶けていくかのような食感ですよ。生地にはキャラメルクリームと、同梱の「タルトタタン風のコンフィチュール」を加えて、焼きあがりにブランデーシロップをしたっぷりかけてしっとりさせて大人味に整えました。こちらも濃厚なキャラメルのほろ苦さと、りんごの風味を愉しんでくださいね。タタン風のコンフィチュールを添えてより風味を強めて召し上がるのもおすすめですよ。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

【タルトタタン風ジャム】と【りんごのキャラメルケーキ（カット）】と【クッキー】のセット　

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【キャラメルアップルのパウンドケーキ（カット）】２個 【スペキュロスクッキー】３枚入　直径5cm程の大きさです 以上の三点のセットです。 ペルプネのプリンに使うカラメルは浅めの焦がし具合にすることで、やや酸味を残しています。これが甘酸っぱいりんごにもよく合うので、タルトタタン風のコンフィチュール（ジャム）と、そのコンフィチュールを使ってキャラメル風味のパウンドケーキを作っています。 今年はこれらの販売を始めるタイミングが少し遅くなってしまったので、クリスマスの時期に焼くスペキュロスクッキーを早めに焼いてセットにしました。 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮込んで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

新発売！【小さいお菓子のセット】

今まで作ってきたお菓子をゆうパケットで送れるように小さくパックしてセットにしました。 こちらのセットのみで発送いたします 他の商品の追加はできまさんのでご注意くださいませ。 ▪キャラメルおこし(珈琲)30g ▪キャラメルおこし(カカオ)30g ▪ほうじ茶のほろほろ60g ▪スパイスグラノーラ　80g ▪りんごのキャラメルパウンドケーキ（カット） 以上の５種類のお菓子のセットです。 今回はキャラメルおこしの味は二種類あるのですが、今回はその二種類どちらもセットに入れたので二つの味の食べ比べができますよ！なかなか、二種類を並べて食べる機会は作りにくいですものね。 あと、りんごのキャラメルパウンドケーキもカットしてセットに入れました。 これ、じつは今まででペルプネできなかったことなんですよ。レターパックでの発送だったので、つぶれる心配があって小さなな型で焼いていたんですよね（ミニパウンドケーキ）。やっぱりサイズ的に大きくなるので食べ応えがあると思います。お楽しみくださいませ。 ※写真の一部に旧パッケージのものが含まれていますが、①②枚目のパッケージでのお届けとなります

A【二種類のジャム】と【パウンドケーキ（カット）】と【クッキー】のセット　

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 【キャラメルアップルのパウンドケーキ（カット）】２個 【スペキュロスクッキー】３枚入　直径5cm程の大きさです 以上の三点のセットです。 ペルプネのプリンに使うカラメルは浅めの焦がし具合にすることで、やや酸味を残しています。これが甘酸っぱいりんごにもよく合うので、タルトタタン風のコンフィチュール（ジャム）と、そのコンフィチュールを使ってキャラメル風味のパウンドケーキを作っています。 今年はこれらの販売を始めるタイミングが少し遅くなってしまったので、クリスマスの時期に焼くスペキュロスクッキーを早めに焼いてセットにしました。 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮込んで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こ4んで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンで香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【りんごのキャラメルのパウンドケーキ（カット）】２個 このケーキは、ホイップしたバターに固く泡立てたメレンゲを加えて作りますので、ふんわりときめ細かく焼きあがります。お口の中でスーッと溶けていくかのような食感ですよ。生地にはキャラメルクリームと、同梱の「タルトタタン風のコンフィチュール」を加えて、焼きあがりにブランデーシロップをしたっぷりかけてしっとりと大人風味に整えています。こちらも濃厚なキャラメルのほろ苦さと、りんごの風味を愉しんでくださいね。さらにタタン風のコンフィチュールを添えて、より風味を強めて召し上がるのもおすすめですよ。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

B【二種類のジャム】と【パウンドケーキ（カット）】と【クッキー】のセット　

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 【キャラメルアップルのパウンドケーキ（カット）】２個 　ホールの端の部分です。ぶ厚いくカットしていますが、「A」より高さがありません。実際に測ってみたら、ほんの少し少なかったのでお安くしました。 【スペキュロスクッキー】３枚入　直径5cm程の大きさです 以上の三点のセットです。 ペルプネのプリンに使うカラメルは浅めの焦がし具合にすることで、やや酸味を残しています。これが甘酸っぱいりんごにもよく合うので、タルトタタン風のコンフィチュール（ジャム）と、そのコンフィチュールを使ってキャラメル風味のパウンドケーキを作っています。 今年はこれらの販売を始めるタイミングが少し遅くなってしまったので、クリスマスの時期に焼くスペキュロスクッキーを早めに焼いてセットにしました。 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮込んで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こんで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンの香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【りんごのキャラメルのパウンドケーキ（カット）】２個 ※こちらのセットのケーキはAセットよりやや小さめになりますため、お値段がお安くなっていますので、ご留意くださいませ。 このケーキは、ホイップしたバターに固く泡立てたメレンゲを加えて作りますので、ふんわりときめ細かく焼きあがります。お口の中でスーッと溶けていくかのような食感ですよ。生地にはキャラメルクリームと、同梱の「タルトタタン風のコンフィチュール」を加えて、焼きあがりにブランデーシロップをしたっぷりかけてしっとり大人風味に整えています。こちらも濃厚なキャラメルのほろ苦さと、りんごの風味を愉しんでくださいね。大人味です。さらにタタン風のコンフィチュールを添えて、より風味を強めて召し上がるのもおすすめですよ。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

➊【ジャム】と【パン】と【クッキー】のセット　

【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 【鍋焼きカンパーニュ】１個　直径12cm×H8cm　程の大きさです 【スペキュロスのクッキー】３枚入　直径5.5cm　程の大きさです 以上の三点セットです 【タルトタタンのコンフィチュール】150g入 　余市産の「茜（あかね）」という品種の林檎を強火でさっと煮こんで一晩おいて、翌日にプリンのカラメルとりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こんで丁寧に作っています。甘酸っぱくシャリっとしたりんごの果実感にカラメルのほろ苦さが後を追いかけてきます。大人の風味のジャムに仕上がっています 【鍋焼きカンパーニュ】１個 北海道産の強力粉をブレンドした江別製粉の「タイプER」という、非常に旨味のある粉を使って、高加水、ホシノ天然酵母で焼きあげたカンパーニュです。ペルプネのオーブンはパン屋さんやケーキ屋さんが使うオーブンよりずっと小さなものなのですが、ストウブのお鍋を型にして蓋をして焼くことで、パリッとして薄いクラストにしっとりしたクラムのカンパーニュが焼きあがりました。実店舗でもお客様にお召し上がりいただき人気のあるパンです。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

❷【ジャム】と【パン】と【クッキー】のセット　

【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 【鍋焼きカンパーニュ】１個　直径12cm×H8cm　程の大きさです 【スペキュロスのクッキー】３枚入　直径5.5cm　程の大きさです 以上の三点セットです 【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 タタン風のコンフィチュールと同様に、りんごを強めの火でさっと煮こんで一晩ねかせて、翌日にりんごの剥いたた皮と芯を煮出してとった赤いジュースを加えて着色してもう一度煮こんで、仕上げに１年以上漬け込んでいるラムレーズンと、ローストして刻んだくるみにシナモンの香りを加えて丁寧に作っています。できあがりはまるでシュトレンのようです。 【鍋焼きカンパーニュ】１個 北海道産の強力粉をブレンドした江別製粉の「タイプER」という、非常に旨味のある粉を使って、高加水、ホシノ天然酵母で焼きあげたカンパーニュです。ペルプネのオーブンはパン屋さんやケーキ屋さんが使うオーブンよりずっと小さなものなのですが、ストウブのお鍋を型にして蓋をして焼くことで、パリッとして薄いクラストにしっとりしたクラムのカンパーニュが焼きあがりました。実店舗でもお客様にお召し上がりいただき人気のあるパンです。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

❸【ジャム】と【パン】と【クッキー】のセット　

【りんごのシュトレン風コンフィチュール】150g入 【鍋焼きカンパーニュ】１個　直径12cm×H8cm　程の大きさです 【スペキュロスのクッキー】３枚入　直径5.5cm　程の大きさです 以上の三点セットです 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】160g　 小樽のお隣の果物の国「余市」のプルーンのコンフィチュール(ジャム)です。小粒で酸味の強い品種で、果実を皮ごとざっくりとカットしておおよそ煮溶かしていますが、ところどころに大きなかたまりも残っています。皮の色が溶けだしてキレイな赤紫に染まっています。そこに軽くローストして小さく刻んだくるみを加え力強い味わいを作り、シナモンの香りを添えて、少しだけクセのある大人っぽいニュアンスに仕上げたので、チーズと共にパンに添えると素敵なお酒のアテになりますし、ビネガーとオリーブオイルで伸ばしてやるとお肉に合うドレッシングやソースになりますよ。コンフィチュールは160g入りで他の種類よりたっぷり瓶に詰めました。安心してお料理にも使ってお召し上がりくださいね 【鍋焼きカンパーニュ】１個 北海道産の強力粉をブレンドした江別製粉の「タイプER」という、非常に旨味のある粉を使って、高加水、ホシノ天然酵母で焼きあげたカンパーニュです。ペルプネのオーブンはパン屋さんやケーキ屋さんが使うオーブンよりずっと小さなものなのですが、ストウブのお鍋を型にして蓋をして焼くことで、パリッとして薄いクラストにしっとりしたクラムのカンパーニュが焼きあがりました。実店舗でもお客様にお召し上がりいただき人気のあるパンです。 【スペキュロスクッキー】 スペキュロスというヨーロッパの伝統的なミックススパイスを自家配合して、ほろサクな焼きあがりになる生地に加えました。トナカイのスタンプでクリスマスらしさを演出しました。待ちきれないですね。ぜひ同梱のコンフィチュールとご一緒にお召し上がりくださいませ。

4点セット！【道産小麦のカンパーニュ】【道産プルーンのコンフィチュール】【おいものふんわりフィナンシェ】【バーチディダーマ】

チルドにて発送いたします _________________________________________________ 冷凍したパンとフィナンシェを発送します お届けの際は自然解凍した状態となりますので パン、フィナンシェの賞味期限は発送日から7日となります お届け後は冷蔵保管くださいませ 道外は発送日の翌々日 道内は翌日のお届けとなりますので お受け取りの目安にしてください _________________________________________________ 【プルーンとくるみとシナモンのコンフィチュール】160g　 小樽のお隣の果物の国「余市」のプルーンを 今年もコンフィチュール(ジャム)にしました プルーンは小粒で酸味の強い品種を教えてもらって選びました 果実は皮ごとざっくりとカットしておおよそ煮溶かしていますが ところどころ大きなかたまりが残っています 皮の色が溶けだしてキレイな赤紫に染まりました そこに軽くローストして小さく刻んだくるみを加え 力強い味わいを作り、シナモンの香りを添えました 少しだけクセのある大人っぽいニュアンスに仕上がっています チーズと共にパンに添えると 素敵なお酒のアテに ビネガーとオリーブオイルで伸ばしてやると お肉に合うドレッシングやソースになりますよ こんなお料理もお酒に合いそうですね コンフィチュールは160g入りでたっぷり瓶に詰めました たっぷりお召し上がりくださいね 【道産小麦の鍋焼きカンパーニュ】 賞味期限　発送の日より7日、お届け後は冷蔵庫に保管してください そんなコンフィチュールにパン ペルプネの「鍋焼きカンパーニュ」をペアリングします ペルプネのカンパーニュはあまりこねずに冷蔵庫で一晩寝かせて 翌日にストウブ鍋に入れて二次発酵させて 鍋のままオーブンに入れて焼き上げています このお鍋を使うことで生地の加水率を高めることができ 皮(クラスト)が薄くカリッと、中身(クラム)がしっとりもちもちとして 気泡がポコポコと入ったボリューミーで絶品のカンパーニュが焼きあがります （パンの断面の写真は同じレシピで焼いた大きなカンパーニュの断面です） ホシノ天然酵母に100%北海道産の小麦粉を使って焼き上げています 江別製粉の「タイプER」というハードブレッド専用の準強力粉に 「ゆめちから」という強力粉を少しだけ配合して焼いています 「タイプER」は糀を配合しているので粉自体に旨味があって パンが焼きあがると、柔らかな甘みと香ばしい香りが感じられて 小麦本来の味や風味を一層深く味わえます ペルプネの実店舗でも お客さまにお召し上がりいただいていますが お帰りの際に持ち帰りたいとご要望いただくことが多いです 大きさは直径11センチ、高さは８センチほどのサイズです トーストする際は両面に軽く霧吹きをして焼くと パリッと焼きあがります 【おいものふんわりフィナンシェ】 賞味期限　発送の日より7日 一般的なフィナンシェよりもふんわり焼きあがるように工夫した生地に、秋の味覚さつまいもをバターでソテーして加えて香ばしいごまを振りかけました 冷蔵庫で保管して、常温にもどしてお召し上がりください 【バーチディダーマ】　6個入り 丸く焼いたクッキーでチョコレートをサンドしたクッキーがバーチディダーマ 今回は紫いもとかぼちゃの二色のクッキーを焼いて、クッキーに合わせてベルギー産のミルクチョコとダークチョコをオリジナルにブレンドしてサンドしました。クッキーに合わせるなら 少し甘めのチョコが合うのですが、ミルクチョコだと少し甘すぎるのでダークチョコをブレンドしてみたのでした。10月いっぱいはハロウィン仕様でお送りしますね