【熟成酒かすクラッカー“イタリアンミックス”】100g　

■■賞味期限が近いのでお値下げしました■■ 熟成酒かすクラッカー“イタリアンミックス”　100g 既存のバジルに、新作トマーテ（トマト）をミックスして袋に詰めました この二種類ベースは同じで生地にアーモンド粉を使っているので 熟成酒かすのチーズ感にさらにコクがある生地になっています バジルはその生地に自家製のバジルペーストを加えています トマーテ（トマト）はトマトでジャムを作って 他のコンフィチュールシリーズと同様に生地の中に層状に折り込みました これは新しい味わい！ トマトの旨味がある酸味と酒かすのチーズ感、合わないわけがないですね どちらもクリームチーズなどをディップしながら ワインに合わせたり 生ハムを添えてもよさそうですよ

【熟成酒かすクラッカー　納豆】100g

酒かすクラッカーの納豆は久しぶりに焼きました。撮影のとき試食してみたら、絶妙な歯ごたえと納豆の旨味にふるえました。なぜ、こんなに美味しいフレーバーを忘れて焼いていなかったのか？お客さまに申し訳なく思いました。 さてどんな作りかを説明しますね。納豆はドライ納豆を刻んで生地に加えています。生のやつじゃないですよ。なので粘りはなく、ナッツのようにカリッとして納豆の味はします。ナッツのような歯ごたえと香ばしさや甘味に塩気の組み合わせは病みつきになりますよ！ 今回在庫数はあまり多くはありませんが反響があるようでしたら、再販したいと思っています。

【緑茶とレモンのビスケ】100g　

■■賞味期限が近いのでお値下げしました■■ 緑茶とレモンのビスケ　100g　 既存のビスケではありますが、今回は思い切ってレシピを改めました レモンの酸味を強めてシュワっと感を強めて ココナツの量を大幅に増やして 甘さとミルキーさをもっと感じてもらえるように作りかえました シュワっとした中に緑茶の渋みが漂いますよ ココナツをたくさん使っているのでちょっと湿気に弱いです 開封後は密閉できる容器に 袋の中のシリカゲルも一緒に入れて保管してくださいね

しゅわほろ！【ココレモンのビスケ】100g

しゅわほろ！『ココレモンのビスケ』 これまたペルプネの夏の定番ビスケ ココナツの軽くて甘い食感に、レモンがふわっと香ってシュワっとはじけます。こちらはレモンシロップじゃなくて果汁を使っているので、舌にレモンジュースの強い酸味が残ります。この酸味がシュワっとたまらずもう一個食べてしまうビスケなんです。今回はたくさん食べて頂けるように、なんと100gの大きいパックでお送りします。 しゅわっとして、ほろりと崩れます

【チャイマサラとアッサムCTC（茶葉）のセット】

お待たせしました！ 【チャイマサラ】再販です カフェに入ってメニューにあったらオーダーしちゃうやつ それが「チャイ」、正しくは「マサラ・チャイ」 ややこしいのですが「チャイ」というのはインド風の 濃く煮出したミルクティーのことで そこにチャイ用のミックススパイスを加えると「マサラ・チャイ」 チャイ用のミックススパイスのことを「チャイ・マサラ」といいます ペルプネの「チャイ・マサラ」は シナモン、ジンジャーをベースにカルダモン、クローブ、ブラックペッパーを配した パウダータイプのマサラです やや辛味を感じる配合ですがジンジャーがかなり多いので 飲んだ後は身体がぽかぽか温まりますよ 敢えてパウダーで合わせたマサラは、チャイと一緒に煮出すのでなく 煮出したチャイをカップに注いだところに ふりかけてお使いください スパイスがミルクティーに溶けてしまうわけではないので チャイ(煮出しミルクティー)とスパイスを一緒に飲むという スタイルになるのかな ホールスパイスを煮出すよりも強く香りますし 好みに合わせて調整しやすいです そしてコスパがいいのです 私はややたっぷりめにマサラを使いますが 耳かき一杯程度の量でも十分香りますので けっこう長いこと持ちますよ（杯数をたくさんとれます） その代わりスパイスの香りは熱に弱いので コンロの近くよりは戸棚や引き出しの中など熱を浴びない場所で きっちり蓋を閉めて保管してくださいね そして美味しい「マサラ・チャイ」の淹れ方と 杯数ごとの水や牛乳などの分量を詳しく書いた レシピカードをお付けします その中で マサラ・チャイ以外の 使い方も少し紹介しています パウダーゆえの 使いやすさがあるんです レシピカードには書いていませんが お料理の香り付けにも使えます 胡椒を使うところを チャイマサラを ひとつまみ使ってみるといいですよ 例えば オムレツの卵液にひとつまみ　とか シチューの仕上げにひとつまみ　というぐあい あと、ミルクティーじゃなくてもストレートの紅茶や珈琲に使ってみてもいいですよ エキゾチックな味わいが生まれます そしてレシピカードでも紹介しております 濃いミルクティーを煮出すのにぴったりな 「アッサムCTC」という茶葉を10ｇをオマケでお付けしています マサラが届いたけれど茶葉の用意がないと すぐチャイを淹れられないですもんね 多い量ではありませんが 先ずはすぐチャイをお飲みいただけますように ご一緒にお送りします 【チャイ・マサラ】 原材料　シナモン、ジンジャー、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー 内容量　20ｇ 【紅茶　アッサムCTC】 アッサム茶葉（インド産） 内容量　10ｇ ※こちらの商品はゆうパケットでの発送ではありませんので、ご注意くださいませ

新発売！【五香粉】と【専用ボトル】と【から揚げ粉】のセット

お家で本格的な台湾料理を楽しみたい方におすすめのセットが登場しました！ ペルプネオリジナルの五香粉に、スパイスを振り出しやすい専用ボトルをお付けしました。 そして米粉とタピオカ粉をミックスした「から揚げ粉」もセットになってお届けします。 五香粉は中華料理に欠かせない香辛料で、料理に深い味わいと風味を加えます。 ペルプネの五香紛は、五香紛の一般的なスパイスの他にカルダモンとフェンネルを加えていますのでツンと鼻に抜ける爽やかさがありますよ！ガーリックパウダーも配合しているので、お肉の料理にはうってつけで、ひと手間省いてもガーリックのあの香ばしい香りを得ることができます。 添付のスパイス専用ボトルはフレッシュロックの5ホール（スパイスを振り出す穴、写真④をご参照くださいませ）で、ふたはワンタッチで開閉できますので片手で扱えます。スパイスは調理の途中でパッパと振りかけることが多いと思いますが、このボトルですと片手で適量振りかけられるのでとても便利でストレスがありません。とくに五香紛のような風味の強いスパイスは、少しずつ使いたいのでとても使い勝手がよく、五香紛にまさにピッタリのボトルなんです。（ボトルの詳しい仕様については後述します） さらに、米粉とタピオカ粉をミックスしたから揚げ粉もお付けします。 米粉の効果でサクサクの食感が楽しめ、タピオカ粉は具材の風味を逃しませんので、自宅でジーパイやイエンスージー（ジーパイのしょうゆ味バージョン）、ルーロー飯など本格的な台湾料理を楽しめる他に、大根餅やチヂミを作るのにもぴったりです。 ぜひこのセットで、ご家族や友人と一緒に台湾気分を味わってみてください！ ※ペルプネのCOOKPADのページにジーパイなどのレシピを載せていますのでよかったらご参照くださいませ。「ペルプネ」で検索できます ▶スパイス専用ボトル（フレッシュロックスパイスボトル　チャコール　5ホール） ボトルに巻き付けてあるラベルを一度外し、五香紛の表示シールを貼り付けて、ボトルのラベルを戻し出荷致します。五香紛は密閉のために別に袋に詰めてありますので、ご自分で移し替えていただくことになります。漏斗か少し硬めの紙を漏斗状に丸めてボトルの口に差し移し替えていただきますようお願いします。 幅38mm×奥行47mm×高さ104mm　容量：110ml　重量：42ｇ 商品仕様：本体：PET（耐熱温度：60℃　耐冷温度：－20℃）　上ふた、内ふた：飽和ポリエステル樹脂（耐熱温度：100℃　耐冷温度：－20℃）　パッキン：シリコーンゴム（耐熱温度：140℃　耐冷温度：－20℃） このボトル、前述したように片手でふたを開閉できるのですが、スパイスを振りかけるため口を下に向けて振っても、開けたふたが閉まってこないんですよ。ボトルを振った振動でふたがバタバタすることが全くないので、使用の一連のどの動作においてもストレスフリーです。それからきちんとふたが閉まるので湿気を寄せ付けません。わが家のキッチンでは五香紛だけでなく、他のスパイスにもこのボトルを使っていますが、四角い形状なので隙間なくきっちり並ぶのでスペースを取られないこともとくにお勧めできるポイントです。 ※スパイスは熱や光に弱いです。コンロ回りなどの高温と直射日光を避け、戸棚や引き出しなどの冷暗所にて保管してくださいね。 ※こちらの商品はゆうパケットでの発送ではありませんので、ご注意くださいませ

【デュカの素】50g

ペルプネのデュカのシリーズの 「ピスタチオ」「ｈ(エイチ)」「ｈ/ｃ(エイチシー)」のベースミックスです これらの三種はこのベースミックスにオーストラリア産天然塩と それぞれに韓国唐辛子だったり、チリやシナモン、カカオニブといったスパイス類と ナッツを合わせたものですが 料理をしていて、クミンシードやコリアンダーシードを使うようなことがちょいちょいあって それぞれの容器を持ってきてそれぞれ取り出すの面倒だなぁと思ったのがきっかけで このデュカのベースミックスを手元において使うようになりました デュカとはいえずはたして買う方いるかしら？ とも思ったんですが 案外使い勝手よいのでちょこっと出してみますね 白ごまはもちろん入っていますが 白ごまを使うところを置き換える感じで使ってみるとよいかと思います 例えば キュウリやセロリ、大根、キャベツ、白菜など水気の多い野菜に 塩を強めに打って浅漬けにして ギューッと水気を絞ってデュカの素をパラりとまぶすと ちょっとエスニック寄りのお酒のアテが一品できます お手間でなかったらデュカの素をフライパンで軽く炒って使うと 香りが出てさらに美味です わが家の冬の純米酒のアテの定番は 塩だいこんのベーコン炒めなんですが これは 細めの拍子切りの大根に塩しておいて ベーコンと一緒に炒めるだけの いたって簡単メニューなんですが ここにデュカの素をかませると プチプチして美味しいんですよね どちらも野菜に強めに塩を打って水分をだすので デュカを使うと塩っぱすぎるので デュカより【デュカの素】の使い勝手がよいのです そうそう酒にいいですよ！ 焼酎やホワイトラムに漬けておくと 酒に香りが移ります 香りが移ったら ほんの少しのガムシロップにソーダを加えて ハイボールなんていうのもおすすめです よかったらぜひお試しくださいませ ______________________________________ スパイス類のみでお求めの場合は ゆうパケットでも 発送できるようになりました 梱包につきましては 使用済みのプチプチ付きの封筒を 再利用することがございます ______________________________________

【Dukkah デュカ 50g】

ピスタチオの値段が急騰したため、従来品の【デュカピスタチオ50g】のお値段も 上げざるを得ないことになり、ご愛用くださるお客様に多変ご迷惑をおかけ致しております そこで従来品では、ナッツはピスタチオのみを使用致しておりましたが お求め頂きやすい価格を維持できますようナッツ部分にアーモンドを50％加えて 新たに【デュカ50g】とした製品を発売することにしました _____________________________ スパイス塩、別名『dukkah(デュカ)』はエジプト発祥のミックススパイス塩です。 色々な料理に使えて、素材の味を引き立てる魔法のふりかけとも言えます。 クミンシード、コリアンダーシード、ごまをベースに塩を合わせています。 ナッツはピスタチオナッツとアーモンドをローストしてから、ナイフで細かくカットしています。ナッツのカットの際に粉状の部分ができるのですが、その部分も詰めてスパイスとナッツのなじみがいいように工夫しています。後述しますが、ナッツの粒が先になくなっても最後まで同じ味わいを楽しんでいただけます。 スパイス類も軽く炒ってからすり鉢であたって豊かなエキゾチックな香りを立たせてから合わせています。 お塩はオーストラリアのソルトレイクから採れた天然塩で、辛すぎず食材の旨味を引きだしてくれる良塩。特にお肉との相性がよく長年愛用しているお塩です。 ソテーした野菜などの仕上げにふりかけてみてください。エスニックの本格的な味わいが簡単に作れます。 写真の料理は塩豚と聖護院大根を炒め合わせて、『ピスタチオのデュカ』をふりかけました。 使い方はお家で作るどんなお料理でも大体相性がいいと思いますが 例えば野菜の炒めだったり、ふろふき大根だったりとごく普通に皆さんがご家庭で作るお料理の仕上げに振りかけてみてください。いつものお料理が一瞬でエスニック料理に変わります。 キャロットラペやサラダに振りかけて、オリーブオイルを回しかけるのもおすすめです ヨーグルトに振りかけてオリーブオイルというのも、朝の腸活にいいですよ ごはんとの相性もいいので、ごはんに混ぜ込んでおにぎりにしてもいいし 卵かけごはんに振りかけたり、北海道では温かいご飯にバターを溶かしてしょう油をかけて食べますがそこに加えるのもあり カレーの皿にのせるゆで卵にパラりもあり。カレーに使うスパイスの組み合わせなのでバッチリです 小皿にデュカとオリーブオイルをのせて パンや蒸した野菜などでぬぐいながら食べるのも美味しいです ちょっと使っていただければ いろんなお料理に使ってみようとアイディアがどんどん出てくることと思います 包装はスパイスの香りが逃げないように、脱酸素剤を封入しています。 お使いになる際は、袋から口径のやや大きめの容器に移して スプーンでご使用の都度によくかき混ぜてすくって使ってください 混ぜやすいように、ナッツはは極力細かく刻んでいますが、スパイスよりナッツの粒の方が大きいので、どうしてもナッツだけが容器の上に浮いてきますので よくかき混ぜて使っていただくと、スパイスと塩、ナッツ部分を均等にお使いいただけます。 指でつまむと、ナッツの粒があっという間にになくなってしまうのでご注意くださいね。 デュカは容器の中で、粒の大きいナッツが上層にきて、次いでホールのスパイスと塩、ナッツの粉の部分が一番下になります。しっかりかき混ぜて使っていただいても、ナッツの方が先になくなりやすいです。でもナッツの粉の部分はスパイスや塩とともに容器に残るので味わいは大きく変わらず楽しめます。 ______________________________________ スパイス類のみでお求めの場合は ゆうパケットでも 発送できるようになりました 梱包につきましては 使用済みのプチプチ付きの封筒を 再利用することがございます ______________________________________

Harissa（ハリッサ）パウダー　50g

Harissa（ハリッサ）は北アフリカの辛い調味料で トマトソースに混ぜてクスクスにかけて食べたりするのが 代表的な使い方のようです 本来はかなり辛いものなのですが 韓国唐辛子を使うことで辛みをマイルドに抑え 色々な料理に合わせやすいように仕上げました こちらの商品は ご自宅で口の広い瓶に移してオリーブオイルを加えて 完成させていただくタイプのスパイスミックスで いわば「ハリッサの素」です ひと袋（50ｇ）に対して80㎖のオリーブオイルを加えて 常温で一晩おいて、馴染ませてからご使用ください オイルを混ぜてから日にちを置くほどに 熟成がすすみ旨味が増してきます 写真の３枚目がオリーブオイルと混ぜた ハリッサの完成品です 保存は常温でオイルの酸化が進まぬよう 直射日光があたらない 棚や引き出しの中に置いていただき 1、2か月を目安に使いきってください (清潔にお使いいただけば、傷むことはありませんが、オリーブオイルが酸化しますと風味が落ちてきますので1、2か月としています) スパイスはオイルに溶けませんので 時間を置くとスパイスとオイルに分離します 使用時に都度清潔なスプーンなどで かき混ぜてからご使用くださいませ さてそのハリッサ、使い方はどうするのか？ とても旨味が強いので 焼いた肉や魚のソースにしたり お刺身などと和えても美味しいです わたしはよくタコと和えて 酒のつまみにしています トマトソースに適量加えて辛いトマトソースにして パスタと和えてもいいし 鶏肉と一緒に煮込んでも旨いです ラー油のような使い方もできます 餃子にかけて食べたり 納豆に加えても美味しいですよ あと炒め物の味付けにもお使いいただけます クックパッドでハリッサの作り方と ハリッサを使った料理のレシピを紹介しています 「ペルプネ」で探してみてくださいね 【商品名】Harissa（ハリッサ）パウダー 【名　称】ミックススパイス 【原材料】韓国唐辛子、パプリカパウダー、オーストラリア産天然塩、砂糖、コリアンダー、ガーリックパウダー、クミンパウダー 【内容量】50ｇ 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け保存 ______________________________________ スパイス類のみでお求めの場合は ゆうパケットでも 発送できるようになりました 梱包につきましては 使用済みのプチプチ付きの封筒を 再利用することがございます ______________________________________

Dukkah デュカ〝花椒(ホワジャオ)〟50g

50g入 スパイス塩、別名『dukkah(デュカ)』はエジプト発祥のミックススパイスです。 色々な料理に使えて、素材の味を引き立てる魔法のふりかけとも言えます。 塩はオーストラリアのソルトレイクから採れた天然塩で辛すぎず、食材の旨味を引きだしてくれる良塩。特にお肉との相性がよく、実店舗ペルプネで愛用しているお塩です。 この「塩」と「花椒(ホワジャオ)×チリ×黒ごま」 を合わせて、ちょっと中華寄りのミックスに仕上げました。 痺れる辛さと、チリのホットな辛さに、黒胡麻の香ばしさは中華はもちろん和食にも合います お酢にパラリとやって、焼き餃子のタレに ラーメンや焼きそばにパラリもいいですね 和食はどうでしょう うどんに合います。それから煮物にも 七味唐辛子のような使い方が合います フライドポテトに使うならほんの少し塩を足して振りかけるといいですよ。デュカにはもちろん、塩が入っていますが、フライドポテトを程よく食べるのにちょうどの塩味を感じるところまで、このデュカを使うと辛過ぎると思いますので、ちょこっと足してふりかけましょう。 カシューナッツにまぶしつけて焼きあげ、ピリリと痺れるおつまみナッツを作りました。 この痺れる辛さは酒に合います。 ______________________________________ スパイス類のみでお求めの場合は ゆうパケットでも 発送できるようになりました 梱包につきましては 使用済みのプチプチ付きの封筒を 再利用することがございます ______________________________________

デュカh/c(エイチシー／ホットカカオ) 50g

デュカh/c(エイチシー/ホットカカオ) チリを加えた クミンとコリアンダー 白ごまのデュカに カカオニブを加えて チョコレートの味わいを 加えました そのカカオを シナモンとチリで 引き立てました ほんの少し甘みを入れました 大好きなGAGNONさんの メープルシュガーのチャンクが 入っています 味わいのアクセントでもありますが お塩とメープルシュガーの 組み合わせで お肉にすり込んでマリネすると 脱水が進みやすいと 思いますので そんな使い方もお勧めです バターの風味ともマッチするので たっぷりバターを塗った トーストに パラリもお勧めです新しいデュカです ナッツはアーモンドとピスタチオナッツです ______________________________________ スパイス類のみでお求めの場合は ゆうパケットでも 発送できるようになりました 梱包につきましては 使用済みのプチプチ付きの封筒を 再利用することがございます ______________________________________

デュカh(エイチ) 50g

現在の在庫がなくなり次第値上がりすることとなります。ナッツの価格高騰た石油製品の値上がりが続き、価格維持が困難となりました。ご愛用くださっているお客様には大変ご不便をおかけいたしますが、どうかご理解いただけますようお願いいたします。 ___________________________________ 新しいデュカです 『デュカh(エイチ)』 ペルプネのハリッサは スパイスパウダーなどを 合わせていて そこにオリーブオイルを加えて ペーストとして お使いいただくように お勧めしていますが ふりかけて 使っているお客さまも けっこういらっしゃる みたいなんです ならばホールスパイスを使って ふりかけにしちゃおう！ とハリッサ味の デュカを作りました 唐辛子は変わらず 韓国の唐辛子使用で マイルドな 辛味に仕上げていますが 粗く挽いたものを使いました クミン、コリアンダーのホールに白ごまも加えて 粒を増やして ふりかけ易くしました ガーリックパウダーに 砂糖、塩なども変わらず入って 旨味につながっています ナッツはアーモンドとピスタチオナッツです ぜひどうぞ ______________________________________ スパイス類のみでお求めの場合は ゆうパケットでも 発送できるようになりました 梱包につきましては 使用済みのプチプチ付きの封筒を 再利用することがございます ______________________________________

新作！【デュカじゃこカレー】40g

スパイスの香りとナッツの食感が楽しいデュカに 新作の　【じゃこカレー】　が登場しました！ じゃこはカリカリに炒って アーモンド、カシューナッツ、くるみ、マカデミアナッツとリッチなミックスのナッツに みんなが大好きなカレーの風味と合わせました いつものおうちの料理にパラリと振りかけるだけで 手軽に本格的なスパイス料理の味を楽しめます じゃことカレーと多彩なナッツの組み合わせは ごはんに合うので、ごはんに混ぜておにぎりにしたりして、お弁当にもぴったりですし、TKG（卵かけごはん）にも合いそうですよ 卵にも合うから、マヨネーズにもよく合います ウフマヨネーズにかけてみたら絶品でした！ （ダブル卵ですね） たぶんポテサラにパラリとしても美味しいはずです オリーブオイルとも相性がよいので、合わせてパンや温野菜に付けて食べても美味しいですし そこにほんの少しのお醤油を足して、お豆腐に合わせて変わり奴とか ビネガーを加えてドレッシングにしてもいいですよ カレー粉との絶妙なバランスとナッツの風味がクセになること間違いなし！ ぜひ、ご家庭でこの贅沢な味わいをお楽しみください じゃこはしっかりカリカリに炒り上げていますので常温で保管していただいて大丈夫です 開封後は６か月程度を目安にお召し上がりくださいませ 褪色の可能性があるので、開封未開封を問わず直射日光に当てないよう保管をお願いいたします 40g入り ______________________________________ スパイス類のみでお求めの場合は ゆうパケットでも 発送できるようになりました 梱包につきましては 使用済みのプチプチ付きの封筒を 再利用することがございます ______________________________________

【単品】北海道パンケーキ粉 ((小分けパック100g×2個入))

========================================== 　　　　レターパックでの発送になりますので 　　『箱』に入る数量の上限を以下にまとめました ひとつの「箱」にまとまる上限を超えて、お求めくださる際は、【カートを分けて】決済くださいますようお願いします 　　　 上限を超えた場合は「箱」を分けて、発送することになりますが、一括して決済されますと送料がひとつにまとまってしまうため、ご協力をお願いいたします お客さまにはお手数ですがなるべく送料のご負担を小さくしたくこのように説明させていただきました ご理解いただけますと幸いです ____________________________________ ①『北海道パンケーキ粉』のみの場合 ▪️『北海道パンケーキ粉』6個 ②『北海道パンケーキ粉アップル』と同梱の場合 ▪️『北海道パンケーキ粉』4個に『アップル』1個 ▪️『北海道パンケーキ粉』2個に『アップル』2個 ③パンケーキ粉以外の商品の同梱がある場合 ▪️『北海道パンケーキ粉』4個に他2点 ▪️『北海道パンケーキ粉』2個と『アップル』1個に他2点 　 ========================================== 「北海道の美味しさをお届けしたい」 そんな思いで「北海道パンケーキ粉」を作りました ベーキングパウダーとお塩以外は 全て北海道産の材料を使っています ▪️「全粒粉」 パンを焼く方には絶大な人気の 北海道江別製粉の全粒粉をたっぷりと配合しました 写真をよく見ていただくと グレーがかった色をしているのですが がわかるでしょうか？ これこそが全粒粉の色で、全粒粉には食物繊維や鉄分が たっぷりと含まれていて 焼いた時の独特の香ばしさと口触りを約束してくれます ▪️「ゆめちから」 ベースには北海道の最強力粉を使っています ペルプネの実店舗でも パンやパスタ、油そばに使っている愛用の粉です ▪️よつ葉「北海道バターミルクパウダー」 北海道の牛乳から作られるバターミルクを粉末にしたものです パンケーキをしっとりとした食感の軽い口溶けに仕上げてくれます ▪️「てん菜糖」 北海道でだけ栽培されている ビートと呼ばれるてん菜から作られる まろやかな甘さのお砂糖を少しだけ お食事として楽しんでいただけるよう 控えめに使いました 甘いパンケーキがお好きな方は ナチュラルな甘さが美味しいメープルシロップや お好みのジャムを添えて食べていただくのが おすすめです さあ!!　美味しいパンケーキを焼きましょう パンケーキには詳しいレシピカードを 封入してしています ベーシックから 好みに合わせてアレンジできるように 詳しくまとめました もっともっとアレンジしたい方は クックパッドのペルプネのページをご覧ください パンケーキのアレンジや、パンケーキ粉を使った 他のお菓子のレシピも紹介しています (クレープ、ワッフル、焼きドーナツなど) また　Instagramのペルプネのアカウントでは ＃北海道パンケーキ粉レシピ　のハッシュタグで レシピカードにご紹介しきれなかった レシピの紹介もしています ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【北海道パンケーキ粉】の包装を 100gの小分けパックに変更しました。 「食べたいけど、おっくう」 そんなお客さまのために “計量しなくても生地を作れる” 小分けパックの登場です ミックス粉が100gだと オタマに一杯ずつ焼いて (生地の硬さによるけれど)4、5枚。 だいたい二人分の量が焼けます。 副材料は 卵1個に 牛乳100〜120g マグカップに半分くらいか コーヒーカップに1杯弱くらいの量です これらをボウルに合わせて混ぜ合わせて ミックス一袋を入れたボウルに加えてかき混ぜます そこに溶かしたバターか サラダオイルなどの油脂を大さじ一杯 このくらいの量なら きっちり測らなくても適当に入れて大丈夫 牛乳少なめで作って 固かったら少し足すって感じでも作れますよ 簡単でしょ？ 手軽に作れる小分けパック、好評です パンケーキ、作り慣れると簡単で楽しいですよ

新作！【カヌレバニラとショコラとカフェのセット】　4個入を各１セット

▪▪冷凍したままでの発送も可能になりました▪▪ 送料は【60サイズチルド】がデフォルトですので、カートに入れて決済に進まれましたら、お支払いを確定される前に一度戻って、発送方法を【60サイズ冷凍】に修正いただけますようお願い致します。発送方法に【60サイズ冷凍】の設定のある商品のみ同梱発送が可能です。また、梱包につきましては発送箱にプチプチを入れての簡素な梱包での発送となりますことを あらかじめご承知おきくださいませ。 カヌレにバニラとショコラがあるなら どっちにしようか迷う、 いやいやどっちも食べたいですよねｗ そして新作の「カフェ」だって食べたいですよね 迷わず全種食べ比べてみましょう！ 白と黒に茶色もセットのサンコイチセットです！ _______________________________________ 本商品はチルド（冷蔵）での発送となっています 同じチルド発送の【プリン】や【飲み屋のバスチー】とご一緒にお求めになってはいかがでしょうか ________________________________________ ◼︎ 『カヌレカフェ（4コ入り）』×1セット カヌレの生地にエスプレッソを 溶かしてました エスプレッソとラム酒 昔、濃くドリップした珈琲に ラム酒を落とした ホットカクテルを飲んでいたことを 思い出したとき これはカヌレに！と閃きました 珈琲の苦味にカヌレの ねっちりクリーミーな味わいに ラム酒が香った 本格的なカヌレが焼きあがりました カリッとした外側の食感と 内側のねっちりクリーミーな食感の コントラストを楽しんでくださいね ◼︎ 『カヌレショコラ（4コ入り）』×1セット カヌレの生地にスイートチョコレートを 溶かしてました チョコの風味を生かすため ラム酒とバニラは控えてグランマニエを加えて バターもノワゼット（焦がす）せずに チョコと共に生地に溶かし込みました バニラ同様、生地は2日寝かせてから焼いているので、カリッとねっちりクリーミーな 本格的なカヌレが焼きあがりました アクセントにカヌレの底に カカオニブを乗せました ニブがカヌレの外側のカリッとした食感と チョコの酸味をさらに際立たせます このアクセントと共に楽しんでくださいね ◼︎ 『カヌレバニラ（4コ入）』×1セット（全部で８個） 贅沢に、より丁寧な作りで焼いたカヌレです バニラの甘い香りが漂う中に、ノワゼットした（焦がした）バターを生地に加えて香ばしさを、さらに完成した生地は2日間寝かせてから焼きあげることにより、よりクリーミーな食感を強めました。 表面はパリパリ、中身がネチッとクリーミーに本格的なカヌレに焼き上がっています。 いったん冷凍しまして 発送日から７日間を賞味期限としますが 風味や食感、味わいは 期限に関係なく若い方が美味しく食べられます なるべくお早めにお召し上がりくださいませ 丁寧に食べるなら常温にもどして オーブントースターで３,４分 アルミホイルをかぶせて（not包む）焼いて 冷ましててからお召し上がりいただきますと 表面のパリパリが戻ってくると思います トースターから出してすぐの熱々のカヌレは 表面も柔らかいです 粗熱がとれるころにカリっとしてきます ただし どんなにがんばっても焼上がった当日のカヌレには及びません （そこはどうかご理解くださいませ） ならば、、 冷やしてアイスクリームと一緒に食べてみてはいかがでしょうか アイスはさっぱりしたものより レディーボーデンのようなコクのあるアイスが合います キャラメリゼしたバナナやリンゴなどの果物も添えて お酒と一緒にというのもおすすめです

【元祖⁉　熟成酒かすクラッカー「さくら」】100g

既に夏！期限まではまだありますが、季節が変わってしまったのでお値下げしました 季節はかわっても美味しさは変わりませんので、よろしく！ 季節が巡って一年ぶりの登場の 熟成酒かすクラッカー「さくら」 昨年の「さくら」は しるこの酒かすクラッカー風に焼いたのでしたが 今年は元のスコーン風に焼きました だからこのタイプは二年ぶりの登場になりますね 北海道の桜は4月末くらいから咲き始めるので どうにも国内のさくらのお菓子の需要に合わせられず 毎年乗り遅れて販売期間が短くなっていたので 今年は張り切って、まだ雪があるうちにもう焼き始めました 元祖の「さくら」は アーモンドパウダーが入った生地に 桜のペーストで香りづけしてほんのりピンクに染めました その生地に桜の餡を塗っては重ねて 生地と桜のあんこで層を作って焼きあげます いつもの熟成したチーズのような風味に桜が香り 桜のあんこの優しい甘さが後を追いかけてきますよ スコーンのような仕上がりになりました とってもプチなスコーンですね そう思ってみると 一粒一粒がとても可愛らしいです 今年の北海道は雪が降るときはドカッと降りましたが 全般的に少なくて、気温も暖かで 2月だというのに、春を感じる暖かい日が随分ありました 目で見て、食べて 待ちわびた春の訪れを感じてくださいね

【熟成酒かすクラッカー　ブルーベリー】100g　

【熟成酒かすクラッカーブルーベリー】 ブルーベリージャムを手作りして アーモンド粉を加えて コクが増した熟成酒かすクラッカーの生地に 二層挟んで伸ばして焼きあげました ジャムはブルーベリーを 冷凍してから煮込んでジューシーに仕上げています レモンピールを加えて一緒に煮ているので ブルーベリーの酸味が強調されて 甘いけれどもさっぱりしたジャムになっています このブルーベリージャムが 熟成酒かすのチーズ感に合うんですよー もう止まらなくなっちゃう味わいです 熟成酒かすクラッカーのシリーズの中で ぜひ食べて欲しいフレーバーのひとつです 材料の都合で常時作れないので ある時にぜひどうぞ

再販！【熟成酒かすクラッカー〝カカオ〟】100g

◼︎◼︎再販！お待たせしました！◼︎◼︎ クセが強めの個性的な熟成酒かすクラッカー 『熟成酒かすクラッカー〝カカオ〟』 ココアでビター感を出した生地に コリッカリッとした食感と ほろ苦いながら酸味を感じるカカニブを加えました スパイシーな赤ワインに ブルーチーズなどクセが強めのチーズと合わせて 純米酒なら 最後の一杯に熟成酒を選んでラムレーズンと一緒に いかがでしょうでしょうか 温めのお湯でドリップして とろりとさせた深煎りの珈琲や カプチーノにも合うと思います 「熟成酒かすクラッカー」は 千代むすび酒造の酒かすを2年以上熟成させて作る 熟成させたハード系のチーズの様な風味を持つクラッカーのシリーズです

再販！【ほうじ茶ほろほろ】127g　

◼︎◼︎再販！お待たせしました◼︎◼︎ 一度ほろほろすると止まらなくなるから 通称「ほろほろ」 『ほうじ茶のほろほろ』 ほうじ茶のビスケを作ろうと思って あれこれレシピを考えているうちに ビスケのようで そうじゃないものになりました 生地にアーモンドの粉を 加えて焼きあげて 表面にきび砂糖をまぶしたのですが アーモンド粉を加えたので 生地が少しもろくなって 噛むと ほろほろと柔らかく ほどけるように砕けて じんわり甘いのができました 冷蔵庫で冷やすとほうじ茶の風味がくっきりするので 美味しくお召し上がりいただけます ぜひ冷やし『ほうじ茶のほろほろ』も 楽しんでみてください ※商品はレターパックプラスで発送いたします 箱には5袋まで入りますが、その際は他の商品の同梱はできません(箱がいっぱいになります) 他の商品とご一緒にお求めいただく場合も含めて レターパックの箱に収まらない場合は、送料を改めて設定し再決済をお願いする旨をメールにてご案内させていただきます

【バナナと黒糖のビスケ】100g　

「バナナと黒糖のビスケ」です この組み合わせが 合わないわけないですよね バナナって甘いでしょ でも、焼き菓子に使うと 甘さより旨みが出てくるんですよね 不思議 ちょこっと自家製塩糀を使って 旨みを補強して 口当たりを軽くするのに ココナツを加えていて 甘味は粗い黒糖を 粒が残るように ザックリ混ぜているので 噛んだときに バナナの旨みの中に 黒糖の強い甘味が鋭く舌に残ります 最初にバナナの旨みがくるので よく噛みたくなるんですが そうするとココナツが軽くて よく噛めて よく噛んでいると 黒糖の粒にあたって 甘いって、なって幸せなんです で、もう一個食べたくなるわけです むふふー　熱帯の味です

再販！【Taralli（タラッリ）ｰクミンｰ】100g　

■■【再販】お待たせしました！■■ 「Taralliタラッリ」はお酒に合うお菓子で、フレーバーが色々と工夫できそうで 「熟成酒かすクラッカー」シリーズと並んで、これぞペルプネの酒つま菓子と、いえる商品に育てていこうと思っています ひとつひとつ手作業で成型するため量産は難しく 手順やレシピを見直し、手早く作業できますよう工夫を進めてまいります。まだまだ発展途上の商品ですが精進しますね。ゆるりと見守ってくださいませ。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「Taralliタラッリ」 イタリア、プーリアの伝統的な発酵菓子です こねた生地を発酵させたら 生地をこの1個分ずつにカットして 棒状に伸ばして輪っかにします そしてその輪っかをサッと茹でてから カリッするまで焼きます 作り方はベーグルみたいですよね 食感や味は グリッシーニに近い感じですが でももう少し硬くて 生地を味わうようによく噛んで食べると 小麦の旨味を感じられます 今回は生地にクミンを加えて焼いてみました うんうん 香ばしくて、チーズや多分生ハム 甘味の強い果物にも合いそうです いちじくとか柿、梨もいいかな そんなことを考えながら チーズと合わせ撮っていたら いや酒のつまみだし これはワインだよねと持ってきて 撮影をしました 時系列に写真を並べました なんか減ってないかって、、 アハハ 気がつきました？ こんなつまみがあったら ワインが進みますよね お家でカジュアルに飲むなら 小さめのこんなコップで飲むのも楽しいですね お家飲みにお役立てぐたさいませ

プリンのサイズについて

プリンのサイズはガラス製のスクエア容器に入った 『ホール』で「S」「M」「L」の3サイズがございます このうち【受注生産】では 「M」と「L」のみ販売を行っております 「S」と「瓶入り」のプリンにつきましては 【即売】でのみ販売いたしております 各サイズの容量写真をご参照くださいませ フレーバープリンにつきましては 種類によって カラメルを増量している場合がございますので 各プリンの詳細をご覧くださいませ ガラスのスクエア容器は、プリンを食べた後もサラダを盛ったり、グラタンを焼いたりと、テーブルの上で活躍しそうです。パッキンが入ったしっかりしたフタが付いているのも魅力で、食品の保存にも使いやすそうです。 食器洗浄機、電子レンジ、オーブンでの使用が可能です。直火での使用、加熱する際の蓋の使用はしないでくださいね。

Mサイズ『ベトナム風　コーヒープリン』(受注生産)

単品のお菓子、パンケーキ粉など他の商品と同梱しての発送も可能です。 _____________________________________________ 『ベトナム風コーヒープリン』のホール(M)サイズです ベトナム風プリンは いつもの二層になる作りのプリンを 初めて離れて作ったプリンです コンデンスミルクをたっぷり使ったプリンは いつものものよりやや硬めで しっかりした生地のプリンです 写真の通りプリンの生地は黄色ですが コーヒーの味、香りはしっかりします 実は生地じゃなくてカラメルに コーヒーの味を仕込みました これね、カラメルも美味しいですよ プリンの上に クラッシュアイスを乗せで食べるのが ベトナムスタイルですが コーヒーの苦味があるので アイスクリームを乗せても 甘過ぎにならず 楽しめるのではないかと思います プリンの表面に細かな黒い粒が少し付いていますが カラメルに加えたコーヒー粉(カフェリーヌ)の粒です 安心してお召し上がりください お皿にカラメルが残ったら牛乳を少し加えて飲んでみてください 美味しいですよ 原材料/牛乳、卵、コンデンスミルク、ラム酒 カラメル(砂糖、カフェリーヌ) 内容量/510g 保存方法/要冷蔵 賞味期限/ 製造日より10日(夏季は期限を短縮しています) 【注意事項】 以下は購入される前に必ずお読みください カラメルにコーヒー粉を混ぜ込みコーヒーの風味をつけていますが、コーヒーカラメルのコーヒー粉(カフェリーヌ)がプリン表面に浮くことがございます。ベトナム風プリンはコーヒーの風味とともにお召し上がりいただくプリンですので、味わいに問題がないためこのまま販売いたします。神経質にならず捉えていただけますようお願いいたします。 輸送中の揺れにより、容器の側面とプリンの側面の一部に隙間ができ、底に入っているカラメルがプリンの上部に漏れる場合やプリンそのものが割れて届く可能性がございます。 ベトナム風プリンはコンデンスミルクを使用しているため、二層になる構造のラムプリンやチャイプリンより弾力がありますので、比較的揺れには強く、割れにくいかと思います。ですが、密着している、容器の内側とプリンの生地が揺れによって隙間ができることがあり、プリンの表面にカラメルが漏れ出してしまう可能性がございます。 全てのプリンがそうなるわけではありませんが、容器が大きくなりますと、揺れの影響を受けやすくなるようで、積極的に防ぐ方法はありません。 大変申し訳ないことではございますが、返金等はできかねますので、配送のリスクをご理解いただいた上でお求め下さいますようお願いいたします。 どなたさまにもプリンが無事届きますことを祈りつつお送りいたします。

Lサイズ『ベトナム風　コーヒープリン』（受注生産）

『ベトナム風コーヒープリン』のホール(L)サイズです。 ベトナム風プリンはコンデンスミルクを使用しているため、二層になる構造のラムプリンやチャイプリンより弾力がありますので、比較的揺れには強く、割れにくいかと思います。ですが、密着している、容器の内側とプリンの生地が揺れによって隙間ができることがあり、プリンの表面にカラメルが漏れ出してしまう可能性がございます。 カラメルにコーヒー粉を混ぜ込みコーヒーの風味をつけていますが、ロットにより、コーヒーカラメルが若い時はコーヒー粉(カフェリーヌ)がプリン表面に浮くことがございます。ベトナム風プリンはコーヒーの風味とともにお召し上がりいただくプリンですので、味わいに問題がないためこのまま販売いたします。神経質にならず捉えていただけますようご理解くださいませ。 ____________________________________________ こちらはベトナム風のコーヒープリンです ホールの（L）サイズです いつもの二層になる作りのプリンを 離れて作ったプリンです コンデンスミルクをたっぷり使ったプリンは いつものものよりやや硬めで しっかりした生地のプリンです 写真の通りプリンの生地は黄色ですが コーヒーの味、香りはしっかりします 実は生地じゃなくてカラメルに コーヒーの味を仕込みました これね、美味しいですよ ちょっとまだ寒い季節ですがプリンの上に クラッシュアイスを乗せで食べるのが ベトナムスタイルですが コーヒーの苦味があるので たぶんアイスクリームを乗せても 甘過ぎにならず 楽しめるのではないかと思います プリンの表面に細かな黒い粒が少し付いていますが カラメルに加えたコーヒー粉(カフェリーヌ)の粒です 安心してお召し上がりください お皿にカラメルが残ったら牛乳を少し加えて飲んでみてください 美味しいですよ 原材料/牛乳、卵、コンデンスミルク、ラム酒 カラメル(砂糖、カフェリーヌ) 内容量/800g 保存方法/要冷蔵 賞味期限/ 製造日より10日 【注意事項】 以下は購入される前に必ずお読みください 輸送中の揺れにより、容器の側面とプリンの側面の一部に隙間ができ、底に入っているカラメルがプリンの上部に漏れる場合やプリンそのものが割れて届く可能性がございます。 全てのプリンがそうなるわけではありませんが、容器が大きくなりますと、揺れの影響を受けやすくなるようで、積極的に防ぐ方法はありません。 大変申し訳ないことではございますが、返金等はできかねますので、配送のリスクをご理解いただいた上でお求め下さいますようお願いいたします。 どなたさまにもプリンが無事届きますことを祈りつつお送りいたします